鉄板焼をベースに、フレンチや多国籍の技法・発想を取り入れた独創的なメニュー構成。食材の組み合わせやソース、盛り付けまで細部にこだわり、コースを通して飽きのこない食体験をご提供します。
カウンター席では、シェフの巧みな手さばきとともに料理が完成していく様子を間近で楽しめます。音や香り、焼き加減まで五感で感じられるのは鉄板焼ならでは。出来立ての一皿を最高のタイミングでご提供します。
駅近でありながら落ち着いた雰囲気の店内は、デートや記念日、気の置けない仲間との食事に最適。カウンター・テーブル席を備え、シーンに合わせて利用可能です。上質ながら肩肘張らずに楽しめる空間を演出しています。
18:30までの来店限定で楽しめる、カジュアルなハッピーアワープラン。全9品のコンパクトなコースに2ドリンク付きで、仕事帰りや軽いディナーにも最適です。ワインやドリンクとともに鉄板焼きの魅力を気軽に味わえるため、初めての方や友人同士の利用にもおすすめです。 ディナー 6,490円
当店の定番「シェフの足跡コース」を、一休限定の特典付きでご用意しました。前菜から鉄板焼きメイン、人気のお好み焼き、デザートまで全13品を楽しめる内容はそのままに、乾杯に嬉しい選べる1ドリンク付き。シェフの技とNoteの魅力をしっかり味わえる構成で、初めての方はもちろん、記念日やゆったりとしたディナーにもおすすめです。一休だけの特別なプランで、臨場感あふれる鉄板焼きをご堪能ください。 ディナー 8,250円
開放感のある空間でのダイニングは2名様〜団体様までご利用頂けます。 ※団体様のご予約は直接お電話にて承ります。
魚介の美味しさを引き立てるハーブやスパイスの香り、食材や調味料の個性的な味付け、美しい盛り付けによる、新しいタイ料理をお楽しみください。
タイ料理にワイン!?と思われる方に是非味わって頂きたい、ワインペアリング。 1品毎にマリアージュのワインをご用意しております。 お酒が難しい方はノンアルコールペアリングをオススメでご用意しております! 是非ご賞味下さいませ!
スペシャルコース 全8品+ワインペアリング ー内容ー スペシャルコース シェフ渡部による全8皿のスペシャルコースです。 料理に合わせたワインペアリング(スペシャルコース)8種(一杯60cc程度) 【thalee ling】 〜ワインと共に味わう新しい体験を〜 日本では、タイ料理に馴染みがなく、パクチーや辛いものが苦手な方も多い現実もあります。だからこそ、私は誰もが美味しいと思えるタイ料理と楽しめる場所を作りたい。thalee lingがご提供したいのは、タイ料理の歴史と食文化を重んじながらも、日本人ならではの技法とおもてなし。日本でも美味しいと楽しんでいただける新たなタイ料理をお楽しみ頂きます。 【お店からのお知らせ】 ◯ご予約について 未成年者のご利用は、中学生以上で大人と様に同コースをお召し上がりいただける方のみとさせていただきます。 店内はすべて禁煙です。近隣のご迷惑となりますので、店先での喫煙もお控え下さい。 過度な香水をつけてのご来店はお控え下さい。 ◯コースについて 日本の季節食材を中心としたモダンタイ料理のコースとなります。辛い商品が多いことはご理解ください。 豚肉、甲殻類、ナッツ類、魚介類のアレルギーをお持ちのお客様はメニュー構成上対応し兼ねますのでご予約を承る事ができません。 上記以外アレルギーの食材がございましたら必ず事前にお伝えください。当日対応しかねる場合がございます。 妊婦様の場合、対応でき兼ねるものもありお出しすることのできない料理が出てしまう場合がございます予めご了承ください。 ディナー 17,600円
普段使いはもちろん、記念日や誕生日、結婚記念日、デートなどのお祝いのシーンや、接待・会食・食事会など様々なシーンでのご利用をお待ちしております。 【thalee ling】 〜ワインと共に味わう新しい体験を〜 日本では、タイ料理に馴染みがなく、パクチーや辛いものが苦手な方も多い現実もあります。だからこそ、私は誰もが美味しいと思えるタイ料理と楽しめる場所を作りたい。thalee lingがご提供したいのは、タイ料理の歴史と食文化を重んじながらも、日本人ならではの技法とおもてなし。日本でも美味しいと楽しんでいただける新たなタイ料理をお楽しみ頂きます。 【お店からのお知らせ】 ◯ご予約について 未成年者のご利用は、中学生以上で大人と同じ様に同コースをお召し上がりいただける方のみとさせていただきます。 ◯コースについて 日本の季節食材を中心としたモダンタイ料理のコースとなります。辛い商品が多いことはご理解ください。 豚肉、甲殻類、ナッツ類、魚介類のアレルギーをお持ちのお客様はメニュー構成上対応し兼ねますのでご予約を承る事ができません。 上記以外アレルギーの食材がございましたら必ず事前にお伝えください。当日対応しかねる場合がございます。 妊婦様の場合、生物等対応でき兼ねるものもありお出しすることのできない料理が出てしまう場合がございます予めご了承ください。 ディナー 7,150円
数々の名店で腕を磨いたシェフがお届けする、厳選食材をふんだんに使う多彩なコース料理をご堪能あれ。薪の熾火焼きで仕上げるメインディッシュは、牛、豚、ジビエなどの2種類からお選びいただけます。パスタには、シェフが二つ星のレストランでスーシェフを務めていた際に提供していた『ラヴィオーロ』。卵黄やリコッタチーズが溶け出る大きなラヴィオリが、贅沢に掛かった黒トリュフと混ざりあう濃厚な味わいの逸品です。
代々木の閑静な住宅街に佇むレストラン【Orchestra】。重厚感のある扉の奥には、落ち着いた照明に照らされた隠れ家のような大人の空間が広がります。L字型に設えたダイニングカウンターに8席のみを広々と配しており、料理をスポットライトのように照らす光景はまるで舞台のよう。食器にもこだわり、楽器をモチーフに蒲地陶舗でオーダーメイドした有田焼で統一しました。お食事の後も色味や形でお愉しみいただけます。
数人の料理人が同時に手を動かし一皿を集中して仕上げていく姿を「100人で壮大な曲を演奏するオーケストラのようだった」と、シェフ小川慎二がイタリア修業時代に感じた記憶から名付けられた当店【Orchestra(オルケストラ)】。生産者、料理人、サービス人、皿やカトラリーを作る職人、レストランにかかわる全ての人が思いを込めた最高の料理をお客様に愉しんでいただける、一体感のあるレストランを目指します。 ランチ 12,100円
【オシェトラキャビアパスタと厳選 銘柄和牛コース】+ワインペアリング(2/1〜)
【ペアリング付きプランです】 ・Wine Pairing (7K) ※その他Tea Pairingや Special Wine Pairingもございます。お気軽にご相談下さいませ。 数人の料理人が同時に手を動かし一皿を集中して仕上げていく姿を「100人で壮大な曲を演奏するオーケストラのようだった」と、シェフ小川慎二がイタリア修業時代に感じた記憶から名付けられた当店【Orchestra(オルケストラ)】。生産者、料理人、サービス人、皿やカトラリーを作る職人、レストランにかかわる全ての人が思いを込めた最高の料理をお客様に愉しんでいただける、一体感のあるレストランを目指します。 ディナー 42,130円
厳選された鶏肉や季節の野菜など、選び抜かれた素材を使用。丁寧な火入れで仕上げられた串焼きは、素材の旨みを存分に味わえます。一串一串に職人のこだわりが感じられ、何度でも訪れたくなる味わいです。
木の温もりを感じる店内は、静かで落ち着いた雰囲気。カウンター席では、目の前で焼き上がる串を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせます。デートや接待にも最適な空間です。
本鞍馬石に囲まれた凜としたエントランスホール。木製冷蔵庫で名高いアサクラの6mを超す木曽檜の一枚板カウンター。その目前に広がる奥の間に煌めくのは、金箔に浮かび上がる色鮮やかな桜図の襖絵と松島を現した欄間。ここは、究極の鮨をご堪能いただくための空間です。2階の前庭を抜けると金箔の天井と木曽檜製のL字カウンターがお迎えし、伝統的な茶室の外壁になぞらえた雪見障子の向こうには銀箔に描かれた竹林図。優雅なひとときをお過ごしいただける特別なお席ばかりをご用意いたしました。
日々仕入れるのは、随一のマグロをはじめこだわり抜いた魚介のみ。当店の鮨を監修する「やま幸」代表・山口幸隆氏による厳選食材を極上の器を舞台にした繊細かつ精巧な匠の技によってここでしか味わえない至高の旨さへと導きます。鮨もお酒も、そのすべてにおいて最上を追究した美味を、どうぞ、心ゆくまでご堪能ください。
フランスDRCや五大シャトーの高貴な味わい、さらには黒龍の最高峰銘柄 石田屋・二左衛門など。豪華絢爛な店内でもひときわ存在感を放つセラーには、美食に寄り添う格調を備えた飲み物を豊富に揃えています。その時の気分やお召し上がりの食材に合わせ、常に最適なお酒をお愉しみいただきます。
香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ランチ 12,100円
香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ディナー 48,400円
当店で扱う鰻は、全国の生産地から選び抜いた国産のもののみを使用。産地ごとの育ちや脂の乗りまで丁寧に見極め、質・香り・身質ともに最良と判断したものだけを仕入れています。上質な鰻だからこそ引き立つ、ふっくらとほどける身、芳ばしく奥行きある旨み。店仕込みの山椒やタレとの調和まで計算し尽くし、一口ごとに幸福が広がる逸品へと仕立てます。 是非ご賞味ください。
季節ごとで最も美味しい瞬間を迎えた食材を厳選し、贅沢に取り入れた品々をご用意。秋には香り高い松茸を土瓶蒸しや焼き物で、冬には濃厚な旨みを蓄えた蟹を繊細な一皿として、春は山菜、夏は鮑など、四季の恵みが端正に並びます。素材本来の味わいを最大限に引き出しつつ、盛り付けにも細やかな美意識を注ぎ、心に残るひと皿へ。日本料理ならではの“素材を活かす”技が光る、目にも美しい料理をご提供いたします。
当店の主役は旬の食材と、お客様。 常連の方も初めての方も大切に迎え、食材のご希望や「今日はこんなものが食べたい」といったリクエストにも可能な限り対応しています。 若くして独立を果たした料理人・坂口が腕を振るい、伝統的な和食の技法に軽やかさと繊細さを融合。固定観念にとらわれない仕立ては、常連客も飽きさせず、訪れるたびに新たな驚きと愉しさを届けます。
旬の食材をふんだんに使用したおまかせコースは、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。料理人の技が光る一品一品が、特別な時間を演出します。
店内は和の趣を大切にした落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができます。大切な人との特別な時間を過ごすのに最適な空間です。
代々木上原駅から徒歩数分という好立地にあり、仕事帰りや休日の食事にも気軽に立ち寄れます。都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な存在です。
スタッフは3人だけ、目白時代の3分の1の小さな店です。ビストロ形式で料理をお好みでオーダーいただき、シェアしていただくことも大歓迎。お1人でも、料理とワイン1品だけでも、気軽にお立ち寄りいただきたい。でも、料理には自分が培ってきた技術をベースに、吟味した素材に手間を惜しむことなくかけたい、そんな店です。
宮崎県出身。中高を愛媛県で過ごす。小学生の頃より料理人を目指し、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後東京にて就職。芝公園 旧・レストラン クレッセントにて15年勤務、シェフド ソーシエを務める。在勤中 修行の為渡仏。退職後ルリスダンラバレ料理長等を経て、2002年目白にてフランス料理GINKGOを開店。移転の為2017年閉店。現在に至る。
代々木上原駅徒歩30秒。一軒家のワインバルです。店内は古民家のような雰囲気漂う空間です。シェフの手仕事を目の前で楽しめる8席のカウンターと、和と洋を融合させたテーブル席をご用意しております。25時まで営業しておりますのでお仕事帰りや2軒目のご利用にも最適です。お一人様でもお気軽にお立ち寄りください。
イタリア料理をはじめフランス料理やマクロビまで様々な料理経験を積んだオーナーが創り出す、季節の旬食材を活かしたワインに合う料理の数々をご提供しております。アラカルトは種類豊富にご用意しておりますので、その日の気分に合わせてお好きにご注文ください。
代々木上原周辺のおすすめするレストランは、世界を旅する鉄板焼き体験「代々木上原note」、四季を感じる美味しさを、新たな切り口で届けるモダンタイ料理「thalee ling」、オーケストラを愉しむようなコース料理を8席のみの特等席で「Orchestra」などがおすすめレストランになります。
代々木上原周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、オーケストラを愉しむようなコース料理を8席のみの特等席で「Orchestra」などがおすすめレストランになります。
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