四季の移ろいを五感で味わう、絶品の旬菜美食。一皿一皿に込められた季節の物語を、心ゆくまで。 ～コース内容／ある日の一例～ （季節・仕入れにより内容が異なります） ・季節野菜のサラダ オニオンドレッシングを添えて 　選りすぐりの季節野菜をさっぱりとした自家製オニオンドレッシングで。 　一口食べるごとに広がる新鮮な味わいが、食事の始まりを華やかに彩ります。 ・季節のおすすめ前菜 小鉢三種盛り 　季節の移ろいを色彩豊かに表現した前菜三種。 ・本マグロ　ボタンエビなどの季節の造里四種 　旬の海の幸を四種類。 　それぞれの魚介が持つ味わいと鮮やかな色合いで、 　季節感を存分に楽しめます。 ・やまけん厳選 特選おまかせ握り三貫 　素材の味が際立つ白身魚を中心に、塩でお召し上がりいただく逸品 ・鮮魚のアクアパッツァ 　　選び抜かれた鮮魚と彩り鮮やかな野菜を合わせ 　　寿司屋の魂とイタリアンの技が融合。 　　魚の旨味と野菜の甘みが溶け合うハーモニーをご堪能あれ。 ・江戸前の仕事が冴えるおまかせ握り三貫 　厳選した魚介のみを使用したおまかせ握り。 　職人の技が光る一貫は、まさに口の中で溶けるような味わい。 ・フレンチシェフ直伝シュリンプグラタン ウニを添えて 　フランス料理の粋を集めたシュリンプグラタン。 　口溶けの良いウニが加わることで、海の恵みを一層引き立てます。 ・ふっくらと炊き上げた穴子にぎり 　穴子の深い味わいと柔らかな食感が楽しめる究極のにぎり寿司。 　熟練の技で炊き上げた穴子はまるでお口の中でとろけるようです。 ・お口直しの玉 ・香の物 ・雲丹と本鮪のこぼれ盛り手巻き のりの舞 　高級食材である雲丹と本鮪を贅沢に使用した手巻き。 　海苔の香ばしさと共に、濃厚な味わいが絶妙なバランスで広がります。 ・味噌汁 　厳選された季節の具材を使用した、心温まる一杯。 ・デザート 　季節のフルーツや厳選されたスイーツで、心安らぐ甘美なフィナーレを。 　素材の味を生かした優しい甘さが、食後の余韻を美しく締めくくります。 特別な夜を彩る上質な時間を提供いたします。旬の食材を活かした料理の数々と共に、忘れられないひとときをお過ごしください。ご予約を心よりお待ちしております。

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