石川の穴場レストランでゆったり過ごす隠れ家的一軒

Installation Table ENSO L’asymetrie du calme

野町駅 879m

／

イノベーティブ

金沢の風土・食材に魅了され、北陸を中心に手に入る旬のベストな食材を使い、食材本来のポテンシャルを最大限に引き出した料理をご堪能ください。

山乃尾の文字を配した趣のある門が、幽玄の世界へと誘います。路地をぬけ、一棟一棟が独立した離れとなっているお部屋へとご案内いたします。

金沢の隠れ家寿司店。旬の地魚と加賀野菜が織りなす極上の一貫を。

立ち食い鮨のレベルを超えており、店名通り優勝の美味しさをお楽しみいただけます。

石川の山海の豊かな食材を組み合わせ、季節感溢れる金沢の伝統的な料理をお愉しみいただけます。

石川の伝統工芸品「輪島塗」で最高の食体験を 県内の伝統工芸、食材にこだわり ご提供しています。

風情ある金沢の長町にお店があり、周囲の景観に影響しないように控えめな店構えです。1日3組様のみ予約を受け付け、3つの完全個室へご案内します。

鮨 木場谷

北鉄金沢駅 1.28km

／

鮨

毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。

地元の旬を丁寧に重ね、気取りなく仕立てられたフランス料理

しつらえには現代作家の調度品や、その時節の山野草が活けられています。食材は北陸の物を主軸に置き繊細な季節感を表現し、おもてなしいたします。

京都の名店で修業を積んだシェフが織りなす、和の感性と四季折々の地元食材を活かした本格イタリアン。上質な空間で特別なひとときをお楽しみください

SHOKUDO YArn

小松駅 2.59km

／

イノベーティブ

驚きに満ちた発想で紡がれる“食の新体験”を。二人のシェフが織りなす料理が味わえる、今を時めく北陸発、イノベーティブレストランです。

北陸の食材を中心に、こだわりの契約農家　目利きの仲買と朝セリを中心とした魚介、能登牛、北陸のジビエを最高の調理技術と薪火料理

金沢の風情を感じる歴史ある町屋造り。加賀の伝統を継承しながらも革新的な料理をご提供します。不易流行のもとに紡ぐ「新料亭文化」を、ご体感下さい

旬の食材を活かした創作料理を、東山の風情ある空間で味わえる居酒屋。

【鮨いくた】でしか体験できないお食事を是非お楽しみください。

女性シェフならではの繊細でインパクトのあるイタリア料理と ソムリエセレクトのイタリアワインをお楽しみいただけます。

金沢駅3分、加賀屋グループ「金沢茶屋」で堪能。熟成黒毛和牛フィレと創作和食の新感覚ステーキ会席で、至高の美食体験を。

金沢・にし茶屋街の観光散策と共に楽しむ、北陸の旬魚を味わう特別なお鮨。旅の特別な一食にふさわしい一軒です。

各地の名店で腕を磨いた店主が手掛ける、地元金沢でしか味わえない魚介と地酒に舌鼓。贅沢なひと時をお過ごしください。