【おまかせコース】

フレンチ、イタリアン、和食をはじめ各国の料理を経験してきたからこそ得たもの、見えてきたもの。そして、これまでの集大成としてたどり着いたのが、故郷北九州の地であり、各国料理のエッセンスを盛り込みながらフレンチの技法を生かした創作メニューです。自然豊かな北九州の地だからこそ創り出せる、彩り豊かな料理、奥深い味わいがあります。人を幸せにする、それが料理人という仕事の真髄だと考えています。「Homarebi誉日」で、もっと気軽にフランス料理を楽しみながら、大切な方と記憶に残る幸せな時間をお過ごしいただければと思います。 ディナー 15,000円

【おまかせ13,000円コース】

厳選した新鮮な魚類を、血抜き、寝かし、熟成、ときには、塩、昆布、酢、炙り、などで魚個別の旨味、香り、食感、などを引き立て、独自の仕立てをほどこしたネタを赤シャリ合わせた自慢の鮨をお楽しみください。 店主おまかせとなっており旬の食材を使ったコースとなっておりまます。 ディナー 14,300円14,300円

おまかせ15,000円コース

厳選した新鮮な魚類を、血抜き、寝かし、熟成、ときには、塩、昆布、酢、炙り、などで魚個別の旨味、香り、食感、などを引き立て、独自の仕立てをほどこしたネタを赤シャリ合わせた自慢の鮨をお楽しみください。 店主おまかせとなっており旬の食材を使ったコースとなっておりまます。 ディナー 16,500円

【おまかせコースA】全9品＋2時間飲み放題

コース料理は、季節と当日の仕入れ内容でご準備させていただいております。内容は基本的に小鉢・サラダ・お刺身・煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物・ご飯&デザートという構成。ご当地の食材・料理はもちろん、京野菜などの味わい深い素材を使用して、四季折々の彩りをお届けいたします。目で舌でその時その時の旬を感じていただければ幸いです。 〜飲み放題メニュー〜 ●ビール ザ・プレミアムモルツ樽生 オールフリー （ノンアルコールビールテイスト飲料） ●チューハイ レモン、梅、かぼす、ライム、ゆずみつ ●ハイボール 角ハイボール ●カクテル カシス（ソーダ・オレンジ）巨峰（ソーダ）抹茶（抹茶割り・ソーダ） ●焼酎 ※ロック・水割り・お湯割りからお選びください。 麦 / 芋 / 米 ●フレーバー焼酎 ふんわり鏡月　アセロラ ふんわり鏡月　ゆず ●日本酒 燗、冷や ●梅酒 ロック、ソーダ割り ●ワイン グラスワイン（赤 / 白） ●ソフトドリンク ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ピンクグレープフルーツジュース ディナー 9,000円

【おまかせコースD】＋2時間飲み放題

コース料理は、季節と当日の仕入れ内容でご準備させていただいております。内容は基本的に小鉢・サラダ・お刺身・煮物・焼き物・揚げ物・蒸し物・ご飯&デザートという構成。ご当地の食材・料理はもちろん、京野菜などの味わい深い素材を使用して、四季折々の彩りをお届けいたします。目で舌でその時その時の旬を感じていただければ幸いです。 〜飲み放題メニュー〜 ●ビール ザ・プレミアムモルツ樽生 オールフリー （ノンアルコールビールテイスト飲料） ●チューハイ レモン、梅、かぼす、ライム、ゆずみつ ●ハイボール 角ハイボール ●カクテル カシス（ソーダ・オレンジ）巨峰（ソーダ）抹茶（抹茶割り・ソーダ） ●焼酎 ※ロック・水割り・お湯割りからお選びください。 麦 / 芋 / 米 ●フレーバー焼酎 ふんわり鏡月　アセロラ ふんわり鏡月　ゆず ●日本酒 燗、冷や ●梅酒 ロック、ソーダ割り ●ワイン グラスワイン（赤 / 白） ●ソフトドリンク ウーロン茶、コーラ、オレンジジュース、ピンクグレープフルーツジュース ディナー 14,000円

【大将おまかせコースA】

店主が「食べてもらいたい」と思う極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げるスタイルを貫いて焼くこと44年。 串ダネは約20種類（時期によっては食材の確保が難しいため提供できない場合もございます）あり、名古屋コーチンや鹿児島から仕入れた赤鶏さつま、黒毛和牛、黒豚など厳選されたこだわりの食材をご堪能いただけます。 また、「おいしさ」へのこだわりは食材だけではありません。 食材を焼くために使用する炭は紀州備長炭、備長炭に風を送る団扇は山鹿の職人に特注で作ってもらうなど極上の「おいしさ」をお届けすることへもこだわりを持ち続けています。 ディナー 7,700円

【大将おまかせコースB】

店主が「食べてもらいたい」と思う極上の食材だけを集め、紀州備長炭で焼き上げるスタイルを貫いて焼くこと44年。 串ダネは約20種類（時期によっては食材の確保が難しいため提供できない場合もございます）あり、名古屋コーチンや鹿児島から仕入れた赤鶏さつま、黒毛和牛、黒豚など厳選されたこだわりの食材をご堪能いただけます。 また、「おいしさ」へのこだわりは食材だけではありません。 食材を焼くために使用する炭は紀州備長炭、備長炭に風を送る団扇は山鹿の職人に特注で作ってもらうなど極上の「おいしさ」をお届けすることへもこだわりを持ち続けています。 ディナー 11,000円

【旬のおまかせコース全8品】懐石の主役　お煮物椀など＋選べるワンドリンク

北九州近海で獲れる新鮮な白身魚等を使用した「季節の刺身」や京都の白みそを使用し、炭火で焼き上げる「甘鯛の西京焼」など繊細な風味を楽しむお料理をお楽しみください。メニューは特に設けず、その日仕入れた季節感にこだわった新鮮食材を使い、心づくしの料理を提供しています。懐石の主役である「お煮物椀」に旬の味覚をとじ込めてご提供致しております。 ディナー 13,100円12,100円(7%OFF)

【おまかせコース全8品】北九州近海白身魚の刺身やお煮物椀など＋選べるワンドリンク

北九州近海で獲れる新鮮な白身魚等を使用した「季節の刺身」や京都の白みそを使用し、炭火で焼き上げる「甘鯛の西京焼」など繊細な風味を楽しむお料理をお楽しみください。メニューは特に設けず、その日仕入れた季節感にこだわった新鮮食材を使い、心づくしの料理を提供しています。懐石の主役である「お煮物椀」に旬の味覚をとじ込めてご提供致しております。 ディナー 19,700円18,700円(5%OFF)

【ディナーおまかせコース】

■■■■■■■■■■■ 下記質問について必ずコメント欄に記載いただくようお願いします。 1．ご来店は初めてでしょうか 2．ご来店履歴がある方はいつ頃ご来店されましたでしょうか 3．苦手な食材やアレルギーをお持ちの方はお知らせくださいませ ■■■■■■■■■■ 店主自らが仕入れる九州産の旬魚を使用した鮨とつまみをご提供いたします。その日の仕入れによる一番の旬の食材を存分にお愉しみください。 ディナー 19,800円

【おまかせコースA】全10品

季節を愉しめるごん兵衛のコースです。（お料理のみのコースです。）5500円のコースよりもこだわった内容でご提供させて頂きます。 ディナー 8,800円

【おまかせコースB】全10品

季節を愉しめるごん兵衛のコースです。（お料理のみのコースです。）8800円のコースよりもこだわった内容でご提供させて頂きます。 ディナー 11,000円

【ディナーコースA】

ザ・ハウス・オブ・リンドマールは、北九州市八幡西区「黒崎」にある、レストランウェディングも行える創作料理のレストランです。 2001年に黒崎で創業し、これまで700組以上の結婚式および披露宴をサポートしてきました。 また、会話を楽しみながらランチができる場所、時にはゆっくりディナーを楽しめる場所としても、 創作料理レストランとして多くの方に足を運んでいただいています。 ディナー 4,000円

【ディナーコースD】

ザ・ハウス・オブ・リンドマールは、北九州市八幡西区「黒崎」にある、レストランウェディングも行える創作料理のレストランです。 2001年に黒崎で創業し、これまで700組以上の結婚式および披露宴をサポートしてきました。 また、会話を楽しみながらランチができる場所、時にはゆっくりディナーを楽しめる場所としても、 創作料理レストランとして多くの方に足を運んでいただいています。 ディナー 13,200円

【夜のおまかせコースB】＋選べるワンドリンク（2022年10月以降より）

●選べるワンドリンク付き● 地元でとれたものを地元で消費するという「地産地消」の考え方を取り入れ、新鮮な野菜と、近隣の漁港から揚がった魚介など、旬な食材を提供する「和モダンフレンチ」にこだわっています。 ディナー 13,200円12,100円(8%OFF)

【夜のおまかせコースA】＋選べるワンドリンク（2022年10月以降より）

●選べるワンドリンク付き● 地元でとれたものを地元で消費するという「地産地消」の考え方を取り入れ、新鮮な野菜と、近隣の漁港から揚がった魚介など、旬な食材を提供する「和モダンフレンチ」にこだわっています。 ディナー 11,000円9,900円(10%OFF)

27周年スペシャルディナーコース ゴールデンウイーク　母の日におすすめ　フォアグラ付きフルコース

6月末までの期間限定お得なコース ディナー 4,500円

【リュクス】前菜やフォアグラ・オマール海老・お肉料理、デザートなど

毎朝シェフ自ら選ぶ新鮮な九州の食材と生産者から取り寄せた稀少なフランスの食材を融合させた、シャンフレーシュでしか味わう事の出来ない独自の料理を堪能ください。 ディナー 7,800円

【刺盛会席】

お客様からのご要望、お好みに合わせてその日の朝に大将自らが魚を仕入れて来ます。 旬と産地、鮮度にこだわって仕入れた魚の美味しさをご堪能ください。 ディナー 7,590円

【鯛の活造・鮑の踊り付】

魚庵 千畳敷伝統、鯛の活造は「本当の鯛の美味しさ」を教えてくれます。包丁の入れ方ひとつでここまで食感、旨味が変わって来るということをお伝え出来たらと思います。 また、アワビは直前に生簀よりあげた新鮮で活きの良いものが使われます。 ディナー 8,855円

【特撰美食懐石】全8〜9品

素材の持つ上品な味わいと、本格的な日本料理の「技」をお楽しみいただける料理長こだわりの懐石料理です。その時期一番の食材を使用するためメニュー変更いたしますのでメニュー内容は一例となっております。【味覚懐石】より食材をグレードアップしたコースとなっております。 ディナー 12,500円12,500円

【味覚会席】全8〜9品

素材の持つ上品な味わいと、本格的な日本料理の「技」をお楽しみいただける料理長こだわりの懐石料理です。その時期一番の食材を使用するためメニュー変更いたしますのでメニュー内容は一例となっております。 ディナー 8,800円8,800円

夜のおまかせコース

ご予約のお時間に一斉スタートとなります。 当店のご提供するコースは、お客様全員揃わないと楽しんでいただけない構成となっており、万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございます。ご予約の時間厳守で余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。 ディナー 38,500円

夜のおまかせコース＋ペアリング

■ペアリングコース■ 当店がお薦めするお料理、握り寿司に合わせ、利き酒師が厳選した お酒で楽しんで頂けるコースです。 日本酒＆ワイン、シャンパンなど、全国津々浦々の銘酒で新しいマリアージュをお愉しみください。 ディナー 60,000円60,000円

【スペシャルコース】アミューズ・冷、温オードブル・魚、肉料理など

シェフ自らが厳選した素材を使い、季節ごとにかわるお料理をご提供いたします。 伝統的なフランス料理を、完全個室でごゆっくりとお愉しみいただけます。 ディナー 12,650円12,650円

【プレミアムコース】アミューズ・オードブル・魚、肉料理など

シェフ自らが厳選した素材を使い、季節ごとにかわるお料理をご提供いたします。 伝統的なフランス料理を、完全個室でごゆっくりとお愉しみいただけます。 ディナー 16,445円16,445円

【夜のおまかせコース・Menu KYUSHU】（おまかせコース・注意書き要確認）

お料理内容や品数などは季節ごとに変更致します。ご了承くださいませ。 ディナー 10,800円10,800円