ある程度の年齢となって、国内・海外とわず食べ歩きも趣味となってきたため、その都度のクチコミ投稿は普段はまったくしてはいないのですが、今回はあまりの美味しさとお店の雰囲気の良さに感動をし、ぜひコメントさせていただきたく思いました。 その日は当日急に「美味しいものが食べたい」と思い立ち一休のサイトを検索、一休のクチコミ投稿には日頃からある程度の信ぴょう性を感じてはいたのですが、こちらの聖起さんのクチコミ内容は特に際立って皆様表現が秀逸！！こんなに具体性のあるコメント&お店側からの丁寧な返答には「心」を感じ、引き寄せられるように当日予約をし伺った流れでした。実際、体験してみて心から納得。皆様のおっしゃるとおりです！と、初めてお会いしてもいない方々と“感動を共有”したい気持ちになりました（笑） 今は東京を離れて暮らしているため、頻繁には伺えないのが残念ですが、通える距離に住んでいたら間違いなく月1回のペースでは通いたくなるお店になると思います。いつまでもずっと続けていてほしいと願うお店です。また東京に来る際には、寄らせていただきたいと思っています。

銀座の落ち着いた雰囲気の中で、全てのお料理に丁寧な仕事がされ、握りはネタ、シャリのバランスがとても良く心地よい余韻が残る時間でした。 中トロはきめ細やかな脂ののりとシャリとの一体感がとても美味しく、白海老は甘みと共に口の中でとろける食感が楽しめました。 農口尚彦研究所の夏酒や大吟醸などを合わせていただきましたが、いずれも料理との相性が抜群で、香りとキレがネタの旨みを引き立ててくれ、楽しい食事の時間となりました。

食べに行きたいと思いつつ、約 1年振りとなってしまいました。 今回は今迄と違う、気になっていたランチ極味コースにしてみました。 沢山食べる食いしん坊なので握りを追加しようと意気込んでましたが、思いの外 お腹いっぱいで充分満足して頂きました お味は最初からずっと やっぱり美味しい 握りの前の段階で提供された一品の 金目鯛と帆立 蛤の煮付け は感動してしまいました。まさか鮨屋さんで頂けるとは。 握りで特に好きだったのは 雲丹と中トロそして鯨 ああぁ巻物も 長くなりますから終わらせます ｱｾ 実は鮨好きなので他の店にちょいちょい浮気がてら好きなお店探しをしてました。 店主さんにも告白しましたが、聖起さんが 1番好きです。 好みもあるとは思いますが、熟成された握りの美味しさは他では味わえない感動があります。 そして店主さんと女将さんの心遣いや優しさがひとりでも心地良く食事ができます。 私にとっては 立地 時間帯 価格 そして居心地と肝心な味 トータル最高なお店です 美味しくてもどれか欠けたりするものです なので、私が行ける範囲の鮨屋さん巡りをかなりしてみた結果パーフェクト 今後もずーっと通い続けたいです

3人でお邪魔させて頂きました。素晴らしい料理とすばらしいお酒でみんな幸せになりました。サービスもとても良くまた行きたいと思います。ありがとうございました。

食材がとても新鮮で、お寿司が最高に美味しかったです！大満足でした。

前回は結婚記念日に伺い、そのときの感動と、日常を忘れさせてくれるような素晴らしい時間が忘れられず、今回は夫婦へのご褒美として再訪しました。 台風の中でも、どうしても伺いたいと思えるほど楽しみにしていましたが、今回も期待を超える素晴らしい時間を過ごすことができました。 一品一品に感じられる細やかなこだわりと、心のこもったホスピタリティに、最後まで夢見心地でした。幸せな余韻に包まれたまま帰宅しました。 また大切な日に、ぜひ伺いたいと思います。

聖起さんのお鮨はいついただいても、感動の美味しさです。ネタそれぞれの旨みが凝縮しており、お魚の良さを最大限に引き出される技術は素晴らしいです。お魚だけでなく、シャリ、自家製のガリ、海苔そしてデザートもとても美味しいです。また自分へのご褒美にお伺いしたいと思います。

毎月お邪魔している大好きなお店です。 適切に熟成された魚介は、ひと口ごとに深い旨みが広がり、口の中が幸せになります。 炙り鮨はシャリとの一体感が素晴らしく、とろける食感が魅力です。ミョウバンを使っていない雲丹や、レベルの高い鮪など、どれも主役級の存在感で思わず圧倒されます。お酒との相性も抜群で、今回も楽しく充実した食事の時間になりました。 次回はどんなお料理と出会えるのか、今からとても楽しみにしています。

ひとつひとつ丁寧にご説明いただきとても美味しくいただきました。握り18貫のコースをいただきました。逸品料理もとても美味しく酒が進みます。また伺いたいと思います。ごちそうさまでした。

夫の誕生日祝に伺いましたが、本当に美味しいお寿司でした。ひとつひとつにこだわりが感じられ、とてもおいしく幸せな気持ちになりました。お値段もリーズナブルでした。ありがとうございました。

数年ぶりに伺いました。 あらためてお料理だけでなく接客など含めて満足度の高いお店だと実感しました。 魚の旨みや良さを最大限に引き立てるためのこだわりや意識が一品一品から伝わってきます。丁寧なお仕事を感じ、芸術品を頂いている感覚です。 タイミングに恵まれ夏酒を頂けたり、素敵な女性（常連さま？）の方がお話を聞かせてくださったりと、とても充実した時間となりました。ありがとうございました。

とても居心地の良い時間を過ごすことができた。 店主から寿司について紹介をしてもらいながら提供いただけたので、そのお寿司特有の食べ方を楽しめた。 勿論味も絶品。 妻も非常に喜んでおり、是非また訪れたい名店リストになった。 ありがとうございました。

いつも本当に素晴らしいと感じますが、今回も白身の深い味わい、鮪のレベルの高さ、炙り鮨のとろける食感を存分に堪能させていただきました。 美味しさはもちろん、お店の雰囲気や、タイミングの良い配膳、行き届いた気配りなど、その全てを高いレベルで満たしているお店だと感じます。 大将を介して常連のお客様とも楽しく会話させていただき、今回もとても充実した食事の時間となりました。

パートナーの誕生日祝いに利用しました。熟成にこだわった寿司ネタの旨味や甘味に感心の連続。大将の気配りや女将さんの接客も上品でした。 特別な方や記念日にはお勧めのお店です！

何度も訪れていますが、何度訪れても新しい感動を与えてくれることに、心から尊敬します。店内に飾られた胡蝶蘭の祝い花には「祝8周年」と記され、私が初めてこちらのお店に出会ってからもう7年も経っていることがつくづく感慨深いです。8年もの間、同じ場所で昼夜ずっと寿司を握り続け、変わらない品質を保ち続けるだけでなく毎回満足度の高い作品を提供し続けるのは並大抵のことではありません。まさに凡事徹底の極みであり、生き様としても学びがあります。今日も白身の味の深さからそれぞれの魚のかみごたえや甘さを堪能し、極上の鯨や魔法のイワシ炙り、定番のマグロ・ウニに至るまで、やっぱり他のお店とは圧倒的に違う世界を楽しませていただきました。間違いなく無二の鮨です。この感激・感動をいつまでも味わえるよう、親方の末永いご健勝をお祈りしています。8周年おめでとうございます。

今回初めて鯨のお鮨をいただきましたが、あまりの美味しさにびっくりしました。丁寧な作業と新鮮さが生み出すお味ですね。一緒に伺った母もいつも通り完食で、とても喜んでおりました。母にとってのイベントはいつも聖起さんにお世話になっております。これからもどうぞよろしくお願いいたします。追伸　帰りのエレベーターで先に乗られていた方々がお二人の丁寧なお見送りを素晴らしいと仰っていました。

お寿司がとてもおいしかった。魚や料理に対する料理長のこだわりを伺いながら食べるお寿司は格別であった。用意されている日本酒もおいしくて、お料理とベストマッチであった。

どのお寿司もこだわりを感じ、想像を超える美味しさでした。 1つ1つの食感の違いがあり、食べていて楽しかったです。 いつもありがとうございます。

毎月通わせていただいている大好きなお鮨屋さんです。 お鮨はどれも丁寧なお仕事が感じられ、毎回感動する美味しさです。 それだけでなく、奥様の細やかな気配りが行き届いたサービスや、食後のデザートまで心地よく、最初から最後まで気持ちよく過ごせます。 大将も気さくで温かく、お店全体の雰囲気がとても良いのも魅力です。 お客様の雰囲気も落ち着いていて居心地が良く、つい長居してしまうほど。 これからも通い続けたい、大切なお店です。

仕入れを厳選し、熟成したネタを手間をかけて握った寿司がとても美味しい。ほろりと口中で解けていくお寿司が大将の腕を示している。店名の由来を聞いて納得。器にも冴えがある。遅咲きの大将の数々の経験がこの店に活かされている。接客もよろし。また行きたくなる数少ない店だ。