今回が3回目、一皿ずつワインをマリアージュしていただきました。美味しかったのはもちろんシェフとソムリエのホスピタリティあるサービスに感謝です。

当日は名古屋からOrchestraさんの食事だけが目的でお邪魔しました お店の雰囲気、食事の見せ方、味、提供の感覚、シェフ、担当して頂いた女性の対応 すべてに満足でした また名古屋からお邪魔したいお店でした いろいろとご対応、おいお料理ありがとうございました

駅から近く、すごく雰囲気の良いお店です。 お料理も全てにごだわりがあり、一切手抜きがないと感じるお料理ばかりでした。 食材を厳選し、器も素敵で、大満足でした！ シェフもスタッフさんも笑顔が印象に残る素敵な方々で、また行きたいと思わせてくれるお店です！

小田急小田原線 参宮橋駅西側の参宮橋商店街にあるオステリア。 ランチで訪問。白とベ－ジュを基調としてシンプルな内装で壁に描かれた木梨憲武氏作の絵が印象的な店内は L字形カウンタ－8席の作り。 店名は伊語で‘オ－ケストラ’の意。 シェフは2州(トスカ－ナ、エミリア・ロマ－ナ)で7年伊修業。目黒の「リナシメント」出身。 ランチコ－スをオ－ダ－。 イニツィオは4種(黒キャベツ＆サワ－クリ－ムのパ－トブリック包み、ライスチップに載せた桜鱒タルタル＆ シブレット、茄子のム－ス、鴨のテリ－ヌ)、 アンティパストは、 クスクス＆胡瓜のジェノベ－ゼ風パンツァネッラ仕立てを敷いた帆立薪火焼き＆大蒜のム－スリ－ヌ、 白ワイン蒸し蛤の冷製五島饂飩 ジェノベ－ゼソ－ス、 プリモはスパゲッティ 和牛のボロネ－ゼ コ－ヒ－粉＆パルミジャ－ノ・レッジャ－ノ泡載せ、 合間にピ－チワインのグラニテ＆生姜のジュレ、 セコンドは猪肩ロ－スの薪火焼き 同ジュ＆赤ワインソ－ス 椎茸のム－スで食す人参＆スナップエンドウの ロ－スト添えを頂きました。 お料理は伝統系をベ－スに和食材も取り入れた独自色あるお皿です。 パスタ料理にした饂飩は圧巻の仕上がり！ 薪火焼きで軽い燻製感と滑らかな食感を演出し、ソ－ス、塩、黒胡椒、黒大蒜ム－スで賞味出来る猪は 感動の美味しさです。 シェフのお見事な調理技術による芸術的なお料理を堪能。大絶賛。