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食材・料理・飲み物
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料理
飲み物
北海道の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能
147件
AIによる紹介
季節の素材を伝統の技で仕上げる会席料理が中心で、造りや椀物、焼物まで端正に楽しめる一軒です。
AIによる紹介
四季を映す懐石料理を中心に、だしや椀物、炊き込みご飯まで丁寧に仕立てる上質な日本料理がゆったり楽しめます。
AIによる紹介
北海道の旬を使い、刺身や吸物、昆布ご飯まで和の技で丁寧に組み立てる上質な割烹体験です。
AIによる紹介
職人が手がける握り寿司を軸に、煮物や焼物、椀物まで揃い、落ち着いた和の設えで季節感を味わえる一軒です。
AIによる紹介
京都で磨いた技を礎に、旬の地元食材を丁寧に仕立てる懐石を、酒と会話も楽しめるカウンターで満喫できる一軒です。
AIによる紹介
活蟹や旬のお造り、茶碗蒸し、握り寿司が並ぶ会席で、季節感ある品々を上質な個室でゆったり楽しめます。
AIによる紹介
厳選食材で組み立てる季節感あふれる懐石コースを、ミシュラン掲載の実力と静かな眺望とともに味わえる一軒です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
東京と京都の名店で磨いた正統派の技と北海道食材が響き合い、洗練されたおまかせで記憶に残る一軒です。
規定評価数に達していません
AIによる紹介
割烹ならではの設えの中、季節の食材を生かすおまかせの日本料理を、その日の体調や好みに寄り添う流れで丁寧に味わえます。
AIによる紹介
和の技法を軸にした和食割烹として、旬の食材と肉料理を繊細に重ねる上質なコースを堪能できます。
AIによる紹介
四季折々の旬の食材を生かした懐石が中心で、出汁や焼き物まで繊細な技が行き届く上質な一軒です。
AIによる紹介
鮨を軸にしたおまかせで、北海道食材のつまみや天ぷら、日本酒のペアリングまで上質な和の流れを楽しめます。
AIによる紹介
洗練された空間で、羽釜で炊き上げる酢飯と北海道産の雲丹や蟹を職人のおまかせで繊細に楽しめる一軒です
規定評価数に達していません
AIによる紹介
会席料理や御膳を軸に、うな重や白焼き、ひつまぶしまで揃い、和の技法と季節感を丁寧に味わえる一軒です。
AIによる紹介
懐石料理を中心に、旬の海の幸や山の幸、地産食材を繊細に仕立てる季節感豊かな一軒です。
AIによる紹介
季節の厳選食材をおまかせで供し、正統派日本料理の技と割烹の精神、北海道の四季を静かに堪能できる一軒です。
AIによる紹介
北海道食材を生かした江戸前鮨と酒肴を軸に、香りやシャリとの調和まで突き詰めた日本食文化を丁寧に味わえる一軒です。
AIによる紹介
北海道の旬魚を生かした江戸前鮨を中心に、職人技が光る一貫を静かな空間でゆったり堪能できる一軒です。
