代官山の穏やかな陽光が差し込むアールヌーボー調のダイニングで、気取らずにパッションの魅力を凝縮して味わう贅沢 そんなランチタイムの特別なおもてなしを形にした全4皿のコースです。 五感で味わう、最初の一皿 最初のアミューズ・ブーシュに続き、前菜は「本日のオードブル」または「鴨肉と鶏レバーのテリーヌ」など全4種類からお選びいただけます。 特にイチジクとオレンジのサブレを添えた鴨のテリーヌは、素材が持つ芳醇なコクと果実の爽やかな甘みのコントラストが素晴らしく、最初の一口で心を掴まれます。 2024年の世界を制した、当店自慢のスペシャリテ メインディッシュには、毎朝市場から届く新鮮な魚を用いた料理のほか、当店の代名詞である伝統の「カスレ」をご用意。 2024年世界大会で頂点に輝いたカスレは、お肉と白インゲン豆をじっくりと煮込み、旨味の奥深さを極限まで高めた伝統の味わいです。 温かな季節のスープと、お楽しみのデザートワゴン お食事の途中には、旬の野菜の旨味を丁寧に閉じ込めた「季節のスープ」で心を整えて。 最後には、パティシエ特製のスイーツが並ぶ「ワゴン・デザート」が登場します。 お好きなデザートを選ぶ時間は、まさに大人のための甘美なご褒美です。

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。