表参道のディナー

「表参道ディナー」のおすすめ16 店舗目は、”旨味”にフォーカスしたフレンチ『Lounge1908』 私たちの感じることが出来る味覚には現在5つあると言われています。 “甘味”、“塩味”、“酸味”、“苦味”、そして1908年、1人の日本人により新たに発見された”旨味”。この”旨味”にフォーカスしたフレンチレストラン『Lounge1908』がみなさまの人生を豊かにする場の一つとして、関わることができれば嬉しく思います。それでは、私たちの物語を心ゆくまでお楽しみください。

”旨味”にフォーカスしたフレンチ『Lounge1908』 私たちの感じることが出来る味覚には現在5つあると言われています。 “甘味”、“塩味”、“酸味”、“苦味”、そして1908年、1人の日本人により新たに発見された”旨味”。この”旨味”にフォーカスしたフレンチレストラン『Lounge1908』がみなさまの人生を豊かにする場の一つとして、関わることができれば嬉しく思います。それでは、私たちの物語を心ゆくまでお楽しみください。

ホテルのラウンジのように寛ぐスタイリッシュな空間

古材、大理石、グレーを貴重にホテルのラウンジのような空気感を味わうことができる店内。1階はオープンエアーなテラスで心地よい風と移ろいゆく街並みを愉しみながらお気軽にご利用頂けます。2階レストランは、カウンターやテーブル席、ゆったり寛げるソファー席など様々なお席をご用意しており、居心地の良さをご堪能頂けます。また、随所に飾られた花や緑がその場の雰囲気を華やかに演出してくれます。デートや記念日に、シーを彩る素敵な空間で心に残る時間をお過ごしください。

吟味を重ねたこだわりの食材をつかったヘルシーなお料理

「Simple」「Healthy」「Standard」様々なニーズに応え、徹底的に無農薬にこだわり、品質に自信を持ってご提供致します。フレンチとイタリアンの技法が織りなすお料理は、四季折々の旬のその時一番美味しい食材を活かし、彩り豊かで芸術的、斬新かつ遊び心あふれる一皿で皆様を魅了します。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ17 店舗目は、大切なお客様へのおもてなしや、親しいお仲間達との懇親会、お祝い事、ご宴会などに適した個室を、掘りごたつとテーブル席をご用意しております。熟練した料理人がひとつひとつ心を込めて創る四季折々のうつろいを感じる料理と着物の女性スタッフが心やすまるおもてなしでお迎えいたします。和を感じる雪見窓の庭や夜景を眺めながら、三味線の音色に耳をかたむけ、旬な食材を活かした料理と選りすぐりの日本酒で身も心もおくつろぎください。

和モダンの趣きと和服の仲居のおもてなし、都会に佇む隠れ家空間

大切なお客様へのおもてなしや、親しいお仲間達との懇親会、お祝い事、ご宴会などに適した個室を、掘りごたつとテーブル席をご用意しております。熟練した料理人がひとつひとつ心を込めて創る四季折々のうつろいを感じる料理と着物の女性スタッフが心やすまるおもてなしでお迎えいたします。和を感じる雪見窓の庭や夜景を眺めながら、三味線の音色に耳をかたむけ、旬な食材を活かした料理と選りすぐりの日本酒で身も心もおくつろぎください。

外苑前駅徒歩1分 大通りから竹林の路地を入るとそこはまさに大人の隠れ家

住宅街にひっそりと佇む隠れ家一軒家の【和食　猩々-shoujyou】。和の趣あふれる店内は、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気の個室を2〜最大24名様まで10部屋ご用意いたしました。ご接待・ご会食・お祝い事・ご宴会など大切な方々との出会いのひと時にゆったりとした個室を人数、ご用途に合わせて最適なお部屋をご用意いたします。都会の喧騒を忘れる『和』の空間でごゆっくりとお過ごし下さい。店内は心地よくお過ごしいただける様、「清掃」「清潔」を心掛けお客様をお迎えさせていただきます。

熟練した料理人によって厳選された食材の美味に舌鼓

全国から取り寄せた旬の食材は、契約農家や漁師から直送の新鮮な山海の幸。水揚げされたばかりの魚を天然塩で「一夜干し」にした干物は鮮魚の旨みを丸ごとお楽しみいただけます。〆のお食事は、ひと釜ずつ土鍋でふっくらと炊いたこだわりの「銀シャリ」と「赤出汁」「厳選の御飯のお友」。確かな腕の板前が生産者のあつい想いのこもった食材を繊細にときに豪快に前菜から食事・甘味までひとつひとつ心を込めて仕上げます。また、苦手な食材やアレルギーなどのご対応もさせていただきます。

「おもてなし」のこだわり

当店では、お料理や接客はもちろん「空間」も「おもてなし」としてご提供させていただきます。平日は三味線の生演奏でお客様をお迎えさせていただきます。ここだけの和の空間をお楽しみ下さい。気配り、目配り、心配り、お客様のご来店からお見送りまでご満足いただけるよう、お料理やお飲物の配膳はもちろん、お帰りのお車の手配やお手土産のお預かり等、出来る限りの「おもてなし」をさせていただきます。従業員一同皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ18 店舗目は、【煌】は創業100年以上(大正元年)の日山とともに仕入れを行っております。日山の目利きはすき焼き店が10年連続でミシュラン星を獲得、長く最高級の肉質を提供し続けている証明です。 煌と日山の目利きで最高級のお肉、さらには煌がこだわり辿り着いたお肉をもっと美味しく食べるスペシャリテたちを是非ご賞味ください。 大人の落ち着いたいちょう並木近く、全席個室や半個室を完備する贅沢な大人の空間で焼肉をお楽しみください。

煌のスペシャリテ とミシュラン星10年連続獲得の日山の目利き

【煌】は創業100年以上(大正元年)の日山とともに仕入れを行っております。日山の目利きはすき焼き店が10年連続でミシュラン星を獲得、長く最高級の肉質を提供し続けている証明です。 煌と日山の目利きで最高級のお肉、さらには煌がこだわり辿り着いたお肉をもっと美味しく食べるスペシャリテたちを是非ご賞味ください。 大人の落ち着いたいちょう並木近く、全席個室や半個室を完備する贅沢な大人の空間で焼肉をお楽しみください。

全席、個室・半個室の プライベート空間

煌-KIRAMEKI-のお席は、全室、個室・半個室でご用意させて頂きました。 半個室のお席も、ブラインドカーテンで区切らせて頂き、他のお客様の目線が気になりません。 プライベートな空間で、落ち着いてお食事をして頂けます。お席は、個室・半個室 5室。7〜8名様が1室、5〜6名様が1室、4〜5名様が1室、3〜4名様が1室、2名様が2室となります。 皆様のご来店を心よりお待ち申しております。

和牛へのこだわり

煌-KIRAMEKI-は、創業100年以上を誇る和牛の目利き「日山」と共にこだわり抜いた和牛をご提供させて頂きます。私達の選ぶ肉は、黒毛和牛の雌牛です。黒毛和牛高級雌牛は、牛肉全体の10％ほどの希少な存在です。私達は、その中から更に本当にいい生産者を見極め、 牛肉全体のわずか0.1％、1000頭に1頭の「本当に美味しい牛肉」をご提供致します。 日本最大の食肉卸売市場である東京食肉市場をはじめ、 優良な雌牛が多く集まる山形県食肉公社など、黒毛和牛の目利きが肉質を見極め、 美味しい和牛肉を選りすぐっています。

和牛香

美味しい和牛には甘くて脂っぽい独特の香り、「和牛香」があります。この「和牛香」と呼ばれる成分が、他の牛肉にはない和牛独特の美味しさの本命であることが最近の研究でわかってきました。 4品種の和牛の中でも「和牛香」は黒毛和種だけがもつ特別な香りで、雌牛ではより強く発現するといわれています。煌-KIRAMEKI-と日山の目利きが選りすぐった和牛は、上品な「和牛香」が漂います。 最上級の和牛を是非ご賞味くださいませ。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ19 店舗目は、歴史のある肉の専門店として素材へのこだわりを持っているヴァン ヴィアンド アオシマ。迫力ある肉の塊をお客様の前で大胆にカットするパフォーマンス、凝縮された肉の旨味、上質な空間をご堪能いただける一軒です。お肉料理に合ったワインも数多くご用意しております。ぜひとも当店にて至福のひとときをお過ごしください。

歴史のある肉の専門店として素材へのこだわりを持っているヴァン ヴィアンド アオシマ。迫力ある肉の塊をお客様の前で大胆にカットするパフォーマンス、凝縮された肉の旨味、上質な空間をご堪能いただける一軒です。お肉料理に合ったワインも数多くご用意しております。ぜひとも当店にて至福のひとときをお過ごしください。

レンガ調で落ち着いた雰囲気の中でお食事を。

レンガ調で落ち着いた雰囲気の店内は、家具もアンティークで揃えられており大人な雰囲気が広がります。また、ご提供させていただくお肉料理にぴったりのワインをご用意。ワインセラーにずらりと綺麗に並んだボトルの数々は圧巻です。お席はカウンター席、テーブル席などバリエーションがございます。ご友人や大切な方とのお食事など様々なシーンに合わせてご利用くださいませ。

和牛の塊肉をお客様の目の前でカットしご堪能いただきます

当店の自慢はなんといってもお客様の目の前で大胆にカットする黒毛和牛の塊肉です。厳選された上質なお肉を一番おいしいタイミングでご堪能いただけるよう工夫を凝らしております。また、その他お料理でご提供する野菜は農薬不使用にこだわっているため、ご安心して召し上がっていただけます。選び抜かれた食材を取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ20 店舗目は、いつでもどんなときでも、ここに来れば笑顔になれる。例えば、残業続きの毎日で心が疲れた時、仕事が上手くいってささやかにお祝いしたい時、友人たちととにかく食べて飲んで語りつくしたい時…日常の慌しい毎日の中で、自分で還れる場所を。そんな想いから、創りあげたダイニング「VINO BUONO」。窓から眺める大聖堂の夜景に癒されながら、独自のアレンジを加えたイタリアンと100種類以上のワインとともに、緩やかに流れる時間をお楽しみください。

セントグレース大聖堂を眺め、癒され、味わう珠玉のイタリアン

いつでもどんなときでも、ここに来れば笑顔になれる。例えば、残業続きの毎日で心が疲れた時、仕事が上手くいってささやかにお祝いしたい時、友人たちととにかく食べて飲んで語りつくしたい時…日常の慌しい毎日の中で、自分で還れる場所を。そんな想いから、創りあげたダイニング「VINO BUONO」。窓から眺める大聖堂の夜景に癒されながら、独自のアレンジを加えたイタリアンと100種類以上のワインとともに、緩やかに流れる時間をお楽しみください。

セントグレース大聖堂の夜景を眺めながら

店内は180°どこからでも夜景をお楽しみいただけます。ライトアップされたあのセントグレース大聖堂は女性の心を射止める美しさです。店内はキャンドルが灯され、アップテンポなBGMで幻想的な雰囲気へとお客様を誘います。会話を楽しんでいただく心地よいお時間を過ごすための雰囲気を是非ともお楽しみください。

仲間や友人などのグループでのお集まりに

久しぶりに会われるご友人や女性同士のお集まりとしてご利用いただけます。 ボリューム満点の大皿料理に驚く方も少なくありません。ダイニングフロアが2つございますので、人数によっては貸切でのご利用も可能です。気兼ねなく積もり積もったお話しを楽しむ場所としてご利用ください。

大切な方との特別な時間を幸せが溢れる場所で

アニバーサリー用のコースをご用意させていただいております。 お客様のペースに合わせてご提供させていただく至極の料理の数々。 二人の思い出話に花を咲かせてライトアップされた大聖堂を眺めながらお食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。最高のプロポーズを大聖堂で・・・ご要望がございましたら、お申し付けください。

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「表参道ディナー」のおすすめ21 店舗目は、ランタンポレル[仏:l’intemporel]時間を超越した、永遠不変のという意味。常識や価値観などは時間とともに変化して行くのが常ですが、美味しさや美しさの本質は永遠不変、いつの時代も同じです。私たちは移り変わりの早い現代社会で一歩立ち止まり、時代を越えても変わらない美味しさ。美しさを料理、ワイン、店舗づくりに生かして行きたいと願っております。見た目の美しさだけに囚われない信念のあるスタイルを貫き、ぶれない軸のある料理、サービスを提供し、いつでも皆様が安心して帰ってこれるレストランを目指します。

16席のプライベート空間で味わう素材を生かした本物のフレンチ

ランタンポレル[仏:l’intemporel]時間を超越した、永遠不変のという意味。常識や価値観などは時間とともに変化して行くのが常ですが、美味しさや美しさの本質は永遠不変、いつの時代も同じです。私たちは移り変わりの早い現代社会で一歩立ち止まり、時代を越えても変わらない美味しさ。美しさを料理、ワイン、店舗づくりに生かして行きたいと願っております。見た目の美しさだけに囚われない信念のあるスタイルを貫き、ぶれない軸のある料理、サービスを提供し、いつでも皆様が安心して帰ってこれるレストランを目指します。

隠れ家のようにお愉しみいただけるお洒落な空間

外苑前駅から徒歩8分。外苑西通りから道を入った穏やかな街にございます。店内はお洒落な内装で落ち着ける雰囲気。お席は16席と極わずかでございますので、隠れ家のようにプライベートな空間をお愉しみいただけます。

華やかなお料理で心安らぐひとときを

四季折々の食材に繊細で丁寧に仕上げられたお料理をコースで満喫頂けます。色彩豊かなお料理は、もはやアートを愉しんでいるよう。大切なお食事を華やかにし、心躍るひとときをご堪能いただけます。日々の疲れを癒すエッセンスとしてお気軽にお立ち寄りください。

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「表参道ディナー」のおすすめ22 店舗目は、青山・表参道のレストラン「カシータ」は、【お客様のお腹だけでなく心もいっぱいになるレストラン】を目指して2002年に六本木でオープンしました。2005年に青山・表参道に移転後も、私たちが掲げる「お客様に真剣なレストラン」の想いのもと、カシータグループのフラッグシップとして私たちが考える最高のおもてなしをご用意してお待ちしております。

都会にいる大人のためのイタリアン、お腹も心もいっぱいに

青山・表参道のレストラン「カシータ」は、【お客様のお腹だけでなく心もいっぱいになるレストラン】を目指して2002年に六本木でオープンしました。2005年に青山・表参道に移転後も、私たちが掲げる「お客様に真剣なレストラン」の想いのもと、カシータグループのフラッグシップとして私たちが考える最高のおもてなしをご用意してお待ちしております。

カシータが考えるおもてなし

私たちはカシータは「星の数ほどあるレストランの中でいつまでも人の温かみを感じていただけるレストランであり続けたい」と願っています。それはグルメガイドの星の数や口コミサイトの点数のように、料理の味や内装、雰囲気や価格などで評価することのできないものです。レストランにお越しくださるすべての方に、それぞれのストーリーがあります。私たちが考えるおもてなしとは、そのストーリーの主役であるお客様の想いに寄り添い、その思いを叶えるお手伝いをさせていただくこと。大切な人とのひととき、お世話になった方への感謝など、お食事に込めた皆様のストーリーを、ぜひ私たちに相談してください。

Shigeto Soejima / 添島 茂人

横浜で25年以上続くフランス料理の名店で修業後、カシータ青山本店に加入。 カシータグループ全店のブライダル料理の監修を担当。 青山本店の通常営業においても冷静な判断力でチームを牽引する。 2019年「カシータ青山本店」の料理長に就任。

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「表参道ディナー」のおすすめ23 店舗目は、1988年11月、東京・南青山。N.Y.の“Blue Note”を本店に持つジャズ・クラブとして、ブルーノート東京はオープン。以来、様々な話題で東京のそして日本の音楽シーンを彩ってきました。ジャズをはじめとする多様な音楽ジャンルのトップ・アーティストたちが、連夜繰り広げる渾身のプレイ。そのステージからは、一人ひとりの魅力や個性が薫り立ちます。そしてライヴと共に愉しめるおいしい料理とお酒。ブルーノート東京は、音楽を愛する大人たちが多忙な日々のなかで集い、くつろぎ、感動や歓びを味わえるクラブとして成長してきたのです。 2013年11月にオープン25周年を迎えるにあたって5月、B2Fのクラブを改装しリニューアル・オープン。これからも音楽を通し、東京の夜をさらにエキサイティングに盛り上げていきます。

これからも、いつまでも、音楽を愛する大人たちの思いに応えて。

1988年11月、東京・南青山。N.Y.の“Blue Note”を本店に持つジャズ・クラブとして、ブルーノート東京はオープン。以来、様々な話題で東京のそして日本の音楽シーンを彩ってきました。ジャズをはじめとする多様な音楽ジャンルのトップ・アーティストたちが、連夜繰り広げる渾身のプレイ。そのステージからは、一人ひとりの魅力や個性が薫り立ちます。そしてライヴと共に愉しめるおいしい料理とお酒。ブルーノート東京は、音楽を愛する大人たちが多忙な日々のなかで集い、くつろぎ、感動や歓びを味わえるクラブとして成長してきたのです。 2013年11月にオープン25周年を迎えるにあたって5月、B2Fのクラブを改装しリニューアル・オープン。これからも音楽を通し、東京の夜をさらにエキサイティングに盛り上げていきます。

あこがれ続けたアーティストがすぐそこに。その心の震えが、決して忘れない。

ジャズの黄金時代を支え、今もなお粋でヒップな雰囲気をまとう大御所たち。自らの音楽の方向性を真摯に追求している凄腕たち。そして斬新で伸びやかなプレイで、新時代の音楽の胎動を予感させる若手たち。ブルーノート東京の出演者は、世代や国籍にかかわらず、全員が一流です。またこのクラブから、名手同志のスペシャルなコラボレーションも生まれています。ステージを囲むように配置された客席は、どこからでもアーティストと一体になれる近さ。迫力満点の演奏も、細やかな指づかいのプレイも存分に愉しむことができます。クラブの明かりがおち、アーティストが客席の間を通り抜け、ステージへ。さあ、今夜はどんな伝説が羽ばたくのでしょう。

時には優雅に、時にはカジュアルに。美味の数々がその夜の思い出をさらに深くする。

ライブへの期待を胸に、ゆっくりとディナーを堪能する。それは、ブルーノート東京ならではの極上のひとときです。料理は、フレンチを基本にシェフのオリジナリティが光るもの。前菜からメイン料理、デザートと召し上がっていただけるのはもちろん、手軽につまめるメニューも多数ご用意。いずれも厳選した季節の食材を中心に、洗練されたひと皿に仕上げていきます。また、ディナーに欠かせないワインの種類も充実。フランスはもとより、世界各国のヴィンテージが揃っていますので、どうぞお気軽にソムリエにご相談ください。さらにジャズの名曲をイメージしたオリジナル・カクテルやその夜の出演アーティストに因んだカクテルも心弾む夕べを演出します。

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「表参道ディナー」のおすすめ24 店舗目は、壁一面の水槽が迎える南青山のレストラン。リゾートを感じるくつろぎの空間と、シェフがお薦めする見た目も美しいリゾートフレンチの料理が自慢です。水の灯り水の音に癒されながら素敵な時間をお過ごしください。

ロマンチックな時間を演出する煌めく水槽、幻想空間にダイブ

壁一面の水槽が迎える南青山のレストラン。リゾートを感じるくつろぎの空間と、シェフがお薦めする見た目も美しいリゾートフレンチの料理が自慢です。水の灯り水の音に癒されながら素敵な時間をお過ごしください。

煌く水槽が印象的なラグジュアリーな癒しの空間

光のスロープ階段を降りるとそこには幻想空間が広がります。記念日や、お仲間同士の女子会、食事会、各種パーティーなどすべてに対応いたします。水槽を独占できるカップルシートは圧巻大水槽の真下目の前を優雅に熱帯魚が行き交います。サプライズには最適です。また、2名〜4名でご利用できる半個室などもご用意しております。

女性がよろこぶメニューが充実

彩りの前菜から専属パティシエによる自家製スイーツ。最後まで飽きのこないリゾートフレンチの数々をご用意。記念日や大切な日には、特製ケーキもついたフルコースもご用意しております。グループの方々には水槽個室もございます。スパークリングワインも付いたフリードリンクプランで気軽に飲み会をどうぞ。

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「表参道ディナー」のおすすめ25 店舗目は、ケヤキ並木の真ん中で、世界の料理を楽しむ、表参道のランドマーク。店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。 人気のプリフィックスランチコースや、アフタヌーンティー、テラスで楽しむパーティープランなど、記念日や女子会など様々なシーンでご利用ください。

表参道・ケヤキ並木の真ん中に佇むモダンなラグジュアリー空間

ケヤキ並木の真ん中で、世界の料理を楽しむ、表参道のランドマーク。店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。 人気のプリフィックスランチコースや、アフタヌーンティー、テラスで楽しむパーティープランなど、記念日や女子会など様々なシーンでご利用ください。

表参道に面したケヤキ並木に包まれたブランドカフェ＆ダイニング

タパスやインターナショナルメニューと多彩なドリンクなどを、オープンカフェやダイニングで青い空とケヤキ並木とともにお楽しみいただけます。

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「表参道ディナー」のおすすめ26 店舗目は、1912年、パリにオープンした「ブノワ」。古き良き正統派の「ビストロ・パリジャン」として、ミシュランで唯一の一ツ星を獲得、世界中の美食家たちが足繁く訪れるレストランとして名を馳せています。 このレストランを4代に亘って経営してきたプティ家は、長年培ってきた「伝統」に新風を吹き込むため、2005年4月、「アラン・デュカス・エンタープライズ」に営業権を譲渡しました。 そして、様々なものがめまぐるしく変わる青山という地において、末長く愛されるレストランであって欲しいという願いを込めて、同名を付けました。

青山で日常使いできるアラン・デュカス流のビストロ

1912年、パリにオープンした「ブノワ」。古き良き正統派の「ビストロ・パリジャン」として、ミシュランで唯一の一ツ星を獲得、世界中の美食家たちが足繁く訪れるレストランとして名を馳せています。 このレストランを4代に亘って経営してきたプティ家は、長年培ってきた「伝統」に新風を吹き込むため、2005年4月、「アラン・デュカス・エンタープライズ」に営業権を譲渡しました。 そして、様々なものがめまぐるしく変わる青山という地において、末長く愛されるレストランであって欲しいという願いを込めて、同名を付けました。

フランス最高の職人たちが伝統的な装飾を施しました

オーク材で作られた寄木細工の床、テラコッタ色の壁、アンティークの調度品、ガラスに綴られたメニュー、天井に描かれた伸びやかな空…等々、全ての資材をフランスから持ち込み、それをもとにフランス最高の職人たちが伝統的な装飾を施した、まさにフランスの家々の佇まいを想わせるインテリア・デコレーションです。

エグゼクティヴシェフ　セバスチャン・ルソー

ブルターニュ地方生まれ、南仏コート・ダジュール育ち。プロヴァンスにあるアラン・デュカスのオーベルジュ、ロステルリー・ド・ラベイ・ド・ラ・セルの厨房から料理人としてのキャリアをスタート。パリのジョエル・ロブション、そしてアラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ、モナコのル・ルイ・キャーンズなどの名店で研鑽を積む。その後いくつかの南仏のレストランで部門シェフやスーシェフを経て来日。2014年東京のビストロ・ブノワの厨房に入り、2018年 3月シェフに就任。

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「表参道ディナー」のおすすめ27 店舗目は、Ysmの5つのテーマ。体と心の健康につながる食を創る事（医食同源）。未来の子孫に財産として残せる農業（責任）。地球環境を改善できる農業（水、空気、土壌）。フェアトレード農業が行われる仕組み作り（良い意味でのグローバリゼーション化を農業にもたらす）。人口増加に対応できる農業（人口増加で70億人に対応できる食の提供）。このテーマに基き食の原点を大切にしたガストロノミー。ランチ、ディナーとも「おまかせの1コース」のスタイルでご用意いたします。

Ysmの5つのテーマ。体と心の健康につながる食を創る事（医食同源）。未来の子孫に財産として残せる農業（責任）。地球環境を改善できる農業（水、空気、土壌）。フェアトレード農業が行われる仕組み作り（良い意味でのグローバリゼーション化を農業にもたらす）。人口増加に対応できる農業（人口増加で70億人に対応できる食の提供）。このテーマに基き食の原点を大切にしたガストロノミー。ランチ、ディナーとも「おまかせの1コース」のスタイルでご用意いたします。

外苑前の住宅街で、都会の喧騒を忘れる優雅なひとときを

イズム…「主義」持ち続けている考え、「主張」持論を言い張る事。「いのち」への感謝という「イズム」のもと、お客様の幸せの追求・生産者の幸せの追求・従業員の幸せの追求、3つの追求を理念に全員一丸となり、全員が主役となれるお店を目指します。外苑前の閑静な住宅街に佇む“Ysm”。目の前がオープンキッチンのカウンター席とゆったりとした時間が流れるテーブル席。ご接待や、大事な会食には個室もご用意しております。

自然から頂いた いのちへの感謝と敬意を

鶏は子孫を残すため卵を産む。母牛は自分の子供のためにお乳を作り出す。野菜は来年もその土地に帰るために葉を伸ばし実をつける。みんなそれぞれ命をつなぐため。私達は彼らに大切な命を分けてもらいながら命を繋いできました。そして季節。自然は自分たちの暦を持つ。古来私たちは太陽と土の恵みである作物を自然の暦にそって受け取ってきた。Ysmは自然から頂いた「いのち」への感謝と敬意を皆様と分かち合う場です。私達に尊い自然からの贈り物を届けてくれる農家と共に寄り添い、向き合いながら未来の子供達に正しい食文化を残す。Ysmはそんな思いで皆様をお待ちしております。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ28 店舗目は、オシャレな隠れ家で食す、旬の食材を使った新感覚中華料理。高級中国料理の基本とされる三つの要素は香味色と言われ、口に運ぶまでの、盛りつけを味わい、そして香りを味わい、最後にそのものの味を感じること。名実共に確かな実力派シェフのお料理をご用意致しました。 味わう為の空間には、落ち着きと賑わいを。この相反するようで共存するものを演出するためにオープンキッチンでお迎え致します。 また、個室にて落ち着いた寛ぎ空間もご用意しております。 心置きなくお過ごし頂けますように。

オシャレな隠れ家で食す、旬の食材を使った新感覚中華料理。高級中国料理の基本とされる三つの要素は香味色と言われ、口に運ぶまでの、盛りつけを味わい、そして香りを味わい、最後にそのものの味を感じること。名実共に確かな実力派シェフのお料理をご用意致しました。 味わう為の空間には、落ち着きと賑わいを。この相反するようで共存するものを演出するためにオープンキッチンでお迎え致します。 また、個室にて落ち着いた寛ぎ空間もご用意しております。 心置きなくお過ごし頂けますように。

表参道から徒歩8分、骨董通り沿いのビルの地下にある隠れ家

天高4mを超える開放的な空間にモダンな内装とニコライバーグマンより、毎週四季折々の観葉植物を差し替えております。音響設備にこだわり、生ライブも提案。カラオケ機材投入で貸切宴会にも記憶に残るシーンを提供。ウッドブラインドで仕切ることのできる半個室を1から3室に切り替えられます。カジュアルにも会食にもおすすめ。完全に独立した個室（6名様まで）は隠し扉と成っており、プライベートを確立し、ゆっくりと静かに食事と会話ができる空間となっております。

盛り付け・香り・味の3拍子揃ったモダン中華

洗練された技術と豊かな創造性を持つシェフ藤井茂巳氏が、その集大成として総料理長に就任。表参道は骨董通り沿いのビルの地下。ここにあるのが『La Valse （ラヴァルス）』。 La Valseとは三拍子であるワルツを意味しており、ぴたりと三拍子が揃うことで調和を成します。香・味・色の揃ったお料理を一律の料金にてランチとディナーでそれぞれに提供しており、心置きなくお過ごしいただけますようにと、想いを込めて。王道の食材が、料理長の腕によってオリジナリティ溢れる斬新なチャイニーズに生まれ変わります。

味わう為の空間には、落ち着きと賑わいを

アラカルトにはクラシックなお料理を。コースには斬新なNEWstyleのお食事を提供させていただいております。その料理を味わう為の空間には、落ち着きと賑わいが共存。高い天井で落ち着きのある店内は、臨場感溢れるオープンキッチン、奥は仕切りのあるプライベート感あるテーブル席、そしてゆっくりくつろげる個室まで完備されており、様々な用途で使用可能です。四川の味付けに広東の調理法を融合したヌーベルシノワが楽しめる料理の数々。ランチタイムには、リーズナブルにビュッフェスタイルでご提供いたします。

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「表参道ディナー」のおすすめ29 店舗目は、「シュペッツレ」とは、南ドイツの古いことばで「小さなスズメ」を意味します。 現地ドイツでは、料理の付け合わせによく使われ、どの家庭でも広く親しまれている郷土料理のひとつです。 当店ではそのシュペッツレを日本人の好みに合うように、もちもち＆ふわふわの食感に仕上げました。 本格的な自家製のシュペッツレや、グリル料理などの本格ドイツ料理と共に、直輸入のドイツワインやゼクト（スパークリングワイン）をご堪能下さい。 至福のひと時をお過ごしください。

ドイツのプレミアムビール・プレミアムワインを味わう至福の時

「シュペッツレ」とは、南ドイツの古いことばで「小さなスズメ」を意味します。 現地ドイツでは、料理の付け合わせによく使われ、どの家庭でも広く親しまれている郷土料理のひとつです。 当店ではそのシュペッツレを日本人の好みに合うように、もちもち＆ふわふわの食感に仕上げました。 本格的な自家製のシュペッツレや、グリル料理などの本格ドイツ料理と共に、直輸入のドイツワインやゼクト（スパークリングワイン）をご堪能下さい。 至福のひと時をお過ごしください。

表参道ヒルズ地下3階に佇む隠れ家的なレストラン

カジュアルな中にも落ち着きのあるインテリアが並ぶ店内は、新進気鋭のアーティストの作品が展示されており、ギャラリーとして楽しむこともできます。絵画やシャンデリアが中世ヨーロッパの雰囲気を醸し出す空間で、優雅にお食事を楽しみたい方には店内奥のラウンジ席をご案内致します。人気のお席ですのでぜひご予約下さいませ。2名様〜最大10名様までの個室のご用意もございます。

もちもち＆ふわふわの食感を楽しむシュペッツレ

当店のシュペッツレは、国産のブランド小麦【キタノカヲリ】とセモリナ粉を使用しております。日々変化する気温・湿度によって調整を加え、ご注文を頂いてから、ひとつひとつ丁寧に造っています。最初の食感は、もちもちで少し時間が経つにつれてコシが生まれます。このような食感の違いもシュペッツレならではの楽しみの一つです。種類は常時15種類以上。季節限定のシュペッツレもございます。新しい食感の打ちたて茹でたての生パスタ、シュペッツレをどうぞご賞味ください。

ドイツ直輸入にこだわり厳選されたビールを提供

ドイツ・ミュンヘンの樽生ビールを常時4種類以上ご用意。。白ビールを始め世界的にも元祖と云われるラガービールを樽生で揃えています。その他にも、地域の特性が現れたビール等もございます。当社ソムリエ選りすぐりのドイツワインも、豊富に取り揃えております。他では味わえない、ドイツのプレミアムビール・プレミアムワインの魅力をご堪能ください。

クチコミ情報

「表参道ディナー」のおすすめ30 店舗目は、店名のMAMAとは、お客様本位のサービスを提供することを＝「わがまま」という言葉でポジティブに表現し、「おもてなし」という言葉に代表される日本の旅館や料亭がもつ良さを、お客様の意見をまず尊重することで、これからの時代に合った新たなホスピタリティーとして、サービスに置き換えて昇華した言葉です。 料理＝「そのまま」 フランス料理は素材を組み合わせることで新しい美味しさを作り上げますが、日本料理は、最も際立つ素材の魅了をぐっと引き出します。私たちの素材へのアプローチは和食かもしてません。素材本来の風味や色彩を最大限に活かすために、何をすべきか。日々、素材と向き合い、考えます。そのため、フランス料理に欠かせないバターやクリームなど油脂を全く使わないこともあります。

美術館通りの隠れ家レストランで心が温かく笑顔になる一皿を

店名のMAMAとは、お客様本位のサービスを提供することを＝「わがまま」という言葉でポジティブに表現し、「おもてなし」という言葉に代表される日本の旅館や料亭がもつ良さを、お客様の意見をまず尊重することで、これからの時代に合った新たなホスピタリティーとして、サービスに置き換えて昇華した言葉です。 料理＝「そのまま」 フランス料理は素材を組み合わせることで新しい美味しさを作り上げますが、日本料理は、最も際立つ素材の魅了をぐっと引き出します。私たちの素材へのアプローチは和食かもしてません。素材本来の風味や色彩を最大限に活かすために、何をすべきか。日々、素材と向き合い、考えます。そのため、フランス料理に欠かせないバターやクリームなど油脂を全く使わないこともあります。

南青山のほっと寛ぐアットホームなお店です

東京メトロ表参道駅より徒歩11分。南青山7丁目交差点近くの住宅街にひっそりと“RESTAURANT MAMA.”はございます。その佇まいは知る人ぞ知るまさに隠れ家。JAZZが流れる店内は木を基調としたナチュラルな内装は温もりが漂います。とても居心地がよく、個室もございますので様々なシチュエーションに。20時まではお子様のご来店も可能ですので、ママ会にもおすすめです。

心に温かい笑顔になるフレンチ

シェフ市村は“EdiTioN Koji Shimomura”や、“レストラン フウ”にて修行を積み、2015年5月にFRANCE、JAPAN、JAZZ、BARに力を入れた“RESTAURANT MAMA”をオープンしました。家庭では味わうことのできない火入れ、味付け、盛り付けを表現した一皿一皿にシェフのセンスが感じられます。正統派フレンチというよりは、ホッとして笑顔になる温かみのある料理。それが“RESTAURANT MAMA”のフレンチです。

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