人形町の「炭火焼鳥 いざ和」でディナー限定のいざ和コースをいただきました。菊の花を浮かべた振る舞い酒から始まり、うに・いくら・芽ねぎをのせただし巻きたまごなど一品料理にも工夫が感じられます。焼鳥は地鶏の皮を使ったジューシーな味わいで、砂肝は自家製大葉ソースで味変も楽しめました。〆はそぼろ丼、デザートは酒粕アイスと、最後まで満足度の高い内容です。振る舞い酒からデザートまでしっかり楽しめるコースでした。

全国から厳選した旬の魚介を使い、素材に合わせた仕事を丁寧に施した料理が続く満足度の高いコースでした。

前菜から握り、一品料理まで流れが良く、さまざまな魚の魅力を楽しめるコースでした。どのネタも印象に残る美味しさで、最後まで満足度の高い内容でした。

串だけでなく一品料理までしっかり楽しめる満足度の高い内容でした。

落ち着いた雰囲気の中でコース料理をいただきました。前菜から一品一品丁寧に作られており、素材の良さを感じられる内容でした。途中の握りも種類が多く、最後まで飽きずに楽しめます。

新橋のMixology Station 舶来 Barへ。
21時過ぎで店内は程よい賑わい。
苺とミルクの「カワイイ・ザ・ショートケーキ」は優しい甘さ。
「太平洋のそよ風のモヒート」はレモングラスと実山椒が爽やか。
落ち着いた空間で、ゆっくりカクテルを楽しめるバーです。

新橋駅烏森口から徒歩すぐ。ビルの上階にある、落ち着いた雰囲気の焼肉店。
厳選された和牛を中心に、赤身からホルモンまでバランスよく楽しめます。名物の焼きすきや出汁のきいた冷麺も人気。ゆっくり食事をしたい日や、少し特別な夜にも使いやすい一軒だと思います。

銀座にある美さささんで朱コースをいただきました。落ち着いた和モダンの空間で、席についた瞬間から特別感があります。
特に印象に残ったのは和牛肉鮨。お肉の上にうにといくらが贅沢にのっていて、一口で広がる甘みと旨みのバランスが最高でした。しゃぶしゃぶは仙台牛を使用、この日はサーロイン・肩ロースなど3種類の部位を食べ比べでき、それぞれの脂の質や旨みの違いが楽しめたのも魅力。野菜もたくさんで嬉しかったです。
〆のデザートはとうもろこしのプリン。甘みがしっかりしていて、まさに旬を感じられる仕上がりでした。季節感と素材の良さをしっかり味わえる、記憶に残るコースでした。

町田の鮨やざわでランチの武蔵コースをいただきました。
前菜から小丼、握り、甘味まで全16品の流れは一つひとつに工夫が感じられます。
特に印象に残ったのは、白とうもろこしを使った茶碗蒸し。とうもろこしの甘さがしっかりと活きていて、なめらかな食感に優しい旨みが広がりました。握りでは中トロと赤身が抜群。中トロはとろけるような脂の甘み、赤身は力強い旨みでどちらもシャリと見事に調和していました。
最後は水ようかんで締め。すっきりとした甘さで、贅沢なお寿司の余韻をきれいにまとめてくれる一品でした。
落ち着いた雰囲気の中、職人さんの丁寧な所作を眺めながらいただく時間は特別で、ランチながらしっかりと非日常を感じられるコース。これで5800円は満足度が高いと思います。

銀座にある蟹たくみで真コースをいただきました。
どの料理にも蟹がふんだんに使われていて、まさに蟹尽くしの贅沢な内容。
特に印象に残ったのは、最後のちらし寿司。
酢飯よりも具材の方が多いんじゃないかと思うほど蟹がたっぷりで、一口ごとに幸せな気持ちに。
あたたかいかにあんがかかった茶碗蒸しも、優しい味わいで心までほぐれるようでした。
先付けのたこはとてもみずみずしく、柔らかくて驚くほど美味しかったです。
接客も丁寧で、おしぼりが少し汚れただけでもすぐに新しいものを用意してくれるなど、心配りが行き届いていました。
料理・空間・サービスすべてが満たされる、特別な時間になりました。