表参道のレストラン

青山の星のなる木で　和の伝統をモダンに演出する、懐石料理

選び抜かれた旬の素材をふんだんに使用し、目にも美しく香り豊かに、そして味わい深く仕上げた自信作ばかり。季節ごとに最もおいしい素材を吟味し、産地を厳選し、各種コースをご用意しております。和の心と斬新な発想が織りなす「新懐石」をお楽しみください。

光と影と、風を感じるプライベートテラス。

シックなインテリアに囲まれた店内は、大切な方々に心からお寛ぎいただくためのおもてなしに溢れています。都会の中心とは思えない落ち着いた雰囲気が漂うプライベート感溢れるテーブル席。数に限りのあるプライベートテラスを配した席は特等席。

ミラノにあるエンポリオ アルマーニ カフェと同様、エレガントな雰囲気に

店内は座り心地の良いスツールやチェアをはじめ、アルマーニ / カーザのランプ、壁はイタリアから輸入したクロス、天井にはマルモリーノを使用したことで、ミラノにあるエンポリオ アルマーニ カフェと同じ魅力あるエレガントな雰囲気に仕上げました。

ランチやコーヒータイム、アペリティーヴォでおもてなしいたします

前菜やパニーニなどを自由に組み合わせることのできるランチ、多彩なデザートを楽しむ午後のコーヒータイム、そして夕刻にはイタリアのナイトライフカルチャーである“アペリティーヴォ”でおもてなしいたします。25種のコーヒーと、8種のフレーバーティーを含む、バリエーション豊富なドリンクメニューは特出すべき特徴のひとつです。また、カフェの一角には、チョコレート『アルマーニ ドルチ』のコーナーを併設、”A”の文字が刻まれたハンドメイドチョコレートを用意しています。

アルマーニ / カーザのランプをはじめ、店内の1つ1つがアルマーニの世界観を表現

座り心地の良いスツールやチェア、アルマーニ / カーザのランプ、壁はイタリアから輸入したクロス、天井にはマルモリーノを使用したことで、ミラノにあるエンポリオ アルマーニ カフェと同じ魅力あるエレガントな雰囲気に仕上げました。エンポリオ アルマーニ カフェは、イタリア、フランス、ドイツ、ロシア、トルコ、イギリス、UAE、ブラジル、カタール、クウエート、ベトナムなど世界各地に拠点を広げています。

都心にありながら自然を満喫できる“おもはらの森”を眺めながら

ファッション、カルチャーにおいて日本で最も影響力のあるエリア“表参道”。爽やかな陽射し、緑豊かな自然があふれるロケーション。「自宅のリビングのような落ち着ける場所」のコンセプトはそのままに、開放感と特別感を兼ね備えた空間を形成。店内奥にあるライブラリーラウンジ風の客席は重厚感溢れる落ち着いた空間。都心にありながら自然を満喫できるユニークな屋上テラス“おもはらの森”を眺めながら、リラックスした雰囲気の中で食事をお楽しみ頂けます。

タイムズが“カジュアルダイニングの王様”と称賛、Bill Granger

オーストラリア メルボルン生まれ。 「bills」は、1993年に、オーストラリアシドニー郊外のダーリングハーストに1号店をオープンしました。ビルの作り出す料理は、独創性を持ちながらシンプルで新鮮な素材を活かし、彼の名を一躍有名にした「オーガニックスクランブルエッグ」は、海外有名紙で“世界一の卵料理”と評されました。また最近では、まるで自宅に招かれたような空間で、シンプルで新鮮な素材を活かした料理を楽しめるというコンセプトが、タイムズにて“カジュアルダイニングの王様”と称賛されました。

ビルの家に招かれたようなリラックスした雰囲気を楽しんで

billsでは、いつからでも一日を始められる様、bills classicsのメニューをすべての時間帯でご用意しております。これはbillsの信念であり、様々な時間で生活をしている人達に、いつからでも最高な一日をスタートしてもらいたいという私達の願いでもあります。また、シンプルな調理法とフレッシュな食材を用いたビルの料理を最大限に楽しんでいただけるよう、ビルの家を模したリラックスできるインテリアと、友人をもてなすようなフレンドリーで心のこもったサービスを心がけています。

パリ本店がある南仏風のデザイン

店前にはテラス席、店内には2〜4名様に最適なテーブル席、大理石を使用した厨房のライブ感溢れるカウンター、キッチンを感じる個室、テラス席を眺める開放的な個室をご用意しております。

フランス料理をベースにさまざまなお料理にトリュフを使用したトリュフ料理専門レストラン

フランスのトリュフ料理の第一人者でトリュフ博士「ブルーノ氏」が監修した伝統的フランス料理をベースに、前菜からデザートに至るまですべてのお料理にトリュフを使用した日本で唯一のトリュフ料理専門レストランです。ディナーはシェフおまかせのコースをご準備しております。お勧めは「ローストポテト トリュフクリームソース」　フランスでも人気の一品で、甘味の強く、ねっとりとした食感のポテトとトリュフクリームソースの相性は最高です。

全ての料理と飲み物、雰囲気は『トリュフ』の為に！

「テール・ド・トリュフ 東京」ではトリュフ専門店として全てがトリュフをおいしく召し上がって頂く為に用意しております。トリュフをイメージした木や土の香りがしそうな店内装飾。お飲み物はシャンパン、ワインを中心にフランス、カルフォルニアなどお料理に合わせてご用意しております。また、グラスワインでペアリングをお愉しみ頂けるコースもご用意しております。トリュフの香りと余韻と楽しませてくれるお料理。トリュフの香りとの相性があうデザート。すべてにおいてトリュフの為に作ったお店です。

華やかな都会の喧騒を忘れさせる、表参道から少し離れた路地裏に佇むリストランテ

表参道駅から徒歩8分。お洒落な大人たちが集う、隠れ家的なレストランです。地下の階段を下りると、洗練されゆったりと落ち着いた空間が広がります。大きなガラス窓からは、優しい陽の光が差し込み、爽やかで明るく開放感が溢れます。夜はしっとりと、ロマンチックな雰囲気で、デートや記念日など特別な日に最適です。レストランにはめずらしくクッションつきのチェアはイタリア製オリジナルで、ゆっくりとお寛ぎ頂けます。個室のご用意もございますので、ご接待やご家族の会食など様々なシーンにご利用ください。

徹底した「素材主義」　素材本来のの魅力を十分に引き出した本格イタリア料理

野菜が美味しいリストランテ。肉、魚料理を美味しく食べて頂くためにも旬の野菜は不可欠。野菜を主役にした一皿、そして肉、魚料理に添えられた野菜にも存在と味わいにこだわります。野菜がコース全体のバランスをとり季節感、彩りを添えます。そして肉、魚の魅力をも引き出す、これが当店の目指す料理です。10年以上作り続けた定番料理がある。それを食べに訪れる。時を経てやっとたどり着いたレストランの形。徹底した「素材主義」の基、新たな素材力との出会い、そして再構築されたイタリア地方料理の魅力もお楽しみ下さい。

シェフ 眞中 秀幸 （Hideyuki Manaka）

1967年生まれ茨城県潮来市出身。幼少の頃から料理人を志、18才で上京。数店舗のシェフを経て36才、”リストランテ ダ フィオーレ”をオープン。現在表参道に2店鋪のイタリアンレストランを運営するオーナーシェフ。徹底した素材主義と日本特有の季節素材や和器など、日本の美意識を取り入れた独自の料理観を表現。野菜の扱いを得意とし現在農業に携わる数々のプロジェクトに参加。イタリアワイン生産者との交流も深く、自らセレクトしたワインとのアッビナメントも魅力のひとつです。