飲み放題付 ディナー

視界いっぱいに広がるゴージャスな夜景　紳士淑女の集まる大人の時間を愉しんで

昼は陽光降り注ぎ、夜はまばゆい夜景が素晴らしいXEX ATAGO GREEN HILLS。ロケーションや料理の良さだけではなく、魅力はなんと言っても10,000本も揃うボトルワイン。グラスワインも赤白ともに12種類以上揃うので、その時の気分に合う最高の1杯に出会えるはず。また、食後には併設のバーに移動して、シガーを愉しんだり、毎夜開かれる外国人アーティストによるJAZZやR&Bのライブ、また週末に行われるクラブイベントも必見。

贅沢な料理が味わえるイタリアン「Salvatore Cuomo Bros.」

東京のパノラマビューが一体となって深い満足を味わえる。料理はこれまでにない料理法で焼き上げる黒毛和牛フィレ肉や全国各地から自然の恵みを取り入れた新しいスタイルのステーキを提供。また魚介がたっぷりのパスタやフォアグラやトリュフを使った贅沢なイタリア料理は絶品。

和食のワンダーランド「tempura & sushi An」

四季折々の新鮮な食材と職人技から生まれる華やかな料理の数々。寿司や会席コースをはじめ、天ぷらカウンターを新たに設け、目の前でご提供できる出来立ての天ぷらをご堪能ください。心配りが嬉しい繊細なおもてなしとともにゆったりとした和の音色と共にぜひ。

ここからしか見ることができない景色。ゆったりした空間で寛ぐ、東京上空のサンクチュアリ

高さ8メートルの一面のガラス窓からは、目の前に広がる外苑の森、その向こうには山々のスカイラインを背景に正面に新宿の摩天楼を望む、東京のパノラマが広がります。昼間は都心の緑や空に流れる雲を眺めながらのティータイム、夕方からは富士山や山々のシルエットを映し出すサンセットから煌く夜景に変わるドラマティックな景色とともに、寛ぎのバータイムをお過ごしください。 ラウンジから続くガーデンラウンジは、木や石による高さ約30メートルの天井に、日本の意匠や和紙を使った日本庭園を思わせる美しい空間です。

幻想的な東京の夜景と光と影が織り成す空間で愉しむ、大人のひととき

バータイムには、様々なお酒をお楽しみください。 柚子や抹茶、日本酒など日本の素材によるアマン東京オリジナルマティーニや、日本産の薄荷やラムを使ったモヒートなどのシグネチャーカクテル、日本のシングルモルトを始めとするお酒を豊富に揃えております。バーカウンターの隣には、シガー専用ラウンジがあり約50種類のプレミアムシガーをご用意、お酒と一緒に寛ぎの時間をお過ごしいただけます。

オールデイからアフタンーンティーまで、こだわりのフードメニューもご用意

パテが自慢の和牛バーガーや季節の素材のサンドイッチ、洋食からアジアンや和食も含んだオールデイメニューやシェフこだわりの季節の特別メニューなどをご用意しております。アマン東京シェフ パティシエによるブラックをテーマにしたアフタヌーンティーは、黒いテーブルウエアに黒をテーマにスイーツからセイボリー、スコーンまでご用意。スタイリッシュな空間でゆったりと、ティータイムをお過ごしください。

中国・江蘇省の蘇州の庭園様式をテーマとしたスタイリッシュな空間「ヘイフンテラス」

ザ・ペニンシュラ東京2階に位置する「ヘイフンテラス」は、香港人デザイナー、ヘンリー・リュンによる中国・江蘇省の蘇州の庭園様式をテーマとしたスタイリッシュな空間です。晴海通りや日比谷通りに面した窓から先が差し込むダイニングスペースのほか、2名様用のセミプライベートのテーブル、3つのプライベートダイニングルームとシェフズテーブルをご用意しております。

日本にいながら、香港を堪能していただける本格広東料理とサービス

ザ・ペニンシュラ香港の中国料理「スプリングムーン（嘉麟樓）」の姉妹店として本格的な広東料理とサービスを提供いたします。日本人向けに味を特別にアレンジするのではなく、食材そのものの味を最高に生かした状態でお出しする香港スタイルを貫きながら、日本の四季折々の食材を取り入れた「ヘイフンテラス」ならではの味にこだわりを持っています。食材やメニューを季節に応じて行うことによって、多彩な本場の味をお客様に幅広くご紹介してまいります。

大崎　竜（エグゼクティブ チャイニーズシェフ）

2018年11月、ザ・ペニンシュラホテルズ内で日本人で初めてエグゼクティブ チャイニーズシェフにに就任した大崎シェフ。ヘイフンテラスのみならずペニンシュラ東京館内の中国料理を監修しています。出汁からこだわったスープなど素材本来の魅力を引き出すお料理をご提供いたします。

日常の一歩先へ 五感で愉しむ「食」へと誘う「NAMIKI667」

印象的で大胆な吹き抜けを設けたデザインの中に、象徴的な活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように、多種多様な素材で創られたインテリアが空間を演出します。プライベートな空間として利用できるプライベートダイニングルームのほか、約40mの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。バーエリアではデザイン、素材を愉しめる、ユニークで独創的なとっておきのカクテルと、ダイナミックでセクシーな空間デザインが溶けあい、華やかな時間に彩を加えます。

ローカルフードをふんだんに取り入れたユニークなオーブン料理を提供

料理長の平川透（ひらかわ とおる）は、三國清三氏プロデュースの「ミクニ サッポロ」、「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」にて調理の基礎を固めたのち、パークハイアット 東京「ニューヨーク グリル」、ザ・リッツ・カールトン東京「タワーズ」ではSous Chefとして着任。ハイアット セントリック 銀座 東京開業に伴い、副料理長として「NAMIKI667」のコンセプトから料理開発まで深く携わる。2019年8月、料理長に就任。江戸東京野菜や市場からの新鮮な魚介、東京都産黒毛和牛の秋川牛など東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、個性溢れる料理にご期待下さい。

様々なシーンを演出可能にする、銀座・並木通りを臨むダイニング＆バー

3階フロア全面に広がる「NAMIKI667」は、ブレックファースト、ランチ、カフェ、ディナータイムを時間と用途に応じて活用いただけるオールデイダイニング。プライベートダイニングルームは小規模の会食やパーティーなどにも最適。並木通り沿いに面したテラスでは街の息遣いを感じながらのひと時を。エレベーターを降りると目の前に現れるバーエリアでは、全長約7mのカウンターと鮮やかな赤を基調とした大階段が印象的な空間で、独創的なカクテルの創作と洗練された味覚をお楽しみいただけます。

ステファン・トランシェ

フランス・エシレ村の近くで生まれ育ち、サン＝テミリオンの2つ星シェフ、フィリップ・エシュベストのキッチンにてキャリアをスタート。3つ星シェフのピエール・ガニェールのもとパリで約3年間経験を積み、2005年日本で初めてオープンした「ピエール・ガニェール・ア・東京」で約3年半ペストリーシェフを務めました。その後パリに戻り、約3年半「ホテル プラザ アテネ」にて人気シェフのクリストフ・ミシャラクのもとでさらに技術を磨き、「ホテル ル バーガンディ」のエグゼクティブ ペストリーシェフを経て、「フォーシーズンズ ホテル ジョルジュサンク パリ」で3つ星シェフのクリスチャン・ル・スケールのもとエグゼクティブ ペストリーシェフとして腕を振るいました。 彼の代名詞は、雲をかたどった愛らしいケーキ「KUMO(くも)」。そして、視覚と味覚に新鮮な驚きをもたらす、繊細でダイナミックなスイーツのコレクションです。

天空のラウンジで非日常を味わう

朝のパワーブレックファストでは、出来立てのパンと淹れたてのコーヒー、新鮮なオーガニックの卵を使用した卵料理でお客様をお迎えし、アフタヌーンティータイムには季節ごとに趣向を凝らしたセイボリーとスイーツで会話に花を添えます。また、バータイムには、バーテンダーが高品質で厳選された素材を生かしたオリジナルカクテルをご用意。息を飲むような東京の絶景が一面の大窓の向こうに広がる天空のラウンジで、至福の時をお過ごしください