【ランチ】代官山の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

四季折々の食材を使用した「季節と共に通いたくなる」当店こだわりのお鮨と日本料理を心ゆくまでご堪能ください。

仕入れから調理、提供までの流れを、魚の状態を見極めて判断。すべてはお客様に笑顔になってもらうため、手間を惜しまず最高の状態で供します。

毎日築地へ店主自ら出向き、厳選した魚介類が、お鮨をはじめとした繊細な料理に仕立てられます。恵比寿の一等地で至福の時間をお過ごし下さい。

ミシュランガイドビブグルマン掲載、「LA LISTE 2018」世界の優良レストラン1000選選出など、国内外から評価される若槻剛史による、極上の鮨体験。

五感で堪能する鮨と日本料理

鮨という名の私事を、人生を懸けて追及する大将だけの鮨。 オリジナル配合の赤酢は類まれなる黄金比率。

中目黒川沿いの隠れ家レストランで極上の一貫を心ゆくまで。

恵比寿の大人の隠れ家で、料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。

名店、鮨由う「銀座」大将“尾崎淳”のもとで修練を積んだ次世代を担う職人が握る江戸前鮨を、お値打ち価格でご堪能ください。

寿司職人が行きたい寿司屋として名高い「すし匠」で10年以上にわたり修業を積み、若干36歳で独立した若き料理人が発信する「匠 鮨 おわな」。

金の舌を持つ大人達が唸るくらいお肉が美味しくて、カジュアルに料理と雰囲気を楽しめるレストランがコンセプトの焼肉KINTAN 5号店が代官山に誕生。

旬の食材と創作和食に舌鼓“和の落ち着きと洗練された大人の空間”

落ち着いた雰囲気と高級感あふれる店内では、 厳選した国産黒毛和牛を中心とした焼肉が楽しめます。