「代官山ランチ」のおすすめ1 店舗目は、1997年、代官山に誕生したひらまつのイタリア料理店「リストランテASO」。昭和初期の館を舞台に、人々と歴史を紡いできました。初代料理長 阿曽達治の一番弟子 高階 琢がASO cucinaを開花させ、ASOの信念である“やさしさ”を心に、皆様をお迎えします。「何を食べたのか強く記憶に残る、食材に敬意を込めた料理」をぜひご堪能ください。

継承する真摯な“やさしさ”が記憶に残るひと時を刻む

1997年、代官山に誕生したひらまつのイタリア料理店「リストランテASO」。昭和初期の館を舞台に、人々と歴史を紡いできました。初代料理長 阿曽達治の一番弟子 高階 琢がASO cucinaを開花させ、ASOの信念である“やさしさ”を心に、皆様をお迎えします。「何を食べたのか強く記憶に残る、食材に敬意を込めた料理」をぜひご堪能ください。

“心”に響く、クラシックモダンなイタリア料理

うっとりするような優美な料理の数々。一皿ごとに、幾重にも織り成された料理長 高階のフィロソフィーが潜んでいます。「何を食べたのか強く記憶に残る、食材に敬意を込めた料理」であるために、ジャンルに境界線を引くことなく、最善の技法を論理的に導き出します。イタリア料理店でありながら、ソーシエのセクションを設けているのもそのため。フランス料理のエッセンスを積極的に取り入れることで、クラシックなイタリア料理に新たな驚きが生まれるひらまつのイタリア料理が完成。口に運ぶと胸いっぱいに満ちていくような、食する喜びをお届けします。

シェフ　高階　琢　〜お客様の幸せを探求し続ける〜

1991年にひらまつの門を叩き、当時西麻布にあった「ヴィノッキオ」にて、料理長 阿曽達治のもと料理人としての道を歩むことに。「リストランテASO」の開業にも尽力し、同じ厨房で多くの時間を過ごした阿曽から学んだのは、どんな時も心を尽くしてお客様をお迎えする“誠実さ”。情熱を内に秘めた温厚篤実な人柄で、自身が培ったすべての要素からロジカルに生み出されるレシピは、緻密なバランスで仕立てられ、実にエレガント。「食事を終えた時、幸せな気持ちに包まれるレストラン」を信条に、お客様をお迎えします。

邸宅に招かれたような、クラシックな佇まいの洋館

旧山手通り沿いの扉を開け、併設する「カフェ・ミケランジェロ」のにぎわいを抜けて回廊を進むと、穏やかな時間が流れる「リストランテASO」へ。昭和初期に建てられた洋館は、その歳月が醸し出す心穏やかな懐かしさや優雅な品格に包まれています。1階はゆったりと広がるダイニングが30席。優美な螺旋階段を上ると3つのお部屋があり、個室としてもご利用いただけます。樹齢300年の欅や、心を込めて育てる花々が咲き誇る庭園もASOならでは。かつての住人から「壊さずに大切に使い続けてほしい」と譲り受けた約束を、今もしっかりと守り続けています。

クチコミ情報

「代官山ランチ」のおすすめ2 店舗目は、現代フランス料理を築き上げた、世紀の料理人ポール・ボキューズ氏。 フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団を創設し、現代フランス料理の発展に全精力を傾けて来られました。今、世界中でフランス料理が食べられるのは、ボキューズ氏のおかげであり、その功績は計り知れません。 「フランス料理の素晴らしさを世界に広めたい」という氏の想いは、海を越え、日本へ。2007年、「ポール・ボキューズ」の日本のメゾン（本店）として、代官山に「メゾン ポール・ボキューズ」が誕生しました。リヨン本店と同じ料理、同じ感動をを提供するレストラン、その華麗なるガストロノミーをご体感ください。

代官山で名店「ポール・ボキューズ」の味を心ゆくまで堪能

現代フランス料理を築き上げた、世紀の料理人ポール・ボキューズ氏。 フランス料理の素晴らしさを後世に伝えるため、リヨンを拠点にレストラン、ホテル、学校や財団を創設し、現代フランス料理の発展に全精力を傾けて来られました。今、世界中でフランス料理が食べられるのは、ボキューズ氏のおかげであり、その功績は計り知れません。 「フランス料理の素晴らしさを世界に広めたい」という氏の想いは、海を越え、日本へ。2007年、「ポール・ボキューズ」の日本のメゾン（本店）として、代官山に「メゾン ポール・ボキューズ」が誕生しました。リヨン本店と同じ料理、同じ感動をを提供するレストラン、その華麗なるガストロノミーをご体感ください。

世紀の料理人 ポール・ボキューズ

1926年、リヨン近郊の料理人の子として生まれ、名店「ラ・ピラミッド」で伝説の料理人フェルナン・ポワン氏の薫陶を受けたポール・ボキューズ氏。実家に構えたレストラン「ポール・ボキューズ」は、1965年に三ツ星を獲得して以来、50年以上、その最高評価を守り続けています。17世紀から受け継がれる正統なるフランス料理を後世に伝えることをライフワークとし、現代フランス料理の発展に多大な貢献をされてきた世紀のシェフ。世界中の料理人の憧れであり、フランス料理界の神様のような存在です。

華麗なるガストロノミー

リヨン近郊、ローヌ県コロンジュ・オ・モン・ドール村。バロック調の舞台セットから飛び出したかのような派手な建物が印象的な本店「ポール・ボキューズ」。店内に一歩入るとまるで劇場の中に入ったような感覚を覚え、その空気に心地よく包み込まれます。ここでは本物のフランス料理を再発見し、完成された味、アロマ、香り、触感、そして永遠に記憶に残る瞬間を堪能することができます。訪れるすべての人が大きな幸せに包まれて帰る、これが「ポール・ボキューズ」のマジックです。

永遠に残るスペシャリテ

ポール・ボキューズ氏の料理のコンセプトは、“Bonne Cuisine（おいしい料理）”。それは、良い素材、良い火加減、良い味付けを基本に、フランス料理の技法を用いて素材の持ち味を最大限に生かした料理です。1975年、フランスの最高勲章であるレジオン・ドヌール勲章を料理人として史上初めて受勲した際、午餐会で当時の仏大統領に捧げたトリュフのスープは、氏の代表作として世に知られ、本店を訪れる人が必ず注文する一品です。当店では、ボキューズ氏が生み出してきた数多くのスペシャリテを本店の味をそのままにお楽しみいただけます。

クチコミ情報

「代官山ランチ」のおすすめ3 店舗目は、数学の証明でも使われるQ.E.Dとはラテン語で「以上、証明終わり。これ以上最高のものはない。」を意味します。 この3文字のアルファベットには、常にお客様へ最高のおもてなしをする場所でありたいというポリシーが込められています。1,100坪の広大な敷地とヨーロッパの洋館を思わせる重厚なクラブハウス。最高のサービスと料理で皆様方のオアシスになりたいとQ.E.D.CLUBは考えています。

元ハンガリー大使公邸の洋館で食事と共にエレガントな時間を

数学の証明でも使われるQ.E.Dとはラテン語で「以上、証明終わり。これ以上最高のものはない。」を意味します。 この3文字のアルファベットには、常にお客様へ最高のおもてなしをする場所でありたいというポリシーが込められています。1,100坪の広大な敷地とヨーロッパの洋館を思わせる重厚なクラブハウス。最高のサービスと料理で皆様方のオアシスになりたいとQ.E.D.CLUBは考えています。

ビジネスや日常で疲れた心を優しく解きほぐしてくれる場所

エントランスを抜けるとそこはラウンジ。シックな雰囲気の中ゆったりとした時間をお楽しみください。 庭園の風景を見下ろしながら、旬の食材を特注の鉄板で豪快に味わうグリルルームでは五感で最高の味をお楽しみください。まるでヨーロッパの旧家のような雰囲気漂うVIPルームは、各国の大使や皇族の皆様方にも愛用されています。 世界各国から取り寄せた美酒と共に至福のひとときを過ごしてみませんか？

おひとりおひとりにご満足頂けるような温かいおもてなし

開放感あふれる庭園に面したダイニングルームでは、格調ある美術品に囲まれながら、厳選された食材を活かしたフランス料理をご堪能頂けます。 旬の食材に真心を込めて…。和食棟は、懐石料理をお楽しみ頂く大人の隠れ家のような空間です。300余年もの時を経た茶室は、四季の移ろいと共に表情を変え、まさに現代に生き続ける日本の伝統美です。

私たちが大切にしている想い「食を愛する心」

季節の一番美味しい産地直送物、野菜から調味料までオーガニックにこだわった最高の素材を選び、 ミシュラン2つ星獲得という実績を持つシェフ大村が、一皿一皿芸術品を創るかのごとく すべてのゲストの記憶に残る、本格派フランス料理でおもてなしいたします。 春には満開の桜、初夏には池を舞う蛍、夏にはプレミアムビアガーデン、 秋には紅葉、冬にはクリスマスツリーとイルミネーション、 庭園を彩る四季の移り変わりと共に、贅沢な美食空間をお楽しみくださいませ。

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「代官山ランチ」のおすすめ4 店舗目は、各地より選りすぐった上質な旬の食材を、確固たる「和」の技法をベースに、イタリアン、フレンチ等のエッセンスを柔軟に取り入れた「素材の料理」。季節の味わいを追求し、素材・調理法・器・あしらいまで本質だけを追求した「新和食」。ワインセーバーシステムによる多様で高品質のグラスワインや、各地の豊富な日本酒・焼酎も自慢です。シャンパンボトルは30種以上、ボトルワインは気軽なものからDRCまで250種以上を御用意しております。テーブル席、個室等はビジネス、プライベート、シーンによりお楽しみ頂けます。

スタイリッシュで落ち着きある寛ぎ空間を求めてゆらりと恵比寿へ

各地より選りすぐった上質な旬の食材を、確固たる「和」の技法をベースに、イタリアン、フレンチ等のエッセンスを柔軟に取り入れた「素材の料理」。季節の味わいを追求し、素材・調理法・器・あしらいまで本質だけを追求した「新和食」。ワインセーバーシステムによる多様で高品質のグラスワインや、各地の豊富な日本酒・焼酎も自慢です。シャンパンボトルは30種以上、ボトルワインは気軽なものからDRCまで250種以上を御用意しております。テーブル席、個室等はビジネス、プライベート、シーンによりお楽しみ頂けます。

世界的デザイナーが手掛けた“本物”だけが持つ質感を活かした空間

水の奏でる「波紋」と木々の間から差し込む「木漏れ日」の2つのコンセプトでデザインされた現代的でありながら、落ち着きのある「寛ぎ」の空間。本物だけが持つ上品な質感を活かし、華美ではなく洗練された、大人が楽しめるラグジュアリーレストランです。

新鮮な魚介類、畑から直接届く有機野菜、健康的に育てられた豚・牛・鶏、素材の料理

和の調理長経験者、イタリアン出身のシェフであるユラリのシェフ達は常に新しい発想を提案します。伝統的な「和食」を器・盛り付けで新鮮な趣きのある一皿に仕上げたり、洋の素材を和の技法で、あるいは和の素材をイタリアンやフレンチの技法で仕上げたり・・・。根底にあるのは、素材を活かし、最大限に活かす事、華美ではなく、洗練された上質なバランスを保つ事。素材と、お客様と真摯な姿勢で向き合っています。

野山から、漁港からの「旬素材」と寛ぎの空間

料理人自らが各地を巡り探し求めた「旬の素材」を用いて、伝統的な技法と、様々なジャンルの技法を巧みに取り入れた「新和食」。洗練された上質な寛ぎの空間は、テーブル席・個室・カウンター、多様なスペースを御用意しております。ビジネスシーンやプライベート、記念日などの大切な日にも是非ご活用下さい。

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「代官山ランチ」のおすすめ5 店舗目は、緑に囲まれた都会の隠れ家フレンチレストラン 国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフをつとめて4年後、なじみ深い恵比寿にオープンしたモナリザ本店。お誕生日や記念日など、大切な方とのひとときをゆったりと心ゆくまでお楽しみ下さい。

タイユバン・ロブションの初代日本人料理長の味をカジュアルに

緑に囲まれた都会の隠れ家フレンチレストラン 国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフをつとめて4年後、なじみ深い恵比寿にオープンしたモナリザ本店。お誕生日や記念日など、大切な方とのひとときをゆったりと心ゆくまでお楽しみ下さい。

都心にありながら、一軒家のような温かい空間

賑やかな通りから少し入った小路に、モナリザがオープンしたのは1997年。国内外の有名レストランでのキャリアを持つオーナーシェフ河野が、恵比寿タイユバン・ロブションで初代シェフを務めて4年後。独立の夢を果たす自身のシャトーを築くのに、なじみ深い恵比寿を迷わず選びました。店内は改装を経て格調高いモノトーンに変身。パリで人気が高まるサロンスペースは、緑に囲まれ、都会にいることを忘れる寛ぎの空間。アットホームなパーティーは感激のお言葉が多く寄せられ、その後も心温まるおつきあいをさせていただいております。

シェフ河野が奏でる微笑みのフレンチ

河野シェフは宮崎県出身。宮崎の食の伝道師である「みやざき大使」を務める。その為、食材は島豚やオオニベといった宮崎県産のものをはじめとし、四季折々の新鮮な食材を使用しております。そして料理人としてのモットーとして、一切の妥協を許さず、途中の仕事をいかに丁寧に行ない料理を作り上げるか、すべての料理をブレのない味に仕上げ続けることができるかは、河野シェフがロブション氏から学んだこと。流行り廃りに流されず、手間暇をかけてシンプルに素材を味わえる、いつ食べても美味しい微笑みのフレンチを提供しております。

オーナーシェフ 河野 透

宮崎県出身。大阪辻調理師専門学校卒業後、大阪や宮崎の洋食店で5年間修業を積み、25歳で渡仏。和食店で働きながら人脈を作り、パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」等の有名店で研鑽を重ねフランス料理の伝統と革新を学ぶ。1990年に帰国、「レストランひらまつ」のシェフを経て、シャトーレストラン「タイユバン・ロブション」の初代日本人料理長に就任。3年務めた後、1997年独立し、39歳で「レストラン モナリザ 恵比寿店」を開店。現在は丸の内店の両店で厨房の指揮を執る。

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「代官山ランチ」のおすすめ6 店舗目は、「金の舌を持つ大人達が唸るくらいお肉がおいしくて、カジュアルに料理と雰囲気を楽しめるレストラン」がコンセプトの焼肉KINTANが恵比寿に。この道30年の肉職人が持つ目利きで厳選したKINTANの黒毛和牛。仕入れるお肉はA4、A5ランク、刺しと肉質がキメ細かい雌牛と去勢牛のみ。お肉は30日程度熟成させ最も旨味の凝縮された状態でご提供しております。

〜ワイルドな肉塊を楽しめる新しいKINTANスタイルを〜

「金の舌を持つ大人達が唸るくらいお肉がおいしくて、カジュアルに料理と雰囲気を楽しめるレストラン」がコンセプトの焼肉KINTANが恵比寿に。この道30年の肉職人が持つ目利きで厳選したKINTANの黒毛和牛。仕入れるお肉はA4、A5ランク、刺しと肉質がキメ細かい雌牛と去勢牛のみ。お肉は30日程度熟成させ最も旨味の凝縮された状態でご提供しております。

カジュアル・リッチに愉しむ恵比寿の大人焼肉

ロースターがなければ焼肉店とは思えない空間。恵比寿焼肉kintanはデザインと設備に徹底的にこだわり、お洒落で快適にお食事をお愉しみ頂けます。ワイナリーのゲストハウスのような特別な空間に、開放的なレストランエリアと個室をご用意。ラグジュアリーなプライベート・ルーム（5〜7名様）は壁一面に貼られたタイルが印象的なデザイン個室。広々としたプライベートな空間で寛ぎください。（個室のご予約は5名様以上のお客様に限らせていただきます。）

当店のスペシャリティ“熟成KINTAN”とA4,A5ランクの“黒毛和牛”

この道30年の肉職人が持つ目利きで厳選した黒毛和牛。仕入れるお肉はA4・A5ランク、刺しと肉質がキメ細かい雌牛と去勢牛のみ。雌牛は筋肉が雄よりも少ない分、肉質がとてもやわらかくしっとりしています。脂肪には雑味もなく、融点がひと肌と同じくらい低いのが最大の特徴。当店のスペシャリティは熟成KINTAN。店名の通り、牛タンには一番のこだわりを持ち、旨みと香りにより深みを持たせるため、タンを吊るし30日間熟成させております。熟成KINTANはほんのり焦げ目がつくくらい焼いてそのままお召し上がりください。

焼肉とワインのマリアージュがコンセプト

A5黒毛和牛の希少部位や、KINTANの3大名物、熟成・生肉・赤身肉を心ゆくまで。熟成タン、和牛のにぎり寿司、A5黒毛和牛カルビ厚切りのシャトーブリアン、トリュフをふんだんに使用したユッケ、ウニと和牛の鉄火巻きなど多彩なメニューで魅了します。ソムリエが厳選したワインはフランス、イタリア、カリフォルニアを中心に和牛とのマッチングを重視。常時40種類以上のワインを取り揃えております。グラスシャンパンやフレッシュフルーツを沢山使ったカクテルなど、豊富なお酒とお肉のマリアージュをお愉しみください。

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「代官山ランチ」のおすすめ7 店舗目は、恵比寿西口より徒歩5分、代官山駅より徒歩5分の場所にあるThanksNature 恵比寿・代官山〜サンクスネイチャー恵比寿・代官山〜。Thanks Natureは、暮らしに、食事に、飲み物に、自然を取り入れるべく、39品目のサラダやオーガニックハーブティーをはじめとして、様々なものにカラダに優しい有機食材などを使用しています。ワインもオーガニックもあり、ディナーでもカラダに優しいお食事がお楽しみいただけます。

自然をとり入れた暮らし「Thanks Nature」

恵比寿西口より徒歩5分、代官山駅より徒歩5分の場所にあるThanksNature 恵比寿・代官山〜サンクスネイチャー恵比寿・代官山〜。Thanks Natureは、暮らしに、食事に、飲み物に、自然を取り入れるべく、39品目のサラダやオーガニックハーブティーをはじめとして、様々なものにカラダに優しい有機食材などを使用しています。ワインもオーガニックもあり、ディナーでもカラダに優しいお食事がお楽しみいただけます。

緑あふれる空間

店内も緑あふれる空間にしており、お客様がいるだけでリラックスしていただけます。自然をとり入れた暮らしに必要な商品やサービスを通して、一人ひとりが自分らしい暮らし作りをサポートします。ThanksNature恵比寿・代官山は DH（Delicious but Healthyおいしいけどヘルシーな）フード、ドリンク、スイーツの影響を通してサンクスネイチャーtimeをお過ごしください。

素敵なあなたへの楽しい時間を提供

「Delicious but Healthy　おいしいのに、ヘルシー」をコンセプトにカラダに優しいお料理やお飲物を提供しております。特に、名物の39品目のサラダ丼は、様々なお野菜が楽しめる上、豚しゃぶや天ぷら、豚トロ、角煮お肉などの食材と特製ドレッシングが絶妙にマッチして、絶妙な味わいが多くの女性や健康に配慮する男性に大人気です。他にも、有機ワインやサラダカクテルなど、お飲物もカラダにやさしい味わいがお楽しみいただけます。

ワインと共に愉しむあったか料理

しゃぶしゃぶ鍋や、きのこ・海老をガーリックオイルでグツグツ煮込んだ旨味たっぷりメニューには、芳醇なワインがおすすめです。オーガニックな銘柄も豊富に揃えておりますので、有機ワインのボトルと一緒にぜひお召し上がりください。アヒージョは自家製ハーブパンで、鍋の〆はパルメザンチーズでリゾットも。

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「代官山ランチ」のおすすめ8 店舗目は、カウンターはもちろん、大切な方のご接待にお使い頂ける個室もご用意して皆様のお越しをお待ちしております。毎日築地へ店主自ら出向き、厳選した魚介類が、お鮨をはじめとした繊細な料理に仕立てられます。ぜひ恵比寿一等地にある当店で、至福の時間をお過ごしください。

恵比寿一等地にある当店で、至福の時間を

カウンターはもちろん、大切な方のご接待にお使い頂ける個室もご用意して皆様のお越しをお待ちしております。毎日築地へ店主自ら出向き、厳選した魚介類が、お鮨をはじめとした繊細な料理に仕立てられます。ぜひ恵比寿一等地にある当店で、至福の時間をお過ごしください。

和モダンの大人な雰囲気の店内

恵比寿一等地にあるビル4階にひっそりと佇む当店。木のぬくもり感じる、和モダンの大人な雰囲気の店内です。落ち着きのあるカウンター席、プライベートな空間の個室席をご用意しています。記念日や接待にもおすすめです。様々な用途でご利用下さい。

極上の「酒肴」「握り」

店主が毎日築地市場に出向き、旬の食材を仕入れます。当店では、本格的な江戸前鮨をご提供。昔ながらの手法で醸造された赤酢を使用しています。また鮨だけでなく、その時一番美味しい物を一番美味しい調理法で、お客様に提供致します。選りすぐりの「地酒」と一緒に、極上の「酒肴」「握り」を堪能下さい。

様々な用途で利用可能な個室席

2名様から団体様まで利用可能となっております。大切な方とのお食事、接待、会食、記念日、誕生日など様々なシーンにお使いください。

「代官山ランチ」のおすすめ9 店舗目は、三ツ星獲得店の「雅」で修業し、日本一予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展の店です。賛否イズムを継承しつつ、齋藤独自のテイストのきいた魅惑の料理の数々をリーズナブルにご堪能ください。

大人の隠れ家で味わう蕎麦懐石と厳選地酒

三ツ星獲得店の「雅」で修業し、日本一予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め満を持して独立した齋藤義展の店です。賛否イズムを継承しつつ、齋藤独自のテイストのきいた魅惑の料理の数々をリーズナブルにご堪能ください。

オーナーシェフのご紹介

予約の取れない日本料理店賛否両論で料理長を務め独立し、現、蕎麦懐石 義 のオーナーシェフ。 ニューヨークのミシュラン三ツ星の和食店 雅 で修業し、店主 高山雅から人柄をかわれ推薦状いただく。本格的な日本料理を学ぶため帰国、彼の地元埼玉の蕎麦割烹の店で6年間働き料理長を務める。その後念願かなって賛否両論 店主 笠原将弘のもとで4年間修業したのち、料理長に抜擢。彼独自のニューヨークテイストのきいた新感覚の蕎麦コースを提供している。

ここでしか味わえない新感覚の蕎麦をご堪能ください

コース料理の中でなんといっても一番主役なのは〆の蕎麦。季節ごとにいろいろな味を楽しんでほしいとしこうをこらし今までになかった新感覚の蕎麦を提供しています。コースの一品一品はすべて〆の蕎麦をおいしく食べていただくために構成しております。ここ 義 でしか味わえない 料理の一品一品、ニュースタイルの蕎麦コースをご堪能ください。

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「代官山ランチ」のおすすめ10 店舗目は、寿司職人が行きたい寿司屋として名高い「すし匠」で10年以上にわたり修業を積み、若干36歳で独立した若き料理人が発信する寿司店「匠 鮨 おわな」。提供する熟成ネタをつかった江戸前寿司は、すし匠のDNAを受け継ぎつつ独自のエッセンスをプラス。ハイエンド層のお客さまをターゲットとしながらも、肩肘張らず利用いただけるような、そして東京の寿司シーンにはなくてはならないような、そんなお店を目指しております。

ネタと鮨飯との調和が見事な美しい江戸前鮨をご賞味ください

寿司職人が行きたい寿司屋として名高い「すし匠」で10年以上にわたり修業を積み、若干36歳で独立した若き料理人が発信する寿司店「匠 鮨 おわな」。提供する熟成ネタをつかった江戸前寿司は、すし匠のDNAを受け継ぎつつ独自のエッセンスをプラス。ハイエンド層のお客さまをターゲットとしながらも、肩肘張らず利用いただけるような、そして東京の寿司シーンにはなくてはならないような、そんなお店を目指しております。

清々しいカウンター席と接待に嬉しい個室を完備

恵比寿駅より徒歩3分の好立地。2017年8月7日にオープンした「匠 鮨 おわな」。木の温もりが心地よい和の店内に、カウンター8席と個室を1部屋ご用意しております。目の前で臨場感あふれる職人技を愉しむカウンター席はまさに特等席。鮨の醍醐味をご堪能いただけます。個室は6名様までご利用可能ですので、ビジネスのご接待やご家族のお祝い事にも最適です。大切な方との特別なシーンにご利用ください。

すし匠を継承しつつ独自のエッセンスをプラス

名店「すし匠」で培った技を受け継ぎ、一口サイズの握りとつまみを交互に小気味良く提供するスタイルでお愉しみ頂けます。丁寧で細やかな仕事が施されたネタに、バランスを考えられたネタと鮨飯との調和が見事な美しい江戸前鮨はまさに芸術品。さらに鮨の合間に供される一品料理には大将小穴健司氏の独自のエッセンスが光る。若き大将の気持ちのいいおもてなしで、至福のひとときを。

「代官山ランチ」のおすすめ11 店舗目は、2019年3月、南青山から代官山へ移転。 魚介類を主役にオリジナリティ溢れる料理を提供しているレストラン「abysse アビス」。 奥深きものという店名にあるように、深海や深い森をイメージした空間で、 ここでしか味わえない食体験を提供しております。日本が世界に誇る魚介類の、 新しい魅力や奥深い味わいをぜひご堪能ください。

日本の海の恵みの四季と旬。深淵な空間で最高の魚介類を味わう。

2019年3月、南青山から代官山へ移転。 魚介類を主役にオリジナリティ溢れる料理を提供しているレストラン「abysse アビス」。 奥深きものという店名にあるように、深海や深い森をイメージした空間で、 ここでしか味わえない食体験を提供しております。日本が世界に誇る魚介類の、 新しい魅力や奥深い味わいをぜひご堪能ください。

奥深さという意味を持つ【abysse】をテーマとし、統一感のある落ち着いた空間に

abysse 深海、奥深きもの。新店舗は碧い森・深海のイメージも取り入れ、abysseという言葉の持つ【奥深さ】という意味にフォーカスした空間となっております。 abysseの考えるレストランとは、心地よい空間と音楽、新しい味に出逢った瞬間、大切な人達とのかけがえのない時間など、レストランは大きな喜びと感動に溢れています場所です。是非ごゆっくり素敵なお時間をお過ごしください。

魚介の扱いは日本が世界一。そのなかでも最高峰の仕入先から直送

私達が目指すのは、日本が世界に誇る多彩で豊かな魚介類を中心に、旬とその素材の良さを最大限に引き出したオリジナリティある料理です。 四季で様々な表情を見せる日本の海洋環境、鮮度が保たれる流通の良さ、そして優れた処理の技術。まだまだ知られていない、日本の海の恵みの奥深き味わいに abysse のエッセンスを加え、発信していきます。 アミューズ、前菜、スープ、メイン、全て魚介中心のフレンチで構成しており、テーマ性、独創性に富んだ品々がテーブルに並びます。蒼然たる雰囲気の中で登場する彩り鮮やかな一皿は目に美しく、香りや味わい、食感も華やか。魚介に特化したその奥の深い魅力を様々な角度からご堪能下さい。

新進気鋭のオーナーシェフ・目黒浩太郎

フランス・マルセイユの「ル・プティ・二ース」、日本の「カンテサンス」というふたつの三ツ星レストランで研鑽を積み、「誰も成し遂げていない、技術も味も最高の魚介レストランを作ろう」という思いから、2015年3月に「アビス」をオープン。2019年3月に代官山に移転。

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「代官山ランチ」のおすすめ12 店舗目は、「人が幸せになれるレストランを創りたい」ずっと抱き続けてきたこの想いを実現することがRISTORANTE YAGIの大切なコンセプトです。料理は、旬の厳選食材を生かした料理で構成されたおまかせコースのみのご案内です。素材をいじりすぎず、「シンプルでありながら味わい深い料理」をご提供させて頂いております。

食材のみが書かれ料理名の記載がないメニューは幸せへの案内状

「人が幸せになれるレストランを創りたい」ずっと抱き続けてきたこの想いを実現することがRISTORANTE YAGIの大切なコンセプトです。料理は、旬の厳選食材を生かした料理で構成されたおまかせコースのみのご案内です。素材をいじりすぎず、「シンプルでありながら味わい深い料理」をご提供させて頂いております。

料理への想像に胸膨らむひと時

RISTORANTE YAGIは、旧山手通り沿いのビルの地下に佇む大人の隠れ家的なリストランテです。地下へ続く階段を降りて、重厚な黒の扉を開けると、ガラス張りのモダンな雰囲気が広がります。シェフ自ら内装を手掛ける店内は、高い天井から陽光が差し込み、フォーマルさと落ち着きを両立した空間。イタリア邸宅を想わせるメインダイニングは、席間をしっかりととったテーブル配置により、ゆったりとくつろいでお食事を楽しんで頂けます。

こだわりの食材のみを使ったコストパフォーマンスの高いコース

食材のみが書かれ、料理名の記載がないメニューは、運ばれるまでの想像をお楽しみ頂きます。トスカーナの三ツ星リストランテでパスタを専任したシェフが出すお料理の数々は、コンディションの優れたこだわりの食材のみを使って、コストパフォーマンスの高いコースのご提案を実現致します。高い美意識を伺わせる内装と、お食事自体に楽しみを含ませた接客の約束する優雅なひと時は、かしこまった会食から記念日まで、あらゆるシーンでお喜び頂けます。

クチコミ情報

「代官山ランチ」のおすすめ13 店舗目は、恵比寿駅より徒歩2分の立地に店を構える隠れ家「恵比寿 兜 奥座」。一頭買いした上質な佐賀牛を贅沢に堪能できる焼肉店です。他の店では中々味わえない希少部位も取り揃えます。お気に入りのドリンクと共に、佐賀牛の奥深い旨味をご堪能ください。

佐賀牛チャンピオン牛を贅沢に

恵比寿駅より徒歩2分の立地に店を構える隠れ家「恵比寿 兜 奥座」。一頭買いした上質な佐賀牛を贅沢に堪能できる焼肉店です。他の店では中々味わえない希少部位も取り揃えます。お気に入りのドリンクと共に、佐賀牛の奥深い旨味をご堪能ください。

居心地の良い大人の空間

周りの目を気にせずに楽しめる個室は、間接照明を活かした大人のプライベート空間を演出します。居心地のいいスマートな大人の空間で、一頭買いの極上焼肉をお愉しみください。

A5ランク佐賀牛の希少部位

A5ランク佐賀牛のザブトン、イチボ、みすじ、三角バラなどの稀少部位を、一頭買いだからこそのリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。焼肉はもちろんのこと、佐賀牛と野菜たっぷりのしゃぶしゃぶなどもご提供。歓送迎会や記念日などにもピッタリの贅沢なコースメニューをご堪能ください。

焼肉とのマリアージュを

カジュアルワインから希少ヴィンテージワインまで幅広くご用意しております。店内に100本以上収容可能な、特注ワインセラーを完備。最高の状態でご提供致します。その他、カクテル・日本酒・焼酎・ウィスキーなど幅広いラインナップを揃えています。お気に入りのドリンクとのマリアージュをご堪能ください。

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「代官山ランチ」のおすすめ14 店舗目は、代官山のざわめきを抜けて、ちょっと立ち寄りたい友人の家。そんな気軽な気持ちで訪れていただきたいのです。おいしいお料理とワイン、そしてデザートをご用意して、いつもあたなをお待ちしています。ある時は、誰かと2人でロマンチックに。またある時は、仲間と楽しいひとときを。「レストラン シェ・リュイ」は、あなたにおいしい時間をお届けします。

心ほどけるくつろぎ空間で南仏の薫り漂うクラシカルフレンチを

代官山のざわめきを抜けて、ちょっと立ち寄りたい友人の家。そんな気軽な気持ちで訪れていただきたいのです。おいしいお料理とワイン、そしてデザートをご用意して、いつもあたなをお待ちしています。ある時は、誰かと2人でロマンチックに。またある時は、仲間と楽しいひとときを。「レストラン シェ・リュイ」は、あなたにおいしい時間をお届けします。

代官山の住宅街に佇む一軒家レストラン

閑静な住宅街に佇む古民家を改装した一軒家のフレンチレストラン。扉を開いて広がる店内は、レトロモダンな空気を漂わせ、お客様を非日常空間へ誘います。お洒落な照明やデザインが施されたインテリア、古民家ならではの味わいが上品な雰囲気に演出してくれます。デート・女子会・ワイン会・ご接待・結婚式など、最大70名様までご利用頂けますので、パーティーなど様々なシーンでお使いいただけます。

香ばしさをまとうシェフ渾身のスペシャリテ

当店では、南仏風のクラシックなフランス料理を提供しています。店内にございます竈で焼く炭火焼の料理はおすすめです。、牛フィレ肉に仔羊の背肉、金華豚などのブランド豚、仔牛肉、A5ランクの和牛を豪快に焼き上げ、ジューシーな味わいをご堪能頂けます。

2000本のワインセラーからお好みの1本を求めて

経験豊かな2名のシニアソムリエが、フランスを中心とした400種類2000本のワインからお好みの1本を選びます。お祝い事、ちょっとしたお集りに、大切な人とのひとときに、ゆったりと寛ぎながら料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

クチコミ情報

「代官山ランチ」のおすすめ15 店舗目は、料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選いたします。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。

銀座の名店「栞庵 やましろ」が恵比寿に出店

料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。食材は、四季折々の恵みを携えた旬のお野菜や魚介を中心に厳選いたします。素材、味、彩り、匂い、雰囲気、サービス、お客様の満足度を徹底的に追及したお店でお届けします。

恵比寿の大人の隠れ家

凛とした空気の満ちる店内で、潔く洗練されたカウンターと個室席。会食、接待などのオフィシャル利用、海外ゲストを招いての会にも最適な空間です。様々なシーンにご利用ください。

丁寧な仕込と繊細な技が織りなす、優美な握り

厳選された四季の食材を扱い、丁寧な仕込と繊細な技が織りなす本格江戸前鮨。寿司ネタは素材に合わせて細かな下処理を施し、休ませることで魚本来の風味を引き立てます。ぜひご賞味ください。

四季折々の恵みを携えた旬のネタや一品料理

名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。

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