一石三鳥グループ最高峰の高級鮨。
お洒落な店内でいただく上質な旬の食材はどれも絶品。
握りも白烏賊、平目、真鯵、赤身、真鯛、牡丹海老、小肌、真鯛など、どれも丁寧な仕事が感じられる美味しさ。
やま幸の赤身・中とろ・大とろをいただけるのも嬉しく、煮穴子まで最後まで大満足。
海外の方も美味しいお鮨と日本酒を楽しまれていて、ぜひ多くの方に味わってほしいお店。
デート、会食、ご褒美にもオススメです！

おすすめしていただき、女子会で初訪問。
入口の先には、落ち着いた和モダンの大人の隠れ家空間が広がっていました。
いただいたのは乾杯コース。
ズワイガニ餡の茶碗蒸しから始まり、彩り豊かな先付け、旬の握りをたっぷり堪能。
お気に入りは、肉厚で香り豊かな天然真鯛、とろける中とろ、炭火で香ばしく仕上げた黒むつ。
途中の貝柱のシャリアや、5時間煮込んだ濃厚な伊勢海老ラーメンなど、握りだけではない創意工夫あふれる一品も印象的でした。
最後は見た目は玉子握り、中はミルクセーキと酒粕ゼリーという遊び心たっぷりのデザートで締めくくり。
大将のお人柄も温かく、終始居心地の良い時間を過ごせました。
特別な日におすすめしたい一軒です。
乾杯コース
生みたて玉子の茶碗蒸し
旬の先付け盛り合わせ
アオリイカ
天然真鯛
帆立
貝柱のシャリア
釣り鯵
天然サワラの幽庵焼串
伊勢海老
金目鯛
本鮪 中とろ
縞鯵
黒むつ
濃厚魚介海老ポタ系一口麺
穴子
玉

勝どきで味わう絶品焼鳥と紀州鴨しゃぶ。
焼鳥はもちろん、一品料理もレベルが高く、特に鴨わさびのしっとりなめらかな食感が印象的でした。
焼鳥はどれも焼き加減・塩加減ともに絶妙。
ヤゲンナンコツのコリコリ食感や、濃厚な蘭王を合わせたつくねは特にお気に入りです。
ず美味しい焼鳥を満喫しました。
鶴コース 9,000円
□本日の先附
□造里
鴨わさび
本日の鮮魚
□逸品
名物 初めてのポテトサラダ
銘柄鶏の炭焼
□焼鳥5種
せせり
砂肝
ヤゲンナンコツ
鴨ネギ
つくね
□鍋物
一石三鳥特製 紀州鴨しゃぶしゃぶ
□〆麺
□甘味

麻辣タッカンマリを求めて、初訪問。
火鍋でデトックスも期待しつつの来店です。
メインの麻辣タッカンマリは、辛すぎず“旨辛”な仕上がり。しっかりとしたコクと旨味があり、気づけば汗をかきながら夢中で食べていました。鶏は店員さんが丁寧にカットしてくれるので食べやすく、サービス面も好印象。
締めの中華麺までしっかり堪能し、最後は杏仁豆腐でさっぱりと。全体的に満足度の高いコース内容でした。

久しぶりに訪問した一石三鳥別邸。
平日の夜にも関わらずカウンターは満席で、相変わらずの人気ぶり。海外の方も多く、とてもいい感じです。
まずは生ビールで乾杯し、その後は日本酒へ。
料理との相性もよく、自然と杯が進みます。
提供のテンポも良く、終始心地よく食事を楽しめました。
雰囲気、味ともに安定感があり、特別な時間を過ごせる一軒です。

恵比寿駅から少し歩いた先にある、まさに“大人の隠れ家”といった趣のイタリアン。
前菜からすでに丁寧で上品な仕上がりで、一皿目から期待がぐっと高まります。
中でも温前菜のトリッパは、絶妙な食感と奥行きのある味付けで思わず唸る美味しさ。自然とワインが進みます。
続くパスタは2種類。
蛍烏賊と菜の花の一皿は春らしい爽やかさが印象的で、ポルチーニ茸のパスタは香り豊かでコク深い仕上がり。
やや太めでもちもちとした麺も好みで、どちらも満足度の高い逸品でした。
イカ墨のリゾットは旨味がぎゅっと凝縮されており、一口で心を掴まれる味わい。
これは間違いなくリピートしたくなる一皿です。
メインのサーロインは火入れが完璧で、肉の旨味を最大限に引き出した仕上がりは、ここでも赤ワインが止まりません。
締めのデザートは自家製ティラミス。
最後まで抜かりのない美味しさで、コース全体の満足度を更に引き上げてくれました。
料理はもちろん、シェフの温かみある接客も印象的で、終始心地よい時間を過ごすことができました。
特別な日にも、しっぽりと楽しみたい夜にもぴったりのお店です。
またお邪魔します。ご馳走様でした。

神楽坂の路地裏にひっそりと佇む、カウンターは6席の隠れ家鮨店「青波」。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、ゆったりとした時間を過ごせる一軒です。
最初のつまみから心を掴まれます。
愛媛の島鯵やハタ、墨で炙ったトリ貝は香ばしさと旨味が絶妙。特にトリ貝は食感と甘みが際立ち、とても印象的でした。
続く釧路のトキシラズは脂のりが素晴らしく、口の中でとろけるような味わいが最高です。
握りに入ると、大将の技がより際立ちます。
中とろや漬け鮪はもちろん、小肌や石鯛などの仕事も丁寧で、それぞれのネタの良さを最大限に引き出しています。
シャリは赤酢と白酢を使い分けており、ネタとのバランスが非常に良く、最後まで飽きずに楽しめました。
特別な日にも、ゆっくり美味しい鮨を味わいたい時にもおすすめしたい一軒です。

西麻布にひっそりと佇む隠れ家日本料理店。
コースは春の食材をふんだんに使っており、春をしっかり感じられる内容で、コース全体を通して満足度が高く日本酒も自然と進みます。
四季ごとに訪れたくなる一軒です。
【おまかせコース】 20,000円
■飯蒸しと出汁
■鹿児島県筍とわかめ
■千葉県天然とらふぐ、赤貝、筍
■蛤と蕗のとうのお吸い物
■天然とらふぐの白子
■対馬産いのしし炭火焼
■天然とらふぐの唐揚げ
■毛蟹
■蛍烏賊酢味噌かけとタラの芽胡麻和え
■お新香、牡蠣の佃煮
■筍ご飯
■あまおう、せとか
■抹茶と干菓子

勝どきの路地裏にひっそり佇む古民家イタリアン「マンジャーレ」。
どのお料理も素材の良さを活かした丁寧な仕上がりで、ボリュームも十分！かなり満足度の高い内容だと思います。
落ち着いた古民家の雰囲気とオープンキッチンのライブ感も心地よく、ゆっくり食事を楽しめるお店でした。またぜひ再訪したい一軒です。

広東料理一筋40年のシェフがつくりだす料理を満喫してきました！シェフの技と情熱を感じられるコースは絶品。旬の食材を楽しめ、初めての体験も多くて季節ごとに食べにきたくなるコースでした。
舞台のようなオープンキッチンは、わくわく！美しい仕上がりが見えるのはいいですね。
落ち着いた店内はデート、接待にもよさそうでした。シェフも素敵な方で、お話も楽しかったです。またお邪魔します。
【至福の晩餐コース】22000円
グラスワイン ロンデパキ
グラス満寿泉
紹興貴酒15