お店に入った瞬間から、その魅力的な雰囲気に心を奪われました。日本の古民家を改装した店内は、日本の伝統とモダンが美しく融合しています。 狭い間口から奥へ続く江戸時代の町屋の造り、その中に残された日本庭園、そして吹き抜けの天井には優雅なシーリングファンと西洋風の装飾品や照明が取り付けられ、見事に調和しています。 使用されているテーブルや椅子、そして料理人の手元が見える板前の素材からは、この地が誇る飛騨の匠の精緻な職人技が感じられ、空間全体の質を高めています。 グルメサイトでは鉄板焼き・ステーキのカテゴリーですが、実際に出てくる料理は、一つ一つがフレンチのように洗練され、技巧が凝らされた逸品ばかりで、目も舌も楽しませてくれました。 食材は、特選の飛騨牛をはじめ、飛騨の旬の地元野菜、そして当日届いた新鮮な魚介類を使用。素材の良さが最大限に活かされています。 事前のリクエストで、牛肉が苦手な方はのメインを伊勢海老に替えてくださるなど、細やかなお心遣いに感動しました。もちろん、その海老も格別な美味しさでした。 そして、自家製シャーベットと旬のフルーツで彩られたデザートで、完璧なフィナーレを迎えました。 親切で心温まるサービスのおかげで、お互いの言葉が流暢でなくても、コミュニケーションに大きな支障を感じることはありませんでした。 次回はぜひ、板前カウンター席で、シェフの華麗な鉄板さばきを間近で拝見しながら、食事を楽しみたいと思っています。忘れられない素敵なひとときを、本当にありがとうございました。

年に数回通っています。初めて「一休」を利用して「町屋コース」をいただきました。 いつも、何がどんな姿と味で登場するかが楽しみです。そして今回も想像を上回るお料理でした。 緑のせせらぎ街道を通ってのドライブを兼ねた楽しみ。次回は、紅葉の頃にまたうかがいたいな、と思っています。

お味はもちろん良かったのですが、給仕の方のホスピタリティが素晴らしかったです。家族旅行でお邪魔したので何度も通えませんが、家族ともども素晴らしい時間を過ごさせていただきました。 洋梨のジュースがピューレのようでとても美味しかったです。季節のサラダは材料とドレッシングが複雑な味わいを楽しませてくれました。カリフラワーのスープ、パンも申し分ありません。メインの肉料理は、お腹いっぱいになる分量かどうか、予約時に心配だったのですが、十分なボリュームでした。 ものすごいコストパフォーマンスだと思います。ありがとうございました。