一日一組限定のコースです。 デザートは記念日用にプレートと特製デザートで用意いたします。 ドリンクはワンドリンクサービスでございます。 1，豪華前菜 ～万葉牛と海鮮で彩る盛り合わせ～ 2，季節の温物 ～お野菜をスジ餡かけで～ 3，名物肉てっさ 4，おすすめ野菜のホイル焼き ～自家製肉味噌で召し上がっていただきます～ 5，万葉牛のユッケ 6，やわらかシチュー 7，冷製ローストビーフ 8，本日の海鮮お寿司二貫 9，卵黄と割下でいただく万葉牛の逸品 10，秘密のローストビーフ ～温製バージョン～ 11，万葉牛肉寿司四貫 ～サーロインを中心に厳選部位で～ 12，特製和風コンソメスープ ～最後のお寿司と一緒に提供いたします～ ※追加で〆のスジうどんご注文可能です +1000円(税別) 13，特製デザート ～メッセージ添えれますので、質問事項にてお知らせください～ ご覧いただきありがとうございます！ みなさま、万葉牛はご存知でしょうか？ 名前だけが先行しているブランド牛をどのようにお考えでしょうか。 高いお肉は少しで十分、脂は苦手。そのようなお考えの方々をたくさん拝見してきました。 美味しいの基準は人によって違い、正しい答えなどもちろんございませんが、少なくとも私は十数年もの間某三大和牛を専門的に扱うお店をしていたのですが、多くの間違った解釈があったことに気づき、そして万葉牛と出会ったことで牛肉に対する考え方や価値観を見直すことができました。 万葉牛の特徴は生産者のモットーでもあります、「おかわりしたくなる霜降」と「おいしい牛肉の原点」から、キレのある脂に加え、牛肉本来の旨味を保ちながらもバターのようなくちどけを味わえるという点です。そしてその大きな特徴が表れるサーロインという部位が一番その和牛の真髄を感じれるものであるのは間違いありません。 万葉牛に関してももちろんサーロインが最もその特徴を感じられる部位でございます。 そこで侍が提供します谷口さんのサーロインに焦点をあてて、知っている方も特にまだ知らない方には是非一度、一度ではなく何度も、召し上がっていただきたいという強い想いでお店もそうですが、このコースをつくりました！ なにか特別なシーンや、もちろん普段使いでも構いません、ご興味ございましたらご予約やお問い合わせをよろしくお願いいたします。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。