一休で前回と今回、2回予約をしましたが、2回とも予約完了のお知らせがきているのにも関わらず、前回は席が用意できなかったとの理由でキャンセルされました。 今回は台風の影響で早く店を閉めるとの事情だったのでやむを得ないかもしれないですが、そうであれば、予約ストップをしないと客は予約できているものだと思って店に向かってしまいます。 お電話をしても電話に出られず何度か電話をしてようやくでてこの対応は一度オペレーションの体制を見直しすべきだと思います。 店の雰囲気は良さそうなのに非常に残念です。

板前さんが気さくに話しかけてくれて楽しく食事が出来ました！ ありがとうございました

おすすめしていただき、女子会で初訪問。 入口の先には、落ち着いた和モダンの大人の隠れ家空間が広がっていました。 いただいたのは乾杯コース。 ズワイガニ餡の茶碗蒸しから始まり、彩り豊かな先付け、旬の握りをたっぷり堪能。 お気に入りは、肉厚で香り豊かな天然真鯛、とろける中とろ、炭火で香ばしく仕上げた黒むつ。 途中の貝柱のシャリアや、5時間煮込んだ濃厚な伊勢海老ラーメンなど、握りだけではない創意工夫あふれる一品も印象的でした。 最後は見た目は玉子握り、中はミルクセーキと酒粕ゼリーという遊び心たっぷりのデザートで締めくくり。 大将のお人柄も温かく、終始居心地の良い時間を過ごせました。 特別な日におすすめしたい一軒です。 乾杯コース 生みたて玉子の茶碗蒸し 旬の先付け盛り合わせ アオリイカ 天然真鯛 帆立 貝柱のシャリア 釣り鯵 天然サワラの幽庵焼串 伊勢海老 金目鯛 本鮪 中とろ 縞鯵 黒むつ 濃厚魚介海老ポタ系一口麺 穴子 玉

お寿司10貫を含む全16品の乾杯コースをご紹介する。 最初に登場したのは、産みたて卵と昆布だしのやさしい味わいに、ズワイガニのあんを合わせた茶碗蒸し。ほっとおなかから心まで温まる一品からコースが始まります。 続く八寸は、レモン煮にしたミニトマトと瀬戸内海の鱧、葛を加えた牛乳で仕立てる峰岡豆腐、八幡巻き、とうもろこし、合鴨ロース煮など、季節の味覚を少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせ。縁起物として親しまれる瓢箪型の柴漬けやクリームチーズと数の子を合わせた一品も印象的でした！ 握りは、アオリイカ、天然真鯛、北海道産ホタテをはじめ、釣り鯵、伊勢海老、金目鯛、中トロ、縞鯵、黒ムツなど、その日の旬を堪能。 とくにお気に入りは皮目を湯引きした真鯛、コリコリした食感が絶品。あとは縞鯵かなぁ！ 途中には貝柱とシャリを使ったドリア、その名もシャリアや、伊勢海老のビスク風ラーメンといった遊び心ある料理も登場し、最後は煮穴子、玉子焼きの代わりにミルクセーキ。さっぱりしていてお口直しにぴったり。中には酒粕ゼリーが入ってて、相性が良い。 伝統的なお鮨に和食の技法や創意工夫を織り交ぜた、最後まで楽しめるコース。何よりも大将のお話が心地よいんですよね。サービスって過剰すぎても、足りなくてもどっちも気になってしまいますが、ほっとする空気感作りが素晴らしかったです。また季節を変えて訪問したいですね！

鮮度抜群の旬の鮮魚を使った握りをはじめ、一品料理から締め、デザートまで丁寧に作り込まれたコースを堪能しました。職人さんが一貫ごとに産地や特徴を説明してくださるので、料理へのこだわりが伝わり、より美味しく味わえます。落ち着いたカウンターでゆっくりと食事を楽しめる雰囲気も心地よく、特別な日やデート、接待にもぴったりのお店でした。どの料理も満足度が高く、また訪れたいと思える一軒です。

新橋駅から近いながらも、賑やかな街並みから一歩離れた場所にあり、店内は落ち着いた大人の空間が広がっていました。 今回はコースでいただきました。ズワイガニの茶碗蒸しや9種の八寸から始まり、握りは旬の魚介の旨みを存分に楽しめる内容。空気を含ませるように仕立てられたシャリは、軽やかな口どけでネタとの一体感も抜群でした。 途中に登場するシャリアや伊勢海老の出汁を使ったらーめんなど、遊び心のある料理も印象的で、最後まで飽きることなく楽しめるコースでした。大将の丁寧な説明や温かな接客も魅力で、ゆったりと鮨を味わえる素敵なお店です。

平日18時に訪問。ロサンゼルス発・乾杯グループの逆輸入鮨店で、おまかせコースをいただきました。 ズワイ蟹の茶碗蒸し、旬の先付けに始まり、石鯛、シマアジ、伊勢海老、煮穴子など個性豊かな握りを堪能。貝柱にキャビア、シャリにホワイトソースをかけたシャリア（シャリとドリア）や魚介えびポタの一口麺など創作性ある一品も印象的。肩肘張らずに本格鮨を楽しめる、居心地のいいお店でした。

全国から厳選した旬の魚介を使い、素材に合わせた仕事を丁寧に施した料理が続く満足度の高いコースでした。

予約して行ったのに、予約入ってませんけどと待たされた。その後メール確認してくれますか？と、まず自分たちのメール確認せずに客に求める姿勢が教育行き届いていなかった。すげー入りにくいし気まずかったし来ちゃいけなかった感出てた。平謝り程度でお茶一杯だけサービスうけた。乾杯した。味は美味いし大将の腕は良い。が、お酒を仮に飲んでたら一人2万以上と思うとコスパはまぁ普通

落ち着いたの照明のアプローチから、特別感ある雰囲気。カウンター席でいただくお鮨は、どれも繊細な技が施されていて、美味しさが口いっぱいに広がります。産地や、天然物にこだわりのある、本物のお鮨を雰囲気良く楽しめるお店。海外の方にも対応されていて、ゲストを招くにも安心ですね。

大将の43年の技と、産地・技法へのこだわりが光る「乾杯コース」は唯一無二です。丁寧な解説とともに頂くアオリイカや、伊勢海老の握りはどれも絶品。5時間炊き上げた伊勢海老出汁の一口麺は香り豊か。遊び心溢れるミルクセーキかき氷は専門店のクオリティ。特別な日のディナーにおすすめできる、お値段以上の価値がある新橋の名店。

日曜日の16:30に訪問しました。まだ明るいうちから早めにスタート出来るのが非常に有難いです。 店内はバーのようなお洒落なカウンターで、本格江戸前鮨と創作性のある逸品料理を楽しめました。 鰆の串焼きは炭火の香りがとっても良くて、食べる前からわくわくしました。 お鮨はどれも美味で、伊勢海老のビスク風ラーメンが食べられたのは嬉しかったです。 日本酒の提案も的確で、お鮨とのペアリングを満喫。居心地の良い時間を過ごせました。 また伺いたいと思います。

雰囲気のあるカウンター席でとても良い時間を過ごせました。大人な雰囲気でありながら大将はとても気さくにお話をしてくださり終始楽しかったです。お鮨ももちろん美味しくここでしか食べられない一品料理もどれも記憶に残ります。ワイン、日本酒、ソフトドリンクも充実していて選ぶ楽しみもありまた行きたいお店になりました。

ちょっと暗くて内装がおしゃれで気になってました。大将の軽快なトークとおいしい逸品に日本酒、どれも最高でした。接客してくださるスタッフの方も多くて、サービス面も大満足の内容でした。また伺いたいです。

乾杯コースを頂きました。お洒落なバーのような雰囲気で頂く握りは、ネタも新鮮でそれを引き上げる酢橘や藻塩、墨塩、柚子胡椒、醤油漬薬味などのアクセントがとても上手で赤酢飯と共に美味しかったです。茶碗蒸しや八寸、創作鮨に、ミルクセーキのかき氷デザートまで満足の内容。お酒とノンアルドリンクも充実＋センスの良い品揃えでした。

43年目の大将が握る鮨はどれも端正で、酔鯨の辛口がよく合う。茶碗蒸しから八寸、鮨10貫、海老ポタ麺、ミルクセーキ氷まで流れが美しく、大人が静かに楽しめる極上の鮨時間。

絶品のおまかせコースをいただきました。旬の食材を使用した、大将のこだわりを感じるコース。握りも一品料理も美味しかったです。演出も素敵で、視覚でも楽しめるお店でした。また来たいなと思える素敵なお店。

お店自体は落ち着いたカジュアルな雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気でした。大将の接客もとても良かった。 お料理もとても美味しく満足しました。 また訪れたいです

一品料理から握りまで仕事が丁寧で、特に炭で炙ったクロムツと伊勢海老のお椀は印象的であった。 貝柱シャリアのような独創的な一皿もあり、最後まで飽きることなく楽しめた。 また、海外からの来店客への対応も非常にスムーズで、インバウンド対応の質の高さも感じられた。 味、接客、空間のバランスに優れた、再訪したいと思う一軒だった。

父と息子の誕生祝いを兼ねて家族7人で伺いました。 メインの扇型のカウンターはちょうど7席なので貸切状態になりました。 3人の子供にとっては初めてのカウンターのお鮨屋さんでしたが、大将がトークで和ませてくださり、手の込んだお寿司と一品料理は格別でした。 お鮨屋さんにもかかわらず、誕生日プレートと誕生日カクテルをオーダー出来るのが素敵です。 今回、乾杯コースでしたが、とてもコスパに優れたコースだと思います。