新橋にある一石三鳥系列のお鮨。 お鮨だけど、シックな空間で落ち着いた雰囲気！ 乾杯コースをいただきました！ 握りの内容は旬なお魚を使って、、、 特に感動したのが、鰯、伊勢海老、黒ムツ、穴子！ 鰯は脂がとてものっていてジューシーだけどしつこくない！！飾り包丁がよき！ 珍しくのが、伊勢海老と黒ムツ！ぷりぷり伊勢海老は噛めば噛むほど旨味が、、黒ムツは皮目を炭火で直焼きして、香ばしさが良かった！ 店主イチオシが、穴子！！！！ 今までにないとろける食感、、、 握り以外にも、蟹茶碗蒸し、肴盛り、炭火串焼き、加えて、なんと〆が伊勢海老出汁のラーメン！！デザートも付いていて最後まで楽しめるお店！ 日本酒の種類もたくさんあって、堪能しちゃいました！

新橋から少し汐留寄りに歩いた先にあるビルの2階にあります。 店内はバーのようなシックな雰囲気で、結構デート向け。カウンター席が中心です。 定番の握りからこだわりの握りまで、 気さくに大将が説明をしてくれつつ、 美味しく握りをいただくことができました。 特に甘みが強く、生食感が堪らない伊勢海老と、 フワフワで口の中で溶ける穴子が美味しかったです。 また、その伊勢海老の殻などを用いて出汁を取った伊勢海老の蕎麦は、締めとしてのクオリティの高さに驚かされると思います。 ご馳走様でした。

店舗入り口ちょっと迷う笑。 看板出てるから探して見てね！ コースでカウンター利用しました。 大将が本当にきさくなかたで、 色々な魚のお話もできて楽しかったです！ イカの包丁の入れ方は本当に素晴らしい。 ぜひ食べてほしい1巻です 穴子の炊き具合も絶妙で、あんなにも口の中で 溶けて消えてしまう穴子は唯一無二だと思います。 事前に苦手なものや、食べたいものをリクエストすれば応えてもらえる場合もあるみたい。仕入れによるけど、可能な限りは対応してくださるそう。 全体内装も高級感ありつつも、 どこかアットホーム感も 感じられる、また大将に会いたくなる お鮨屋さんでした。 ごちそうさまでした

新橋でお鮨ディナーに伺いました。 握りはもちろん、前菜や焼き物、〆、デザートまで品数も多く、最初から最後まで楽しめました。 愛媛のシロイカ、本鮪の漬け、ほたて、伊勢海老、金目鯛、赤身、シマアジ、黒むつなど、お鮨も種類豊富。 中でも印象に残ったのが「とろける穴子」。 名前の通り本当にとろけるような柔らかさで、コース終盤でもぺろりといただける美味しさでした。 伊勢海老の旨みがしっかり感じられる〆のラーメンも美味しく、最後のデザートはなんとミルクセーキのかき氷！ お鮨屋さんのデザートでかき氷という意外性もあり、こちらもかなりお気に入りでした。 一品料理から握り、〆、デザートまでしっかり楽しめて、お腹いっぱい大満足。 大将がとても気さくな方でお話と弾み、いろいろ質問してしまったんですが、鮨の勉強にもなり大変楽しい時間を過ごさせていただきました！ 新橋でゆっくりお鮨を楽しみたい日にまた伺いたいです。

一休で前回と今回、2回予約をしましたが、2回とも予約完了のお知らせがきているのにも関わらず、前回は席が用意できなかったとの理由でキャンセルされました。 今回は台風の影響で早く店を閉めるとの事情だったのでやむを得ないかもしれないですが、そうであれば、予約ストップをしないと客は予約できているものだと思って店に向かってしまいます。 お電話をしても電話に出られず何度か電話をしてようやくでてこの対応は一度オペレーションの体制を見直しすべきだと思います。 店の雰囲気は良さそうなのに非常に残念です。

板前さんが気さくに話しかけてくれて楽しく食事が出来ました！ ありがとうございました

おすすめしていただき、女子会で初訪問。 入口の先には、落ち着いた和モダンの大人の隠れ家空間が広がっていました。 いただいたのは乾杯コース。 ズワイガニ餡の茶碗蒸しから始まり、彩り豊かな先付け、旬の握りをたっぷり堪能。 お気に入りは、肉厚で香り豊かな天然真鯛、とろける中とろ、炭火で香ばしく仕上げた黒むつ。 途中の貝柱のシャリアや、5時間煮込んだ濃厚な伊勢海老ラーメンなど、握りだけではない創意工夫あふれる一品も印象的でした。 最後は見た目は玉子握り、中はミルクセーキと酒粕ゼリーという遊び心たっぷりのデザートで締めくくり。 大将のお人柄も温かく、終始居心地の良い時間を過ごせました。 特別な日におすすめしたい一軒です。 乾杯コース 生みたて玉子の茶碗蒸し 旬の先付け盛り合わせ アオリイカ 天然真鯛 帆立 貝柱のシャリア 釣り鯵 天然サワラの幽庵焼串 伊勢海老 金目鯛 本鮪 中とろ 縞鯵 黒むつ 濃厚魚介海老ポタ系一口麺 穴子 玉

お寿司10貫を含む全16品の乾杯コースをご紹介する。 最初に登場したのは、産みたて卵と昆布だしのやさしい味わいに、ズワイガニのあんを合わせた茶碗蒸し。ほっとおなかから心まで温まる一品からコースが始まります。 続く八寸は、レモン煮にしたミニトマトと瀬戸内海の鱧、葛を加えた牛乳で仕立てる峰岡豆腐、八幡巻き、とうもろこし、合鴨ロース煮など、季節の味覚を少しずつ楽しめる贅沢な盛り合わせ。縁起物として親しまれる瓢箪型の柴漬けやクリームチーズと数の子を合わせた一品も印象的でした！ 握りは、アオリイカ、天然真鯛、北海道産ホタテをはじめ、釣り鯵、伊勢海老、金目鯛、中トロ、縞鯵、黒ムツなど、その日の旬を堪能。 とくにお気に入りは皮目を湯引きした真鯛、コリコリした食感が絶品。あとは縞鯵かなぁ！ 途中には貝柱とシャリを使ったドリア、その名もシャリアや、伊勢海老のビスク風ラーメンといった遊び心ある料理も登場し、最後は煮穴子、玉子焼きの代わりにミルクセーキ。さっぱりしていてお口直しにぴったり。中には酒粕ゼリーが入ってて、相性が良い。 伝統的なお鮨に和食の技法や創意工夫を織り交ぜた、最後まで楽しめるコース。何よりも大将のお話が心地よいんですよね。サービスって過剰すぎても、足りなくてもどっちも気になってしまいますが、ほっとする空気感作りが素晴らしかったです。また季節を変えて訪問したいですね！

鮮度抜群の旬の鮮魚を使った握りをはじめ、一品料理から締め、デザートまで丁寧に作り込まれたコースを堪能しました。職人さんが一貫ごとに産地や特徴を説明してくださるので、料理へのこだわりが伝わり、より美味しく味わえます。落ち着いたカウンターでゆっくりと食事を楽しめる雰囲気も心地よく、特別な日やデート、接待にもぴったりのお店でした。どの料理も満足度が高く、また訪れたいと思える一軒です。

新橋駅から近いながらも、賑やかな街並みから一歩離れた場所にあり、店内は落ち着いた大人の空間が広がっていました。 今回はコースでいただきました。ズワイガニの茶碗蒸しや9種の八寸から始まり、握りは旬の魚介の旨みを存分に楽しめる内容。空気を含ませるように仕立てられたシャリは、軽やかな口どけでネタとの一体感も抜群でした。 途中に登場するシャリアや伊勢海老の出汁を使ったらーめんなど、遊び心のある料理も印象的で、最後まで飽きることなく楽しめるコースでした。大将の丁寧な説明や温かな接客も魅力で、ゆったりと鮨を味わえる素敵なお店です。

平日18時に訪問。ロサンゼルス発・乾杯グループの逆輸入鮨店で、おまかせコースをいただきました。 ズワイ蟹の茶碗蒸し、旬の先付けに始まり、石鯛、シマアジ、伊勢海老、煮穴子など個性豊かな握りを堪能。貝柱にキャビア、シャリにホワイトソースをかけたシャリア（シャリとドリア）や魚介えびポタの一口麺など創作性ある一品も印象的。肩肘張らずに本格鮨を楽しめる、居心地のいいお店でした。

全国から厳選した旬の魚介を使い、素材に合わせた仕事を丁寧に施した料理が続く満足度の高いコースでした。

予約して行ったのに、予約入ってませんけどと待たされた。その後メール確認してくれますか？と、まず自分たちのメール確認せずに客に求める姿勢が教育行き届いていなかった。すげー入りにくいし気まずかったし来ちゃいけなかった感出てた。平謝り程度でお茶一杯だけサービスうけた。乾杯した。味は美味いし大将の腕は良い。が、お酒を仮に飲んでたら一人2万以上と思うとコスパはまぁ普通

落ち着いたの照明のアプローチから、特別感ある雰囲気。カウンター席でいただくお鮨は、どれも繊細な技が施されていて、美味しさが口いっぱいに広がります。産地や、天然物にこだわりのある、本物のお鮨を雰囲気良く楽しめるお店。海外の方にも対応されていて、ゲストを招くにも安心ですね。

日曜日の16:30に訪問しました。まだ明るいうちから早めにスタート出来るのが非常に有難いです。 店内はバーのようなお洒落なカウンターで、本格江戸前鮨と創作性のある逸品料理を楽しめました。 鰆の串焼きは炭火の香りがとっても良くて、食べる前からわくわくしました。 お鮨はどれも美味で、伊勢海老のビスク風ラーメンが食べられたのは嬉しかったです。 日本酒の提案も的確で、お鮨とのペアリングを満喫。居心地の良い時間を過ごせました。 また伺いたいと思います。

雰囲気のあるカウンター席でとても良い時間を過ごせました。大人な雰囲気でありながら大将はとても気さくにお話をしてくださり終始楽しかったです。お鮨ももちろん美味しくここでしか食べられない一品料理もどれも記憶に残ります。ワイン、日本酒、ソフトドリンクも充実していて選ぶ楽しみもありまた行きたいお店になりました。

ちょっと暗くて内装がおしゃれで気になってました。大将の軽快なトークとおいしい逸品に日本酒、どれも最高でした。接客してくださるスタッフの方も多くて、サービス面も大満足の内容でした。また伺いたいです。

乾杯コースを頂きました。お洒落なバーのような雰囲気で頂く握りは、ネタも新鮮でそれを引き上げる酢橘や藻塩、墨塩、柚子胡椒、醤油漬薬味などのアクセントがとても上手で赤酢飯と共に美味しかったです。茶碗蒸しや八寸、創作鮨に、ミルクセーキのかき氷デザートまで満足の内容。お酒とノンアルドリンクも充実＋センスの良い品揃えでした。

絶品のおまかせコースをいただきました。旬の食材を使用した、大将のこだわりを感じるコース。握りも一品料理も美味しかったです。演出も素敵で、視覚でも楽しめるお店でした。また来たいなと思える素敵なお店。

お店自体は落ち着いたカジュアルな雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気でした。大将の接客もとても良かった。 お料理もとても美味しく満足しました。 また訪れたいです