岐阜県にあるラグジュアリーダイニングで厳選レストラン

古民家を改装した大人の隠れ家で、新鮮で上質な食材を使った鉄板焼をお楽しみいただけます。

利休が究めた「もてなし」と「しつらい」の美学に思いを重ね、お店で皆さまをお迎えいたします。四季折々の風情を託した逸品料理をお愉しみ下さい。

郷土料理と斬新な発想で魅せる、岐阜県大垣の名店。第六感が刺激され様々な感動をもたらす、田中氏の技が光るコースをご堪能ください。

四季折々の旬食材を丁寧に磨き上げ、フレンチの伝統とエスプリを込めて上質なホスピタリティと共にご提供いたします。

飛騨牛はもちろん、伊勢海老や鮑など活魚類を目の前で焼き上げ、音や香りを五感でお愉しみいただけます

イタリア料理のテクニックはそのままに、ジャンルに縛られず、日本独自の素材、その時期一番美味しい季節の食材を使った料理を提供いたします。

ゆったり寛げる静かな空間で、こだわりの創作和食とクラフトビール、優しくお料理に寄り添うナチュラルワインをどうぞお愉しみください。

上質な食材と技法を使い、クラシックでシンプルに仕上げた一皿をお楽しみ下さい。

厳選された素材の持ち味を引き出したお料理をお届けいたします。解放感溢れるモダンな空間で、落ち着いた寛ぎのひと時をお楽しみください。

美濃を日本の食材と共に表現したコース 空間を含め非日常的な時間が五感を滾らせプチリトリートに 肩の力を抜いて楽に楽しくお過ごし下さい

旬の食材を活かした極上の天ぷら体験

季節に合わせた食材をふんだんに使用しておりますので、その時期に一番美味しいものを味わえます。大切な方との記念日やお祝い、サプライズにも最適。

飛騨季節料理 肴

高山駅 2.11km

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郷土料理

飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理。モダンな和の空間の中でおもてなしいたします。

落ち着きのある和空間で、特別な日に四季折々の日本料理を楽しみながら、贅沢なひと時をお過ごしください。

季節の移ろいを映し出す料理と、それにピタリと合う酒を心行くまでお楽しみください。

～ホテル最上階のプライベート空間で味わう～ 窓から広がる長良川・金華山の景色とともに、 料理長、板前の技が醸し出す臨場感をお楽しみください。

約400坪の敷地内には母屋となる広間の他、庭の中に茶室や離れ座敷が点在し、落ち着いた雰囲気の中で精進料理をお愉しみいただけます。

創作中華料理を得意とし、四季折々の新鮮な食材を用いて、独自の味わいをお楽しみいただけます。

目の前で繰り広げられるシェフの華麗な技をご覧いただきながら、1日1組限定の 貸切個室でごゆっくりとお過ごしください。