ここは行っておきたいレストランをピックアップ。都会の喧騒から離れ、古都の隠れ家で愉しむヌーベルシノワ「イチリン ハナレ」など、おすすめ鎌倉グルメをご紹介!
緑豊かな東の古都・鎌倉。この地に東京・築地の人気店「東京チャイニーズ 一凛」の離れとして店を構えました。分解と再構築をテーマに生み出される独創的な一皿は、三浦の採れたて野菜や駿河湾の魚介など地産地消の食材をふんだんに使用。日本ならではの自然の恵みを最大限に生かし、創意工夫を凝らした遊び心溢れる料理の数々が訪れるゲストの五感を刺激し、新たな食体験へと誘います。
風光明媚な鎌倉の住宅街に静かに佇む一軒家。風に揺れるモダンな暖簾をくぐると、風情ある日本家屋が出現します。かつてはフランス人外交官の住宅でもあったという屋敷に惚れ込んだ齋藤氏が現代風にリノベーションした店内は、靴を脱いで上がるスタイル。“ゲストとの距離を大切にしたい”との思いを込めて造られたメインダイニングでは、シェフの見事な手捌きをカウンター越しにお楽しみいただけます。
1976年静岡県生まれ。2008年、東京都を中心に飲食店を展開する「株式会社ウェイブズ」に入社。四川料理の名店「赤坂四川飯店」にて12年間研鑽を積み、2013年3月に築地で「東京チャイニーズ一凛」を開店、2016年には総料理長に就任する。2017年4月、鎌倉に姉妹店「イチリンハナレ」を開店し、築地・鎌倉の両店舗のオーナーシェフとして活躍。次世代を担う実力派料理人として注目を集めている。
緑豊かな東の古都・鎌倉。分解と再構築をテーマに生み出される独創的な一皿は、三浦の採れたて野菜や駿河湾の魚介など地産地消の食材をふんだんに使用。日本ならではの自然の恵みを最大限に生かし、創意工夫を凝らした遊び心溢れる料理の数々が訪れるゲストの五感を刺激し、新たな食体験へと誘います。 ランチ 9,680円
期間限定で特選上海蟹と特大フカヒレの姿煮入りコースを提供します。創意工夫を凝らした遊び心溢れる料理の数々が訪れるゲストの五感を刺激し、新たな食体験へと誘います。 ディナー 30,250円
富士山を望む南葉山の海に浮かぶかのように建つBon restaurant FUNNY’Sは、併設するアンティークプライベートヴィラ“HAYAMA Funny house”と共に有名建築家が手掛けた歴史ある名作。静かに流れる時間と、空と海と夕陽の絶景、素材を活かした本格鉄板フレンチ。心と身体が豊かに満たされる至福のひと時をお楽しみください。
空と海の絶景と波の音、旬の食材をふんだんに使った確かな味とカウンター付きレストランでこそ楽しめるシェフとの会話。まさに五感で楽しむ、本格鉄板フレンチ。コースで提供される料理は、一皿一皿がまるで芸術品のよう。一つのコースで一つの作品が完成されます。ぜひ、シェフ渾身の作品をお楽しみください。その他アラカルト料理のご用意もございます。
お誕生日や記念日、プロポーズなど、人生には様々な節目、お祝いがあります。プライベート感溢れるBon restaurant FUNNY’Sでは、併設するアンティークプライベートヴィラ“HAYAMA Funny house”のスタッフと共に、お祝いのサポートをさせていただきます。ぜひ、特別な記念日に素敵なひと時をBon restaurant FUNNY’Sでお楽しみごしください。
葉山の海が目の前に広がる開放的なレストランです。 葉山の食材をふんだんに使い 鉄板焼きとフレンチを融合させた豪華なコースをお楽しみ下さい。 ディナー 21,000円13,200円(37%OFF)
【シェフおすすめフルコース】メインは葉山牛フィレ肉、フォアグラ、当コース限定海鮮サラダ
葉山の海が目の前に広がる開放的なレストランです。 葉山の食材をふんだんに使い 鉄板焼きとフレンチを融合させた豪華なコースをお楽しみ下さい。 ディナー 22,000円20,000円(9%OFF)
シェフがデザインした店内は白が基調のシンプルでゆったり落ち着いた空間。 大きめのテーブルと包み込むような椅子、床から天井までガラス張りのエントランスはテラスと店内が開放的に広がるようイメージして作りました。 時間を忘れて大切なかたとのお話しやお食事を楽しむ、そんな寛ぎのひとときをお過ごしください。
オリーブオイルやバターは最小限に、唐辛子やガーリックなどのインパクトのある食材もほとんど使いません。その意味ではイタリアの空気が感じられるような料理ではないと思います。 しかし、食材に感謝しながらできるだけ無駄のないように、また召し上がるかたの気持ちを大切に想うイタリア郷土料理のスピリッツは持ち続けていくつもりです。 素材のもつ個性、繊細な香りや色を大切に、感性をもって作り続けていきたいと思っております。
「ワインリストを見て選ぶ」ことは、なかなか難しいことだと思います。 値段が妥当かどうかも美味しいかどうかも分かりませんし、その日の食事を左右する、失敗が許されないプレッシャーもあります。私自身、何度も苦い経験をしてきました。 お客様が気楽にワインと接することができるよう、ディナーではコースに合わせてソムリエが8種類のワインをコーディネートしています。 お客様自身が「選ぶ」のではなく、シェフの料理に詳しいソムリエに「ゆだねる」のも楽しみ方のひとつだと思います。何が出てくるか分からないワクワク感、ソムリエのプレゼンテーションと新しい発見、ワインを楽しいと感じていただければ幸いです。
【プラン紹介】 オリーブオイルやバターは最小限に、ガーリックや唐辛子などインパクトのある食材もほとんど使いません。素材のもつ個性、繊細な香りや色を大切に、感性をもって作った一品一品をコース仕立てで構成しました。 ランチ 7,000円7,000円
【季節のコース/7000円】昼夜共通全10品 +service charge 10%
【プラン紹介】 オリーブやバターは最小限に、ガーリックや唐辛子などインパクトのある食材もほとんど使いません。素材のもつ個性、繊細な香りや色を大切に、感性をもって作った一品一品をコース仕立てで構成しました。 ディナー 7,700円7,700円
海辺でレストランを開くことは店主の若い頃からの憧れ。フランス料理の世界に入り、研鑽のために訪れたプロヴァンス、コートダジュールなど地中海の街。どこまでも拡がる田園風景、紺碧の海にレンガ色の屋根、ハーブ香る優しい風。豊かな自然の恵みに満ちた南仏の風土から生まれる料理とワインは、人生をより豊かに、より幸せにしてくれるスパイス。そんな南仏の風土や食文化にいつしか惹かれ、鎌倉の地にご縁を。プロヴァンス同様、海と山に育まれたこの地で、自分の心のプロヴァンスを描いてみたい。そんな想いを込めたレストランです。
都内の一流店で腕を磨いたシェフによる、豊かな自然の恵みに満ちたプロヴァンスの伝統料理をベースに現代風のアレンジを施したヘルシーなフランス料理です。見た目に美しく身体にも優しい料理は、あらゆる世代のお客さまからご好評をいただいております。眼下に拡がる相模湾からの恵み、そしてミネラルたっぷりの土壌で育まれた鎌倉野菜など地産地消を意識して、厳選した食材を現代的感覚で皿の上に表現いたします。
バスティーズでは、フランスをはじめ世界各国からコストパフォーマンスの高いものを中心に厳選した200種、500本のワインを、適切な温度管理で保管。グラスワインも常時5種類ご用意しております。セレクションは予告なしに変更する場合がありますので、足を運ぶたびにワインとの新しい出会いも。お料理に合わせるワインは、シニアソムリエでもある店主・杉本にお任せください。
【Lune リュンヌ】食後のお飲み物付 魚料理&肉料理のWメイン デザート など全6品(テラス席選択可)
相模湾で水揚げされた魚介類、鎌倉野菜など地元の食材をベースに南仏や地中海の島々のエッセンスを加えた「鎌倉キュイジーヌ」。 日本を始め、フランスの一つ星から三つ星のレストランで研鑽を積んだシェフ宇佐見の料理を心ゆくまでお愉しみください。 お昼は広大な海の景色が間近に見られ、夜は月明かりと波音が心地良いBGMとなるテラス席でのご予約も承っております。 ※悪天候の場合には店内にてご用意いたします。 ランチ 7,260円7,260円
【Ciel シエル】シラスと鳳凰卵のガレット 三浦漁港より届いた鮮魚など全4品(平日限定・テラス席選択可)
■平日限定プラン 相模湾で水揚げされた魚介類、鎌倉野菜など地元の食材をベースに南仏や地中海の島々のエッセンスを加えた「鎌倉キュイジーヌ」。 日本を始め、フランスの一つ星から三つ星のレストランで研鑽を積んだシェフ宇佐見の料理を心ゆくまでお愉しみください。 お昼は広大な海の景色が間近に見られ、夜は月明かりと波音が心地良いBGMとなるテラス席でのご予約も承っております。 ※悪天候の場合には店内にてご用意いたします。 ランチ 4,235円4,235円
築約百年の時を経て、古都鎌倉 材木座海岸より徒歩2分。潮風を受け止める樹齢約百年の松と共に佇まう。懐かしい故郷のように、そこはかとなき時をお過ごしくださいませ。
四季折々の旬を大切に、季節の移ろいを五感で味わうおもてなし。小鉢と逸品、打ちたてのからすみ蕎麦を用意しております。
四季折々の旬を大切に、季節の移ろいを五感で味わうおもてなし。 打ちたてのからすみ蕎麦と小鉢の逸品。 すこしだけ贅沢なお祝いに最適なプランです。 乾杯はノンアルコールに変更も承ります。 ディナー 7,000円6,000円(14%OFF)
風情のある街並みや寺院が立ち並ぶ鎌倉。趣のある古民家レストランでゆっくりとした時間をお過ごしください。
フランス料理の大定番メニュー「牛頬の赤ワイン煮込み」。国産牛にこだわり、手間暇をかけ煮込んでさらにじっくりと一晩寝かせた肉は、柔らかいだけでなくゼラチン質のねっとりとした食感と旨味豊かな味わいが口に広がります。緑に恵まれた鎌倉・湘南の新鮮な野菜をふんだんに用いた添えつけ。そして煮込んだソースを丹念に裏漉ししビロードの様に仕上げた重厚なソース、三味一体の織り成す究極の一皿をご堪能下さいませ。の味わいを、ここ北鎌倉でも、ぜひご賞味下さいませ。
平飼いによりストレスなく育てられ、日本一に輝いた「さがみっこ」の有精卵とたっぷりの生クリームを用いた濃厚なリッチプリン。何度も試作を重ねた絶妙の火入れによるトロトロの柔らかい口どけ。こだわりの苦みのキャラメルソースとの相性がもたらす懐かしく幸せな味を食後のひと時にどうぞお楽しみください。
「北鎌倉 紫−ゆかり−」のスペシャリテ「国産牛頬肉のビロード煮」をお得なセットにてご用意いたしました。 この機会にぜひ、ご賞味くださいませ。 国産牛にこだわり手間暇をかけ煮込んでさらにじっくりと一晩寝かせた肉は、 柔らかいだけでなくゼラチン質のねっとりとした食感と旨味豊かな味わいが口に広がります。 緑に恵まれた鎌倉・湘南の新鮮な野菜をふんだんに用いた添えつけ、そして煮込んだソースを丹念に裏漉ししビロードの様に仕上げた重厚なソース。三味一体の織り成す究極の一皿をご堪能下さいませ。 ランチ 4,500円
「北鎌倉 紫−ゆかり−」のスペシャリテ「国産牛頬肉のビロード煮」をお得なセットにてご用意いたしました。 この機会にぜひ、ご賞味くださいませ。 国産牛にこだわり手間暇をかけ煮込んでさらにじっくりと一晩寝かせた肉は、 柔らかいだけでなくゼラチン質のねっとりとした食感と旨味豊かな味わいが口に広がります。 緑に恵まれた鎌倉・湘南の新鮮な野菜をふんだんに用いた添えつけ、そして煮込んだソースを丹念に裏漉ししビロードの様に仕上げた重厚なソース。三味一体の織り成す究極の一皿をご堪能下さいませ。 ランチ 3,500円
古都鎌倉の情緒・風情を感じながら、ちょっといいところで食事をしたい。そんな、少しの背伸びで美味しいものが気軽に食べられる空間にしております。観光、デート、法事などの特別なシーンにもご利用いただけますので、お気軽にお越しください。
地元鎌倉の食材を中心に、その中に津々浦々の旬の素材を取り入れた、肩に力を入れない懐石料理。家では食べられない特別なお料理をご提供いたします。
箱根の龍宮殿を皮切りに、浅草、舞浜、渋谷、西麻布など、ミシュラン掲載店を含む名だたる日本料理店で料理長を務めてきました。地産地消を基本にしつつ、家では食べられない特別な料理をご提供いたします。常に新しさを大切に、コース料理は次にご来店される時には違う料理を召し上がって頂けるように心がけております。
馳走かねこでは、地元鎌倉の食材「地産地消」を中心に、 その中に津々浦々の旬の食材を御用意致します。 日本特有の四季を感じ、 その食材に合ったさまざまな料理技法を詰め込み、 料理が美味しいのは当たり前、その大切な素材にストレスを与えない料理を志し、 馳走かねこでしか味わえない料理を提供致します。ぜひ、肩に力を入れない和食を感じていただければと思います。 ディナー 7,700円7,700円
【おまかせコース】地元食材を使用した贅沢懐石料理 全12品+スパークリング・日本酒など3ドリンク付
■スパークリング・日本酒など、店主おススメのペアリング3杯付 ※ノンアルコールドリンクに変更も可能です。 馳走かねこでは、地元鎌倉の食材「地産地消」を中心に、 その中に津々浦々の旬の食材を御用意致します。 日本特有の四季を感じ、 その食材に合ったさまざまな料理技法を詰め込み、 料理が美味しいのは当たり前、その大切な素材にストレスを与えない料理を志し、 馳走かねこでしか味わえない料理を提供致します。ぜひ、肩に力を入れない和食を感じていただければと思います。 ディナー 15,600円13,200円(15%OFF)
建物は合掌造りの民芸調、店内には貴重な美術品が数多く陳列いたしており、さながら美術館にでもいるような錯覚に陥ります。一階はテーブル席、二階個室は2〜3名様から100名様までのお部屋がございますので、様々な用途にご利用いただけます。二階個室は、要望に応じてテーブル席にも座敷席にもご利用いただけます。また、一階はバリアフリーになっております。車椅子のお客様も、安心してご入店いただけますので、ぜひご利用くださいませ。
葉山牛は神奈川県三浦半島で生産された黒毛和牛の総称で「三浦半島酪農組合連合会」の会員が優秀な和牛の血統を選択し特有の肥育技術をもって1頭1頭丹誠こめて育てた和牛です。ぜひご賞味ください。
四季折々の味をご堪能ください。一期一会の心を込めて皆様をお迎えいたします。 ■乾杯ドリンク付き ※お好きなドリンク1杯お選び頂けます。 ・アサヒ生ビール ・ノンアルコールビール ・大麦焼酎「中々」 ・純米吟醸お酒「古都」 ・梅酒 ・烏龍茶 ・コカ・コーラ ・カナダドライ ジンジャエール ・オレンジジュース(HI-C) ランチ 5,445円
四季折々の味をご堪能ください。一期一会の心を込めて皆様をお迎えいたします。 ■乾杯ドリンク付き ※お好きなドリンク1杯お選び頂けます。 ・アサヒ生ビール ・ノンアルコールビール ・大麦焼酎「中々」 ・純米吟醸お酒「古都」 ・梅酒 ・烏龍茶 ・コカ・コーラ ・カナダドライ ジンジャエール ・オレンジジュース(HI-C) ディナー 9,438円
創業明治13年、元宮内省御用肉「松喜屋」。落ち着いた店内で贅沢な時間をお過ごしいただけます。
四季折々の旬の食材と近江牛をご堪能いただけます。近江牛にこだわり、より美味しい近江牛をお客様にご提供出来るように取り組んでいます。
ワイナリーや日本酒の蔵元などの銘柄にもこだわり種類豊富に取り揃えております。
閑静な住宅街の一角に位置する、築50年の古民家を改装した昔ながらの旅館を思わせる外観が特徴です。入口の石段を上がり、引き戸を開けると琉球畳が敷かれた和室が広がり、テーブル席と緑あふれる美しい庭園を眺めながら料理を頂ける一枚板のカウンター席がございます。特に、梅雨の時期は庭園いっぱいに咲く紫陽花が見所です。オーナーが元建築家ということもあり、店内のインテリアは隅々までこだわっております。
当店は食材にこだわっており、太陽×土×水の恵みをたくさん受けて育った野菜をたくさん使っております。旬の野菜を中心に鎌倉の地で育った、鎌倉野菜など地産地消を目指しております。三崎の市場から仕入れる鮮魚は、新鮮そのもの。地の魚や季節の魚介を選別し毎日、仕入れています。またお酒にもこだわっており、特にワインはフレンチ、イタリアンに合わせてくれる決して邪魔をせず、先にも出ない芳醇な味わいの甲州ワインを中心にご用意しております。
当店は季節の野菜などの地元食材を使い、日本産ワインに日本酒と地産地消へこだわっております。イタリアン・フレンチ・和のテイストを見事に取り入れたメニューが特徴です。店長が来店客に「全ては楽しんでもらうために」との思いで作る料理は、特に女性客やカップルに人気です。3ヶ国を掛け合わせた自慢のお料理には三崎直送の新鮮魚介や鎌倉野菜を使用し、目でも舌でも楽しんで頂けるよう一品一品しっかりとお作りしご提供致します。こだわりのお酒は日本のワインを取り入れ、各々の料理に合う厳選したお酒を豊富に準備しております。
【スペシャルコース】 鎌倉野菜をふんだんに使った、三崎鮮魚がメインのコース 全5品+選べる1ドリンク
■乾杯ドリンク■ ※下記からお選びください ・生ビール ・グラスワイン(白・赤) ・ソフトドリンク各種 【一休限定】 北鎌倉の古民家をリノベーションした大人の隠れ家で味わう、乾杯ドリンク付きフレンチ×イタリアンのコースです。鎌倉野菜を豊富に使ったお料理をご堪能いただけます。目にも心にも優しい寛ぎの和空間で、ゆったりとしたお時間をお過ごしください。 ランチ 4,450円3,800円(14%OFF)
【お重のフルコースA】お肉&お魚 鎌倉野菜のお料理など全7品+選べる1ドリンク
■乾杯ドリンク■ ※下記からお選びください ・生ビール ・グラスワイン(白・赤) ・ソフトドリンク各種 北鎌倉の古民家をリノベーションした大人の隠れ家で味わう、乾杯ドリンク付きフレンチ×イタリアンのコースです。目にも心にも優しい寛ぎの和空間で、ゆったりとしたお時間をお過ごしください。 ランチ 6,450円5,800円(10%OFF)
外国人がイメージする日本を元に建てられたのが、【寿司ビストロ禅】。一階は赤い壁が目を引く、スペインバルをイメージした配色に。立ち飲みできるカウンターやハイチェアーを配備し、海外の方にも利用しやすくしました。また地元の方達と観光客との社交場にも。二階は、大テーブルを中心に広がる、落ち着いた時間を過ごせる空間となっております。日常から少し離れて、大人の時間をごゆっくり愉しんでいただければ幸いです。
当店の食材には、ブルターニュのモンサンミッシェルの目の前の海でとれたムール貝や、フランスのジビエやホワイトアスパラなどを扱っております。また相模湾であがるホウボウ、タチウオ、イナダ、ヤガラなどのあまり流通していない魚も。ビストロメニューには、5時間かけ低温調理した鴨のコンフィやローストビーフなどをご用意。厳選された食材は、一流の技術を持った職人がお客様の好みに合わせて表現し、ご提供いたします。
ワインは全てテイスティングし、ブルゴーニュを中心に約800銘柄をご用意しました。”シュバリエ”と呼ばれる人たちの御眼鏡に適うワインを置いてあるほど。その中には、ワインの評論家ロバートパーカージュニアが認めたベンハミンロメオのワインも。また生産者は来日すると、店に立ち寄ってくれるなど親交もあります。さらに、ベルギービールも約30種取り揃えておりますので、ゲストのご期待に添えるものが見つかるはずです。
【ランチセット】握り5貫とメインディッシュ(日替りメインディッシュ)
握り5貫+ビストロメイン一皿 ・天然鮪と鎌倉地魚4種 ・日替りビストロメインディッシュ (鴨のコンフィ、コック・オ・ヴァン、ローストポークなど日によって変わります。) ※こちらの商品はコースではなくセットメニューとなりますので、お料理は同時に出て参ります。なお、デザート等はついておりません。 ランチ 3,600円3,600円
今月の特選食材などのご用意もございます。メインなど変更したい場合はオプション追加にて変更頂けます。 普段使いはもちろん、記念日や誕生日、結婚記念日、デートなどのお祝いのシーンや、接待・会食・食事会など様々なシーンでのご利用をお待ちしております。 ※コースのデザートをメッセージ入りのデザートプレートに変更が出来ます。ご希望の方は、オプション欄にて追加注文が可能です。 ランチ 12,000円12,000円
木の温かみが感じられる店内。カウンター席では、カップルでのご利用にも1名様でも気軽にお料理を楽しむことができ、テーブル席では、家族や知人、友人とのお祝いの席や、仕事仲間との会食におすすめです。
当店では相模湾、松輪沖、走水沖で獲れる魚や、鎌倉野菜はもちろん三浦半島産の三浦野菜など、新鮮な食材を使用しております。地元の市場を通さずに仕入れており、その日その日で食材が変わる一期一会のお料理をご提供いたします。
素材の長所を存分に出せる調理法で皆様に料理をご提供。地物の野菜、料理を通して、湘南や古都鎌倉の移ろいゆく季節をお楽しみいただけるよう精一杯のおもてなしをさせていただきます。
相模湾、松輪沖、走水沖で獲れる魚や、鎌倉野菜はもちろん三浦半島産の三浦野菜など、新鮮な食材を使う。地元の市場を通さずに仕入れるので、その日その日で食材が変わる一期一会の料理が楽しい。料理のスタイルは古典的なものと新しいものを融合。基本的な日本料理に進化を取り入れる。名物は「焼き胡麻豆腐」。鎌倉は清水食品様の豆乳を使用し、外はパリッと香ばしく、中はとろとろとした食感の絶妙なハーモニーを味わえる逸品に、ファンは多い。日本酒は、店主自らが足を運んで選んだ地元・神奈川の酒蔵のものを中心に、新潟・佐渡などの銘酒を約10種類ほど用意する。 ディナー 9,600円9,600円
相模湾、松輪沖、走水沖で獲れる魚や、鎌倉野菜はもちろん三浦半島産の三浦野菜など、新鮮な食材を使う。地元の市場を通さずに仕入れるので、その日その日で食材が変わる一期一会の料理が楽しい。料理のスタイルは古典的なものと新しいものを融合。基本的な日本料理に進化を取り入れる。名物は「焼き胡麻豆腐」。鎌倉は清水食品様の豆乳を使用し、外はパリッと香ばしく、中はとろとろとした食感の絶妙なハーモニーを味わえる逸品に、ファンは多い。日本酒は、店主自らが足を運んで選んだ地元・神奈川の酒蔵のものを中心に、新潟・佐渡などの銘酒を約10種類ほど用意する。 ランチ 6,600円6,600円
海抜50m、鎌倉プリンスホテルの離れの一軒家レストラン。風合いのある古材を多用した店内は天井が高く、大きな窓からは湘南の海と江の島を一望できます。 昼は天窓から差し込む太陽光が、夜は温かな照明の光が空間や料理にアクセントを加えます。 古都鎌倉の風光明媚なロケーションで季節の味覚に舌鼓を打てば、この上なく贅沢なひとときに浸れることは間違いなし。 家族揃ってゆったり寛げる畳敷きの個室など、祝い事や法事の会食にもおすすめです。
一番人気のメニュー「きよやす会席コース」をはじめ、鉄板焼と季節の和食や、鉄板焼と和食会席、あるいはしゃぶしゃぶと和食会席など、一つのコースで二つの料理ジャンルを一度に味わえるコースが人気を集めています。 素材の持ち味がダイレクトに出る鉄板焼だからこそ、品質にこだわった国産黒毛和牛を使用し、厚手の鉄板で焼かれた和牛は、おすすめの焼き加減に仕上げ、お客様のご要望にもお答えいたします。 さらに料理長自慢の、独創的で癖になる「フォアグラの茶碗蒸し」はおすすめの一品です。
旬の鎌倉野菜をふんだんに使用した料理の数々。熟練の職人技で素材の魅力を最大限に引き出します。魚介や黒毛和牛とともに季節をお愉しみください。
【会席 空 sora】選べるメイン!黒毛和牛ももステーキ又は鮮魚の鉄板焼を堪能
季節の食材をふんだんに盛り込んだコース。鎌倉野菜が彩る前菜、新鮮な釜揚げしらすごはんなど全6皿が堪能できる。湘南の海と江の島を望むオーシャンビューレストランを満喫して。 ランチ 6,300円5,670円(10%OFF)
お子様の健やかな成長を祝う行事「七五三」 華やかなハレの日には、豪華な祝いの膳を。心をこめて七五三を御一緒にお祝いいたします。 個室ご希望のお客様は電話にて直接お問い合わせください。 ランチ 6,300円6,300円
134号線より海側で海を目の前に眺めることが出来る希少な立地にあり、日没前のサンセットでは刻一刻と表情を変えて移り変わるマジックアワーを眺めながらの乾杯でコース料理のスタートを演出。 日没後はライトアップされた日本最古の築港遺跡である和賀江島や江ノ島の展望灯台の灯りも望め、さざ波に耳を傾けながら非日常で贅沢なひと時をお過ごしいただけます。
鎌倉の豊かな土壌で育てられた近隣農家の野菜を中心に、厳選された新鮮な食材で四季を感じる独自の料理を提供。 旬の魚介や厳選して仕入れる肉などを使い、一皿一皿丁寧に仕上げます。 素材本来が持つ味や香り、食感を存分に引き出した料理をお楽しみください。
古都鎌倉の一軒家で席数8席の完全予約制レストラン。親しいお友達との会食、お祝いの席、ご接待などにご利用ください。
京野菜、相模湾の海の幸など旬の食材を使用し、和とフレンチを融合した和魂洋才『かまくら いち』のお料理で、お客様に心と身体が口福になって頂ければ幸いです。
神奈川、東京のイタリアン、フレンチで修行。相模湾の海の幸に魅せられ、日本料理を勉強し、30歳で鎌倉で独立し、その後港区白金に移転。政界、財界、芸能人など多くの方々に料理を提供してまいりました。和魂洋才のお料理を鎌倉でご賞味ください。
古都鎌倉の一軒家で席数8席の完全予約制レストラン。和とフレンチを融合した和魂洋才「かまくら いち」のお料理をご賞味ください。親しいお友達との会食、お祝いの席、ご接待などにご利用ください。皆様のご来店をお待ちしております。 ランチ 8,800円
古都鎌倉の一軒家で席数8席の完全予約制レストラン。和とフレンチを融合した和魂洋才「かまくら いち」のお料理をご賞味ください。親しいお友達との会食、お祝いの席、ご接待などにご利用ください。皆様のご来店をお待ちしております。 ディナー 13,200円
鎌倉駅から車で7〜8分ほど、緑豊かな鎌倉山の中にある蕎麦会席のお店が「らい亭」。庭の広さは約5万平方メートル。高低差は約20メートルございます。石仏や石塔、五重塔や法隆寺の夢殿を模した八角堂などを配し、梅林、竹林、季節の草花を楽しみながら、湘南の海に浮かぶ、富士山・箱根・天城連山・大島なども美しく見渡せます。
鎌倉山の自然を満喫しながら、会席料理をお愉しみ下さいませ。
山門は、1642年建立の国の登録有形文化財指定されております。本館は、江戸時代の建造で横浜市戸塚の豪農、猪熊家の旧宅を昭和4年に移築改築したものです。本館の2階には、3つの日本間があり、ごゆっくりと会席料理をご堪能いただけます。
ブラウンを基調にした、おしゃれでモダンな雰囲気の【ビストロボナップ】。お一人様でも仕事帰りにも立ち寄りやすいカウンターのお席と、お隣との間隔がゆったりしているテーブルのお席がございます。ご家族での集まりや、会社の方とのお時間にワインを片手にゆっくりと、ビストロボナップをお愉しみください。
本格的なフランス料理を愉しめる【ビストロボナップ】。提携農家から仕入れる三浦野菜や、三崎の魚屋から直送される魚介類など地元食材をふんだんに使用しています。赤ワインと香味野菜だけで煮込む「和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」や、ボリューム感のある南フランスの郷土料理「トゥールーズ風カスレ」など、フランスの有名レストランで修業した経験をもつ、シェフならではの郷土料理もお愉しみいただけます。プチトリップした気分になる、ビストロボナップでワインと共にシェフこだわりのお料理をご堪能ください。
神奈川県出身。【ミクニマルノウチ】、【葉山ホテル 音羽ノ森】等を経て、2009年に【シェ・ケンタロウ】の立ち上げから関わり、スーシェフを務める。2012年に渡仏し、1年間研鑽を積む。帰国後、【シェ・ケンタロウ】の北鎌倉への移転にともない、店を譲り受け、2017年10月に【ビストロ ボナップ】を開店し、オーナーシェフを務める。
【Dejeuner Menu A】前菜 スープ 選べるメイン デザートなど 全4品
提携農家から仕入れる三浦野菜や、三崎の魚屋から直送される魚介類など地元食材がふんだんに使われています。フランスの星付きレストランで修業したシェフが織りなす、本格フレンチとワインをご堪能くださいませ。 ランチ 3,630円3,630円
【Menu Specialite】厳選食材を使用した アミューズ 前菜2品 肉&魚のWメイン デザートなど 全6品
提携農家から仕入れる三浦野菜や、三崎の魚屋から直送される魚介類など地元食材がふんだんに使われています。フランスの星付きレストランで修業したシェフが織りなす、本格フレンチとワインをご堪能くださいませ。 ディナー 9,680円9,680円
【魚喰まつもと】の暖簾をくぐると、上品で落ち着きのある和の空間が広がります。お席は、一枚板の広々としたカウンター席のみでございます。板場で次々に出てくる食材と、そこから店主の無駄の無い動きで華麗に作られるお料理を愉しみながら、会話に花を咲かせてはいかがでしょうか。大切な方との時間を魚喰まつもとでお過ごしください。
【魚喰まつもと】のお料理は、魚介類は魚種豊富な相模湾から仕入れ、お野菜は新鮮な鎌倉野菜を使用しております。その他の食材は、日本全国より旬の食材がお店へ直接届きます。藁焼きや低温調理など様々な調理方法を、素材に合わせて使い分け、独自の日本料理を創り上げます。旬の食材を最大限に引き立てた店主渾身のお料理を、美味しいお酒と共に心ゆくまでご堪能ください。
日本酒は当店の和食と好相性のものをご用意しております。常時20種以上。人気の日本酒から知る人ぞ知る銘酒まで、幅広いラインナップで待ちしております。また銘柄は随時入れ替えますので、ご来店のたびに異なる一杯に出会えるのも嬉しいポイント。お客様のお料理やお好みに合わせてご提案させていただきますので、お気軽にお声がけ下さいませ
日本料理の伝統手法から現代的方法論まで駆使致しますが、あくまで意識する事は素材感。移ろい行く季節を体現出来る様な、月毎に変わるコースメニューをご用意してお待ちしております。 ディナー 6,600円
日本料理の伝統手法からガストロノミックな方法論まで駆使致しますが、あくまで意識する事は素材感。移ろい行く季節を体現出来る様な、月毎に変わるコースメニューをご用意してお待ちしております。 ランチ 11,000円
時間の流れがゆったりしている立地にある「RISTORANTE IL NODO」。店内はカウンター6席、テーブル6席の明るく洗練された空間。シックな木のぬくもりが、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。オーナーシェフ自ら小坪漁港や農家に赴き、その確かな目利きで仕入れた食材を使用したお料理の数々を、ごゆっくりとお楽しみいただけます。
その日に何を仕入れたかによってメニューが変わる「食材優先」のコース仕立てでご提供。鎌倉の時季によっての旬な食材を、その素材のもつ味を生かしながら様々な調理法で仕上げる、シェフの腕が光る料理の数々をお楽しみいただけます。鎌倉の旬そのものを味わうレストランで、心豊かなひと時をご堪能ください。
鎌倉の渡辺農園の完全無農薬野菜をより美味しく頂くために、朝捕れの新鮮な鮮魚や日本全国より届く精肉を引き立て役にしている。今が旬の食材を選び抜き、野菜を主役としたコースをご用意。
【シェフおまかせのコース】前菜やメイン料理 デザートをおまかせで
鎌倉の地元食材をテーマにした、癒し系イタリアン 人気の高い小町通りから、一本曲がった観光地としての喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間です。地元の契約農家や小坪漁港から仕入れた鮮魚など鎌倉の旬そのものを味わう自然任せのディナーをお楽しみください。 ディナー 14,520円13,068円(10%OFF)
朝捕れる「小坪漁港のかず丸さん、材木座海岸のもんざ丸さんよりの鮮魚」と「鎌倉渡辺農園、平塚の横田さん、小田原の谷田さん、八木下さん、志村さんからの食材」によってのコース編成、まさに地産地消レストラン。 喧騒した鎌倉小町通りより一本曲がっただけで、本当に静かな自然の多い鎌倉、まさに隠れ家レストランで、ゆっくりとしたクリスマスを過ごすのはいかがでしょうか? ディナー 17,600円17,600円
JR鎌倉駅より徒歩15分。鶴岡八幡宮から更に先の閑静な住宅街にひっそり佇む一軒家。白を基調としたシックで洗練された上質な店内で軽やかなフレンチを提供しております。ゆったりとした時間が流れる優雅な空間で、素敵なひとときをお過ごしください。
1965年 神奈川県茅ヶ崎市生まれ 1989年 東京青山レストランジョエル 1991年 神奈川県葉山マリーナ内レストランラシレーヌ 1992年 神奈川県大磯レストランドゥゼアン 1998年 フランス ルクセンブルグにて研修 パンアドゥ_ルエファンタジー ホテルドフランス レア_リンスターなど 2000年 帰国後 神奈川県大磯レストランドゥゼアンシェフとして勤務 2003年 レストラン ナチュール エ サンス開店 2010年 現在地に移転
栃木県の大谷石採掘跡を利用して作られた天然のカーヴ。深さ地下6m、冬は10℃、夏は最高でも15℃というおだやかな温度変化がワインに理想的な環境を形成。湿度も90%以上とコルクが縮むことなく、安定した熟成が行われます。カーヴでの飲み比べでは、瓶詰めされてからの保存状態がどんなに大切か、ということをあらためて感じ、そういう意味で、大谷のカーヴで熟成させたワインは、付加価値をもつワインといえるのではないでしょうか。ぜひ当店で地下蔵熟成ワインを味わってみてください。
【ご予約前にご確認くださいませ】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 苦手な素材やアレルギーがございましたら、 必ずご予約時に「ご要望・コメント欄」にご記入くださいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 当店の駐車場(3台)は、ご予約制の為、 ご利用のお客様は必ずお電話でご確認をお願いします。 皆様にはご不便をお掛け致しますが、ご理解とご協力をよろしくお願いします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ランチ 7,865円7,865円
【ご予約前にご確認くださいませ】 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 苦手な素材やアレルギーがございましたら、 必ずご予約時に「ご要望・コメント欄」にご記入くださいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 当店の駐車場(3台)は、ご予約制の為、 ご利用のお客様は必ずお電話でご確認をお願いします。 皆様にはご不便をお掛け致しますが、ご理解とご協力をよろしくお願いします。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ディナー 19,360円19,360円
フロアよりも照明を控えめに、よりエレガントな雰囲気の完全個室席は、8名様用を2室ご用意。仕切りを取り外して16名様までご利用可能です。周りを気にせずゆったりとお食事がお楽しみいただけますので、プライベートシーンに最適です。会食・接待といったビジネスシーンはもちろん、七五三といった親族でのお集まりや、大切な方へのおもてなしにも。当店で思い出に残るひと時をお過ごしください。
焼きたてパンやパスタ、デザートまで、丹精込めて手作りするお料理の数々。看板メニューは毎日2度仕込む自家製の生パスタ。一番美味しい状態で味わっていただけるよう、注文ごとにその場で伸ばします。出来立ての風味と弾力をお楽しみください。また、バーニャカウダををはじめ、サラダや付け合わせには、濃厚な味わいと甘味が魅力、荒木農園直送の有機野菜を使用。食材の美味しさを存分に、そしてお気軽に味わっていただけます。
当店のスタッフは全員がワインのプロフェッショナルであるソムリエです。調理にも精通しているため、料理とワインのペアリングもおまかせください。お料理が持つ塩味や酸味、甘味に寄り添うワインをセレクトし、相乗効果を感じていただける組み合わせをご提案。ソムリエはサービスのプロフェッショナルでもありますので、きめ細やかなおもてなしで心地良いひと時を演出します。
【ランチMENU A】荒木農園から直送の有機野菜を使用した本格イタリアンコース(女子会などにおすすめ)
荒木農園から直送の有機野菜を使用した、本格イタリアンをリーズナブルにお楽しみいただけます。 女子会や食事会にもおすすめです。 【REGA BOSCO】 鎌倉駅より徒歩3分。横浜石川町の名店「RISTORANTE REGA」の4号店。毎日2度仕込む生パスタをはじめ、自家製のパンやドルチェも秀逸。荒木農園の有機野菜など、厳選食材を使用した本格イタリアンをソムリエセレクトのワインと共にお楽しみください。明るく開放的な上質空間には完全個室をご用意。接待や七五三、ご家族でのお集まりやウェディングパーティーなど、ご要望に応じてご用意いたします。ぜひお気軽にお問い合わせください。 ランチ 4,000円
【ランチMENU B】 厳選食材のみ使用のREGAのスペシャルランチ
厳選食材のみを贅沢に使用したREGAのスペシャルランチ。 お祝いや記念日、接待などにご利用ください。 【REGA BOSCO】 鎌倉駅より徒歩3分。横浜石川町の名店「RISTORANTE REGA」の4号店。毎日2度仕込む生パスタをはじめ、自家製のパンやドルチェも秀逸。荒木農園の有機野菜など、厳選食材を使用した本格イタリアンをソムリエセレクトのワインと共にお楽しみください。明るく開放的な上質空間には完全個室をご用意。接待や七五三、ご家族でのお集まりやウェディングパーティーなど、ご要望に応じてご用意いたします。ぜひお気軽にお問い合わせください。 ランチ 6,000円6,000円
路地を抜け二階へ上がり扉を開くと、白やグレーを基調としたスタイリッシュな空間がお客様をお迎えいたします。カウンターとテーブル席を完備している店内。開放感と優雅さを兼ね備えた雰囲気は、普段のお食事やママ会はもちろんのこと、デートや誕生日・記念日などの特別な日にも最適です。ぜひ、ゆったりとした時間をお過ごしください。
野菜や鮮魚など、選び抜いた食材で織りなすフレンチ。いつ来ても違った味わいを愉しんでいただけるよう、日によって調理方法やメニューを変更いたします。また、飲んでいるお酒にあわせて塩加減を絶妙なバランスで調えご用意。フランス、全国よりシェフが厳選して仕入れる肉など、様々な部分に気を配ったお料理をご堪能ください。
「フィエルテ」フランス語で、誇り・自信を意味します。私の父もフランス料理のchefをしており、父の影響を受け、料理の道に進みました。父のお店から始まり、フランスの南仏などで修行し、経験したことに自信と誇りを持ち、お客様の笑顔の溢れる素敵な空間を作れればと、思いを込めました。
厳選食材を使用した絶品フレンチとワインで最高のマリアージュを存分にお愉しみいただけます。 お誕生日・大切な記念日のデートや、お友達同士・ご家族でのお食事など、各種お集まりに是非ご利用くださいませ。 ■ワインペアリングもご用意しております。 3杯 ¥3,850 5杯 ¥7,150 7杯 ¥8,800 ランチ 8,250円8,250円
【Dinner B/19,250円】高級食材を使用した特別なコース
厳選食材を使用した絶品フレンチとワインで最高のマリアージュを存分にお愉しみいただけます。 お誕生日・大切な記念日のデートや、お友達同士・ご家族でのお食事など、各種お集まりに是非ご利用くださいませ。 ■ワインペアリングもご用意しております。 3杯 ¥3,850 5杯 ¥7,150 7杯 ¥8,800 ディナー 19,250円19,250円
天窓から陽光が優しく差し込む店内。大切な記念日のお祝いや、レストランウエディング、親しい方とのお集まりなどなど様々なシーンでご利用いただけます。お客様の素敵なひとときを精一杯サポートいたします。落ち着いた大人の雰囲気で、和やかに楽しい特別なお時間をお過ごしください。
とっておきのデートにも最適な開放感溢れるテラス席もございます。天気の良い日には自然の風が心地良い、人気のお席で、非日常感に包まれてみませんか。夜には幻想的な星空が煌めきムード抜群。心に残るスペシャルなお時間をお約束致します。
記念日でご利用のお客様へは、デザートを特別仕様のバリエプレートにアップグレードしてお祝いすることも可能です。(要事前予約) 大切な方へのお祝いに是非ご利用くださいませ。
【Cena Mare】本日のお肉料理 パスタ デザートなど 全6品
■■■必ずご確認くださいませ■■■ アレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。 予めご了承くださいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 全国各地の生産者様より仕入れる厳選食材をふんだんに使用したイタリア料理をお楽しみください。ご家族、ご友人との会食やデートなど様々なシーンでご利用ください。 ディナー 7,986円7,986円
【Pranzo Arca】前菜2皿 お肉料理 パスタ デザートなど 全6品
■■■必ずご確認くださいませ■■■ アレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。 予めご了承くださいませ。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 全国各地の生産者様より仕入れる厳選食材をふんだんに使用したイタリア料理をお楽しみください。ご家族、ご友人との会食やデートなど様々なシーンでご利用ください。 ランチ 7,986円7,986円
店内は木目調の落ちついた空間になっております。 備品もアンティーク品を使っており、ほっと一息つきながら料理を愉しめます。 席はカウンターとテーブル席、個室もご用意しておりますので、家族との利用や接待、会食、誕生日や記念日、冠婚葬祭まで様々な利用ができると思います。
世界の様々な国や地域を旅してきた中でシェフがスパイスに感銘をうけ当店ができました。 南インドの農園など巡りスパイスの知識を学びました。 培ったフレンチの技法を料理に落とし込み他にはないジャンルにとらわれない料理をお楽しみ頂けます。 お子様からご高齢の方までどなたでもお楽しみ頂けます。
酒類に関しては珍しいインド産のワインやビールをご用意しております。 本場スパイスの国で造ったお酒は他の国とは違う味わいが楽しめ、スパイスを使った料理との相性は間違いない事でしょう。
あえてフレンチを名乗ることはしないとのこと。ジャンルを超えた、自由な発想から生まれるオリジナルな料理。新しい料理に出会いたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。 接待や会食、誕生日や記念日など様々な用途にお勧めになっております。 記念日プレートのご希望がある場合はご予約時にご記載ください。 ランチ 3,960円3,960円
MenuB〜全6品〜+乾杯スパークリング付+記念日プレート付
スパークリングワインの付いたコースになっております。 あえてフレンチを名乗ることはしないとのこと。ジャンルを超えた、自由な発想から生まれるオリジナルな料理。新しい料理に出会いたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。 接待や会食、誕生日や記念日など様々な用途にお勧めになっております。 記念日プレートのご希望がある場合はご予約時にご記載ください。 ディナー 6,930円5,940円(14%OFF)
一見、ヨーロッパにあるようなお庭を眺めながら鎌倉フレンチを召し上がってください。不思議と鎌倉のお友達の家でお食事しているような気分になります。自然と会話がはずむことでしょう。
シェフ自ら早朝地元漁港にて買付ける新鮮そのものの魚介類。そして40〜50種類の鎌倉・三浦野菜など、厳しい目で選び抜かれた食材達はシェフ西田喜泉の才能とハートによって、それぞれの良さを最大限に生かされております。
Percolaでは、お食事を召し上がって笑顔になっていただけるように、スタッフ全員大切なお客様をお一人、お一人お迎えしたいと思います。鎌倉ならではのフレンチをご提供致します。
【Lunch C】肉or魚選べるメイン、選べるパスタorスープなど 全4品
<プリフィクスランチコース> 前菜・スープorパスタ・メイン(お肉orお魚)・デザートのプリフィクスコース。お味も、内容も、満足感いっぱいです。数種類の中より当日お好きなメニューをお選びいただけます。ゆったりと大人の時間をお過ごしください。 ランチ 4,800円
【国産牛と真鯛のダブルメインランチ】全4品+季節のノンアルコールドリンク
鎌倉・三浦野菜のサラダや国産牛&真鯛のポワレプレート、デザートまで愉しめる当店おすすめのコースです。 ■季節のノンアルコールドリンク付 ランチ 6,250円5,400円(13%OFF)
オープンキッチンの眺めを楽しめるカウンターは全3席あり、ゆったりとしたスペースを確保しています。さらに4人掛けのテーブルが2卓、パーテーションを挟んで、12歳未満も利用できるテーブルが1卓あります。
山海の恵みが豊かな神奈川県。個性豊かな鎌倉野菜や相模湾の魚介をはじめ、鶏に豚、ジビエまで、神奈川産の旬素材を積極的に取り入れています。新鮮で上質な食材を生かし、独自の一品をつくり上げます。
料理に合わせるお酒はスペインワインが主力です。バスク産の微発泡ワイン「チャコリ」やカヴァ、白、赤、ロゼなど各種グラスで用意しています。また、ワインをベースにしたカクテルもあります。
【ランチコース】メインが選べる全6品(メインは魚介のパエリア)
スペイン全土の郷土料理をベースに神奈川県の旬の食材を合わせて作る、アンチョア版現代クラシック料理。 ■こちらのプランは、お米料理が【魚介のパエリア】となります。 ランチ 6,600円6,600円
【ランチコース】メインが選べる全6品(メインはバスク風アサリのリゾット)
スペイン全土の郷土料理をベースに神奈川県の旬の食材を合わせて作る、アンチョア版現代クラシック料理。 ■こちらのプランは、お米料理が【バスク風アサリのリゾット】となります。 ランチ 6,600円6,600円
彩り鮮やかに飾られた店内。個室もご用意しております。ご家族との会食・ご接待など様々シーンでご利用くださいませ。
「新鮮な食材を一番美味しい時期に味わえる」のは料理を通じて季節を味わえる日本料理の本質です。美味しさを引き出す手間暇を丁寧にかけ、一品一品に想いを込めておもてなしの心でお迎えいたします。食材は旬なものを素材の食感、風味を大切にし調理。鮮魚は三崎直送のものを仕入れ、お造りや握りで自慢の一品に仕上げます。
当店は食器もお料理の味わいの一つと考え、器にもこだわります。花を添えるのは大英博物館で展示を行った日本人陶芸家が手掛ける伊万里焼。一つ一つが作品である器は大胆でいて人間味のある作風。見るものを魅了し上品な料理を美しく支え盛り立てます。日本料理の本質は日本の文化そのもの。ぜひお食事の合間も息づく日本の美をゆったりと感じて下さい。
【ランチ限定コース】握り・天婦羅・茶碗蒸しなど全7品+乾杯ドリンク
ランチタイムだけのお得なプラン!一流の懐石料理を手軽にお試しいただける人気プランです。 一休限定で、乾杯の小ビールをお付けします。(アルコールが苦手な方は烏龍茶をご用意します。) お得な金額ですが、お料理には一切妥協をしていません。 ■乾杯ドリンク (小ビール、又はソフトドリンク) ランチ 4,650円4,200円(9%OFF)
【三崎コース】お造り・焼物・温物・握りなど全8品+乾杯ドリンク
【一休からの申し込み限定の乾杯ドリンク付の特別プラン】 ■乾杯ドリンク ・生ビール、または、ソフトドリンク 鎌倉遊ヶ崎は、料理を通じて季節を味わう日本料理の本質と大人の空間を味わっていただく店です。【三崎コース】は新鮮素材を使うのはもちろんのこと、その時期に美味しい素材をセレクトしてメニューが決まります。 ディナー 13,900円13,200円(5%OFF)
土の力強さや農作物そのままの甘みや苦み、みずみずしさを感じていただけるような「自然派日本料理」をみなさまにお楽しみいただきたいと考えています。野菜やお米、お肉やお魚はもちろん、調味料も吟味して取り揃えています。化学調味料や添加物などは一切使わず、自然の味をどこまでも感じて頂けるように。ひとつひとつの素材にひと手間、ふた手間かけて、素材そのものの味を引き出す料理をご提供します。
日本には四季があります。二十四節気は、その四季をさらに6つに分けて表現したものです。季節の移り変わりを表す言葉として用いられ、「春分」「秋分」「夏至」「冬至」など、耳にしたことがあるのではないでしょうか。忙しい日常を過ごしていると、当たり前すぎて繊細な季節の移り変わりに気が付かないことがあります。和食は季節との出会い。食材が出始めの頃に初物をいただく「走り」、たくさん流通する頃に味わう「旬」、旬が過ぎつつある食材をもう一度味わって、来年を楽しみに待つ「名残り」。料理と器で二十四節気を表現し、みなさまに五感で感じていただきたいと思っています。
開店1年で星を獲得した都内の懐石料理店を経てかまくら和久へ。和食一筋のそのキャリアで培った経験と情熱で板場を仕切る。利尻昆布をはじめ、手間をかけてとった10種類以上の出汁を駆使し、出汁にこだわる気持ちは誰にも負けない。また、日本の旬な食材をふんだんに取り入れた季節の一品は、正に店のコンセプトの「ワクワク」にふさわしい一品で、訪れる人を惹きつ付けて離さない。日本料理の基本をきちんと守りながらも、遊び心をあちらこちらに散りばめた料理の数々。日本各地の名器、名酒とのマリアージュ。渾身の料理、おもてなしでお待ちしております。また、SAKE DIPLOMA(酒ディプロマ)の資格を保有するスタッフもおりますので、名酒とのマリアージュなどもお気軽にお問い合わせくださいませ。
鎌倉三浦半島など地元の厳選食材をメインとしたフルコース 全11品+選べる1ドリンク付
■選べる1ドリンク付 〜ドリンクメニュー例〜 生ビール、日本酒、ワイン、スパークリング、etc… かまくら和久の料理は一口召し上がっていただくと、 自然のものだけで紡ぎだした奥深い味わいと、 おいしさの中に感じて頂ける美しさが口いっぱいに広がります。 そして、召し上がっていただいたあと 体に自然がすーっと馴染むような感覚をぜひ味わってください。 かまくら和久がご提供する自然派日本料理は、 食事の領域を超えて「体験」になるはずです。 海・山両方の自然に恵まれる鎌倉は、 四季のうつろいや自然の恵みを豊かに感じられる場所です。 鎌倉からどこにもない唯一の体験をお届けします。 ディナー 23,320円22,000円(5%OFF)
【Xmas2023】乾杯スパークリング付 鎌倉三浦半島など地元の厳選食材をメインとしたフルコース 全11品
〜Xmas2023〜 乾杯スパークリング&クリスマスデザート付のクリスマス限定プランです。 この機会に是非ご来店くださいませ。(12/22〜25限定) かまくら和久の料理は一口召し上がっていただくと、 自然のものだけで紡ぎだした奥深い味わいと、 おいしさの中に感じて頂ける美しさが口いっぱいに広がります。 そして、召し上がっていただいたあと 体に自然がすーっと馴染むような感覚をぜひ味わってください。 かまくら和久がご提供する自然派日本料理は、 食事の領域を超えて「体験」になるはずです。 海・山両方の自然に恵まれる鎌倉は、 四季のうつろいや自然の恵みを豊かに感じられる場所です。 鎌倉からどこにもない唯一の体験をお届けします。 ディナー 23,320円22,000円(5%OFF)
鎌倉駅徒歩3分、17席の小さなレストランです。 鹿肉はフレンチなどかしこまった場所でいただくことが多い食材ですが、みなもとでは、コンセプトは「肉とワインの創作料理店」であり、「ジビエ、鎌倉野菜が美味しい店」でカジュアルにお楽しみいただけます。
ジビエについては、複数の産地から取り寄せますが、メインの産地の一つとして、千葉県鴨川の狩猟歴30年の猟師 高橋 幸廣さんから直接譲っていただいた、天然の鹿や猪などのジビエを使用しています。 ジビエの美味しさは、動物が食べている食材と、仕留めてからの処理の速さに左右されます。 特に雑食である猪は食べているもので肉の味わいが変わり、千葉県鴨川の猪はどんぐりを豊富にたべているため“イベリコ猪”と呼ばれ、独特のコクと、とろけるようなコクが楽しめます。 ジビエの肉には“臭みがある”といったイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、経験豊富な猟師が素早く処理をした肉は、臭みがなく肉本来の味わいを楽しめます。
ジビエ料理に合うワインをソムリエがセレクトしました。世界各国のワインを、手頃な価格から取り揃えています。コースにはワインペアリングもご用意しています。
日本においてジビエを食べるのはまだ一般的ではありませんが、最近は処理の技術もあがってきており、鹿も猪もとても美味しいお肉です。また、シェフの得意な調理方法であるローストを行うことで、より臭みがなく旨みが凝縮した味わいを楽しむことができます。 「ジビエと思えないくらい臭みがなくて、まるでローストビーフを食べているようだ」というお声をいただいております。 ジビエに合うワインも多数ご用意しております。 また、「みなもと」の運営会社であるジャパンエナジーフードは、「和食で世界を健康にする」というミッションを掲げており、ジビエは純国産のお肉と言えます。本来、農業被害を起こす動物を駆除するところから、その命を最後まで食事としていただくという行為は、日本人の「命を大切にする」「いただく」という精神に通じていると考えています。仕入れたお肉は、スジなどの硬い部分も、ハンバーグにしたり、煮込みにしたりなど、工夫をして全て食べるように料理をします。もちろん、ジビエ以外のお肉や料理も楽しむことができて、日々気軽に立ち寄れる地元の方にも愛されるお店を目指してまいります。 特別な方との記念日やお誕生日に是非とも ご利用いただければ幸いです。 ディナー 7,260円7,260円
日本においてジビエを食べるのはまだ一般的ではありませんが、最近は処理の技術もあがってきており、鹿も猪もとても美味しいお肉です。また、シェフの得意な調理方法であるローストを行うことで、より臭みがなく旨みが凝縮した味わいを楽しむことができます。 「ジビエと思えないくらい臭みがなくて、まるでローストビーフを食べているようだ」というお声をいただいております。 ジビエに合うワインも多数ご用意しております。 また、「みなもと」の運営会社であるジャパンエナジーフードは、「和食で世界を健康にする」というミッションを掲げており、ジビエは純国産のお肉と言えます。本来、農業被害を起こす動物を駆除するところから、その命を最後まで食事としていただくという行為は、日本人の「命を大切にする」「いただく」という精神に通じていると考えています。仕入れたお肉は、スジなどの硬い部分も、ハンバーグにしたり、煮込みにしたりなど、工夫をして全て食べるように料理をします。もちろん、ジビエ以外のお肉や料理も楽しむことができて、日々気軽に立ち寄れる地元の方にも愛されるお店を目指してまいります。 ランチ 4,400円3,900円(11%OFF)
【特別フルコース】メインの葉山牛、オマール海老など 全8品
13,200円(税・サ込)
【スペシャルコース】 鎌倉野菜をふんだんに使った、三崎鮮魚がメインのコース 全5品+選べる1ドリンク
3,800円(税・サ込)
【お料理とからすみ蕎麦の ショートコース】
3,500円(税・サ込)
おまかせコース(平日限定・リクエスト予約)
9,680円(税・サ込)
【季節のコース/7000円】昼夜共通全10品
7,000円(税・サ込)
鎌倉周辺のおすすめするレストランは、都会の喧騒から離れ、古都の隠れ家で愉しむヌーベルシノワ「イチリン ハナレ」、海に浮かぶ隠れ家レストランで本格鉄板フレンチを「Bon restaurant FUNNY’S」、親しみやすく身体に優しい料理を、寛ぎの空間で「ristorante corretto」などがおすすめレストランになります。
鎌倉周辺のフランス料理におすすめするレストランは、海に浮かぶ隠れ家レストランで本格鉄板フレンチを「Bon restaurant FUNNY’S」、美しい海を眺めながら 記憶に残る素敵なひとときを「ラ・バスティード・シュール・ラ・メール」、古都鎌倉にたたずむ古民家 牛煮込み専門フレンチ「紫 -Yukari」「北鎌倉 紫〜ゆかり〜」などがおすすめレストランになります。
鎌倉周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、親しみやすく身体に優しい料理を、寛ぎの空間で「ristorante corretto」、地産地消の厳選した食材一つ一つに真摯に向き合ったイタリアン「RISTORANTE IL NODO」、本格イタリアンやソムリエ厳選ワインを堪能「REGA BOSCO」などがおすすめレストランになります。