エグゼクティブシェフ・トーマスが総監修する料理は常に新しく、ダイナミックでアーティスティック。和のテイストや旬の食材をふんだんに使用した彩りあるメニューを、心ゆくまでご堪能ください。
キンプトン新宿東京が誇る3名のソムリエが料理にぴったりのワインをご提案。特別な日の1本もお任せください。また、オリジナルカクテルやヘルシードリンクまで幅広いラインナップをご用意しています。
ゆったりとお食事が楽しめるメインダイニングエリアと、リフレッシュにぴったりな光いっぱいのラウンジエリア。季節の移ろいを感じられる開放的なテラス席もおすすめです。(テラス席と一部エリアのみペット同伴可能です)
桜といちごのアフタヌーンティー “JAPONESQUE”(プレミアムプラン)
キンプトン新宿東京初の「和」をコンセプトにした桜といちごのアフタヌーンティー“JAPONESQUE”。日本で一番美しい春の風景をテーブルの上で再現したかのような、大胆で繊細なクリエイションをお届けします。 プレミアムプランだけの桜盆栽スタンドにてデザートをご提供します。 本プランだけで味わえる桜フレーバーが盛りだくさん!心ゆくまで桜を楽しめる!ご褒美にぴったりのプレミアムプランです。 ティー 10,580円9,522円(10%OFF)
桜といちごのアフタヌーンティー “JAPONESQUE”(スタンダードプラン)(平日)
キンプトン新宿東京初の「和」をコンセプトにした桜といちごのアフタヌーンティー“JAPONESQUE”。日本で一番美しい春の風景をテーブルの上で再現したかのような、大胆で繊細なクリエイションをお届けします。 本プランは、キンプトン新宿東京アフタヌーンティーと言えば!のお馴染みスタンダードプランです。 ティー 7,130円6,417円(10%OFF)
季節の花々が飾られた“ジランドール”(枝つき燭台)が入り口でお客様を温かくお迎えすると、その先は見上げるほど高い天井が広がる開放的な空間。四方の壁面はヴェラ・マーサーによる144枚のモノクロ写真で埋め尽くされており、ヨーロッパのカフェさながらのモダンで賑やかな雰囲気の中でお食事を楽しむことができます。また、一角には素晴らしい東京の眺望がご覧いただける窓際のお席や、よりプライベートな雰囲気のブース席のほか、ご家族やビジネスでのご会食にも対応できるテーブル席もご用意しております。
ランチ、ディナーともにフレンチスタイルをベースとした本格的なコースメニューのほか、カジュアルにお楽しみいただけるアラカルトや定番メニューも豊富に揃え、料理にあわせて充実したワインリストもご用意。落ち着いた雰囲気の中でシェフが供する美味の数々をご賞味いただけます。
フランスと国内のレストランで14年間研鑽を積み、2007年にパーク ハイアット 東京入社。 以来、「ジランドール」キッチンスタッフとして勤め、2014年、副料理長に昇進。 調理のスキルと感性はもちろん、マネジメント力も評価され、2019年12月に料理長就任。 料理人として大きく成長する舞台となった「ジランドール」への熱い思いを胸に、 長年にわたる経験を生かし、その魅力に一層磨きをかけるべく真摯に食と向き合う。
<Dinner Degustation>前菜2品、肉料理、デザート全4品+ウェルカムドリンク
旬の素材を生かした季節感あふれるコースメニューを、ゆったりとした寛ぎの空間でお楽しみください。 ■ウェルカムドリンク付き 以下よりお好きな1杯をお選びください。 -スパークリングワイン -生ビール -赤ワイン -白ワイン -ソフトドリンク ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ディナー 11,891円11,000円(7%OFF)
【平日限定】ランチブッフェ +オニオングラタンスーププレゼント(組数限定)
※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ランチ 10,372円8,222円(20%OFF)
画家、三輪美津子による絵画が印象的な「梢」の内装は、パーク ハイアット 東京全館のインテリア同様ジョン・モーフォードが手がけました。ふんだんに使われた胡桃の木と7mにも及ぶ竹製のオブジェが、暖かみのあるモダンな和の空間を作り出し、壁一面に配された大きなガラス窓からは晴れた日には雄大な富士山を真正面にご覧いただけます。夜は各テーブルに灯篭が灯り、窓の外には東京の輝く街並みが眼下に広がります。プライベートな個室も3室ご用意しており、ご家族、ご友人とのお集まりやビジネスでのご会食等にご利用いただけます。
「梢」料理長を務める吉田展大の料理は、新鮮な旬の食材の持ち味を大切に生かしており、四季の訪れを五感で堪能することができます。カジュアルにお召し上がりいただける一品料理のほかコースメニューを揃え、さらに日本各地の銘酒をはじめ、甕でねかせた焼酎、上質な国産ワインなど、料理の味わいを引き立てるお飲み物も充実しています。
料理や眺望とともに、「梢」の魅力のひとつである器のコレクション。土物を中心とした全国各地の器は約150名もの作家による上質なものばかりで、その数は約10000点におよびます。開業以来愛され続けているもの、作家に直接製作を依頼したものなど、個性豊かな器の数々が料理を引き立て、お食事のひとときを彩ります。お客様の趣向や楽しい会話もイメージしながら、ひと皿ごとに料理と器の調和と季節感を熟考した上で創り上げています。
<SHINO 志野>造り、焼物など全8品+ウェルカムドリンク付き
■ウエルカムドリンク付き 選りすぐりの旬の素材の持ち味を引き出し、個性豊かなこだわりの器に盛り付けら れたお料理で日本の四季の味わいを心ゆくまで。会食やご接待、大切な日のお食事など様々なシーンでご利用ください。 ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ディナー 20,746円19,500円(6%OFF)
<FUJI 不二>造り、焼物など全7品+ウェルカムドリンク付き
■ウエルカムドリンク付き 選りすぐりの旬の素材の持ち味を引き出し、個性豊かなこだわりの器に盛り付けられたお料理で日本の四季の味わいを心ゆくまで。会食やご接待、大切な日のお食事など様々なシーンでご利用ください。 ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ランチ 14,421円13,000円(9%OFF)
空をこんなに近くに感じるパーク ハイアット 東京にあっても、「ピーク ラウンジ」ほど時間によって表情を変える場所はありません。昼から夜まで、まるで劇場のように光と空の変化を感じることができます。レストランクオリティのフードや多彩なカクテルはもちろん、お好きなだけコーヒーや和洋のお茶、シェフ特製のフィンガーフードやプティデザートをお召し上がりいただけるアフターヌーンティーや、季節の料理と共にフリーフローでドリンクをご提供するピーク オブ ジョイといったプランもご用意。
料理学校卒業後、都内のホテル数軒のフレンチレストランを経て1994年パーク ハイアット 東京の開業と同時に入社。「ジランドール」、バンケット部門配属ののち、2005年ピーク ラウンジ & バー、バンケットのシェフに就任。素材を活かした料理を念頭におきながら、バンケットでの料理については、お客様の要望に対して臨機応変な対応を心がけています。ピーク ラウンジ & バーでは空間の雰囲気にマッチした料理とドリンクをご提供します。
伝統的な英国式アフタヌーンセットに加え、紅茶、コーヒー、日本茶などのバラエティ豊かなお飲み物を心ゆくまでお楽しみいただけます。夜はカクテルやワインなどこだわりのお飲み物をお好きなだけ、シェフ特製のお料理とともにご堪能いただけます。
【Peak of Joy 】フリーフロー(スパークリングワイン含む)
※お席はラウンジまたはバーでのご案内となりますので、予めご了承ください。 【一休限定優待料金】 スパークリングワイン、ワイン、ビール、カクテルなどこだわりのお飲み物をお好きなだけ、シェフ特製のお料理とともにご堪能いただけます(2時間限定、30分前にラストオーダーのお声掛けをさせていただきます)。ご友人との集いや大切な方とのひとときにもおすすめです。 ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ディナー 7,969円
※お席はラウンジでのご案内となりますので、予めご了承ください。 【一休限定優待料金】 シャンパン、ワイン、ビール、カクテルなどこだわりのお飲み物をお好きなだけ、シェフ特製のお料理とともにご堪能いただけます(2時間限定、30分前にラストオーダーのお声掛けをさせていただきます)。ご友人との集いや大切な方とのひとときにもおすすめです。 ※営業時間や提供内容が変更となる場合がございます。 ディナー 12,017円
本鞍馬石に囲まれた凜としたエントランスホール。木製冷蔵庫で名高いアサクラの6mを超す木曽檜の一枚板カウンター。その目前に広がる奥の間に煌めくのは、金箔に浮かび上がる色鮮やかな桜図の襖絵と松島を現した欄間。ここは、究極の鮨をご堪能いただくための空間です。2階の前庭を抜けると金箔の天井と木曽檜製のL字カウンターがお迎えし、伝統的な茶室の外壁になぞらえた雪見障子の向こうには銀箔に描かれた竹林図。優雅なひとときをお過ごしいただける特別なお席ばかりをご用意いたしました。
日々仕入れるのは、随一のマグロをはじめこだわり抜いた魚介のみ。当店の鮨を監修する「やま幸」代表・山口幸隆氏による厳選食材を極上の器を舞台にした繊細かつ精巧な匠の技によってここでしか味わえない至高の旨さへと導きます。鮨もお酒も、そのすべてにおいて最上を追究した美味を、どうぞ、心ゆくまでご堪能ください。
フランスDRCや五大シャトーの高貴な味わい、さらには黒龍の最高峰銘柄 石田屋・二左衛門など。豪華絢爛な店内でもひときわ存在感を放つセラーには、美食に寄り添う格調を備えた飲み物を豊富に揃えています。その時の気分やお召し上がりの食材に合わせ、常に最適なお酒をお愉しみいただきます。
香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ディナー 48,400円
その日、最高の食材と共に最高峰のワインをご用意するスペシャルプラン。 おまかせコースにシャンパーニュ、白ワイン、赤ワインが各一本ついたスペシャルコース。 シャンパーニュ:サロン 白ワイン:シュヴァリエモンラッシェ 赤ワイン:DRC エシェゾー ※海流コースは2名様から承ります。3名様以上のご予約はお電話またはご予約フォームよりお問い合わせください。 香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ディナー 605,000円
新宿オークタワー内に店を構える当店。ご接待や会食などのビジネスシーンの他、誕生日や記念日、ご家族の祝いの席などに最適の店内は4部屋からなる全席個室。高い天井とゆとりを保たれた空間使いで、柔らかな光を灯す照明やテーブル・椅子などお部屋ごとに異なるニュアンスもまた店主の粋な図らいによるものです。
ご接待や会食、記念日など様々なシーンに最適のコース料理。豊洲市場で仕入れる新鮮な海の幸、彩りとみずみずしさに満ちた獲れたての野菜、質にこだわり厳選したお肉など、その季節季節で旬を迎える選りすぐり食材を活かした献立をご用意しております。またご接待、ご宴会などで重宝する飲み放題もご用意しておりますので、是非ご利用くださいませ。
「すっぽん」も自慢の当店。使用するすっぽんは店主がこだわり仕入れる佐賀県産もの。泥臭さなどの臭みは一切なく、すっぽんが苦手な方にも好評。定番のすっぽん鍋や、新鮮だからこそできる刺身など、すっぽん余すところ無く楽しめます。また長年培ったルートで他店よりもリーズナブルに楽しめるのも魅力です。
【飲み放題メニュー】時間無制限/L.O.店舗の営業時間に合わせて ・瓶ビール(キリン一番絞り) ・焼酎 麦(一粒の麦)/芋(島美人) ・燗酒 福正宗/冷酒 おすすめの酒 ・梅酒 奥武蔵 ・ハイボール ・カシスウーロン/カシスソーダ ・ソフトドリンク(麦茶/ウーロン茶) ※飲み放題プランに限り、ドリンクの持込も可能です(持ち込み料頂きません) 無制限の飲み放題付プランです。 店主自ら毎朝築地に足を運び、その日の新鮮な食材を仕入れてコースを組み立てるためメニュー内容が変わります。 西新宿のオフィス街にある全室個室の癒しの和空間です。 ご接待や会議などでぜひご利用ください。 ディナー 17,050円
【特選おまかせコース】当日仕入れた新鮮素材で仕上げた旬の和食 全9品
店主自ら毎朝築地に足を運び、その日の新鮮な食材を仕入れてコースを組み立てるためメニュー内容が変わります。 西新宿のオフィス街にある全室個室の癒しの和空間です。 ご接待や会議などでぜひご利用ください。 ディナー 14,300円
ネオンのアクセントがアンティークアイテムのアートやラッカー仕上げのテーブルを照らす中、インディーズのミュージックに耳を傾ければ、まるでニューヨークの人気カフェにいるような雰囲気が味わえます。
朝は本格的エスプレッソ。夕方のクラフトビールやオーガニックワイン。1日のどんな時間にもスタイリッシュな人々が集まる、自由なスピリット漂うThe Jones Cafe & Bar(ザ・ジョーンズ カフェ&バー)。一日を通して、本格的なNYスタイルのフードやドリンクを楽しめます。
【平日限定・仕事利用OK】ショーケースから選べるケーキ+ドリンクセット
平日限定カフェプラン。リモートのお仕事場としてのご利用OK!開放的な空間で思い思いの時間をゆったりと過ごしていただけるようご用意しました。The Jonesならではのアメリカンで見た目も楽しいケーキをご用意しています。 ランチ 3,450円2,000円(42%OFF)
週末には行列ができるほどの人気のクロッフルを、ディナータイム限定で特別にトリュフをふんだんに使った”トロッフル”としてご用意しました。お酒との相性もばっちり。頑張った自分へのご褒美にも! バリエーション豊かなドリンクセレクションからあなただけの組み合わせを見つけて。 ■選べる1ドリンク付き コーヒー・ラテ・紅茶各種はもちろん、ビール・赤白ワインもセレクト可能です。 ディナー 4,715円3,500円(25%OFF)
オペラシティ、新国立劇場より徒歩3分の立地に有り、観劇前や観劇後にも使い勝手の良いレストランです。店内は白を基調に洗練されたインテリア。お一人様でも気軽に楽しめるカウンター席や、ゆったりと開放的なテーブル席。プライベートシーンに嬉しい個室も完備。大切な人とご利用頂ける2名様からの個室や、小パーティーやご商談に最適な10名様までの個室もございます。落ち着いた雰囲気の中で、お食事をお楽しみください。
新鮮な旬の食材、本来の持ち味が最大限に生かせるよう調理された料理は、目と舌を感動させるものばかり。沢山の方に料理を御提供したいとの思いから、普段使いの料理まで幅広くお楽しみいただけます。「産地直送熟成させたやまゆり牛のロースト」は、産地を訪ねて契約させていただいたシェフお気に入りの食材です。さっぱりとした赤身肉が素晴らしく、かたまりで仕入れているため日によって様々な部位の特徴をお召し上がりいただけます。新鮮なお肉を仕入れ、大切に熟成させて旨味が増した一皿を是非お楽しみください。
コシを出す為に少ない水分で練り上げ、ヴェネト州の伝統器具『トルキオ』の長細い筒の中にパスタの生地を入れて人力で搾り出します。パスタ生地は粉の香りを噛みしめながらお楽しみいただけるように、真空機で空気を抜き理想のパスタ生地を追及しています。当店自慢の手打ちパスタを是非ご賞味ください。
お任せのコースとなりますが、詰め物のパスタや御要望等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。 ディナー 8,250円
肉料理、魚料理のダブルメインのおすすめのコース。 お任せのコースとなりますが、詰め物のパスタや御要望等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。 ディナー 10,050円
一見フレンチレストランのような、アンティーク調の家具を配置した店内は、シックで落ち着いた雰囲気。ソファ席も用意されています。30〜50代のゲストを中心に、カップルや家族連れの利用も多いです。
サーロインは一般的に脂身が多いイメージがありますが、「いぶさな牛」の場合、赤身と脂身のバランスが絶妙。サシを無理に増やすよう育てられた牛ではなく、本来の自然な和牛のおいしさが追求されています。
日本原種の竹ノ谷蔓牛を親に持つ「いぶさな牛」その凝縮した赤身の旨味を、召し上がっていただく珠玉のコースです。 土日祝日に限り2部制とさせて頂きます。17:30又は20:00を指定してご予約をお願い致します。お席はご予約時間より2時間のご用意となりますのでご了承ください。 ※ご予約時間よりもお早めに到着された場合、すぐにお席にご案内できない場合がございます。 ディナー 9,900円9,900円
京王線初台駅徒歩1分の立地にそびえ立つ東京オペラシティタワーの53階に「松阪牛よし田」は店を構えています。地上200Mの高さから都心を一望でき、夜には目がくらむほど眩い光が飛び込んできます。新宿の街並みや東京タワー、スカイツリーを一度に堪能できるまさに極上のロケーション。店内の内装には日本の伝統と素材を取り入れており、モダンと和を組み合わせた上質な空間となっております。少人数から大人数までご利用頂ける個室・ご宴会場をご用意しておりますので各種様々なシーンでご利用頂けます。
最高峰のお料理とおもてなしを追及するため、服部幸應先生監修のもと当店では上質な松阪牛を取り揃えております。口の中でとろける、松阪牛の最高の美味しさを味わって頂くために、鉄板焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶと松阪牛をメインとした新感覚の会席料理をご用意しております。その他四季折々の厳選食材を用いた料理や、スイスワインをはじめ選りすぐりの銘酒も多数御座いますのでお食事に合わせてお愉しみください。
1000本収納可能な大型ワインセラーに並ぶのは、フランスDRC・五大シャトーや、輸出量は約1%という希少なスイスワイン(ドメイン・デュ・ダレー)などの銘酒の数々。お料理とのマリアージュは、訪れるたびに新たな発見を与えてくれます。
【ランチAコース】黒毛和牛のステーキorすき焼きが選べる全5品
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 〜当店の緑色の商品券について〜 当店内のご飲食のみでご利用いただけます緑色の商品券は、 12月中はご利用いただけません。 ご理解の程よろしくお願いいたします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 服部幸應先生監修のもと、食材は最高級で贅沢なものをご用意しております。 メインの黒毛和牛は、ステーキはすき焼きがお選びいただけます。 東京オペラシティ53階、地上200mの高さからは東京の街並みが一望できスカイツリーと東京タワーを一度にご覧頂けます。ゆったりと贅沢なランチをお楽しみくださいませ。 ランチ 5,500円
【ランチAコース】黒毛和牛のステーキorすき焼きが選べる全5品(個室確約)
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お一人様でもお気軽にお食事頂けます。入りやすい雰囲気のお店です。季節の食材を使った本格イタリアンとワインが楽しめる、落ち着いた雰囲気のレストラン。
食材は季節ごとに国産、イタリア産を中心に良質の物を選んでおります。様々な組み合わせ、調理法でご提供致しますが、小難しい味わいではなく、ただシンプルに「美味しい」と思える料理を心掛けております。
当店はその時美味しい食材を使いメニューを考案致します。また、出来る限り先入観を持たず、先ずは純粋な味わいを感じて頂ければと考えます。アレルギーのあるお客様は事前にお知らせください。
コース内容は随時変更いたします。 お問合せ下さい。 ランチ 4,200円4,200円
ワインを中心に楽しみたい方のためにショートコースをご用意致しました。 ワインペアリングコースとご一緒にお楽しみください。 ディナー 6,500円6,000円〜(最大7%OFF)
新宿中央公園の近くというパークサイドな立地。 たくさんの木々などの緑たちは都会の喧騒をわすれさせてくれます。
無骨なイタリアンではなく僕たちが提案するイタリアンとは少し和やフレンチの要素が入った形となります。スペインから送られてきたジョスパーオーブンで焼き上げる発酵熟成牛など、炭の香ばしい味わいをお楽しみいただけるグリル料理とご一緒に。3500円からご用意するプリフィックスコースは当日でも大丈夫です。肩肘張った感じではなくホテルの中ですがカジュアルにもお楽しみ頂けます。もちろん接待や大切な記念日にも。ゆったりとしと空間でお食事して頂けます。
当店は、別にバンケットルームのご用意もございます。マイク・プロジェクター完備のスタイリッシュ空間で、ちょっぴり贅沢な大人の貸切パーティーを行えます。ぜひご相談ください。
さまざまな料理を食した経験から培った知見を活かして、テレビ番組のコメンテーターや雑誌連載、食べ歩き本の執筆など多方面で活躍し、“美食の王様”としても知られる来栖が手掛けた「ボニュ」。優しく包み込まれるような心地よさを感じさせる空間には、パティシエの内山による珠玉のスイーツを揃えたパティスリーも併設します。思わず喧騒を忘れてしまうような穏やかな雰囲気の中で、至福のひと時を心ゆくまでお楽しみください。
6時間かけて焼き上げる名物のボニュ焼きや、米・水・塩のみで調理するリゾットなど、素材の魅力を極限まで引き出した料理を提供します。それぞれのスペシャリテのイメージに合わせて、来栖が一つひとつデザインしたというユニークな皿が料理にしっかりと寄り添うことで、完璧なまでに美しいひと皿へと変貌を遂げます。余分なものを切り捨て、ピュアな旨みだけを取り出した、シンプルを極める“おいしさの境地”を体験してください。
お皿は、1つ1つのスペシャリテのイメージに合わせて製作したもの。 つかいまわしはせず、1つの料理にしか使わないお皿です。 そのオンリーワンのお皿とともにお楽しみください。 ディナー 49,800円
新宿駅より徒歩7分。都会の喧騒から少し離れた落ち着いた場所にございます。店内は、板場を囲むように設計された美しいカウンター、熟練職人の鮮やかな手さばきを眺める舞台のような臨場感をお愉しみ頂けます。粋な大人の空間をじっくりとご堪能ください。
季節に応じて、旬の魚を仕入れます。脂ののった高級魚、のどぐろなども登場。じっくり直火で火を通すことで、皮目は香ばしく、肉質はふっくら。口の中でとろけます。夜のおまかせでは、握りとつまみを交互に出しながら、35種類ほど提供していきます。夜のつまみで出される「新玉ねぎカツオ」は、新玉ねぎの風味を際だたせることで、さっぱりとした初カツオも濃厚な味わいに。ある先輩の店で出していた鯖を使ったメニューを応用し、自分なりにアレンジしたつまみを提供。
「楽しい店にしたい。鮨を食べながら、会話を楽しんでほしい。」と岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイル。特におまかせには必ず含まれる「かすご」「あなご」は、定番でありながらこれを目当てに来る人も多い。 ※連絡可能な電話番号をコメント欄にご記入ください。 ※アレルギーや苦手な食材がございましたら合わせてご記入ください ※ご予約後に日時変更されたい場合は、店舗に直接ご相談ください。 ディナー 26,000円
「楽しい店にしたい。鮨を食べながら、会話を楽しんでほしい。」と岩瀬氏が振る舞うおまかせは、握りとつまみを交互に出すスタイル。特におまかせには必ず含まれる「かすご」「あなご」は、定番でありながらこれを目当てに来る人も多い。 ※連絡可能な電話番号をコメント欄にご記入ください。 ※アレルギーや苦手な食材がございましたら合わせてご記入ください ※ご予約後に日時変更されたい場合は、店舗に直接ご相談ください。 ランチ 10,000円
代々木、南新宿、新宿、参宮橋より徒歩圏内。焼肉店とは思えないほど落ち着いたシックな店内は、黒を基調とした大人の空間です。大切な方と、ご友人と、お越し下さいませ。個室も4室ご用意しており、ご家族、ご宴会などのご利用も可能です。また無煙ロースターを使用しておりますので、匂いや煙も気になりません。
焼肉一筋・焼肉道30年の料理長の田原が全国各地からA5ランクの和牛を仕入れ独自の技術で熟成させ「黒牛」でしか味わうことのできないお肉へと変貌をとげます。特にミスジ・ザブトンなどの希少部位は当店の看板メニューです。他ではなかなか味わえない部位をご堪能下さい。また、キムチ、ナムル等のお料理も全て手作りです。手切り・素材・盛り付け・おもてなしに至るまで細部までにこだわった黒牛ならではの焼肉を是非ご賞味下さい。
黒牛で一番にこだわるのはなんといっても「肉」。ご提供するお肉は、全国各地から独自のルートで厳選したA5ランクのものを中心としたブランド牛です。ベテランの料理長が、召し上がるのにベストな熟成具合に仕上げてお出ししております。もうひとつのこだわりは「鉄板」。特殊な厚い鉄板を使用し最高級のお肉を焼くにはこの鉄板がベストだと考えております。また、「肉」「鉄板」だけではなく、たれ・盛り付け・おもてなしにもこだわりぬいております。本物の極上焼肉を、大切な方とぜひご堪能下さい。
全国各地からA5ランクの和牛を仕入れ、当店独自の技術で熟成させ「黒牛」でしか味わうことのできないお肉の数々をご提供いたします。特にミスジ・ザブトンなどの希少部位は当店の看板メニューです。他ではなかなか味わえない部位をご堪能下さい。また、キムチ、ナムル等のお料理も全て手作りです。手切り・素材・盛り付け・おもてなしに至るまで細部までにこだわった黒牛ならではの焼肉を是非ご賞味下さいませ。 ディナー 7,100円
常連様のご要望で提供していたプランを黒牛の最上級コースとして設定いたしました。コース内容は全て特上のものを御用意しており、中でもシャトーブリアンは黒毛和牛ヒレの本当に中心部だけを使用した超特上品です。一品ずつお出しし、専属のスタッフがお肉を焼きますので、会話・お食事に集中していただけるのもポイントです。〆物はスープ・ごはんもの・麺とお店の全メニューからお好きなものをお選びいただけます。ご利用時間は3時間制と、ごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。 ディナー 14,000円
程よく照明を落とし、柔らかな木の質感溢れるしっとりと落ち着いた雰囲気を楽しんでいただけるようにしております。また、カウンター席は、焼き場やスタッフとの距離が近く、調理風景を眺めていただける臨場感あふれる空間をご用意しております。会話を愉しみながら次の一串にご期待ください。
とりやでは、秋田県産比内地鶏をはじめ、食材一つひとつにこだわっています。仕入れを決める際には、実際に現地へと足を運んで産地の方々とお話をしています。まさに、契約農家、生産者の顔の見える食材を選んでおります。
「器」は上等な食材と同じぐらい大切なものと考えています。目でも愉しめる料理。それを目指すとりやでは、奈良県の遠州七窯の一、赤膚焼 大塩照山を種に使用しております。「目で味わう」愉しみも我々は大切にしています。
【比内地鶏と日本酒飲み放題コース】一品、串など全14品+地酒フリーフロー
■2時間フリーフロー付(L.O.30分前) 日本各地より厳選した銘酒約30種 ソフトドリンク各種 秋田県の生産農家が丹誠込めて育てた比内地鶏を産地直送で仕入れております。 厳選した地酒とともに、地鶏を余すことなくお楽しみください。 フリーフローは人気の新政を初め、日本各地より厳選した銘酒約30種を時間の許す限りお楽しみ下さい。 ディナー 9,000円
秋田県の生産農家が丹誠込めて育てた比内地鶏を産地直送で仕入れております。 厳選した地酒とともに、地鶏を余すことなくお楽しみください。 ディナー 5,500円
店内は温かみを感じられる木材で統一。ゆったりとした空気感で美味しいお料理をご堪能ください。
ジビエ料理の先駆け店で修業を積んだシェフの作る品々。コース以外のアラカルトメニューもひねりをきかせた料理を取り揃えております。珍しい食材を使用することが多く、新しい味に出会えるかもしれません
お料理と同じように季節の旬物を使用したお菓子は、日によって異なります。定番のショートケーキやチーズケーキだけでなく、その季節ならではの今しか出会えないお菓子が並んでいるかもしれません。
シェフお任せのコース料理です! 記念日やお誕生日、デートなどのシーンでもぜひご利用ください。 【2022・2023ミシュランガイド東京ビブグルマン獲得】 小田急線参宮橋駅すぐにある「roku」。スローな空気がな空気が流れる参宮橋で、自由度の高いお料理とお菓子とお酒をお楽しみいただけます。ジビエ料理の先駆け店で修業を積んだシェフの作る品々。コース以外のアラカルトメニューもひねりをきかせた料理を取り揃えております。珍しい食材を使用することが多く、新しい味に出会えるかもしれません。 ディナー 8,800円8,800円
【2022・2023ミシュランガイド東京ビブグルマン獲得】 小田急線参宮橋駅すぐにある「roku」。スローな空気がな空気が流れる参宮橋で、自由度の高いお料理とお菓子とお酒をお楽しみいただけます。ジビエ料理の先駆け店で修業を積んだシェフの作る品々。コース以外のアラカルトメニューもひねりをきかせた料理を取り揃えております。珍しい食材を使用することが多く、新しい味に出会えるかもしれません。 ランチ 6,600円6,600円
京王新線初台駅直結のオペラシティタワー53階にあり、遠くまで都会のイルミネーションを見渡せる絶景。供される料理はワインとのマリアージュを巧みに考え、細部まで繊細に作り上げられた至極のコース料理です。絶景・空間・美食の三位一体を味わう、新しい“日本のレストラン”を是非ご堪能下さい。
全国から選りすぐりの食材を用い、醤油・味噌・柚子・山椒・昆布など、和の調味料も取り入れたジャンルにとらわれない独創的なメニューをコースでご用意いしております。
選び抜かれた珠玉のワインリストはソムリエ小川貞夫が一つ一つ厳選しています。葡萄栽培家が産み出すハイポテンシャルな葡萄と、その葡萄から醸しだされた醸造家の哲学と情熱が伝わる日本ワインを中心に、シャンパーニュや新たに注目を浴びるそれぞれの風土を感じるワインを選んでいます。
東京オペラシティタワーの53階、地上200mの高さからは東京の街並みが一望。 和の調味料を取り入れたジャンルにとらわれない独創的なメニューをコースでご用意いたしました。多数取り揃えたワインリストと共に、新しい“日本のレストラン”を、ぜひご堪能ください。 ディナー 22,000円22,000円
東京オペラシティタワーの53階、地上200mの高さからは東京の街並みが一望! 和の調味料を取り入れたジャンルにとらわれない独創的なメニューをコースでご用意いたしました。多数取り揃えたワインリストと共に、新しい“日本のレストラン”を、ぜひご堪能ください。 ディナー 16,500円
キンプトン新宿東京の最上階に位置する「86」。ニューヨークのペントハウスを思わせるグッドバイブスと、新宿の街を一望できる大きな窓に開放的なオープンテラスは、何度でも足を運びたくなる唯一無二の空間です。
禁酒法時代 (1920年〜1933年)、お酒とお食事、そしてスリルを求め、人々が足を運んだその場所は、ニューヨーク・ウェストビレッジの86 番地に潜むチャームリーズという闇酒場(Speakeasy) でした。諸説ありますが、警察がバーテンダーに電話し「You’re being 86ed」と伝えたら、それは手入れが始まることを知らせていたそう。86 は「消す」という意味の隠語だったとも言われ、裏口から客を出しておくようにという意味もありました。当時から100年後の今、新宿上空で愉しむ、新しい大人の遊び場「86」を体験ください。
キンプトン新宿東京が誇るバーテンダーたちのクリエイティブなカクテルには、今なお受け継がれるトラディションへのリスペクトと枠にとらわれないアイデア、そしていつどんなときにも心動かすストーリーテリングがあります。「86」では禁酒法時代のアイコニック・カクテル、フォーゴットン・カクテル、シグネチャー・カクテルの3つのコンセプトを掲げ、クラシックとモダンが共存し体験するたびに新しい発見がある、刺激的かつユニークなエクスペリエンスをご提供します。
【20時までの来店限定!】メニューから選べるお好きなドリンク2杯+アジアンソウルフード全3皿
キンプトン新宿東京が誇るバーテンダーが生み出すクリエイティブなカクテルを含む、お好きなドリンクを2杯と、エグゼクティブシェフトーマス監修のお酒に合わせやすい人気のアジアンソウルフード3皿を楽しめる、20時までのご来店限定のお得プラン。夕暮れの時間に当ホテル最上階の17階から臨むサンセットで贅沢にカクテルタイムをご満喫ください。 ドリンク内容 メニュー内よりお好きなお飲み物を2杯お選びください。 ※一部ご用意できない商品もございます。予めご了承ください。 料理内容 ・東京モッツァレラサラダ ・プラウン&チキンウィング ギョウザ・ホットソース ・フライドオクトパス・スウィート&サワーソース ※仕入れ状況等により、予告なくメニューが変更となる場合がございます。 ディナー 10,062円5,900円(41%OFF)
キンプトン新宿東京の最上階、17階に佇むルーフトップバー「86」から、15名以上で利用できる貸し切りプランが登場。新宿の夜景を一望できる大人の空間で、上質なドリンクとこだわりのアジアンソウルフードを楽しめる。食事会やちょっとしたパーティーにおすすめ。 ディナー 12,000円
熊の焼鳥では、星付きレストランでさえ挑戦しえなかった、この業界で名高い養鶏家さんとタッグを組み、生産者、焼鳥職人の目線から焼鳥に合う究極の鶏(ニワトリ)を育て続けてきました。地鶏をも優に凌駕するこの究極の鶏の肉質は、一度食して頂ければ一目瞭然。とくにムネ肉のタタキと串は噛んだ瞬間、目を見開いてしまうほど。程よい歯応えと上質な旨味は初体験となるでしょう。
世界最高峰の炭、紀州の備長炭を使用し高質の遠赤の程よい低温でふっくら焼き上げた焼鳥はまさに至極のお料理。また、あえて鶏の旨味脂を備長炭に落とし、そこから出る『スモーク』という最高の調味料で『燻し焼く』のが熊の焼鳥の真骨頂。この煙を活かす為、奥行きの狭い独自で開発した焼き台を特注しています。
ネタに合わせてフレンチやお鮨や中華などの古典的な技法を用いて下ごしらえをし、最高に贅沢な一本に仕上げていきます。火入れは焼き師が串ネタに合わせた6段階の火入れを使い分けお客様へご提供する。鶏は焼き過ぎるとパサパサするうえ肉汁が抜け、鶏が本来持つ旨味が逃げてしまいます。また焦げた焼鳥は苦味に変わってしまいます。熊の焼鳥では『火が通った瞬間』の焼き具合を提供しており『柔らか・ジューシー・ぷりぷり感・レア感』のある、熊の焼鳥ならではの焼鳥をお楽しみ頂けます。
【究極鶏の焼鳥コース】は、熊の焼鳥の進化を体験してもらう為にも絶対に食べて頂きたいコース。 究極鶏をコースを通して体感して頂けます。その他にもシャ鶏ブリアンや金肝など熊の焼鳥でしか食べれない一品もご用意しております。 又、こちらは飲み放題が付いております。 (※2時間制(30分ほど前にラストオーダーとさせていただきます)) ディナー 15,000円15,000円
鮨「京香」の個室は80坪の庭があるエントランスを抜け、モダンな店内を通り過ぎたその奥にある特別な空間。日本を感じる床の間・畳・囲炉裏のある個室になります。最高の鮨と上質な大人の時間をお過ごしください。
当店のメニューは「おまかせコース」の一本のみとなっております。四季折々の海の幸は、板前がかつて仕えた最高級店と同じ食材をそのまま使用。“とにかくお客様に喜んでいただきたい”との店主の想いがこもった「味」、「値段」、「質」、そして「技術」を心ゆくまでお愉しみください。
地域の憩いの場として愛されてきたカフェ【蓮華茶屋参宮橋】の一角に誕生した当店。寿司屋としてはもちろんのこと、引き続きコーヒーや紅茶を楽しみにお気軽にお立ち寄りいただけます。幻想的な空間は、明治神宮の参拝帰りやお仕事や家事の息抜きにも最適です。80坪のお庭と50坪の広々とした店内で、ごゆっくりお寛ぎください。
参宮橋駅より徒歩2分の好立地にございます。白を基調とした内装の、木のテーブルと椅子の温もりが心地よい可愛いらしいお店です。スタッフのサービスもフレンドリーで、アットホームな雰囲気が魅力です。
島根県の食材にこだわったイタリア料理店です。島根の滋味あふれる豊富な海の幸、山の幸を存分にお楽しみいただけます。旭町で獲れるすっぽんを使ったコラーゲンたっぷりの優しいスープや、JAしまねで購入したおいしい野菜のサラダ。島根産の新鮮な魚料理や、浜田米をイタリア米と合わせて炊き上げたパルメザンチーズのリゾット。低温で焼き上げて、甘味を存分に引き出した石見ポークも絶品です。島根の食材だからできる、素材本来の美味しさを感じてください。
桜といちごのアフタヌーンティー “JAPONESQUE”(プレミアムプラン)
9,522円(税・サ込)
【Peak of Joy 】フリーフロー(スパークリングワイン含む)
7,969円(税・サ込)
<Dinner Degustation>前菜2品、肉料理、デザート全4品+ウェルカムドリンク
11,000円(税・サ込)
席のみ予約プラン(平日限定)
席のみ
<SHINO 志野>造り、焼物など全8品+ウェルカムドリンク付き
19,500円(税・サ込)
初台周辺のおすすめするレストランは、新宿の「今」を感じるモダンブラッスリー「District-Brasserie,Bar,Lounge/キンプトン新宿東京」、41階からの眺望とモダン空間でホテルメイドの美味しさに舌鼓「ジランドール/パーク ハイアット 東京」、厳選した銘酒と共に四季折々の旬の恵みを生かした日本料理を堪能「梢/パーク ハイアット 東京」などがおすすめレストランになります。
初台周辺のフランス料理におすすめするレストランは、新宿の「今」を感じるモダンブラッスリー「District-Brasserie,Bar,Lounge/キンプトン新宿東京」、41階からの眺望とモダン空間でホテルメイドの美味しさに舌鼓「ジランドール/パーク ハイアット 東京」、余分なものを加えずシンプルに仕上げた鮮烈なる一皿を「Bon.nu(ボニュ)」などがおすすめレストランになります。
初台周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、四季の移り変わりと共に、季節とストーリーを皿の上に描く「D’ORO HATSUDAI」、旬の素材を使った本格的なイタリアンを「VANNO」などがおすすめレストランになります。
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