岐阜の景色が美しい眺望自慢のレストラン

シンプルだけど独創的な、四季の恵みの食材が織りなす、繊細なフランス料理をコースでお楽しみください。

地上160m岐阜の街を一望する天空のレストラン。厳選した素材や岐阜の食材を生かした豊かなコンチネンタル・キュイジーヌをお楽しみ下さいませ。

約400坪の敷地内には母屋となる広間の他、庭の中に茶室や離れ座敷が点在し、落ち着いた雰囲気の中で精進料理をお愉しみいただけます。

シェフ自慢のコース料理をホテルの最上階でご堪能いただけます。人気のディナーコースは、旬の味覚や、厳選食材を用いた逸品料理でお届けします。

四季折々の味わいを、付知川のほとりで

シーズンごとに変わる彩り溢れる料理の数々をおたのしみください。

創業より引き継がれし懐石料理や鰻料理を、伝統とモダンの溶け合う空間にて、口福に身をゆだねるひと時をお楽しみくださいませ。

岐阜随一の眺めと地元の食材を使用したフランス料理がご堪能いただけます。

摘草料理 かたつむり

山県市

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郷土料理

ここでしか味わえない季節折々の天然食材

美濃を日本の食材と共に表現したコース 空間を含め非日常的な時間が五感を滾らせプチリトリートに 肩の力を抜いて楽に楽しくお過ごし下さい

～ホテル最上階のプライベート空間で味わう～ 窓から広がる長良川・金華山の景色とともに、 料理長、板前の技が醸し出す臨場感をお楽しみください。

新感性の エコノミカル ビストロ

薔薇の館で、優雅なひとときをお届け

五感で体感する山川の幸と岐阜の食文化 山川の幸、郷の文化を融合させた料理を、四季折々に趣向。地元食材を盛り込んだメニューでおもてなし。

ひるがの高原とその近郊エリアで育まれた自然の恵みを見つめ、持ち味や生産者の思いをかたちにする。

名鉄岐阜駅近くの岐阜ワシントンホテルプラザ10階「銀座八丁」。厳選された肉のしゃぶしゃぶや日本料理を、美しい景観と共に。ご会食や記念日に。

築100年の日本屋敷を改装した、木々に囲まれ趣のある日本料理店

開放的な空間の中で、ホテルデザート・軽食、名門ロンネフェルトティーの香りとともに、パティシエがお届けするスイーツをぜひご賞味ください。

築120年の古民家で、岐阜の銘品「飛騨牛」の本来の旨味を最大限まで引き出した、真空低温熟成ステーキをご堪能ください。

引き上げ湯葉と豆腐が紡ぐ、粋な創作懐石料理にあたたまる