昨年から機会があればと思っていたRestaurant渓の信州キュジュイーヌ楽しみにおうかがいしました。信州産の食材や素材に拘った全10品のコース料理でしたが、こだわりは器やカトラリーに至るまでと一品づつ丁寧な説明もいただきながら、ワインや日本酒とのペアリングコースはハーフで、ゆったりと楽しい時間をご馳走さまでした。かぐやふぁーむの温泉酵素トマトや、信州産ホワイトアスパラにアトリエドフロマージュのチーズソース、佐久の鯉や信州大王岩魚、信州ジビエ協会で個体識別された鹿肉…等など 陶器のお皿もガラスの器もお料理に合わせて創ってもらっているとのことでした。工房も近くにあってとのお話し…野菜ファームやチーズ工房、ワイナリーに酒蔵へも近距離で寄ってみたりもできて…。そんなお話しを聴きながらのセンス良く落ち着いた空間やゆっくりと流れる時間は、盛り付けも美しいお料理をより美味しく感じさせていただき、とても素敵な1日になりました。