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食材・料理・飲み物
食材
料理
飲み物
北海道の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能
144件
AIによる紹介
季節の素材を伝統の技で仕上げる会席料理が中心で、造りや椀物、焼物まで端正に楽しめる一軒です。
AIによる紹介
四季を映す懐石料理を中心に、だしや椀物、炊き込みご飯まで丁寧に仕立てる上質な日本料理がゆったり楽しめます。
AIによる紹介
和の技法を軸にした和食割烹として、旬の食材と肉料理を繊細に重ねる上質なコースを堪能できます。
AIによる紹介
赤酢の握りや一口湯豆腐、和素材の甘味まで揃い、季節の酒肴とともに和の流れを丁寧に味わえます。
AIによる紹介
北海道の旬を使い、刺身や吸物、昆布ご飯まで和の技で丁寧に組み立てる上質な割烹体験です。
AIによる紹介
京都で磨いた技を礎に、旬の地元食材を丁寧に仕立てる懐石を、酒と会話も楽しめるカウンターで満喫できる一軒です。
AIによる紹介
厳選食材で組み立てる季節感あふれる懐石コースを、ミシュラン掲載の実力と静かな眺望とともに味わえる一軒です。
AIによる紹介
活蟹や旬のお造り、茶碗蒸し、握り寿司が並ぶ会席で、季節感ある品々を上質な個室でゆったり楽しめます。
AIによる紹介
季節の厳選食材をおまかせで供し、正統派日本料理の技と割烹の精神、北海道の四季を静かに堪能できる一軒です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
会席料理や御膳を軸に、うな重や白焼き、ひつまぶしまで揃い、和の技法と季節感を丁寧に味わえる一軒です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
東京と京都の名店で磨いた正統派の技と北海道食材が響き合い、洗練されたおまかせで記憶に残る一軒です。
AIによる紹介
鮨を軸にしたおまかせで、北海道食材のつまみや天ぷら、日本酒のペアリングまで上質な和の流れを楽しめます。
AIによる紹介
四季折々の旬の食材を生かした懐石が中心で、出汁や焼き物まで繊細な技が行き届く上質な一軒です。
AIによる紹介
北海道の旬を生かした割烹仕立ての創作和食が中心で、お造りや蕎麦まで和の流れを丁寧に楽しめる一軒です。
AIによる紹介
料理長厳選の旬食材を用いた日本料理のコースを中心に、伝統と新しさを織り交ぜた一皿を静かな空間で味わえます。
AIによる紹介
季節の魚介と野菜を出汁を生かしたコース仕立てで味わえ、一皿ごとに白焼きや蒲焼まで丁寧な和の流れを楽しめます。
AIによる紹介
留萌周辺の魚介を軸に、寿司やうに丼、季節のおまかせ料理で北海道の旬を丁寧に味わえる一軒です。
