本鞍馬石に囲まれた凜としたエントランスホール。木製冷蔵庫で名高いアサクラの6mを超す木曽檜の一枚板カウンター。その目前に広がる奥の間に煌めくのは、金箔に浮かび上がる色鮮やかな桜図の襖絵と松島を現した欄間。ここは、究極の鮨をご堪能いただくための空間です。2階の前庭を抜けると金箔の天井と木曽檜製のL字カウンターがお迎えし、伝統的な茶室の外壁になぞらえた雪見障子の向こうには銀箔に描かれた竹林図。優雅なひとときをお過ごしいただける特別なお席ばかりをご用意いたしました。
日々仕入れるのは、随一のマグロをはじめこだわり抜いた魚介のみ。当店の鮨を監修する「やま幸」代表・山口幸隆氏による厳選食材を極上の器を舞台にした繊細かつ精巧な匠の技によってここでしか味わえない至高の旨さへと導きます。鮨もお酒も、そのすべてにおいて最上を追究した美味を、どうぞ、心ゆくまでご堪能ください。
フランスDRCや五大シャトーの高貴な味わい、さらには黒龍の最高峰銘柄 石田屋・二左衛門など。豪華絢爛な店内でもひときわ存在感を放つセラーには、美食に寄り添う格調を備えた飲み物を豊富に揃えています。その時の気分やお召し上がりの食材に合わせ、常に最適なお酒をお愉しみいただきます。
香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ディナー 48,400円
その日、最高の食材と共に最高峰のワインをご用意するスペシャルプラン。 おまかせコースにシャンパーニュ、白ワイン、赤ワインが各一本ついたスペシャルコース。 シャンパーニュ:サロン 白ワイン:シュヴァリエモンラッシェ 赤ワイン:DRC エシェゾー ※海流コースは2名様から承ります。3名様以上のご予約はお電話またはご予約フォームよりお問い合わせください。 香り立つ檜の無垢カウンターは圧倒的な存在感を示し、ネタの確かさを表す木製冷蔵庫と相まって最高品質をものがたり、職人の手になる芸術的な鮨の晴れ舞台となります。素材にこだわり抜いた逸品をご提供していきます。毎日市場から仕入れる四季折々の海の幸・繊細な技術でお客様をおもてなしさせていただきます。 ディナー 605,000円
当店は商品だけではなく、内装にも力を入れております。他の焼肉店にはない、非日常を提案致します。オシャレな空間でお召し上がりいただくお肉は格別でございます。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。「焼肉はたがや」では個室も完備しております。
お肉とあわせるワインは重厚感のあるものから口当たりの軽いものまで揃えております。美味しいお肉とのペアリングをぜひともご堪能ください。シックな店内にしており、デートや女子会はもちろん、家族での会食にもご利用頂いております。
鮮魚店に足を運んで厳選したウニ・イクラと、黒毛和牛のコラボレーションが楽しめる贅沢な当店の「ウニクラめし」は、仕入れ状況によって提供できない日もあるが、メニューにある時にばぜひ味わってほしいという大好評の看板メニュー。イクラのプチプチ食感がたまらないです。是非一度お試し頂ければと思います。
【はたがや厳選コース】キムチやナムル、厳選の盛り合わせ、炙り肉寿司などを含む 全10品
当店で厳選した希少部位5種類のお肉をご堪能下さい。 ディナー 6,600円6,600円
【はたがや極みコース】前菜に厚切りタン塩、極み6点盛り、炙り寿司などを含む 全10品+飲み放題付
お肉はその日の仕入れたお肉の中から一番いいお肉をどうぞ。 2時間の飲み放題付き、事前予約で500円オフにて提供。 生ビールも飲み放題です。 飲み放題メニュー ・ビール プレミアムモルツ シャンディーガフ レッドアイ ・ハイボール ハイボール コーラハイボール ジンジャーハイボール ・サワー レモンサワー グレープフルーツサワー ウーロンハイ そば茶ハイ 緑茶ハイ ジャスミンハイ ・焼酎 麦焼酎(ロック/ソーダ/水) 芋焼酎(ロック/ソーダ/水) ・ワイン 梅酒 グラス赤ワイン グラス白ワイン 南高梅酒(ロック/ソーダ/水) ・ソフトドリンク オレンジジュース アップルジュース ジンジャーエール コーラ ウーロン茶 緑茶 ジャスミン茶 そば茶 ・カクテル ジンバック ピーチウーロン ファジーネーブル カシスオレンジ カシスアップル カシスウーロン ※30分前ラストオーダー ※グラス交換制 ディナー 11,300円10,800円(4%OFF)
当店の料理は、土壌に含まれるミネラルをたっぷり吸収し、野菜本来の旨味を引き出すピロール農法で作られた野菜を使用しております。 味が濃く、どこか懐かしさを感じられる野菜の味をぜひお楽しみください。
こだわりの出汁と自家製のポン酢、ゴマダレでいただく海鮮しゃぶしゃぶです。 海鮮の味を引き立てるさっぱりとしたポン酢と、ゴマ・ナッツの豊かな風味が食欲をそそるゴマダレ。 季節の魚介をぜひ自慢のタレで召し上がってみてください。 〆はうどんや雑炊にして、最後まで凝縮した旨味を楽しめます。
甲州街道沿いにオープンした本格和食店「割烹 季誠」は、落ち着きのある空間で食材にこだわった絶品和食が味わえます。お薦めは焼いた魚のあらから取った出汁でいただく、旬の海鮮とピロール有機野菜のしゃぶしゃぶ。味の濃い昔ながらの人参や大根、新鮮な魚を、こだわりの自家製ポン酢・ゴマダレにつけてお召し上がりいただけます。新鮮な刺身や店主手造りの心のこもった一品料理もぜひご賞味ください。 ディナー 6,600円
冬の限定。ふぐのうす造りや、ジューシーな唐揚から、メインのふぐ鍋。 その〆はふぐ出汁たっぷりの雑炊をお楽しみいただけます。 ディナー 11,000円
幡ヶ谷駅から徒歩数分の住宅街の地下一階にございます。 昼は日差しも楽しめる明るい空間とテラスをご用意しております。 お子様連れも楽しめる空間になっており、落ち着いた空間とは違うビストロならではの温かみのある空間をお楽しみ下さい。
シェフの出身地である長崎から取り寄せた旬の鮮魚や高級食材を生かしたお料理をご提供しております。ランチは周辺の女子会や友人利用に優しいオードブル&メインディッシュの2プレートでボリュームたっぷり。ディナーはコース仕立てですが、前菜とメイン料理をお客様がお好みで選べるプリフィクススタイルでご提供しております。
笹塚駅より徒歩6分、閑静な場所にひっそりと佇む“喜の字”。アットホームな雰囲気で自然となごめる空間です。カウンター席が基本となっておりますので、おひとり様でも気軽にお立ち寄りください。4名様のテーブル席がカウンターに隣接しております。仕事帰りに一杯はもちろん、ご家族や会社の宴会などかしこまらずにゆったりとお食事をお楽しみください。
米は無農薬の白米や玄米、京野菜や岩手の暮坪かぶ、新潟 神楽南蛮みそ等地方の様々な食材・珍味などの厳選素材を使用しております。毎日の仕入れ素材やお客様のシチュエーションによって、メニューやコースが変わるので、いつ来ても何度来ても楽しめるお店です。
【大将のおまかせコース】+〜雪〜 全8品 おまかせ月コースよりグレードアップ
喜の字のお料理を少しずつお楽しみ頂けるよう、コースをご用意致します。好き嫌いボリューム等、御要望にお答えします。季節、その日の仕入れで内容や品数が変わります。 ディナー 8,800円
【大将のおまかせコース】+〜月〜 全8品 (おまかせ花コースよりグレードアップ)
少しずつ色々食べたい方におすすめです。好き嫌いボリューム等、御要望にお答えします。季節、その日の仕入れで内容や品数が変わります。 ディナー 6,380円
スタッフは3人だけ、目白時代の3分の1の小さな店です。ビストロ形式で料理をお好みでオーダーいただき、シェアしていただくことも大歓迎。お1人でも、料理とワイン1品だけでも、気軽にお立ち寄りいただきたい。でも、料理には自分が培ってきた技術をベースに、吟味した素材に手間を惜しむことなくかけたい、そんな店です。
宮崎県出身。中高を愛媛県で過ごす。小学生の頃より料理人を目指し、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後東京にて就職。芝公園 旧・レストラン クレッセントにて15年勤務、シェフド ソーシエを務める。在勤中 修行の為渡仏。退職後ルリスダンラバレ料理長等を経て、2002年目白にてフランス料理GINKGOを開店。移転の為2017年閉店。現在に至る。
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