「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ1 店舗目は、門司にあった老舗の暖簾を下ろし、北九州にて新たにお店を構えた「寿司 あさ海」。じっくりとお鮨を堪能していただけるようお席はカウンターの6席のみの少数制です。ネタは九州/山口からとことん拘って仕入れており、九州ならではの食材を店主ならではの感性で仕上がった握りを、こだわりのお酒とともに楽しめます。ここにしかない九州のお寿司ををどうぞご堪能ください。

食材の魅力を余すことなく味わえるお鮨を温もりある空間で

温もりある木のカウンターに居心地よい空間

店内はカウンター席6席のみ。店主との距離感が近く、それでいて居心地の良いぬくもりのある空間です。カウンターは、優しい温かみがありひとりでも気軽に寿司を楽しめる雰囲気を演出します。お店で使われる陶器も主人の母の手作りで、色合いや風合いがそれぞれ個性を持ち、お料理を更に楽しませてくれます。どうぞ肩肘張らずにごゆるりとお食事のひと時をお過ごしください。

お客様に合わせて変わるお寿司の物語

日本酒は寿司との相性を考え、地元福岡の酒を中心に選んでいます。「三千盛」や「日高見」などを定番に、常時15種ほどをご用意。純米吟醸を中心にした綺麗すぎず、重すぎない寿司との相性を考えた銘柄を取り揃え、月替わりいたします。食材の魅力を余すことなく一皿にのせるのが当店のお寿司です。お客様の食欲やお酒の好みに合わせ、ネタの大きさや味付けなど握りにも変化を加えるおもてなしを心がけています。「あさ海」でしか味わうことのできないお寿司やおもてなしをどうぞご堪能下さい。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ2 店舗目は、地物の旬の魚だけでなく日本各地の海の幸を集め、一貫一貫丁寧に仕上げています。大将の繊細な手仕事が光る鮨は、旬の味わいを最大限に引き出し、口にした瞬間に舌の上で踊る美味しさをお楽しみ頂けます。

日本の海の味覚が集う

荒材の状態から選別した一枚板カウンターと数奇屋づくりのシンプルなデザイン

ヒノキ6.4mの1枚板のカウンターでダイナミックに表現。大将自ら現地に足を運び、荒材の状態から選別している。カウンター背面も極力シンプルなデザインとし、違い棚を設け照明を当てることにより、数奇屋造りの要素も織り込んでいる

お客様に合わせて変化する

お飲み物は寿司との相性を考えお出ししています。日本酒に拘わらず、ワインなども取り揃えておりか、。お客様の食欲やお酒の好みに合わせ、ネタの大きさや味付けなど握りにも変化を加えるおもてなしを心がけています。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ3 店舗目は、天然魚の握りを摘まむコース料理を、洗練された落ち着いた雰囲気の店内で味わえる「Sushi三浦」。魚介は、国産の天然ものを使用。北海道から九州まで、日本各地の漁港からより新鮮でよりおいしい魚介を厳選しています。ネタとシャリのバランスが抜群の握りや新鮮な魚介を使用したお造りから、逸品料理までこだわりの品々をおまかせで堪能できます。

洗練された空間で味わうこだわりの新鮮魚介を使用した握りや逸品

洗練された見事な設えによる優雅な内装

店内に足を踏み入れると分かる、洗練された見事な設えによる優雅な内装。存在感を放つ組子細工が嵌め込まれた美しい壁。その壁を背景に、店主が笑顔で出迎えてくれます。店主の手さばきを眺めながら食事を楽しめるカウンター席は、余裕をもって広めに作られており、ゆったりと食事を堪能できます。接待や記念日に重宝する個室も完備。さまざまなシーンでご利用いただけます。

仕入れにこだわった新鮮魚介を堪能できる「おまかせコース」

メニューは基本的に「おまかせコース」のみ。仕入れた食材を見て調理法を決め、コース内容を組み立てます。メインである「握り」は食材の味をダイレクトに伝わるからこそ、食材の仕入れにはとことんこだわっており、魚介は、国産の天然ものを使用。北海道から九州まで、日本各地の漁港からより新鮮でよりおいしい魚介を厳選しています。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ4 店舗目は、ネタに使う鮮魚は地産地消にこだわり、鋭い目利きで選りすぐった九州産地のものを使用しています。加えて、シャリに使う「米」は、二種類の赤酢をブレンド。素材一つ一つに徹底したこだわりを感じられます。鮨の他、料理のバランス、随所まで店主のこだわりが行き届いたコースをご堪能下さい。

九州産地の魚を中心にしたこだわりの鮨を心ゆくまで

明るく清潔感のある落ち着いた空間の店内

木の温もりを感じられ、季節ごとで変わる絵が飾られた店内。 カウンター席の目の前で職人の技が冴えわたり、臨場感溢れる雰囲気をお愉しみいただけます。 ご家族との会食・ご接待など様々なシーンでご利用くださいませ。

こだわりの技と旬の食材で提供される鮨とお料理

鮨だけでなく御料理メインのお店を構えた経験もある店主。丁寧に手間暇をかけたお料理一品一品は食材の美味しさを引き出した自慢の一品です。鮮魚は九州の旬のものを仕入れ、シャリにもこだわった握りで一番美味しい味わいを引き出しております。

豊富な日本酒とともに

豊富な日本酒や食事に合わせてワインもご用意しております。温かいおもてなしと豊富なお酒でお客様への想いを込めてお迎えいたします。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ5 店舗目は、JR小倉駅徒歩約3分のリーガロイヤルホテル小倉2Fに構える「中国料理 龍鳳」本格的な広東料理が味わえ様々なシーンでのご利用が可能な席をご用意しております。食材の持ち味を活かした中国料理の神髄をぜひご堪能ください。

食材の持ち味を活かした中国料理の神髄をご堪能ください。

落ち着いた空間と心の込もったおもてなし

JR小倉駅 新幹線口より空中回廊で直結、徒歩3分のリーガロイヤルホテル小倉の2階に位置する「中国料理 龍鳳」。お客様同志の会話もはずむ楽しい時間へとお誘いいたします。記念日やお祝いはもちろん、ご接待やお仲間同士のご会食など様々なシーンにご利用ください。寛ぎの空間と上質なホスピタリティで、訪れた人達おスタッフ一同おもてなしいたします。

食材の持ち味を活かした本格派広東料理レストラン

食材にこだわり、旨味を生かした豊かな味わい、本場・広東料理の味をご堪能いただけます。 贅を尽くした至極のメニューをお愉しみください。

大切な記念日から、ご家族・ご友人とのご会食まで、心に残るひとときを

ご家族でのお食事や大切な方とのご接待にもお使いいただけるよう、様々なメニュープランや個室をご用意しております。また、中国料理を引きたて、食後の後味をすっきりとさせてくれる中国茶はもちろん、中国酒も紹興酒や桂花陳酒や杏露酒など女性に人気のお酒など、ドリンクメニューも幅広いラインアップを揃えました。

「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ6 店舗目は、アートホテル小倉 ニュータガワの庭園内に佇むレストラン「隠れ家 つつじ」。2階に位置する店内からは700坪の百年庭園を存分に見渡すことができ、季節の移ろいを堪能いただけます。用意するお部屋はプレミアルーム2部屋のみ。完全プライベート空間にて伝統の技が冴えわたる料理をお愉しみ下さい。そしてコース料理には様々なシーンで利用いただけるように和会席、和洋折衷、洋食コースをご用意。季節に彩られる庭園の風情とともに、特別なお時間をお過ごしください。お顔合わせ、結納など特別なひとときをより深く心に刻む雅なひと時に…皆様をおもてなし致します。

完全プライベート空間で人生の節目のひと時をお過ごしください

季節によって変化する庭園の風情を味わう

隠れ家 つつじは名前の通り、完全プライベート空間の部屋を2部屋ご用意しております。当施設の中でも最もゆったりと特別な時間を過ごしていただける当店。部屋の中からは130年以上の歴史を誇る庭園を眺めることができ、四季によって変化する景観は贅沢そのもの。上質な空間で四季の移ろいをお愉しみ下さい。

伝統の技が冴えわたるコース料理をお好みに合わせて

特別な食材を特別な技巧で調理いたします。1品1品丁寧にひと手間を加えてお作りする料理の数々は逸品そのものです。お客様の大切な宴席に華を添える記憶に残るお料理を提供いたします。ご用意するコースは「和会席、和洋折衷、洋食コース」の3種類。皆様のお好みに合わせてお選び下さい。

「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ7 店舗目は、旦過駅から徒歩一分に位置する「板前焼鳥 成海」 地元の焼き鳥、フレンチ、和食の店に長年勤め「板前焼鳥 成海」をオープン。 幻のシャポーン鶏、甘木古処鷄の焼とりと日本料理を織り込んだ板前焼とりで御座います。 前菜から〆のごはんまで、鳥料理を知り尽くした店主が自信を持ってお届けいたします。 様々なシーンにぜひご利用ください。

地物の食材とこだわりの焼とり

カウンターがメインの趣ある店内

ライブ感が伝わる開放的なカウンター席と、プライベートな個室を完備。 お一人様のお気軽なご利用はもちろん、カップルやご家族、様々なシーンにぜひご利用ください。

こだわりの食材を使用した焼鳥

鶏肉は鹿児島シャポーン鶏といい、国内で使用している焼鳥はごく稀な食材です。 内臓は北九州唯一の朝倉甘木古処鶏を使用しております。 是非一度お召し上がりくださいませ。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ8 店舗目は、ビルの最上階に佇む『ビヨンド』。店内は一部オープンエアとなり、テラス席から美しい夜景をご覧いただくことができます。ご提供しているのは、TボーンステーキやA5ランクのシャトーブリアンなどのステーキを中心とした薪焼きのグリル。また、サイドメニューやバーメニューも充実。ランチやドリンクだけでもお気軽にご利用いただけます。曜日によって生演奏を聴くことも可能。皆様のご来店をお待ちしております。

開放的なテラス席で、生演奏と厳選食材を使用したグリル料理を

ラグジュアリーで開放的な空間

美しい夜景を眺めながら開放的な気分でお過ごしいただけるオープンエアの『テラス席』、お一人様やデートに最適な『バーカウンター』、プライベートな時間をお過ごしいただける『個室』など多彩なお席をご用意。貸切も承ります。心地良い音楽の流れる広々とした空間で、優雅な時間をお過ごしください。

厳選食材を使ったグリル料理

Tボーンステーキやシャトーブリアン、ロブスターなど、薪焼きの肉・魚料理を中心に多彩な料理をご用意。ジャズの生演奏と夜景を楽しみながら豊かな食事のひとときをお楽しみいただけます。

キャリア60年のバーテンダーが作り出すカクテル

店内にあるバーカウンターには、60年にも及ぶキャリアを持つバーテンダーがおります。老練なバーテンダーが作り出すカクテルを、どうぞご堪能ください。『ビヨンド』は、プレミアムモルツ生ビールの達人のお店でもあります。クラフトビールやプレミアムモルツの神泡を愉しんで…。さらに、イタリアワインやカリフォルニアワインにこだわったワインリストも必見です。お好みのお酒と共に、至福のひと時をお過ごしくださいませ。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ9 店舗目は、「聘珍樓」は、横浜中華街発祥の広東料理の専門店です。「小倉聘珍樓 ANNEX」では、九州の新鮮な魚介を中心に、素材にこだわった上質な広東料理をお届けいたしております。山海の恵みを存分に活かしたおいしさを心ゆくまでご堪能ください。

山海の幸をふんだんに使った広東料理の素敵な食世界をあなたへ

落ち着いた雰囲気の店内

小倉城と紫川をご覧いただきながらゆっくりとランチ、ディナーをお楽しみいただるダイニングフロア、4名から6名様までご利用いただける個室をご用意しております。落ち着いた個室はじっくりとお話になりたいとき、プライベート感覚でご利用頂けます。

日本に現存する最古の中国料理店

1884（明治17年）創業以来、日本に現存する最古の中国料理店として多くのお客様にご愛顧頂いております。街の様子も人々の暮らしもずいぶん変貌しましたが、聘珍樓のおもてなしの心と職人気質は変わりません。「良き人、素晴らしき人の集まり来る館」という聘珍樓の名にこめられた想いのように、お客さまにひたすらつくし、新鮮な素材を前に一流の厨師たちが日夜、腕を磨いていく。心と技が生みだす本格広東料理は、私たちの誇りです。

聘珍樓の味

広東料理は「食材廣州」とたとえられるように、山海の幸の幅広い食材をふんだんに使って多種多彩に仕上げます。その特徴は、素材の持ち味を最大限に生かして調理すること。火を通しても、鮮度を殺さずに天然の旨味を引き出し、あっさりと、しかも味わい深く仕上げます。聘珍樓の味は、新鮮でかつ上質な食材の追求。そして、すべて素材の持ち味を十二分に引き出すために、調理には化学調味料や添加物を使用しておりません。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ10 店舗目は、小倉の隠れた名店で、店主が厳選した選び抜かれた極上のお肉を毎日仕入れております。お肉の旨さを一番引き出す調理方法、味付けなど料理人の洗練された技術を活かし、上質なお肉をリーズナブルにお召あがりいただけます。隠れ家のような当店で名物女将との会話も弾む楽しいひと時と、極上のお肉をごゆっくりご堪能くださいませ。

上質なお肉がリーズナブルに味わえる小倉の隠れ家。

落ち着いたノスタルジックな雰囲気漂う空間で焼肉を堪能

ノスタルジックな雰囲気漂う言わずと知れた名店は小倉駅の都会の喧騒の中に落ち着いた雰囲気で佇んでいます。少人数のテーブルの他、カウンター席もご用意しており、1名様からでもご利用可能です。デートや友人、ご家族での食事など様々なシーンでご利用くださいませ。

厳選された国産和牛とその日の旬の食材をお愉しみ

お肉は厳選された上質な和牛を使用しており、柔らかくキメ細やかな霜降りで、色々な部位のお肉をお客様のお好みでお愉しみ頂けます。当店は、基本はお任せコースでご用意し焼肉だけではなく、お酒に合うお料理などその日仕入れたおすすめの一品をご提供いたします。

名物女将との会話も弾む楽しいひと時

女将の会話も楽しいひと時です。おすすめのお肉の食べ方や女将との会話を交えながら、ぜひ楽しい時間をお過ごしください。

「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ11 店舗目は、平和通駅からほど近いビル2Fにある焼鳥店【備長炭焼鳥 らいず】。鶏と炭に徹底的にこだわる“焼鳥”で皆様をおもてなし致します。鶏は、鮮度の良い朝挽きの銘柄鶏を。炭には素材の旨味を引き出す土佐備長炭を使用。部位毎に焼き加減を変え、それぞれが一美味しい状態に仕立ててお届けします。焼鳥の他、“レバーパテ”や“砂ズリのアヒージョ”など自慢の逸品あり。一度食べたらきっとまた訪れたくなる味を全てのお客様に。

平和通駅徒歩3分、炭と鶏に徹底的にこだわる“焼鳥”を堪能

落ち着きのある隠れ家空間

当店は、平和通駅の程近くのビル2Fにある大人の隠れ家。落ち着きのある店内には、全部で18席をご用意しております。お店の中には、お一人様でも気兼ねなく過ごせるカウンター席の他、靴を脱いでゆったり過ごせるお座敷席をご用意。お仕事帰りのちょい飲み・サク呑みはもちろん、各種ご宴会にもピッタリなスペースとなっております。どなたもお気軽にご利用くださいませ。

炭と食材にこだわった焼鳥

炭は鶏の旨味を引き出す“土佐備長炭”。鶏には、朝挽きの新鮮な銘柄鶏を使用。自慢の“焼鳥”は、炭と食材に徹底的にこだわった逸品です。部位毎に焼き加減を変え、それぞれがベストな状態に仕上げる“焼鳥”の味付けは、こだわりの塩。本来の旨みを引き出す最高の塩加減を実現させた“焼鳥”をお届けいたします。おすすめは“ネギもも”にレアな“レバー”、そして他にはないジューシーは“ハツ”。お越しの際は是非、お試しを。

豊富に取りそろえる厳選ドリンク類

こだわりの“焼鳥”とご一緒に、お飲み物はいかがでしょうか？当店には皆様のお食事をより豊かにしてくれるお酒を豊富に取り揃えております。日本酒なら“獺祭”・“黒龍”など各地の地酒を。焼酎には“魔王”といったプレミアムな銘柄もあり。その他、ワイン・カクテル・サワー・ビールetc…。幅広いラインナップを取り揃えております。その日の気分で選ぶも良し、料理と合わせて選ぶも良し。お食事と合わせてお愉しみください。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ12 店舗目は、数奇屋造りの華やかな店内で、宝石のように美しく緻密に握られた一貫をご堪能いただけます。九州近海で漁獲されたものを中心に厳選した旬の魚介を使い、ネタによってシャリの大きさや温度に変化をつけるなど、素材のおいしさを活かすための手間を惜しまず、柑橘類や塩を効かせた清涼感のある寿司でおもてなしいたします。魚一つひとつに対する細やかな仕事ぶりが光る握りで、至福の喜びに浸る時間をお楽しみくださいませ。

九州近海で獲れた旬の魚介を中心にした美味なる一貫

洗練された意匠を施した優美な空間

小倉駅からほど近い商店街の一角に暖簾を掲げる｢寿司つばさ｣。数奇屋大工の棟梁が手掛けたという内装は、障子や照明を効果的に用いた温かみのある空間となっており、さりげなく配された季節の花が“侘び・寂び”を醸す。凛とした雰囲気の中、お食事をお楽しみいただけます。

魚の魅力を活かす足し算の美学

柚子やカボスなどの酸味でアクセントを効かせた寿司が供される修業先のスタイルを継承しながらも、それに囚われすぎない自由な発想を組み合わせた店主の握り。九州近海で獲れたものを中心に旬の魚介を厳選し、ネタに合わせてシャリの温度や大きさに変化をつけるなど、素材の持ち味を最大限に引き出すための手間を惜しみません。魚の豊潤な旨みと程よく握られたシャリが渾然一体となった、美味なる一貫を心ゆくまでご堪能くださいませ。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ13 店舗目は、季節の花が彩るアプローチを抜けた先に広がるのは、清らかな空気が漂う和の空間。夏は鱧、秋は松茸といった季節の恵みは、匠の技によって昇華され、贅沢なコース形式で振る舞われます。日本料理で35年以上のキャリアをもつ主人ならではの目利きで選ばれた鮮度の高い食材が、奇をてらわない、いたってシンプルな方法で調理されていきます。自然への敬意をも感じさせる、淡く優しい味わいをご堪能ください。

厳選した四季の恵みが彩る、珠玉の逸品を堪能

風格ある和空間

心地よい緊張感に包まれた、控えめな明かりが照らす和の空間。はっきりと浮かび上がった木目が印象的なコの字のカウンターは、どの席に座っても店主の手元を眺められるように設計されています。空間はもちろん、一緒に注目したいのは美しい器たち。色とりどりの器には四季折々の絵柄が描かれ、料理と器の佇まいそのものを愉しませてくれます。

匠の技で整えられた珠玉の一品

豊かな自然に囲まれた地の利を活かし、九州産の食材を中心に扱う「佐藤」。長年の経験によって培われた確かな目利きによって仕入れた食材は、匠の技により馥郁たる香りを放つ逸品へと昇華。目にも鮮やかな料理ですが、奇をてらった演出は施さず、食べる者に真摯に素材の旨味を伝えてきます。口福感に満ち溢れたひとときを堪能するべく、遠路はるばる、ここ小倉の地を訪れる美食家が後を絶ちません。

店主 佐藤好美（サトウヨシミ）

一切無駄のない、流れるような所作で繊細な一品を紡ぐ佐藤。日本料理で長年のキャリアを持ちながら、今もなお、進化を続ける佐藤の情熱あふれる気質にはファンも多く、国内外から客人が訪れます。さらに器への造詣も深く、店内には江戸時代の著名な陶工、絵師の写しや、京焼、備前焼、バカラなど主人のコレクションが並びます。

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「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ14 店舗目は、お子様から年配のお客様まで、世代問わずたのしめるバラエティー豊かな和洋ビュッフェレストラン。店内窓からはホテル自慢の庭園が望め、ライブキッチンではシェフおすすめのメニューをご堪能いただけます。

移ろいゆく庭園の四季と情緒を借景に、珠玉の和洋ビュッフェを

BREAKFAST

新鮮野菜に九州の郷土料理、その日の気分に合わせた和洋豊富なお料理をビュッフェスタイルでおたのしみいただけます。窓の外の日本庭園を望み、優雅な朝食の時間をお過ごしください。

LUNCH

ランチビュッフェは充実の和洋メニューをお好きなだけおたのしみいただけます。ライブキッチンでご提供する熟成牛ステーキなど、出来立ての美味しさをお届けします。 ホテルメイドのスイーツも絶品！ご家族や女子会でぜひご利用ください。

DINNER

素材にこだわったお料理が勢揃いのディナービュッフェは、大人から子どもまで存分におたのしみいただけます。贅沢な国産牛ステーキや揚げたての天婦羅のライブキッチンもご堪能ください。

「旦過市場周辺ディナー」のおすすめ15 店舗目は、路地から少し奥まったところに位置する「鮨 塚本」。清楚な暖簾をくぐると、目の前には品のある檜のカウンターに、奥にはお座敷個室が2部屋。凛とした気品と、和やかで暖かい雰囲気が共存した和空間で、職人の特選握りを心ゆくまでご堪能ください。

職人の目利きと丁寧な仕事が光る、旬の美味素材を心ゆくまで

品のある落ち着いた空間

清楚な暖簾のその先には、品のある檜のカウンターに洗練された和の空間。店内奥には、お座敷個室を2部屋完備。接待や会食などでもお使いいただけます。また、カウンター席では目の前で職人の手元を見ることができ、店主の食材に対する真摯な思いも伝わることでしょう。

厳選された新鮮な食材で握る鮨

五島列島の魚介を使用している当店。自然条件に恵まれた世界有数の大陸棚が広がる漁場で、極めて質の良い魚が水揚げされるので、アラ、ブリ、石鯛、クロムツ、ハコフグなど、五島列島の良質な魚を毎日仕入れています。職人の目利きと丁寧な仕事が光る、旬の美味素材を心ゆくまでご堪能ください。

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