厳選された食材を使用した旬を楽しむおまかせコース ーある日の一例ー ●前菜 ・新じゃがいもの和風ビシソワーズ イクラとウニかけ ・めかぶとカツオ梅の和え物 ・フルーツトマトと生ハムの自家製クリームチーズかけ ・稚鮎の南蛮漬け ●サラダ ズワイガニとグレープフルーツのサラダ ~グレープフルーツのエスプーマ~ ●お造り ●煮物 和牛ロースと季節の野菜の炊き合わせ（卵黄付き） ●焼物 ・牛タンのやわらか煮のステーキ 白ネギとかぶのソース ・イタヤ貝のエスカルゴバター焼き ・エビの自家製エビ塩焼き ・かますの風干し ・茄子の木の芽味噌焼き ●蒸物 蒸しアワビの茶碗蒸し アワビの肝とあおさ餡掛け ●揚物 富山県産白えびと新玉ねぎと茗荷のかき揚げ 島らっきょう天婦羅 スイートコーンのかき揚げ ●〆 しらすと山菜の炊き込みご飯のお茶漬け ●甘味 抹茶アイス ※仕入れ内容を見極めてお料理をお造りいたします。 ※苦手なもの、ご希望の料理などがございましたら事前にご連絡ください。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。