一番出汁のテイスティングから始まる、同店の魅力をコンパクトに体験できる入門コース。前菜や出汁を活かした一品料理とともに、旬の握りをバランス良くご用意いたします。中でも「やま幸」より仕入れるマグロとキンカンを合わせた手巻きは、濃厚な旨味が広がる印象的な一品。〆にはうどんや甘味まで揃い、最後まで心地よく楽しめる構成です。初めてのご利用やカジュアルな会食にもおすすめです。 This introductory course begins with a tasting of our signature first dashi, offering a compact yet refined way to experience the essence of the restaurant. Alongside seasonal appetizers and dishes highlighting the depth of dashi, a well-balanced selection of seasonal nigiri is served. A standout is the hand roll combining premium tuna sourced from “Yamayuki” with rich kinkan (egg yolk), delivering a deeply savory and memorable flavor. The course concludes with udon noodles and dessert, providing a satisfying and well-rounded finish. Recommended for first-time guests and casual dining occasions.

※料理、席、オプション等の写真はイメージです。