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鮨
築地 すし Omakase
築地駅 徒歩7分
温故知新のomakase鮨
季節ごとに食材ごとにお客様ごとに創る、温故知新のすしおまかせコースは月ごとにメニューが変わります。江戸前の仕事（温故）を軸に常に新しい旨い（知新）をご提供いたします。季節により旬を迎える魚はありますが、日本中で考えると旬をずれても旨い食材は多くあり魚によっては養殖の方が安定して旨い食材もあります。当店では季節を感じる食材を主に使用しますが旨いものであればなんでも取り扱います。そんな食材ごとに、お客様の好みを加えてお品書きを変えながらを提供しています。
写真（14枚）
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お知らせ
Overseas customers cannot make reservations via this website (Ikkyu). ※予約に対しての重要文です
※17:15～18:15の予約はHPから予約可能です。満席の日でもHPからの場合予約可能な場合もあります。電話または問い合わせください。 ※予約に応じ近隣の新店にご案内する場合もあります。 【8月】 【2,3,4,5,6,10,12.16,18,19.20.26】 【9月】 【2,8,27,28】 は本店休みのため近くの2階店にご案内します。 【日時変更について】 当日前日の日時・人数変更・前日50％当日100％のキャンセル料が必要です Overseas customers cannot make reservations via this website (Ikkyu). Please make a reservation from our website Tsukiji Sushi Omakase Thank you. オーナーシェフの東ケンシロウは4号店（築地すしOmakase近くの2階）の202コース担当です。各店で指名されましても対応できませんのでご了承ください。 202コースは築地すしOmakase近くの2階店の固定電話（03‐6228‐4144）またはホームページ予約からのみ受け付けます。 【築地すしOmakase近くの2階】で検索の上、予約→202コースをお選びください。
店舗情報
名前
築地 すし Omakase
ツキジ スシ オマカセ
住所
東京都中央区築地6-24-8
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩7分
- 都営大江戸線 築地市場駅 徒歩7分
- 都営大江戸線 勝どき駅 徒歩11分
- 東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩12分
電話番号
03-6260-6416
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ start12:00 （close13：30） ディナー 16:00-21:30（last in19:30.last order21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※当日、前日の日程変更、人数変更はキャンセル手数料が発生します。 当日100%、前日50%にて日本時間の0:00にてカウントします。 当日予約時間より30分以上遅れた場合はお客様都合のキャンセルとします。遅れによるキャンセル料金の払い戻しは有りませんのでご理解ください。 Please make sure to complete the payment within 24 hours upon its receipt. If the payment cannot be confirmed, your booking will no longer held and will be cancelled.
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
34席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
子供可、ベビーカー入店可 7歳以下のお子様をお連れの際は個室予約とさせていただいております。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣パーキングをご利用ください。築地駐車場を始め徒歩3分以内に多数ございます。
店舗注意事項
※香水などにおいの強いお客様は、ご来店を制限させていただくことがございます。 ※無断キャンセル履歴がある場合原則予約をお断りします。ご予約された場合も同様にお客様都合でキャンセルします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩7分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ start12:00 （close13：30） ディナー 16:00-21:30（last in19:30.last order21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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- 相鉄フレッサイン銀座三丁目
- アパホテル〈銀座京橋南〉（東京駅八重洲南口）
- アパホテル〈八丁堀駅南〉
- 京王プレッソイン東銀座
- アパホテル〈銀座 新富町駅前〉
- アパホテル〈築地駅南〉
- ホテルリブマックス東銀座
- ホテル銀座ダイエー
若手ゆっくりランチ22種（予約可60分～90分滞在可能）
6,600円
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
若手ゆっくりコース6600【22種13貫と箸休め含むつまみ9種】 （滞在時間60-90分） 【お品書き一例】 12月 ○シジミとムール貝のロワイヤル（クリームブリュレのような。。 ■本鮪のユッケといぶりがっこの巻物 ○季節の造り（ハタやサワラ、伝助穴子等を津本式究極の血抜き熟成した魚が多いです） 【津本式究極の血抜き熟成魚2種】 ■ クエ20日 ■真鯛8日 ※仕入れにより4ー30日程度の熟成となります。 〇舞茸のすり流し 〇煮あわびと肝リゾット ■光物（30日熟成し乳化させた鰯や、あっさりと〆たコハダなど ■あん肝と・・・（入荷不安定の為別の場合も ■北寄貝の減圧調理 ■本鮪中トロ ■本日の一貫 ■うに 〇せり椀 ■名物スモークの握り 〇白子のなめろう茶漬け ■対馬の煮穴子 〇浅漬け ■スフレ玉子（焼かずに蒸しあげたふわふわのやつ 〇お椀 ■〆の巻物 さびかん 〇デザート ※当日の仕入れ状況や季節により内容は変わります。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
当店のランチは滞在時間にて制限をしております。 ランチ営業は基本若手の経験を積む場としておりますが、ディナー営業でもカウンターに立っている板前ですのでご安心ください。 ※コースは一組一律とさせていただきます。小学生以下のお子様は併用可能ですがカウンター対応はできません。 ※デザートプレートなどのご用意はございません。ご了承お願いします。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※当日、前日の日程変更、人数変更はキャンセル手数料が発生します。 当日100%、前日50%にて日本時間の0:00にてカウントします。 当日予約時間より30分以上遅れた場合はお客様都合のキャンセルとします。遅れによるキャンセル料金の払い戻しは有りませんのでご理解ください。 Please make sure to complete the payment within 24 hours upon its receipt. If the payment cannot be confirmed, your booking will no longer held and will be cancelled.
注意事項
※香水などにおいの強いお客様は、ご来店を制限させていただくことがございます。 ※無断キャンセル履歴がある場合原則予約をお断りします。ご予約された場合も同様にお客様都合でキャンセルします。
※前日当日の日時の変更はキャンセル扱いとなります。 予約状況にて近隣の新店か本店にご案内します。ランチ予約の店舗指定は出来ません。 ※香水や匂いが強いと判断した場合、退店をお願いします。お客様都合のキャンセルとして対応させていただきます。 ※デザートプレートなどのご用意はございません。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
子供可、ベビーカー入店可 7歳以下のお子様をお連れの際は個室予約とさせていただいております。
ペットの同伴
同伴不可