質が良くなければ出さないというポリシー（例えば今年のブリはあまり良くないので出さない）と技術の融合で、どれも衝撃を受ける美味しさでした。 また行きます。

香箱蟹シーズンお楽しみ、このために金沢へ行ってきました。優勝さんはいつ行っても美味しいお寿司を味わわせてくださいます。 お値段もリーズナブルで、このクオリティのネタを東京で食べようと思ったら倍以上すると思います。また、来年もお邪魔します。

ネタはあらかじめ切ったものを握るので、見ていて残念でした。 店内にコースのネタが書いてるため、次になにが出てくるかの楽しみはなかったです せめて、ガリを入れるのは焼肉トングではなく、箸か和風なものが最低限かと…

美味しかった

おつまみ付きにすれば良かった おつまみ現地で追加注文出来たら良かった

おつまみコースを選択しました。カウンターのお席で職人さんが目の前で握ってくれました。ネタも大きく、旬の寒ブリはとろけるように美味しかったです。おつまみや日本酒も最高でした。

香箱ガニの季節にお伺いしました。毎度のことながらどれをいただいても美味しいお寿司。至福の時間があっという間に過ぎてしまいました。今回はカツオの腹身と背身の食べ比べができてよかったです。

中心街から外れていて店構えも少し不安でしたが、わざわざ足を運んだ甲斐がありました。素晴らしい鮨に出会いました。お酒も良い地酒が飲めました。大満足です。

金沢食旅行の朝食兼昼食、またいきいき魚市場での買い物を含め利用。 おつまみお寿司のコース、日本酒を飲みながら楽しく美味しくいただきました。 板さんとお話ししながら旬の魚、市場の事など情報を頂きました。 次回の金沢旅行も行きたいと考えています。 行く価値あ有！！

皆さん既に高い評価をしていると思いますので、個人的に印象に残った事を書きたいと思います。 ・香箱カニ 後で市場内の香箱カニをイートインしようと思っていたのですが、お店で頂いたものが良すぎてもうこれで良いじゃないかとなってしまいました。 他の香箱カニを食べる時に心配になるかも。 ・イカの塩麹漬け その場で追加で頼んだのですが、これがめちゃくちゃ良かったです。 もうイカは塩麹漬け以外の食べ方はできないのではないかと言うくらい。 良すぎて帰りにヤマト醤油さんで塩麹を買ってしまいました(笑) 自分は石川県外の人間でそうそう行ける場所ではないですが、同様の方はぜひ行ってみて欲しいと思います。

市場の中の 立ち食い寿司屋ですが ネタ1つずつに丁寧に 包丁が入っていましたし シャリも 小さめで とても 食べやすく美味しい寿司屋さんでした｡