1部　18時00分　一斉スタート　本日のコース　スタンダード

新ひだか町まつもと牧場の黒毛和牛希少ブランド【こぶ黒】と四季折々の北海道食材を唯一無二のイノベーティブな鉄板料理 劇場のような雰囲気を楽しみながら幸せがひろがります ある日の一例 ・アサリのジュをまとった厚岸産アサリとそら豆のピュレ　リコッタチーズ ・羽幌産甘エビの塩麹漬け　発酵ガスパチョの球体 ・ロワール産白アスパラと減圧調理(GV)を施した野付半島の帆立のソテー　ビアンケットトリュフと下川六〇酵素卵 ・明石の鰆　泉州新玉葱のペースト　ソースアルベール　セシーナスプレマとその香りをのせたミルクの泡 ・月形町ゆめぴりかの一口お米料理3品目 ウニク2024 セシーナスプレマご飯　北広島エーデルワイスファームベーコン節と足寄幸せチーズ工房の幸 ・お口直しのファットリアビオ北海道ストラッチャータ　屋久島自然農法のタンカンにアニスの香りをのせた東方美人のグラニテ ・フォアグラハンバーガー ・新ひだか町まつもと牧場【こぶ黒】　独自のメソッドで4時間調理したヒレステーキ ・知床大橋牧場特別肥育知床牛月齢42ヶ月　雌【YANAGYU】サーロイン　ブラック&ブルーの炭焼きステーキ ・3日間かけて作る和牛のコンソメ ・トンカ豆のジェラート　リコッタチーズクリームを挟んだチュイール　トンカ豆の香りの泡 ・トリュフをたっぷり練り込んだアイス　ブラックペッパーのチョコレート ・食後のエスプレッソorハーブティー ディナー 22,470円

【月1回開催】お得なランチコース

毎月最終土曜日に開催されるランチイベント ランチならではのメニューや当店の定番メニューまでお得に楽しめる全8品 ランチではカウンター席お子様連れでも歓迎です。 ランチ 11,770円

【GW期間限定】ランチ座ったままで中国料理食べ放題（1日20名さま限定）

札幌プリンスホテルは2024年4月24日をもってタワー開業20周年を迎えます。 この節目を記念し、中国料理 芙蓉城では20周年記念特別メニューをご用意いたしました。 大好評頂いておりましたプラン「座ったままで中国料理食べ放題」を期間限定で販売いたします。 出来立ての中国料理を心ゆくまで堪能できるオーダー形式のブッフェプランです。 ランチ 5,650円

中国料理会食パーティープラン卓盛全7品＋サッポロクラシック飲み放題付（2名さまから・前日まで予約制）

サッポロクラシックや甕出し(かめだし)紹興酒、ブラックニッカフリージングハイボールが120分飲み放題。 円卓席では、大皿に乗ったお料理をターンテーブルでみんなでお楽しみいただけます。 仲の良いお友達やご家族でのお食事会におすすめです。 ディナー 7,000円

【ランチ・ディナー】海の幸と選べる国産牛ステーキ　葵〜AOI〜

柔らかくジューシーな国産牛と海の幸をお楽しみいただける、ステーキディナー。 地上100m、28階から日本新三大夜景都市 札幌の円山方面の夜景を眺めながら、シェフ達のパフォーマンスとともにお食事をお楽しみください。 　 ●お祝い・記念日のオプション ホームメイドケーキや花束をご用意しております。 オプションメニューよりお選びください。 ランチ 15,820円

【プロポーズ】物語〜Story〜＋薔薇の花束・グラスシャンパン・記念写真・メッセージ付きデザート

薔薇の花束（12本）・シャンパン・記念写真（デジタルカメラ撮影）・メッセージ付きデザートがセットになった、アニバーサリー・プロポーズにおすすめのディナーコースプランです。 こだわりの料理や鮮やかな花束は、地上100mから望む札幌の夜景と共に大切な日の夜を彩ります。 ＜メッセージ付きデザートについて＞ チョコプレートのメッセージ（20文字以内）を確認事項欄にご入力ください。入力が無い場合は、「Anniversary」でのご用意になります。 ディナー 27,000円

【PORTOM BISTRO WEEK】 ランチコース　2024年5月10日（金）〜31日（金）

「BISTRO(ビストロ)」とは、フランスの「手軽な価格で美味しい料理を提供するカジュアルな雰囲気のお店」のこと。 タテルヨシノでは【ポルトムBISTRO WEEK】期間中、フランス人が日常的に親しんでいる定番のビストロ料理で構成した特別コースを、いつもよりお手頃な価格でお楽しみいただけます。 開催期間の前半・後半でコース内容を変更いたしますので、ぜひお気軽に、何度でもお越しください！ ランチ 5,000円

【一休限定】食前酒で乾杯！ホールケーキ付きランチコース

季節の通常コースをもとに、食前の乾杯ドリンクをお付けし、 デザートの代わりに専属パティシエ手作りのホールケーキをご用意する 一休レストランからのご予約限定のアニバーサリープランです。 追加のご料金で、お魚料理のご用意やメインディッシュのアップグレードも承っております。 ケーキには、チョコレートのペンで短いメッセージをお添えいたします。 内容のご指定がございましたら、ご予約フォームにてお知らせください。 ぜひ当店で素敵な記念日をお過ごしください。 ランチ 11,638円9,000円(22%OFF)

そな田初夏のおすすめコース13200円＋スパークリング一杯＋アニバーサリープレート（カウンター限定）

■アニバーサリーデザートプレート付きプラン■ コースのデザートをアニバーサリーデザートプレートに変更致します。 誕生日や記念日のお祝いにご利用ください。 一休限定ご予約プランです。 北の歳時記コースをご予約のお客様には 北海道産のスパークリングワインを乾杯時に一杯ご用意いたします。 （余市産、千歳産または函館産の中からご用意いたします） ※アルコールが苦手な方にはノンアルコールのスパークリングワイン または相応のお飲み物をご提供させていただきます。 デートや記念日など大切な人と過ごす特別な日のお食事から、気心しれた仲間やご友人との楽しく賑やかな時間まで肩ひじ張らずに気軽にご利用頂きたいとシェフは考えます。 レギュラーメニューの他、コース料理やお任せコースも承っています。 そして、日々仕入れによって変わる本日のメニューも数多くご用意してお待ちしております。今日はどんな料理があるのかは、お店に来てからのお楽しみです。 ディナー 17,270円13,200円(23%OFF)

そな田初夏のおすすめ22000円コース＋スパークリング一杯

北海道の厳選食材を堪能していただけるコースです。 ディナー 22,000円

おまかせコース

「五十嵐」から「霜止出苗」にて再オープンさせて頂きます。 閉店からしばしフランスを中心に少し見聞を広げる時間を過ごし、また少し自分に変化があったと思います。 今まで以上のお料理に、お飲み物の自由度も上げ、自身に思い入れある自然な造りのワインも自ら生産者の元に足を運んで体感してきた物を中心にご用意してます。 店内も今までとは一風変わった空間をご用意しておりますのでお待ちしてます。 また同建物に2室のみではありますが宿泊部屋もご用意してありますので、こちらも併せてご利用下さいませ。 ディナー 36,300円

【おまかせコースA】

四季折々の厳選した素材を、一番美味しい形で楽しんで頂きたい・・・ 温味はそんな想いで、仕込みのひとつひとつから気配りした料理をお届けします。 ディナー 17,600円17,600円

【おまかせコースB】

四季折々の厳選した素材を、一番美味しい形で楽しんで頂きたい・・・ 温味はそんな想いで、仕込みのひとつひとつから気配りした料理をお届けします。 ディナー 26,400円26,400円

【パノラマブッフェ】洋食・中国料理・フルーツ・デザート等約40品

地上150mからの絶景とお料理が楽しめる「パノラマブッフェ」 ・毎日開催 ・大人3200円 ・小学生1600円 ・幼児(4歳〜小学生未満)600円 ランチ 3,200円

5/7〜【パノラマブッフェ】洋食・中国料理・フルーツ・デザート等約40品

地上150mからの絶景とお料理が楽しめる「パノラマブッフェ」 ・毎日開催 ・大人3200円 ・小学生1600円 ・幼児(4歳〜小学生未満)600円 ランチ 3,200円

【ディナーコース】北海道の食材を使用したおまかせコース

シェフ佐藤が大事にしているのは食材・香り・土地の三要素。食材は北海道のみならず全国から取り寄せつつも、すべての料理に少なくとも一つは北海道産の食材を取り入れることで、ここでしか味わえない一皿に仕上げる。定番は、旬の野菜のソースで食すホタテの前菜。苦みや香りのある春菊のソースにライムやハーブを合わせて様々な香りを散りばめ、広大な大地の季節感を表現する。ブルゴーニュを中心としたワインのラインナップや、ノンアルコールも揃えるペアリングからも、「メリメロ」の世界観を味わえる。 ディナー 30,800円30,800円

【会席料理】＋【うなぎ会席】（鰻土瓶蒸し・うな玉蒸し・白焼き・うざく・ひつまぶし等全7品）

皮をパリッと身はやわらかい岐阜・養老町の豊潤な水で育ったうなぎを中心に用意させて頂いております。独自に開発したまろやかな調味料をベースにキリッと仕上げています。うなぎ　仲じまだけの極上の味わいをお楽しみください。是非この機会にご利用くださいませ。 ディナー 10,000円

【うな重】＋うな重 特上（一尾）・肝吸い・香の物

皮をパリッと身はやわらかい岐阜・養老町の豊潤な水で育ったうなぎを中心に用意させて頂いております。独自に開発したまろやかな調味料をベースにキリッと仕上げています。うなぎ　仲じまだけの極上の味わいをお楽しみください。是非この機会にご利用くださいませ。 ランチ 5,500円

【ディナー】シーズナルコース

選りすぐった季節の食材をお届けする、アニバーサリーでのご利用にもおすすめなスペシャリテコース。 デザートは、ワゴンでお席にお伺いいたします。お好きなものをお好きなだけお選びください。 地上100m、28階から日本新三大夜景都市 札幌の夜景を眺めながら、心に残るひとときをぜひフランス料理 トリアノンでお過ごしください。 　 ●お祝い・記念日のオプション ホームメイドケーキや花束をご用意しております。 オプションメニューよりお選びください。 　 【食物アレルギー対応ポリシー】 当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、 食品表示法により製造会社等（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料7品目 （えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。 特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。 お客さまの安全を最優先とさせていただくため、特定原材料7品目以外の対応はいたしかねます。 以下1〜4の内容をご承知のうえ、お客さまによるご判断でのご利用をお願いいたします。 1．当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができません。 2．当社のアレルゲン情報（特定原材料7品目）は、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報（食品表示）を基にご案内いたします。 3．お客さまへ安全なお料理・お飲みものの提供が困難な場合には、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。 4．一部アレルギー対応できない店舗がございます。 ディナー 13,560円

【ランチ】天空のランチコース【平日限定】

3品ずつから選べるオードブルとパスタ、食後のデザートワゴンサービス、ドリンクがセットになったコース。 日常的なランチよりも少し特別な気分が味わえる平日限定のプランです。 デザートはお好きなものをお好きなだけお選びください。 ランチ 5,085円

【おまかせ懐石】22000円（税サ抜き）

自然豊かな円山の閑静な住宅街の中、暖簾を潜り、香のかおりに包まれつつ階段を下りた先に入口がございます。 お客様がお座りになった際には谷川に面した大きなガラス窓から四季折々の景色が楽しめます。 シンプルな内装を基調とし、調度品にもこだわりを持ち愉しんでいただけるよう配置致しました。 小窓が開けられる季節には小鳥の囀りも耳に心地良く響いてくるかと存じます。 店主小松は「エルムガーデン」総料理長を10 年間務めた後、2014 年12 月に、当店を開店致しました。 その日、厳選した食材で料理を組み立てる為、事前に献立を決めることはせず、すべて予約制でコースはおまかせ、昼と夜の合計で1 日8 組のみという設定で営業いたしております。一部の調理と盛り付けを客席から見えるオープンキッチンで行い、店主自ら説明をさせていただきます。四季を通じて愉しんでいただける店を営んでまいります。 ディナー 26,620円26,620円

【おまかせ懐石】16500円（税サ抜き）

自然豊かな円山の閑静な住宅街の中、暖簾を潜り、香のかおりに包まれつつ階段を下りた先に入口がございます。 お客様がお座りになった際には谷川に面した大きなガラス窓から四季折々の景色が楽しめます。 シンプルな内装を基調とし、調度品にもこだわりを持ち愉しんでいただけるよう配置致しました。 小窓が開けられる季節には小鳥の囀りも耳に心地良く響いてくるかと存じます。 店主小松は「エルムガーデン」総料理長を10 年間務めた後、2014 年12 月に、当店を開店致しました。 その日、厳選した食材で料理を組み立てる為、事前に献立を決めることはせず、すべて予約制でコースはおまかせ、昼と夜の合計で1 日8 組のみという設定で営業いたしております。一部の調理と盛り付けを客席から見えるオープンキッチンで行い、店主自ら説明をさせていただきます。四季を通じて愉しんでいただける店を営んでまいります。 ディナー 19,965円19,965円

神楽牛のビステッカ コース　120分飲み放題付き

〜 VIVA！北海道 〜北海道産とイタリア産の食材にこだわった、当店ならではのコース！予算や内容はご相談可能ですので、お気軽にお問い合せくださいませ。 ディナー 6,500円

【ランチ Pranzo A】〜目の前で削る！ラスパドゥーラサラダを堪能〜　1958円（税込）

メニューより、当店自慢の窯焼きピッツァ、パスタの中からお一つのみお選びいただけ、削りたてラスパドゥーラチーズのサラダと1ドリンク（ソフトドリンク、＋料金でアルコールに変更可）、食後にドルチェの提供。 ランチ 1,958円

【料理長：特選のお任せコース】22,000円（リクエスト予約）

細やかな四季のうつろいを、器に描きだしながら。宿の伝統と心意気を貫く会席料理にておもてなしいたします。 ディナー 22,000円22,000円

【料理長：特選のお任せコース】16,500円（リクエスト予約）

細やかな四季のうつろいを、器に描きだしながら。宿の伝統と心意気を貫く会席料理にておもてなしいたします。 ディナー 16,500円16,500円

【おまかせコース】つまみ5品、握り10貫

旬の海の幸を使用した握りや、おつまみを味わえるコースです。 店主のおまかせなので、内容はご来店してからのお楽しみ。 こだわりの素材を使用した鮮度抜群の寿司とお料理を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 12,100円12,100円

【おまかせコース】つまみ3品、握り6貫

旬の海の幸を使用した握りや、おつまみを味わえるコースです。 店主のおまかせなので、内容はご来店してからのお楽しみ。 こだわりの素材を使用した鮮度抜群の寿司とお料理を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 8,800円8,800円