福岡のディナー

「福岡ディナー」のおすすめ1 店舗目は、「鉄板焼 みたき 桜坂」は広島の老舗料亭「三瀧荘」の伝統と技を継承し福岡桜坂にオープンいたしました。 三瀧荘は、昭和初期の和洋折衷の豪邸だった建物で、各国要人の宿泊先としてお迎えし、将棋や囲碁の決戦の舞台になるなど、国内外の方々に料亭旅館として愛されて参りました。その後、長い月日を経て、現存する建物やお庭を活かしながら、広島の地元食材をふんだんに取り入れた和食を提供するモダンジャパニーズの料亭として再生いたしました。 「鉄板焼 みたき 桜坂」では、「三瀧荘」の長年培った伝統と技に育まれたお料理の数々を、九州産黒毛和牛や福岡近郊の食材・鮮魚を活かした鉄板料理と本格和食のエッセンスを融合した懐石仕立てでお届けいたします。 美しい日本庭園と和モダンな趣き漂う落ち着いた店内で過ごす、最高の眺望と味わいでお迎えいたします。

美しい日本庭園を眺めながら大人の贅沢な時間をお過ごしください

「鉄板焼 みたき 桜坂」は広島の老舗料亭「三瀧荘」の伝統と技を継承し福岡桜坂にオープンいたしました。 三瀧荘は、昭和初期の和洋折衷の豪邸だった建物で、各国要人の宿泊先としてお迎えし、将棋や囲碁の決戦の舞台になるなど、国内外の方々に料亭旅館として愛されて参りました。その後、長い月日を経て、現存する建物やお庭を活かしながら、広島の地元食材をふんだんに取り入れた和食を提供するモダンジャパニーズの料亭として再生いたしました。 「鉄板焼 みたき 桜坂」では、「三瀧荘」の長年培った伝統と技に育まれたお料理の数々を、九州産黒毛和牛や福岡近郊の食材・鮮魚を活かした鉄板料理と本格和食のエッセンスを融合した懐石仕立てでお届けいたします。 美しい日本庭園と和モダンな趣き漂う落ち着いた店内で過ごす、最高の眺望と味わいでお迎えいたします。

“宮崎牛”

5年に1度行われる和牛品評会で史上初めて連続優勝するなど、全国的に評価が高い宮崎牛。A4以上でないと出荷しないなどの品質へのこだわりが強い。 全国各地のブランド牛に育てられる素牛としての価値が高く特に三重県への出荷が多いことから日本屈指の松阪牛の主な素牛の1つとしても知られています。 肉そのものの締りが良く、均等に霜降りがあること、コクのある風味が特徴。

日本庭園を眺めながら贅沢な大人の時間を．．．

都心部から少し離れた知る人ぞ知る閑静な桜坂の隠れ家“和”を堪能できるモダンな空間です。 日常の忙しさや、時間を忘れてしまうほど．．．

素材にこだわった季節を感じさせる和食と 鉄板焼

広島の老舗料亭「三瀧荘」で和懐石料理を手掛けた「隠野　裕司」が料理長へ就任。 コース・接待・結納　旬の食材でシーンを演出。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ2 店舗目は、ウルフギャング・ステーキハウスは、NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となりました。現在では、舌の肥えた美食家をも唸らす“極上ステーキハウス”として、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇ります。国内4号店が福岡店。 福岡店は老若男女問わず、ランチタイムからディナータイムまで、こだわりの極上ステーキをお楽しみいただけます。

ランチもディナーも、こだわりのステーキを心ゆくまで頬張れる

ウルフギャング・ステーキハウスは、NYの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となりました。現在では、舌の肥えた美食家をも唸らす“極上ステーキハウス”として、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇ります。国内4号店が福岡店。 福岡店は老若男女問わず、ランチタイムからディナータイムまで、こだわりの極上ステーキをお楽しみいただけます。

Interior Design クラシック・エレガントなインテリア

店内は、極上ステーキを味わう“至福の時”を過ごすに相応しい、格調高くエレガントな空間。レセプションとバーカウンターは華やかさと落ち着きが同居した佇まい。ダイニングホールでは天井のダイナミックなシャンデリアがゲストをお迎えします。1,000本のワインをストックするガラス張りのウォークイン・ワインセラー、テーブルクロスと革張りのソファ、それら全てが、スペシャリティな世界観を演出します。プライベート・パーティールームもご用意しています。

Food & Wine “品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキ

アメリカ農務省の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」を、専用熟成庫で長期熟成します。牛肉は熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きで肉質が柔らかく変化するのと同時に、タンパク質が分解されて旨み成分であるアミノ酸が増してゆきます。この長期乾燥熟成によって柔らかい食感と旨味が増した肉を厚切りにして、焼き上げます。その焼きあがりは、表面はカリっと香ばしく、中からはジュワッと肉汁がしたたります。ステーキの他にも本格的なシーフードメニューや世界各国の1000本以上のワインをご用意しております。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ3 店舗目は、1998年12月にオープンした当店では、日仏の旬の食材に、ハーブや野菜をたっぷりと使用した南仏テイストのお料理をお楽しみ頂けます。オーナーシェフ 野村が、故郷金沢を始め全国各地から厳選した食材を使用し、素材の持つ魅力を存分に引き立てたお料理をご提供致します。大切な記念日や、ご接待・大人数でのパーティーなど、あらゆるシーンでご利用くださいませ。

見た目にも美しい、五感で味わう一皿一皿

1998年12月にオープンした当店では、日仏の旬の食材に、ハーブや野菜をたっぷりと使用した南仏テイストのお料理をお楽しみ頂けます。オーナーシェフ 野村が、故郷金沢を始め全国各地から厳選した食材を使用し、素材の持つ魅力を存分に引き立てたお料理をご提供致します。大切な記念日や、ご接待・大人数でのパーティーなど、あらゆるシーンでご利用くださいませ。

しっとりと落ち着いた空間でごゆっくりお楽しみください

赤坂駅から徒歩1分という立地ながらも、石造りの店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。優雅な空間で、贅沢なひと時をお過ごしください。

旬の食材や魚介類を中心にハーブや野菜をたっぷり使った南仏料理

南フランスプロヴァンス地方。碧い海が広がり、清々しい風が吹くその地には、人を幸せにする料理があります。上質なハーブや野菜をふんだんに使い、軽めに仕上げた味わいは、素材の持つ魅力を存分に引き立てます。季節により、香箱カニや赤ムツなどの北陸の幸に加えて、佐賀牛や糸島野菜などの九州の食材も使用しております。リーズナブルなワインから、有名生産者のものまで幅広くそろえております。好みやご予算等、お気軽にお尋ねください。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ4 店舗目は、東京広尾に本店を構えるレストランひらまつの博多店。ミシュランで日本人オーナーシェフとして初の星を獲得した総料理長の平松宏之が、九州に集まる最高級の旬の食材を用いて伝統的なフランス料理の技法に基づき一皿一皿の中に「平松宏之個人」を表現した総合芸術としての料理を、豊富な品揃えを誇るワインとともにお楽しみいただけます。平松が自ら現地に足を運んで選んだ家具調度品や名画に囲まれた贅沢な時間が流れる空間で、驚きと幸福感を運ぶ最高の料理とサービスをご堪能ください。

繊細でクリアかつ洗練された味わいの本格フレンチ

東京広尾に本店を構えるレストランひらまつの博多店。ミシュランで日本人オーナーシェフとして初の星を獲得した総料理長の平松宏之が、九州に集まる最高級の旬の食材を用いて伝統的なフランス料理の技法に基づき一皿一皿の中に「平松宏之個人」を表現した総合芸術としての料理を、豊富な品揃えを誇るワインとともにお楽しみいただけます。平松が自ら現地に足を運んで選んだ家具調度品や名画に囲まれた贅沢な時間が流れる空間で、驚きと幸福感を運ぶ最高の料理とサービスをご堪能ください。

最高級の技術と感性から創り出される芸術的なフランス料理

旬の最高級の食材を用い、磨き上げられた感性と技術により素材の旨みを最大限に引き出し、一段上のものに昇華させた奥行きの深さを感じさせる極上のフランス料理。その料理の美しさ、薫り高さ、繊細でクリアかつ洗練された味わいは、常に進化を続ける最上級の味わい。また、料理との素晴らしいマリアージュを楽しめるワインも、生産者から直接買い付けた、ここでしか味わえない希少なものをはじめとして、お楽しみいただきやすい価格で豊富にご用意しています。

全てはお客様のために。最高のサービスが上質な時間をお約束します

「目の前にいらっしゃるお客様に喜んでいただく」。このことを何よりも優先し、大切にするスタッフが、「全てはお客様のために」という共通の信念を持ち、いつも変わらぬ温かな、家族に迎えられるような雰囲気でお迎え致します。訪れたその瞬間からゲストの皆様が主役。サービススタッフへ全てを委ね、お寛ぎください。熟練したスタッフによる行き届いたサービスと、平松宏之の確かな技術と豊かな創造性が織り成す最上級のお料理とワインで至福のひとときをお約束します。

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「福岡ディナー」のおすすめ5 店舗目は、都会の離れ『季離宮』にある“ステーキラウンジ煉”は、佐賀牛を中心に、九州各地より厳選した上質の黒毛和牛、地元の無農薬・低農薬野菜、アワビ、伊勢海老、車海老などの新鮮な魚介類をすぐ目の前で調理し、五感で味わって頂く鉄板焼きのお店です。カウンター席はもちろん、個室にも鉄板付き。目の前で専属シェフがお客様の好みの焼き加減に焼き上げ、ライブ感たっぷりに素敵な時間を演出。新鮮な食材を豪快に調理するシェフの技をお楽しみいただけます。

新鮮な食材をシェフによるライブ感たっぷりの技で最高の想い出を

都会の離れ『季離宮』にある“ステーキラウンジ煉”は、佐賀牛を中心に、九州各地より厳選した上質の黒毛和牛、地元の無農薬・低農薬野菜、アワビ、伊勢海老、車海老などの新鮮な魚介類をすぐ目の前で調理し、五感で味わって頂く鉄板焼きのお店です。カウンター席はもちろん、個室にも鉄板付き。目の前で専属シェフがお客様の好みの焼き加減に焼き上げ、ライブ感たっぷりに素敵な時間を演出。新鮮な食材を豪快に調理するシェフの技をお楽しみいただけます。

都会の中の森に包まれたゆったりとした空間

都会の真ん中にありながらも喧騒から切り離されたゆったりとした時間が流れる異空間。白と黒を基調としたスタイリッシュな店内は、大人の落ち着いた雰囲気で大切な人との時間を過ごすのにもぴったり。ライトアップされた外の景色を眺められる窓に面したカウンター席は、ダイナミックに調理するシェフのパフォーマンスを目の前で楽しめます。バーカウンターもあり、食事の後はゆっくりとワインやウィスキーのグラスを傾けることもできます。個室は2名〜16名様までご利用可能ですので、様々なシーンにご利用ください。

一級品の魚介類や最高級の九州黒毛和牛を使用

シンプルな調理法で素材の味がダイレクトに伝わる鉄板料理だからこそ厳選した素材を使用。四季折々の季節野菜は無農薬もしくは低農薬のものにこだわっております。柳橋市場の信頼する卸業者から仕入れる魚介類もまた一級品ばかり。伊勢エビ、アワビ、車エビなど、豊富に揃えております。立ち昇る魚介の香りで鉄板焼きの贅沢をご堪能ください。国産牛はすべて高級九州産黒毛和牛を使用しております。口に入れた瞬間に溶けるような柔らかさや、口全体に広がる肉汁の甘い「うまみ」があるのが特徴。やわらかな肉質・ジューシーな舌触り。旨みをギュッと凝縮した、繊細で芳醇な味わい。やわらかな食感と、日本産和牛が持つ本来の香りをご堪能ください。

華やかで印象深い記念日や貸切パーティーに

誕生日、結婚記念日、卒業式、入学式・・・。お客様が華やかで印象深い記念日を過ごせるよう、想い出に残る最高のおもてなしでお出迎えいたします。大切な人と大切な時間を過ごすために、最高の料理と演出でお祝いしませんか？結婚式の2次会や、同窓会、歓送迎会、忘新年会などの団体様の貸切パーティーにもご利用頂けます。お客様のご要望に合わせて各種プランご用意しておりますので、お気軽にご相談ください。

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「福岡ディナー」のおすすめ6 店舗目は、創業60年の老舗【喜久家】総御影石の豪華な1階フロアに鉄板焼のカウンターと個室を揃え、凛とそびえる竹を演出した階段を上れば、ひと部屋ごとに玄関を設けた完全個室。洗練された空間で味わうのは、「喜久家」の顔であるA5ランクの伊万里牛。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど鍋物のほか、心くすぐる一品料理にも食指が動く。鉄板焼では珍しく、着物姿の女性スタッフが目の前で焼くのもゲストに好評。昼夜問わずシーンに応じた幅広い接待も可能です。

すき焼き、鉄板焼、しゃぶしゃぶなど料理人の技が光る逸品を堪能

創業60年の老舗【喜久家】総御影石の豪華な1階フロアに鉄板焼のカウンターと個室を揃え、凛とそびえる竹を演出した階段を上れば、ひと部屋ごとに玄関を設けた完全個室。洗練された空間で味わうのは、「喜久家」の顔であるA5ランクの伊万里牛。ステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶなど鍋物のほか、心くすぐる一品料理にも食指が動く。鉄板焼では珍しく、着物姿の女性スタッフが目の前で焼くのもゲストに好評。昼夜問わずシーンに応じた幅広い接待も可能です。

大切な接待やご家族の会食に相応しい上質な個室

中洲の目抜き通りに看板を掲げる。1階は天の川をイメージしたという鉄板焼のカウンターと個室を揃え、2階は鍋料理を供する完全個室をご用意。ひと部屋ごとに玄関を設けた贅沢でゆとりのある情緒漂う店内。各所には灯篭やつくばいなど日本庭園の点景が目に留まり、居心地のよい空間として好評です。また、程よい距離感を保ちつつ、目配り、気配り、心配りでゲストにくつろいでもらうのが「喜久家」の接客。時に会話をはさみながら鉄板焼のパフォーマンスを繰り広げる様は、招待した大切なゲストを楽しく和ませてくれるでしょう。

濃厚な旨味が特徴の最高級伊万里牛を贅沢に

数多のブランド牛がある中で、オーナーが足を使って探し求め、牧場のこだわりと肉質に惚れ込んだ伊万里牛。中でも厳選のA5ランクを提供し、霜降りの美しさだけでなく、赤身が持つ肉本来の味の良さで、舌の肥えたゲストをも魅了。伊万里牛以外の食材も九州ならではの新鮮な山の幸、玄界灘で獲れた海の幸の旬の味覚が揃います。食通の期待を裏切らない極上のA5ランクの伊万里牛をステーキやすき焼き、しゃぶしゃぶ、一品料理で提供しております。

鉄板焼きのステーキのほか、すき焼き・しゃぶしゃぶ・鍋料理コースに舌鼓

福岡市内のすき焼きの名店としても知られる同店。甘すぎない特製の割り下で食す「伊万里牛サーロインのすき焼き」は「しっかり肉の味が堪能できる」と好評。とろける食感のしゃぶしゃぶや福岡県産銘柄鶏「博多一番どり」を使った水炊きほか、寄せ鍋、あら鍋のコースを個室で囲むのも至福。箸もお酒も進むひと工夫ありの一品料理も多数用意。どれも料理人の技が光る逸品です。

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「福岡ディナー」のおすすめ7 店舗目は、シェフが目の前で焼き上げる、鉄板焼き専門店。一頭買いのA5ランク神戸牛を存分にご堪能いただけます。誕生日や記念日など特別な日にも相応しいシックでお洒落な空間で、シェフが目の前で焼き上げるライブ感を楽しみながら特別なひと時をお過ごしください。接待やデート、記念日など大切なシーンはもちろん、ご家族やおひとりでもご利用いただけます。

一頭買いのA5ランク神戸牛を落ち着きのある上質な空間で

シェフが目の前で焼き上げる、鉄板焼き専門店。一頭買いのA5ランク神戸牛を存分にご堪能いただけます。誕生日や記念日など特別な日にも相応しいシックでお洒落な空間で、シェフが目の前で焼き上げるライブ感を楽しみながら特別なひと時をお過ごしください。接待やデート、記念日など大切なシーンはもちろん、ご家族やおひとりでもご利用いただけます。

落ち着きのある上質な空間

シックで落ち着きのあるお洒落な空間は、誕生日や記念日など特別な日にもおすすめです。お席はカウンター席と完全個室をご用意しております。個室は、最大10名様までご利用いただける、完全プライベート空間。シェフが目の前で焼き上げるライブ感をゆっくりお楽しみ頂けます。接待やデート、記念日など大切なシーンはもちろん、ご家族やおひとりでもご利用いただけます。

プレミアム神戸牛をライブ感あふれる鉄板焼きで

上質なサーロイン・フィレのほか、品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥グループならではの希少部位のステーキなど、ここでしか味わえない上質な味わいをお楽しみいただけます。神戸牛のステーキだけではなく、新鮮な魚介やこだわりの焼き野菜などもシェフが目の前で焼き上げます。厳選食材が焼ける音・ガーリックの芳ばしい香りを、五感でお楽しみください。

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「福岡ディナー」のおすすめ8 店舗目は、楽しむことに人生のプライオリティを求める方へ。”WITH THE STYLE”は遊び心溢れるエンターテイメントホテルです。音楽やアート、本、インテリア、料理など、豊かな人生に不可欠なこだわりのアイテムを揃えた空間と、かしこまったサービスではなく気持ちのいいサービスであなたをおもてなし致します。

人生に不可欠な一流のアイテムがあなたをお待ちしています。

楽しむことに人生のプライオリティを求める方へ。”WITH THE STYLE”は遊び心溢れるエンターテイメントホテルです。音楽やアート、本、インテリア、料理など、豊かな人生に不可欠なこだわりのアイテムを揃えた空間と、かしこまったサービスではなく気持ちのいいサービスであなたをおもてなし致します。

博多の街に突如あらわれるパームツリー、そこに広がるアーバンリゾートの世界

お店の目の前には大きな緑の並木道があり、バスの通らない静かな場所。行き交う人々の足を止めさせる。パームツリーに囲まれた敷地内に一歩足を踏み入れると、吹き抜けのウォーターテラス、豊かな緑と青い空、肌で風を感じ、爽やかな水のせせらぎを聞く・・・・。昼下がりには柔らかい光が差し込み、陽が落ちる頃にはキャンドルの光がゆらめく空間。福岡『博多』の地に流れる空気と融合し未来を創造できる。アメリカの西海岸をおもわせるハイクラス・レジデンシャルに迷い込んだような、シンクロニシティを体感できます。

素材のもつ味を活かして九州の地を堪能

博多駅から徒歩7分でたどりつく、リゾート地へ来たかのような抜群の空間。開放感あるプールサイドを眺めながら、活気溢れるオープンキッチンとあたたかいおもてなしで、記念日はもちろん、大好きな人たちと大切な時間を過ごせます。非日常の雰囲気と美味しいお料理を楽しめる場所として、博多の地で愛され続ける唯一無二のレストラン。

九州の素材を厳選して、心から美味しいと思える料理を提供

シェフ自らが世界中に足を運んで見つけた美味しいお料理を、九州に集う新鮮な食材をつかってより旨くアレンジしたイタリアンダイニング。定番のものからめずらしい多国籍メニューなど、こだわりのある料理が揃う。

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「福岡ディナー」のおすすめ9 店舗目は、100年変わることのない伝統の味を守り、この味を一人でも多くのお客様に味わって頂けるように努めております。メインの鳥は九州産の「朝びき鶏」に限定しており、伝統をただ守るだけでなく新しい食材を取り入れ、新たな風を送ることにも積極的です。また長年博多内外のお客様から愛されてきたというだけあり、そのサービスも圧巻。珠玉の水炊きをゆっくりとくつろぎながら味わい、もてなしの妙を体験していただけます。

100年変わらぬ伝統の味 「水炊き」をゆったりとした空間で

100年変わることのない伝統の味を守り、この味を一人でも多くのお客様に味わって頂けるように努めております。メインの鳥は九州産の「朝びき鶏」に限定しており、伝統をただ守るだけでなく新しい食材を取り入れ、新たな風を送ることにも積極的です。また長年博多内外のお客様から愛されてきたというだけあり、そのサービスも圧巻。珠玉の水炊きをゆっくりとくつろぎながら味わい、もてなしの妙を体験していただけます。

博多名物「水だき」セット配送承っております。

ご家庭でもお楽しみいただける、冷凍の「水だき」セットです。2人前　4320円（税込）鶏肉・白濁スープ・ポン酢（野菜・塩・ねぎは入っておりません、お客様のお好みでご用意ください） 自社HPより購入いただけます。

5月2日からテイクアウトの水炊きセットの販売営業をスタート致しました。

博多名物「水だき」セット　2人前　7000円（税込）鶏肉・白濁スープ・ねぎ・ポン酢・野菜 鍋だけ御用頂けたらお持ち帰り頂きすぐにお召し上がりいただけるスタイルです。12：00〜20：00　店頭受け渡し（エリアによっては15：00〜18：00の間に配送も可能です）詳しくは直接お店へお問い合わせ下さい

スープに始まりスープに終わる

創業時から変わらず365日火を入れ、継ぎ足し守ってきた白濁スープ。鶏のガラを10時間以上常に目をやり、丁寧にアクを取り、鶏のもつすべての旨味が溶け出すまで炊きあげたスープと、新鮮な鶏のぶつ切りを柔らかく炊いた透明のスープを独自の配合でブレンドすることにより、濃厚かつあっさりとした伝統の味が出来上がる。これだけは変わらない、変えられないのです。

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「福岡ディナー」のおすすめ10 店舗目は、当店は、西日本初上陸の回転滑車式薪火グリルを導入しております。“幻の和牛”と呼ばれる「尾崎牛」や自家製の発酵熟成肉など薪の薫香をまとったステーキをはじめ、こだわりの肉料理を提供する肉専門レストランです。

回転滑車式薪火グリルで味わうこだわりの肉を夜景と共に

当店は、西日本初上陸の回転滑車式薪火グリルを導入しております。“幻の和牛”と呼ばれる「尾崎牛」や自家製の発酵熟成肉など薪の薫香をまとったステーキをはじめ、こだわりの肉料理を提供する肉専門レストランです。

夜景を愉しむガラス張りの店内や開放的なテラス席も魅力

2018年8月1日、名店が軒を連ねる美食の街・西中洲に誕生した新スポット「AER（アエル）西中洲」の最上階、7階に誕生した『EBISUYA』。片面がガラス張りとなったモダンなインテリアのテーブルフロアに加え、奥には夜景を一望できるカウンター席はデートに最適。接待や会食には半個室もご用意しております。外の風を感じながらお食事を楽しむ開放的なテラス席も魅力。シーンに合わせて、ゆったりとくつろぎの時間をお過ごしいただけます。

「発酵熟成肉」の薪焼きステーキ

入口側に熟成庫が設置されている通り、看板は熟成肉。西日本ではおそらく初上陸となる「発酵熟成肉」が当店のおすすめです。「発酵熟成」とは、福岡初上陸の技術で、肉の旨みを最大限引き出すために発酵させながらエイジングさせる製法のこと。30日〜45日じっくり発酵熟成させれば、肉の旨みがぐんと凝縮されます。それを薪火で焼くと水分を含んだ薫香が立ち上り、ジューシーで柔らかい仕上がりに。計算し尽くして焼く肉は薪の香りがアクセントとなり奥深い味わいを醸し出します。

“幻の肉”とも呼ばれる「尾崎牛」

国内と海外に毎月各20頭ほどしか出荷されず、“幻の肉”とも呼ばれる「尾崎牛」。「尾崎牛」とは、宮崎県大瀬町の牛肉商・尾崎宗春氏の運営する牧場で、子牛の頃から育てられたブランド牛のこと。今やパリの星付きレストランでも使用されるほど、世界中で高評価を受けている最上級肉です。また、福岡で尾崎牛の生食（ユッケや握り）を食べられるのは当店のみ。口の中で脂が溶け、凝縮された肉の旨味が溢れ出す極上の味わいをご堪能ください。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ11 店舗目は、四方を外海に囲まれ、内陸に山々を抱く九州。そのダイナミックな自然の恩恵を受けて育った食材は豪快にして繊細、素朴にして饒舌。九州の四季を喜び、九州の旬を究めたい。「博多廊」は九州の美味の真髄を皆様にご提供したいとの理念のもとに天神に拠を移しました。古来より大陸の玄関口であった博多は、九州各地より集まった多種多様な食材で訪れた人をもてなす、いわば「食の都」。この地の粋に共鳴して食材探求し、技を磨き、演出を凝らし、美味への感動をお客様と分かち合うために、最上のおもてなしを目指してまいります。

「食の都」九州の美味の真髄を皆様に

四方を外海に囲まれ、内陸に山々を抱く九州。そのダイナミックな自然の恩恵を受けて育った食材は豪快にして繊細、素朴にして饒舌。九州の四季を喜び、九州の旬を究めたい。「博多廊」は九州の美味の真髄を皆様にご提供したいとの理念のもとに天神に拠を移しました。古来より大陸の玄関口であった博多は、九州各地より集まった多種多様な食材で訪れた人をもてなす、いわば「食の都」。この地の粋に共鳴して食材探求し、技を磨き、演出を凝らし、美味への感動をお客様と分かち合うために、最上のおもてなしを目指してまいります。

五感が満ちていく、洗練された空間

竹編みの魔、御影石の床、和紙の照明など 自然素材をふんだんに用いた内装は、アジアと和とのモダンにしてシックな融合による非日常の世界。高い天井が圧倒的な開放感をもたらすダイニンダホール。照明作家三上真輝氏による鮮やかなランタンが幻想的な光を投げかけます。特等席は料理人の技を間近に眺める一枚板のカウンター。樹齢二百年を超える大銀杏の趣に心も癒されます。多彩にご利用いただけるよう配慮した落ち着きある空間で、思い思いのひとときにゆったりと浸ってください。

心に響く、自然の滋味の一つひとつ

九州の食材、というだけではありません。私たちが求めるのは、唯一無二の美味なる素材。そのために総料理長自らが産地へ足を運んで検証を重ね、その環境や生産者の確かな仕事に納得したものだけを仕入れます。肉、鮮魚、野菜、どれをとっても上質なもののみを厳選。ブランドに頼らない隠れた名品の発見も自慢の一つです。さらに水、塩、米にもこだわり、その土地の食材に合うよう地元の調味料を選択し、ご飯はご注文を受けてから専用釜で炊き上げ、素材の醍醐味を最大に引き出します。

九州の旬を名陶にて食する賛沢

料理がシテなら器はワキ。料理を引き立て、想像力を無限に広げる名脇役です。御造りを盛る奔放な焼締めの大皿、向う付を包み込む優美な青磁の器等々、一皿ごとの器の選択が、仕上げを左右するほどの大きな存在。「博多廊」では総料理長が全ての器を吟味しています。唐津、有田、信楽、備前を中心に各地の窯元まで自ら足を運び、作家と話を重ねながら、感性に響く器を買い付けます。「博多廊」のためだけに創られた、オリジナルもございます。まずは器を愛でながら、美味への予感に心躍らせてください。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ12 店舗目は、博多の街を一望できる当店では、他には無い優しく上品な博多水炊きや和会席を提供しております。こだわりの水炊きの鶏肉は、福岡県産のブランド鶏のみを使い、優しく上品な唯一無二のスープが特徴。全席窓側ですので、博多港の黄昏や街並みの夜景を一望しながら、自慢の水炊きを始めとしたお食事をゆっくりとお楽しみ頂けます。

優しく上品な唯一無二のスープで味わう水炊き

博多の街を一望できる当店では、他には無い優しく上品な博多水炊きや和会席を提供しております。こだわりの水炊きの鶏肉は、福岡県産のブランド鶏のみを使い、優しく上品な唯一無二のスープが特徴。全席窓側ですので、博多港の黄昏や街並みの夜景を一望しながら、自慢の水炊きを始めとしたお食事をゆっくりとお楽しみ頂けます。

絶品水炊きを最高のロケーションでお楽しみください

当店は福岡サンパレスの9Fに位置し、博多の街のみならずベイエリアまでもを一望できます。また、店内の温かな明かりのなかご提供する水炊きで心も体もじんわり温まります。お祝いの席や接待など、大切なお食事の際にもご好評いただいております。ぜひ夜景の見える当店で素敵なひとときをお過ごしください。 　 ※2020年6月まで「博多ポ−トタワー」の改修工事に伴いタワーの点灯が休止されますので、工事期間中、窓からの眺望が掲載中の画像と一部異なります。

水炊きに込められたこだわりをご堪能ください

当店では水炊きにぴったりな、キメ細やかな肉質とサックリとした歯ごたえの地鶏「はかた一番どり」のみを使用しております。また、秘伝の香味野菜を5時間以上かけて丁寧に煮込んだ特製スープはまろやかで旨味がたっぷり詰まっております。手間暇かけて作り上げられた珠玉の逸品をご提供いたします。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ13 店舗目は、感動のある温かなおもてなしと、九州の食材を活かし季節感をお楽しみ頂ける繊細で風情ある日本料理や、手業を凝らし旨味を引き出したお鮨等丹精込めたお料理で、喜びとしあわせをお届けできるよう心がけています。内装や器にもこだわり、接待はもちろん、親しい方、ご家族の皆様など様々なシーンでご利用頂ければ幸いです。皆様のお越しを、心からお待ちしております。

九州の食材を丹精込めた料理と寿司で味わう温かなおもてなし

感動のある温かなおもてなしと、九州の食材を活かし季節感をお楽しみ頂ける繊細で風情ある日本料理や、手業を凝らし旨味を引き出したお鮨等丹精込めたお料理で、喜びとしあわせをお届けできるよう心がけています。内装や器にもこだわり、接待はもちろん、親しい方、ご家族の皆様など様々なシーンでご利用頂ければ幸いです。皆様のお越しを、心からお待ちしております。

大切な方のおもてなしに

鮨の名店がひしめく福岡。渡辺通に暖簾を掲げる鮨店「喜ふく」。大切な方をもてなす接待や会食に相応しい、店主の気配りが行き届いた上品な空間となっております。内装は名建築家・北井利昭氏が手がけ、カウンターはイチョウの一枚板。器は唐津・伊万里・美濃など名陶揃い。カウンター席同様、しっとりと美しい設えの個室があり、少人数で落ち着いてくつろぐシーンに好評。記念日のご利用などにも向き、特別な日を彩る格別の時間をお過ごしいただけます。

よろこびみちて ふくとなす

よろこびみちて ふくとなす　＝「喜ふく」。店名に込めた想いの通り「美味しいもの、温かなおもてなしで客人の心を満たし、幸福を届けたい」と語る店主都成氏。繊細で風情ある日本料理と、手業を凝らし旨味を引き出したお鮨をご堪能いただけます。品書きは完全予約制の『季節のおまかせコース』一本のみ。丹精込めた料理と寿司、一つずつ食べ進めるほどに喜びがあふれ、帰る頃にはきっと幸福な気持ちで満たされていることでしょう。

店主 都成 信寿

祖母が飲食店を経営していた影響を受け、料理人を目指し東京の調理師専門学校に通う。東京の日本料理店で8年修行を積みその後、老舗料亭「河庄双園」、割烹、寿司屋等で修行、老舗料理屋「津やま」で研修した後、日本料理店「西麻布/都わすれ」で料理長経験を積み、2018年2月福岡にて「喜ふく」を開業。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ14 店舗目は、閑静な住宅街・浄水通りにひっそりと佇む隠れ家風のお店「広東料理かたおか」。有名ホテルの料理長の経験を持つオーナーが作るのは、厳選した玄海灘の魚介類や糸島産の野菜などをふんだんに使用した広東料理。素材の味を活かしたコース仕立の料理をゆっくりと楽しむ事が出来ます。

地元食材の素材本来の旨みを 最大限に活かした本格広東料理

閑静な住宅街・浄水通りにひっそりと佇む隠れ家風のお店「広東料理かたおか」。有名ホテルの料理長の経験を持つオーナーが作るのは、厳選した玄海灘の魚介類や糸島産の野菜などをふんだんに使用した広東料理。素材の味を活かしたコース仕立の料理をゆっくりと楽しむ事が出来ます。

隠れ家のような素敵な空間

薬院大通駅から徒歩6分の場所にある【広東料理 かたおか】。オーナーの華麗な手さばきを愉しみながらお料理を愉しめるカウンター席と、お席の間隔がゆったりとしたテーブルのお席がございます。お一人様から団体様まで、肩ひじ張らずにゆっくりと時間を過ごせる、落ち着いた空間の店内でこだわりの中華料理をお愉しみください。

こだわり食材で作られる珠玉の広東料理

お料理に使われる食材の細部までこだわっている【広東料理 かたおか】。有名ホテルの元料理長を務めたオーナーの目利きで選ばれた、糸島から届く新鮮野菜や、壱岐や長崎、柳橋市場より届く新鮮魚介類をお愉しみいただけます。温かいお料理は温かく。冷たいお料理は冷たく。お皿に綺麗に盛り付けられたお料理が、お客様の口に運ばれるまでの時間を最小限にできるように、できる限りカウンターで作るという、オーナーこだわりの極上の広東料理を、美味しいお酒と共に心ゆくまでご堪能ください。

クチコミ情報

「福岡ディナー」のおすすめ15 店舗目は、薬院大通にある鉄板焼専門店「Teppan Dining よしだ」。アットホームな店内で美味しいお肉と旬の海鮮をリーズナブルにお楽しみいただけます。柳橋市場直送の鮮魚、厳選高品質の和牛を目の前で調理、ご提供いたします。ご家族連れでもご安心、お誕生日のお祝いや大切な方とのひとときにもお越しください。

白を基調としたアットホームな空間で上質な味わいを

薬院大通にある鉄板焼専門店「Teppan Dining よしだ」。アットホームな店内で美味しいお肉と旬の海鮮をリーズナブルにお楽しみいただけます。柳橋市場直送の鮮魚、厳選高品質の和牛を目の前で調理、ご提供いたします。ご家族連れでもご安心、お誕生日のお祝いや大切な方とのひとときにもお越しください。

アットホームで白の爽やかな空間

店内は白を基調とし木目調のL字型カウンター、テーブル席のあるオープンキッチンの店内です。アットホームな雰囲気ですので肩ひじ張らずにお料理がお楽しみいただけます。目の前で調理風景を楽しめるカウンター席は臨場感も抜群です。ぜひご家族で、大切な方と、ちょっと特別なひと時をお過ごしください。

旬の魚介と上質なお肉を目の前で調理

福岡県内のホテルで鉄板焼のシェフとして腕を磨いたシェフが焼き上げるお料理をリーズナブルにお楽しみください。リーズナブルでも食材は厳選したものを使用しています。柳橋市場から取り寄せる新鮮な魚介はその日のおすすめとしてご提供し、折々の旬の味わいとしてお楽しみいただけます。お肉は九州産銘柄牛のA4ランク フィレ肉など、高品質なものを絶妙な焼き加減で仕上げます。その味わいはとても柔らかく、ギュッと凝縮した赤身の旨味が格別です。ぜひ直にご賞味ください。