兵庫のレストラン

老若男女を問わずお楽しみいただける“食のエンターテイメント空間”

六甲山につながる山の手に位置し、神戸のランドマークとして広く親しまれているANAクラウンプラザホテル神戸。新幹線・神戸市営地下鉄「新神戸駅」に直結しており、ビジネスや観光の拠点として大変便利です。一歩店内に入ると そこは、開放的なダイニングレストラン。明るい陽射しの降り注ぐ店内は、ホワイトベースにクリーン＆モダンなインテリア。そして、席数は200席もありゆとりある広さ。グループも大歓迎です。

ライブ感あふれるオープンキッチン

セミオープンキッチンからシェフが出来たて熱々のお料理をご用意！大人気のスィーツも種類が豊富。スイーツはケーキなどお好きなものを存分に！時間制限なしでゆっくり味わえるうえに、ランチ＆ディナーブッフェの内容が毎月変わるので楽しみも2倍に！ ※フェア内容はお問い合わせください。

情熱的な赤を基調にドラマティックな食事のシーンを演出

壁、天井、インテリアなど、大きな部分に、日本人女性の肌が一番きれいに見えると言われる赤を採用、高感度な大人たちの社交場として食の時間をドラマティックに演出しています。大きな窓からは神戸の街を望み、お昼は陽光の中でゆったりとランチライムを楽しんでいただけ、夜は街の光を見ながら、美味しい料理とワインを満喫していただけます。

常に時代に合わせ進化し続けるフレンチ Tendance（タンダンス）

バターや生クリームをほとんど使わず、素材の旨味を最大限に生かしたフレンチをベースに、その時々のトレンドやゲストのニーズを随所に組み込んだお料理。また、トラディッショナルなフレンチを現代風にアレンジしたり、懐かしい洋食メニューをVEGA流のスタイルで提案したりと、シェフの遊び心を表現したメニューも揃います。お気に入りの一皿とワイン、また本格的にコースで、さまざまなシーンに対応し、幅広いゲストをお迎えします。

ゲストの様々なニーズに対応したお料理とサービス

お一人様から、カップル、女子会、ビジネスディナー、そしてウエディングや二次会まで。ゲストの求める様々なシーンに対応します。お料理もコースだけでなく、ブッフェスタイルや取り分けスタイルのテーブルブッフェなど、ご予算に合わせたご要望にも対応。全80席の店内、40名様以上なら貸し切りも可能。美味しいお料理で思い出を作りたいというレストランウエディングでもたくさんご利用いただいております。また、来られる度に喜んでいただけるよう、メニュー構成やプレゼンテーションにワクワク･ドキドキ感たっぷりの趣向を凝らした演出もお楽しみいただけます。

大阪湾まで見渡せるパノラマビューとスタイリッシュな空間が素敵なひとときを演出

窓外に広がるパノラマビューとスタイリッシュなサービスで素敵なひとときを演出する“Level 36”。料理長こだわりのイタリアンと、結婚記念日やお誕生日などの大切な日を「神戸の夜景」とともに祝福いたします。大切な人と特別な日に、素敵な時間をお過ごしください。

神戸ビーフなどの地元食材にこだわった本格イタリアンコース

瀬戸内海の旬の魚介、神戸ビーフなど地元の食材にこだわり、シンプルに仕上げたイタリアンコースをご堪能いただけます。また、ソムリエが数種類のワインの中からお客様のお好みに合わせてワインをセレクトいたします。

約1000坪の敷地に約600坪のガーデン、四季を楽しんで頂けるよう植えられた木々、広がる芝

白い塀に囲まれた一軒家レストラン。一歩踏み入れると、大きなヒマラヤスギ、ハナミズキ、サルスベリ等色々な木々に包まれる空間。レストランからは約600坪のガーデンを眺めながら食事を楽しんで頂けます。四季折々の景観を楽しむ庭...広がる芝...周りを大きな木々に囲まれて、都会の騒がしさを忘れて大切なひとときをどうぞ。緑に囲まれて静かな空間でお食事を。ディナータイムはライトアップされたガーデンも美しい。細部にまで手入れが行き届いているガーデンと共に至福のひとときを。

フランス料理を愛するシェフが心をこめて作る料理。料理に哲学を持って作りだす一皿

まずは、素材に対する敬意を持つ事。贅沢な料理を必要以上に加工する事もある為常に大地や海の恵みに感謝しています。フランスのクラシックな料理を基本に、料理の見せ方で新しい感覚の盛り付けをしています。しかし、味わいはあくまでもフレンチ。本物のフレンチの味わいを楽しんで頂きたいです。当然のことながら食材は一級のものばかり、料理を作る上で一切の妥協をしません。常にお客様に満足して頂ける事に全力を尽くします。

お客様に楽しんで頂ける空間、時間を大切にする。

ガーデン、静かな空間、食事、ワイン等の飲み物、接客全てでお迎えする。お客様に楽しんで頂ける時間を大切にする。良い食材を食材に合った調理でフランス料理に。フレンチにこだわっている。ワインもフランスワインが中心になりますが、約300種類、1,000本以上の中からお客様のリクエスト、好みに合わせてお選びしています。グラスワインも豊富に取りそろえております。色々なシチュエーションに対応して料理も飲み物もご用意しています。

開放感あふれる空間でこだわりの厳選食材＆メニュー

「GOCOCU〜五国のめぐみ〜」では、野菜・米、豚・鶏肉や卵など、五国で育った選りすぐりの食材を使用。味噌、塩、醤油などの調味料も兵庫県産にこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出したメニューをご提供しています。 色鮮やかなサラダバーは地元・兵庫の農家から旬の野菜を中心に豊富に取り揃え、こだわりのホテル自家製ドレッシングやディップでお召し上がりいただけます。ホテルパティシエ手作りの季節のスイーツも種類豊富にご用意しております。

特注の石窯によるロースト＆グリル料理がメインのブッフェ

ロースト用とグリル用、二つの特別石窯で火通しした肉や野菜は、素材の美味しさが最大限に引き出され、これまでにない味わいを醸し出しています。 メインディッシュは、当店自慢のロースト＆グリル料理をご堪能ください。 牛肉は、ローストビーフに適している赤身のアンガス牛を使用し骨付きのままじっくり焼くことで、肉の旨みを際立たせ、柔らかくジューシーに。 また、兵庫県産ポーク、但馬鶏、新鮮な魚介類や旬の季節野菜などのグリル料理は、水分を逃がさずに焼き上げることで素材本来の味わいを存分にお愉しみいただけます。

神戸の風を感じるアーティスティックな空間

日本を代表するインテリアデザインチームが手掛けた空間デザインは、神戸ポートピアホテルのフォルムである楕円を活かした柔らかな空間に、神戸の海を吹き渡る軽やかな風が感じられます。 ライブ感のあるオープンキッチンをメインに、ゆったりと配されたテーブルからは神戸ならではの眺望を堪能できます。