当店の料理は、土壌に含まれるミネラルをたっぷり吸収し、野菜本来の旨味を引き出すピロール農法で作られた野菜を使用しております。 味が濃く、どこか懐かしさを感じられる野菜の味をぜひお楽しみください。
こだわりの出汁と自家製のポン酢、ゴマダレでいただく海鮮しゃぶしゃぶです。 海鮮の味を引き立てるさっぱりとしたポン酢と、ゴマ・ナッツの豊かな風味が食欲をそそるゴマダレ。 季節の魚介をぜひ自慢のタレで召し上がってみてください。 〆はうどんや雑炊にして、最後まで凝縮した旨味を楽しめます。
甲州街道沿いにオープンした本格和食店「割烹 季誠」は、落ち着きのある空間で食材にこだわった絶品和食が味わえます。お薦めは焼いた魚のあらから取った出汁でいただく、旬の海鮮とピロール有機野菜のしゃぶしゃぶ。味の濃い昔ながらの人参や大根、新鮮な魚を、こだわりの自家製ポン酢・ゴマダレにつけてお召し上がりいただけます。新鮮な刺身や店主手造りの心のこもった一品料理もぜひご賞味ください。 ディナー 9,900円
笹塚駅より徒歩6分、閑静な場所にひっそりと佇む“喜の字”。アットホームな雰囲気で自然となごめる空間です。カウンター席が基本となっておりますので、おひとり様でも気軽にお立ち寄りください。4名様のテーブル席がカウンターに隣接しております。仕事帰りに一杯はもちろん、ご家族や会社の宴会などかしこまらずにゆったりとお食事をお楽しみください。
米は無農薬の白米や玄米、京野菜や岩手の暮坪かぶ、新潟 神楽南蛮みそ等地方の様々な食材・珍味などの厳選素材を使用しております。毎日の仕入れ素材やお客様のシチュエーションによって、メニューやコースが変わるので、いつ来ても何度来ても楽しめるお店です。
【大将のおまかせコース】+〜月〜 全8品 (おまかせ花コースよりグレードアップ)
少しずつ色々食べたい方におすすめです。好き嫌いボリューム等、御要望にお答えします。季節、その日の仕入れで内容や品数が変わります。 ディナー 6,380円
様々な和食料理をお楽しみ頂けるコースです。好き嫌いや品数・ボリューム等、御要望にお答えします。季節の素材を使用しておりますので、その日の仕入れによって内容が変わります。 ディナー 4,180円
絶対に食べていただきたい一品!本場青森の林檎を使った幸せドルチェのアップルパイ。キャラメル、シナモン、バニラアイスの組み合わせが絶品です。
たっぷりのウニとホタテ貝のクリームソースが絡み合い、濃厚なのにしつこすぎない絶妙なバランスが最高の一品。白ワインとの相性も抜群で自信をもっておすすめします。
隣との間隔をしっかりとれる、広々とした空間でゆっくりお過ごしいただけます。美味しい料理と共にワインもお楽しみください。
オーナーシェフの五感を刺激する料理とパフォーマンス 父が耕し作る「身体が喜ぶオーガニック野菜」 信頼関係で入荷する「旬の新鮮魚介」「旨味の詰まった肉」 シェフの五感を刺激する料理とパフォーマンスを堪能いただけます。 食材、調理法のリクエストも是非ご相談ください。
あなたに合わせたワインをフィッテング ワインが詳しくなくても大丈夫! ワインを愛する夫婦が、あなたに合わせたワインを お選びいたします。 ワインペアリングもご相談ください。 ワインてこんなに楽しい!って感じていただきたい。
記念日には感動体験をプレゼント シェフが描く似顔絵プレート。オンリーワンメニュー作成。 サプライズ演出等。なんなりとご相談ください。 記念日を大切にする夫婦が心を込めてお手伝いいたします。 解体ショー付きプラン、2名様より貸切プランもございます。
お昼から乾杯がAKATSUKAスタイル。昼飲み大歓迎。 ランチ限定、名物料理を小皿で少しずつお楽しみいただけます。 小皿料理は一皿500円にてご追加承ります。 ランチ 2,300円2,300円
11・12・1月限定の特別フリーフロー付プランです! 普段フリーフロー付プランはございません。 この機会をお見逃しなく! 4名様より承ります。 忘新年会等のパーティーにもオススメです! ※御要望など会の主旨に合わせて対応いたします。 料理内容や貸切もご相談ください。 ディナー 12,000円10,800円(10%OFF)
スタッフは3人だけ、目白時代の3分の1の小さな店です。ビストロ形式で料理をお好みでオーダーいただき、シェアしていただくことも大歓迎。お1人でも、料理とワイン1品だけでも、気軽にお立ち寄りいただきたい。でも、料理には自分が培ってきた技術をベースに、吟味した素材に手間を惜しむことなくかけたい、そんな店です。
宮崎県出身。中高を愛媛県で過ごす。小学生の頃より料理人を目指し、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後東京にて就職。芝公園 旧・レストラン クレッセントにて15年勤務、シェフド ソーシエを務める。在勤中 修行の為渡仏。退職後ルリスダンラバレ料理長等を経て、2002年目白にてフランス料理GINKGOを開店。移転の為2017年閉店。現在に至る。
笹塚周辺のおすすめするレストランは、旬の海鮮や有機野菜をふんだんに使った本格和食を堪能「割烹 季誠」、落ち着いた雰囲気の中でお客様に合ったコースとお酒。「喜の字」、【東北沢駅徒歩6分】ゆったりとした空間で食す素敵イタリアン「ristorante LUCE」などがおすすめレストランになります。
笹塚周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、記念日、大切なお食事をもっと楽しく、もっと幸せに「東京ITALIAN AKATSUKA」などがおすすめレストランになります。
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