【おまかせコース】

フレンチ、イタリアン、和食をはじめ各国の料理を経験してきたからこそ得たもの、見えてきたもの。そして、これまでの集大成としてたどり着いたのが、故郷北九州の地であり、各国料理のエッセンスを盛り込みながらフレンチの技法を生かした創作メニューです。自然豊かな北九州の地だからこそ創り出せる、彩り豊かな料理、奥深い味わいがあります。人を幸せにする、それが料理人という仕事の真髄だと考えています。「Homarebi誉日」で、もっと気軽にフランス料理を楽しみながら、大切な方と記憶に残る幸せな時間をお過ごしいただければと思います。 ディナー 16,000円

【おまかせコースB】＋2時間飲み放題

コース料理は、季節と当日の仕入れ内容でご準備させていただいております。内容は基本的に小鉢・サラダ・お刺身・煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物・ご飯&デザートという構成。ご当地の食材・料理はもちろん、京野菜などの味わい深い素材を使用して、四季折々の彩りをお届けいたします。目で舌でその時その時の旬を感じていただければ幸いです。 〜飲み放題メニュー〜 ●ビール ザ・プレミアムモルツ樽生 オールフリー （ノンアルコールビールテイスト飲料） ●チューハイ レモン、梅、かぼす、ライム、ゆずみつ ●ハイボール 角ハイボール ●カクテル カシス（ソーダ・オレンジ）巨峰（ソーダ）抹茶（抹茶割り・ソーダ） ●焼酎 ※ロック・水割り・お湯割りからお選びください。 麦 / 芋 / 米 ●フレーバー焼酎 ふんわり鏡月　アセロラ ふんわり鏡月　ゆず ●日本酒 燗、冷や ●梅酒 ロック、ソーダ割り ●ワイン グラスワイン（赤 / 白） ●ソフトドリンク ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ピンクグレープフルーツジュース ディナー 11,000円

【おまかせコースD】＋2時間飲み放題

コース料理は、季節と当日の仕入れ内容でご準備させていただいております。内容は基本的に小鉢・サラダ・お刺身・煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物・ご飯&デザートという構成。ご当地の食材・料理はもちろん、京野菜などの味わい深い素材を使用して、四季折々の彩りをお届けいたします。目で舌でその時その時の旬を感じていただければ幸いです。 〜飲み放題メニュー〜 ●ビール ザ・プレミアムモルツ樽生 オールフリー （ノンアルコールビールテイスト飲料） ●チューハイ レモン、梅、かぼす、ライム、ゆずみつ ●ハイボール 角ハイボール ●カクテル カシス（ソーダ・オレンジ）巨峰（ソーダ）抹茶（抹茶割り・ソーダ） ●焼酎 ※ロック・水割り・お湯割りからお選びください。 麦 / 芋 / 米 ●フレーバー焼酎 ふんわり鏡月　アセロラ ふんわり鏡月　ゆず ●日本酒 燗、冷や ●梅酒 ロック、ソーダ割り ●ワイン グラスワイン（赤 / 白） ●ソフトドリンク ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ピンクグレープフルーツジュース ディナー 15,400円

おまかせコース

厳選した新鮮な魚類を、血抜き、寝かし、熟成、ときには、塩、昆布、酢、炙り、などで魚個別の旨味、香り、食感、などを引き立て、独自の仕立てをほどこしたネタを赤シャリ合わせた自慢の鮨をお楽しみください。 店主おまかせとなっており旬の食材を使ったコースとなっておりまます。 ディナー 18,150円

旬のおまかせコース

まずは「煮だこ」や「蒸しアワビ」などのおつまみからスタート。寿司は色々な種類を食べられるようにと、小ぶりな一口サイズになっているので、存分に味わえます。新鮮な旬の魚介を厳選したネタと、米や酢、炊き上がりの固さにまでこだわったシャリとの絶妙なハーモニーは、まさに熟練した職人技の賜物。おつまみなどの一品料理もご用意しております。落ち着いた和モダンの店内で至福の時をお過ごし下さい。 ディナー 18,000円

【ご会席】松風 コース

創業60年以上の老舗店舗だからご提供できる空間がここにはあります。 四季折々の料理を取り入れたコースとなります。 会食・お祝い・顔合わせなど様々なシーンでご利用くださいませ。 ディナー 7,700円

【ご会席】千鳥 コース

創業60年以上の老舗店舗だからご提供できる空間がここにはあります。 四季折々の料理を取り入れたコースとなります。 会食・お祝い・顔合わせなど様々なシーンでご利用くださいませ。 ディナー 9,900円

【旬のおまかせコース全8品】懐石の主役　お煮物椀など＋選べるワンドリンク

北九州近海で獲れる新鮮な白身魚等を使用した「季節の刺身」や京都の白みそを使用し、炭火で焼き上げる「甘鯛の西京焼」など繊細な風味を楽しむお料理をお楽しみください。メニューは特に設けず、その日仕入れた季節感にこだわった新鮮食材を使い、心づくしの料理を提供しています。懐石の主役である「お煮物椀」に旬の味覚をとじ込めてご提供致しております。 ディナー 16,000円15,000円(6%OFF)

【おまかせコース全8品】北九州近海白身魚の刺身やお煮物椀など＋選べるワンドリンク

北九州近海で獲れる新鮮な白身魚等を使用した「季節の刺身」や京都の白みそを使用し、炭火で焼き上げる「甘鯛の西京焼」など繊細な風味を楽しむお料理をお楽しみください。メニューは特に設けず、その日仕入れた季節感にこだわった新鮮食材を使い、心づくしの料理を提供しています。懐石の主役である「お煮物椀」に旬の味覚をとじ込めてご提供致しております。 ディナー 19,700円18,700円(5%OFF)

【大将おまかせコースA】

店主が「食べてもらいたい」と思う極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げるスタイルを貫いて焼くこと44年。 串ダネは約20種類（時期によっては食材の確保が難しいため提供できない場合もございます）あり、名古屋コーチンや鹿児島から仕入れた赤鶏さつま、黒毛和牛、黒豚など厳選されたこだわりの食材をご堪能いただけます。 また、「おいしさ」へのこだわりは食材だけではありません。 食材を焼くために使用する炭は紀州備長炭、備長炭に風を送る団扇は山鹿の職人に特注で作ってもらうなど極上の「おいしさ」をお届けすることへもこだわりを持ち続けています。 ディナー 7,700円

【大将おまかせコースB】

店主が「食べてもらいたい」と思う極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げるスタイルを貫いて焼くこと44年。 串ダネは約20種類（時期によっては食材の確保が難しいため提供できない場合もございます）あり、名古屋コーチンや鹿児島から仕入れた赤鶏さつま、黒毛和牛、黒豚など厳選されたこだわりの食材をご堪能いただけます。 また、「おいしさ」へのこだわりは食材だけではありません。 食材を焼くために使用する炭は紀州備長炭、備長炭に風を送る団扇は山鹿の職人に特注で作ってもらうなど極上の「おいしさ」をお届けすることへもこだわりを持ち続けています。 ディナー 11,000円

【料理長お任せ懐石】全8〜9品

素材の持つ上品な味わいと、本格的な日本料理の「技」をお楽しみいただける料理長こだわりの懐石料理です。その時期一番の食材を使用するためメニュー変更いたしますのでメニュー内容は一例となっております。【特撰美食懐石】より食材をグレードアップしたコースとなっております。 ディナー 16,800円

【味覚会席】全8〜9品

素材の持つ上品な味わいと、本格的な日本料理の「技」をお楽しみいただける料理長こだわりの懐石料理です。その時期一番の食材を使用するためメニュー変更いたしますのでメニュー内容は一例となっております。 ディナー 9,500円

季節の会席コース（食材お取り寄せ対応）

受彰料理長が腕をふるう隠れ家割烹。料亭の技術と地元食材の織りなす絶品料理をお楽しみいただけます。 ディナー 22,000円

おまかせ会席コース17,600円

西村が、旬の新鮮食材でおもてなしする、全約7品のおまかせ会席料理コースです。 ※金額により、使用する食材のグレードが異なります。 ※この他にも、ご予算や品数(ボリューム)についてもお気軽にご相談ください。 ディナー 17,600円

【洋風会席（全8品）】13,000円（税抜）コース

「お箸で食べられる和テイストのフレンチ」を表現した独創的な和洋折衷料理。 ディナー 16,445円

【洋風会席（全8品）】8,500円（税抜）コース

「お箸で食べられる和テイストのフレンチ」を表現した独創的な和洋折衷料理。 ディナー 10,753円

【Ambassadeur〜アンバサドゥール〜】 ディナーコース 16,000円（税込17,600円）

最高のおもてなしを、最高のお食事で。美味しいひとときを、大人の空間で、じっくりとおたのしみください。 ディナー 17,600円

【Accord〜アコール〜】ディナーコース 10,000円（税込11,000円）

最高のおもてなしを、最高のお食事で。美味しいひとときを、大人の空間で、じっくりとおたのしみください。 ディナー 11,000円

【梅の花懐石極】黒毛和牛と銀だらの西京焼が選べる懐石（鍋物/低温調理の黒毛和牛と夏野菜の彩冷し豆腐）

メインは黒毛和牛と銀だらの西京焼きが選べる一番おススメの懐石。 ディナー 7,000円

【夏の特別懐石 鏡 かがみ 】

夏の彩りと旬の味覚を堪能する懐石 ディナー 8,000円

【夜のおまかせコースB】＋選べるワンドリンク

●選べるワンドリンク付き● 地元でとれたものを地元で消費するという「地産地消」の考え方を取り入れ、新鮮な野菜と、近隣の漁港から揚がった魚介など、旬な食材を提供する「和モダンフレンチ」にこだわっています。 ディナー 13,200円12,100円(8%OFF)

【夜のおまかせコースA】＋選べるワンドリンク

●選べるワンドリンク付き● 地元でとれたものを地元で消費するという「地産地消」の考え方を取り入れ、新鮮な野菜と、近隣の漁港から揚がった魚介など、旬な食材を提供する「和モダンフレンチ」にこだわっています。 ディナー 11,000円9,900円(10%OFF)

店主おまかせコース　16,500円　（伊勢海老刺身・黒毛和牛ヒレステーキ含む）（リクエスト予約）

厳選素材と繊細な技が織りなす、最上級の「店主おまかせコース」。季節の前菜から始まり、伊勢海老を含む極上の刺身盛り、黒毛和牛ヒレのステーキで贅を尽くす構成。サクッと香ばしい天婦羅や、口直しの玉ねぎピクルスも随所に彩りを添えます。職人の技を堪能できる握り十貫と、伊勢海老の旨みを引き出した味噌汁でしっとりと締めくくり。二種のデザートまで、記憶に残る贅沢なひとときをご提供いたします。 ディナー 16,500円

店主おまかせコース　13,000円　（伊勢海老刺身・鮑ステーキ含む）（リクエスト予約）

季節の美味と高級食材が織りなす、珠玉の「店主おまかせコース」。はじまりの先附から、伊勢海老を含む豪華な刺身盛り、やわらかく火入れした鮑ステーキへと続き、滋味あふれる上茶碗蒸しや天婦羅が品格を添えます。職人技が光るにぎり五貫に、伊勢海老の旨みが広がる味噌汁、締めくくりは二種のデザートで。記念日や特別なご接待など、格別な一席を演出する極上のコースです。 ディナー 13,000円

夜のおまかせコース＋ペアリング

■ペアリングコース■ 当店がお薦めするお料理、握り寿司に合わせ、利き酒師が厳選した お酒で楽しんで頂けるコースです。 日本酒＆ワイン、シャンパンなど、全国津々浦々の銘酒で新しいマリアージュをお愉しみください。 ディナー 99,000円

夜のおまかせコース

ご予約のお時間に一斉スタートとなります。 当店のご提供するコースは、お客様全員揃わないと楽しんでいただけない構成となっており、万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。ご予約の時間厳守で余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。 ディナー 55,000円