兵庫のグルメ・レストラン予約 | 記念日

記念日におすすめするプラン ■グラスシャンパン（ノンアルコールへ変更可）
■アミューズ・ブーシェ
■アミューズ・ブーシェ
■戻り鰹、茸マリネ、茄子クリームのコンビネーション
■蟹のリゾット生海苔風味、秋鮭のフリットと自家製イクラ添え
■高知 宿毛湾より直送の鮮魚
■メインディッシュをお選び下さい
・シャラン産鴨肉のサンチュベール
・和牛フィレ肉のグリエ、赤シャンパン風味（+￥2,000-）
・10月平日限定　ペッパーステーキ（+￥2,500-）
■アヴァン・デセール
■季節のデザート（メニューよりお選びください）
■ホールケーキ4号（お二人で一つ）
■パン　コーヒー

記念日におすすめするプラン 〜乾杯グラスシャンパン付き〜
＜11月・12月のメニュー例＞
■前菜
低温調理でしっとり仕上げた丹波地鶏の胸肉と帆立貝のサラダ仕立て
■スープ
北海道産小豆のポタージュ　シナモンとバニラのクレームと一緒に
■魚料理
金目鯛のポワレ　イカ墨のリゾット　ポワローのクーリーをあわせて
■肉料理
南の島豚のアッシパルマンティエ　北野ガーデンスタイル
又は
※今月の肉料理より一品お選びいただけます。
＜今月の肉料理＞
・鴨胸肉のロースト　無花果とブルーチーズのベニエ
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　マッシュポテトと茸、黒大根を添えて
・シャロレー種仔牛のロティ　ピスタチオのペースト　マデラソースで
（2名様のご注文になります）
・国産牛フィレ肉のソテー　赤ワインソース　セロリラブのピュレを添えて
（別途+594円頂戴いたします。）
・淡路椚座牛ステーキ　トリュフ風味の兵庫県産フレッシュサラダを添えて
（別途+1,782円頂戴いたします。）
■本日の小さなデザート

■デザート
ホールケーキ
※メッセージをお入れいたします。
※ご希望のメッセージをコメント欄に15文字以内でご入力ください。
■コーヒーまたは紅茶

記念日におすすめするプラン ■乾杯スパークリング付
〜メニュー例〜
●アミューズ
　食前のお愉しみ
●前菜
　寒ブリのエスカロップとカリフラワー　フランボワーズと菊菜のソース
●お肉料理（当日お選び頂けます）
・牛フィレ肉のポアレ　マルサラ酒のソース
・高尾牧場の神戸ポーク　赤ワインビネガーのジュ
・黒毛和牛サーロインのロースト　トリュフのソース　＋1,620円　など
●特製メモリアルホールケーキ
●パン
　お好きなだけ
●コーヒー　又は　紅茶

記念日におすすめするプラン 〜乾杯シャンパン付き〜
〜記念日ケーキ付き（3号）〜
＜11月メニュー例＞
■蟹のエフィロシェとカリフラワーのバヴァロア
■ヴァニラの香る菊芋のクレーム　フォアグラのフランを添えて
■ノルウェーサーモンのポワレ シュークルートを添えて
■シャラン産　鴨胸肉のロティ　実山椒の香るジュ
■パティシエ特製デザート
■パン
■挽き立てコーヒー、エスプレッソ、紅茶又は、フレーバーティー
＜12月メニュー例＞
■蟹のエフィロシェとカリフラワーのバヴァロア
■ヴァニラの香る菊芋のクレーム　フォアグラのフランを添えて
■ノルウェーサーモンのポワレ　シュークルートを添えて
■北海道産蝦夷鹿シンタマ肉のロティ ソースポワブラード赤キャベツと林檎のフランドル風
■パティシエ特製デザート
■パン
■挽き立てコーヒー、エスプレッソ、紅茶又は、フレーバーティー
＜1・2月メニュー例＞
■真鯛のフリール　金時人参とオレンジのマリネ　エスカベージュのイメージで
■根菜のチャウダー　白味噌と豆乳のカプチーノ仕立て
■鰆のオーブン焼き　菜の花のブレゼとそのピューレ鶏油でモンテしたジュ
■牛頬肉のブレゼ　ガラムマサラ風味 百合根のピューレを添えて
■パティシエ特製デザート
■パン
■挽き立てコーヒー、エスプレッソ、紅茶又は、フレーバーティー

記念日におすすめするプラン 〜乾杯スパークリングワイン付き〜
〜メニュー例〜
■前菜
国産牛しゃぶ肉とホワイトアスパラガスのルーレ　
契約農家のベビーリーフサラダ仕立て
ホースラディッシュソースと柑橘ドレッシング
■スープ
オマールクローのヴァプールと胡麻豆腐
トリュフ香る和出汁と野菜のスープを注いで
■魚料理
金目鯛と鮑のポワレ
いくら添え　2色のソース
■口直し
白ワインのジュレを掛けた本日のソルベ
■肉料理
特選牛フィレ肉のグリルとフォアグラポワレ
ソースマデラ
■御飯物
本鮪の瞬間スモークにぎり寿司、胡桃のチップの香り
■御吸物
本日の御吸物
■デザート
記念日ケーキorトッピングケーキ　（単品売り可）
■食後のドリンク付

記念日におすすめするプラン ○グラス スパークリングワイン

○お好きなオードブルを1品お選びください。
・瀬戸内産 海の幸のサラダ仕立て バルサミコビネガー風味
・シェフおすすめのオードブル
○本日のスープ
○お好きなメインディッシュを1品お選びください。
・瀬戸内直送 鮮魚のお料理
・日本海但馬直送香住ガニと鱈のフイユテ　バイ貝とカブのソテー
・淡路元気どりのバロティーヌとソーセージ　ソースシュプレーム
・竹炭を纏わせた黒毛和牛のコートレット仕立て　カチョカバロのソースと共に
○パティシエ特製アニバーサリーケーキ（メッセージ添え）
○花束＆記念写真
○フリアンディーズ
フロランタンやクッキーなどのパティシエ特製の焼き菓子に加え、
色とりどりのチョコレートやマカロン、プチシューなどの小菓子をご用意しております。
ワゴンよりお好きなだけお選びください。
○コーヒーまたは紅茶

記念日におすすめするプラン ＜＜お好みの1ドリンク＞＞
＜＜冷製オードブル＞＞
サーモンとクスクスのタブレ
　　焼き茄子と秋野菜のグレッグ
＜＜温製オードブル＞＞
セップ茸とフォアグラのクリームリゾットの
　　パートブリック包みトリュフソース
＜＜スープ＞＞
　　当店スペシャリテ
　　淡路島産玉葱のポタージュスープ
　　ベーコン風味のミルクのカプチーノ
＜＜お魚料理＞＞
　　真鯛と茸のパイ包み焼き
　　　ブールブランソース　ポテトのグラタン添え
＜＜お肉料理＞＞
　　特選・牛フィレ肉のステーキ
　　　赤ワインソース温野菜添え
　　　プラス4,500円で、メインディッシュを
　　　特選・神戸ビーフステーキへのグレードアップ致します。
＜＜バケット＞＞
＜＜デザート＞＞
　　シェフおすすめ本日のデザート
　　※記念日の方はデザートを無料でホールケーキの変更可。（要予約）
　　
＜＜コーヒー又は紅茶＞＞
※お席の指定は致しかねますので予めご了承くださいませ。
※予告なく内容が変更する場合もございます。
※ご利用時間は2時間制とさせていただきます。

記念日におすすめするプラン ＜メニュー一例＞
■食前酒
スパークリングワイン
※ノンアルコールドリンクに変更可能です。
　
■前菜
・ホワイトアスパラガスと筍のブレゼ
・菜の花　小海老　春貝のポッシェを木の芽味噌とヨーグルトのソースで
■スープ
季節野菜のムースに温かいコンソメスープを流して
■トロワジェム
豚バラ肉と新じゃがいものロースト　アンチョビバター添え
■メイン　※下記よりお選びください
・和食三段盛り（サーモンのお造り、山菜の天ぷら、若鶏柚庵焼き）
　海鮮炊き込みご飯　又は、雑穀七福米＆御吸物
・若鶏と豚バラのセイロ蒸し　
　海鮮炊き込みご飯　又は、雑穀七福米＆御吸物
・パートブリックで包んだ鶏もも肉と牛すじ肉のラグー　ソースヴァンルージュ　パン
・真鯛のポワレと白身のフリット　桜色のクリームソース
■ホールケーキ
　
■食後のお飲み物
コーヒー、紅茶、
本日のフレーバーティ（キャラメル・ピーチ・マンゴー）
本日のハーブティー（カモミールorローズヒップ＆ハイビスカス）ー

記念日におすすめするプラン 〜乾杯スパーリング付〜

〜お料理〜　
■前菜
■パスタ
■メイン料理　※お選びいただけます
■ホールケーキ
※ご希望のメッセージは、質問事項にてご回答ください。
■パン
■コーヒー または 紅茶


※メニュー内容は、食材の入荷状況により予告なく変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、事前にお申し出ください。

記念日におすすめするプラン 〜乾杯酒付〜
〜アニバーサリーケーキ付〜
※メッセージをご希望の場合は、コメント欄に20文字以内でご入力をお願いいたします。


※品数が多い分、様々な食材を使っております。
当日お楽しみいただくためにもご予約の際には予めお苦手な食材、アレルギー等
ございましたらお教えください。

記念日におすすめするプラン 〜1ドリンク付〜（下記から1杯お選び下さい）
ビール、ワイン、スパークリング、ウイスキー、焼酎、ノンアルコールビール
〜ホールケーキ付〜
※ご希望のメッセージを20文字程度で予約時コメント欄へご入力ください。
〜ソフトドリンク飲み放題〜
＜11月メニュー例＞
・兵庫の水茄子と鴨胸肉　ワサビ和え
・秋サバのタルトとトマトジャム
・明石蛸と馬鈴薯　菊菜のジェノベーゼ風
・アンガス牛の骨付きローストビーフ
・神戸ポーク“ポルケッタ”
・天ぷら各種
・フォアグラ丼（夜）
・戻り鰹のパネ　和風ビネグレット
・兵庫県産天然のわかめと白身魚のワイン蒸し
・神戸牛ミンチのラザニア・ボロネーゼ
・但馬どりの紫蘇チーズ焼き
・神戸牛ビーフシチュー（土日祝昼夜）
・海老クリームスパゲッティー
・フライドポテト
・コーンクリームスープ
・丹波栗と生ハムのブイヨンスープ
・ビーフカレー
・サラダコーナー
・ホテル特製パン
・フルーツ盛り合わせ
・季節のムース　・ガトーショコラ・ホテル特製プリン・季節のタルト
・マカロン・モンブラン・ティラミス・マロンマドレーヌ・アイスクリーム各種

＜12月メニュー例＞
・フォアグラのテリーヌ
・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
・寒鰤のカルパッチョ　雲丹の和風ビネグレット　アブルーガキャビア添え（夜）
・ヴォルドーフ・チキンサラダ
・鴨ロースのカルパッチョ
・冷製ローストビーフと焼野菜のサラダ
・兵庫五国の野菜　様々なディップで
・石窯で焼き上げたアンガス牛の骨付きローストビーフ
・オマール海老と真鯛のパイ包み焼き
・淡路鶏のヴェッシー包み　フォアグラのソース（土日）
・フォアグラ大根（土日祝夜）
・自家製フライドチキン＆スマイルポテト
・帆立貝のムースを詰めた舌平目のヴァプール（土日祝）
・〜海老、ホウボウ、ホッキ貝、ハマグリ〜ナージュ仕立て
・七面鳥のブランケット
・子羊のハーブロースト
・魚介のパエリア
・雲丹風味のトマトクリームスパゲッティ
・七面鳥と冬野菜のブイヨンスープ
・コーンクリームスープ
・牛筋煮込みカレー
・サラダコーナー
・ホテル特製パン
・フルーツ4種
・ブッシュドノエル・ホテル特製プリン・ショートケーキ・季節のムース　
・季節のタルト・クロカンブッシュ・マカロン
・林檎のシブースト（実演）・アイスクリーム各種

記念日におすすめするプラン ■乾杯ドリンク（下記より1杯お選びいただけます。）
スパークリングワイン、キール ロワイヤル、ワイン（赤／白）
ファジーネーブル、カシスオレンジ、カンパリソーダ
アップルジュース、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、ジンジャーエール
〜アニバーサリーディナールナコース〜
■こだわり野菜のバーニャカウダ
■市場からの入荷の鮮魚のカルパッチョ
■本日のパスタ

■特選牛サーロインのグリル　赤ワインソース
■お祝いホールケーキ
■自家製パン
■カフェ

記念日におすすめするプラン ■食前酒
本日のスパークリングワイン
■スープ
イタリア産ポルチーニ茸のクリームスープ
■前菜
愛媛県産鯛のカルパッチョ オレンジとルッコラのサラダ仕立て
■パスタ
北海道産 生うにとフレッシュトマト バジリコの自家製タリアテッレ
■魚料理
手長海老と車海老、帆立のグリルミスト アメリケーヌソース
■肉料理
和牛のタリアータ 黒こしょう焼き バルサミコソース
■デザート
メッセージ付きホールケーキ
■食後のお飲み物
コーヒーまたは紅茶

記念日におすすめするプラン 〜乾杯グラスシャンパン付き〜

〜 メニュー 一例 〜
【アミューズ1皿目】
食前のお愉しみ
【アミューズ2皿目】
季節のスープ
【前菜】
フォアグラのポワレとアーティチョークのサラダ仕立て
【お魚料理】
香ばしく焼いた白身魚のムース オマール海老と小さな季節野菜を添えて
【お肉料理】
リ・ド・ヴォーのロティ カリッとしたライスペーパーのアクセント
空豆のフランセーズと鰻のスモーク
※メインは2,376円追加で黒毛和牛に変更頂けます
【チーズ】
ヨーロッパや国産のナチュラルチーズ
【デザート1皿目】
トランテアン特製マドレーヌ
【デザート2皿目】下記から1品お選びください
　●グランマルニエ風味のスフレ
　●パリ・ブレスト
【カフェ】
コーヒー または 紅茶

〜特典〜
■ミニブーケ

記念日におすすめするプラン 〜一休限定　乾杯こぼれスパークリングワイン1杯付〜
※アルコールが苦手な方はソフトドリンクに変更可能です。
■自家製チーズ豆富
■生ハムのカルパッチョ仕立て
■焼きごま豆腐
■フォアグラと米茄子　ポルチーニソース
■海老とアスパラのアンチョビバター
■完熟トマトの土佐酢ジュレ
■黒毛和牛ステーキ
■鉄板うに飯
■メッセージ入りデザート盛り合わせ
〜飲み放題内容〜120分制(LO.30分前)
・アサヒスーパードライ
・ワイン赤(タクンレゼルヴァ・カベルネソービニヨン)
・ワイン白(タクンレゼルヴァ・シャルドネ)
・ハイボール・ジンジャーハイボール・コークハイボール
・サワー(レモン・グレープフルーツ・柚子・ウーロンハイ)
・焼酎(芋)肥後の恵　(麦)常楽
・梅酒(濃醇梅酒・黒糖梅酒・カシス〜かのか〜)
・ソフトドリンク(ウーロン茶・コカコーラ・ジンジャーエール・グレープフルーツジュース・オレンジジュース)

記念日におすすめするプラン ●グラススパークリングワイン
（アルコールが苦手なお客様はノンアルコールドリンクにご変更いただけます）

〜メニュー例〜
〇帆立貝柱のポワレ　キノコのリゾット
〇かぼちやのポタージュ
〇真鯛のポワレ　アンディーブのブレゼ
〇牛サーロインのロースト　赤ワインソース
〇小さなホールケーキ
〇デザート10種盛り
〇コーヒーまたは紅茶

記念日におすすめするプラン 【特典】
　乾杯用スパークリングワインを1人1杯サービス
　（または　ノンアルコールスパークリング）
【アニバーサリーペアランチ(黒毛和牛）】
・食前のお愉しみ
・淡路　由良からの魚介　鉄板焼き
・自家製ドレッシングのオリエンタルサラダ
・黒毛和牛　フィレ80gとロース80g（ペアで160g）
　淡路島産　タマネギと淡路“Premium 粒藻塩”　を添えて
・御飯、味噌汁、御飯の供
・記念日　“言の葉”シェフズデザート
〜炎に心をこめて祝福を〜
・コーヒー　または　紅茶

記念日におすすめするプラン ○1ドリンクサービス(下記から) ※インターネット経由でのご予約の方限定です
・スパークリングワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、カクテル、ソフトドリンク
・お料理は季節や仕入れにより内容が替わる場合がございます。

〜ディナーB〜
○アミューズグール3種
・トンナートムース
・パプリカのサブレ
・パテ ド カンパーニュ　の3種を鳥かごに見立てて
○本日の小前菜
○前菜
・愛媛産カンパチとつぶ貝と蝦夷アワビのタルタル仕立て
　リコッタチーズに梅肉のアクセント
○魚料理
・本日の特別入荷の鮮魚をその日のシェフのスタイルで
○特選 メインディッシュ
・黒毛和牛フィレ肉のロースト　トリュフソース
○選ぶデザート(2種から) 又は チーズ
・オレンジの香りのシブースト　カルヴァドスのアングレーズ
　焼きリンゴのソルベ添え
・マンゴーのヴェリーヌにシュクレ　フレの雪を添えて＜数量限定＞
・ナチュラルチーズ盛り合わせ
○かわいい子菓子
○パン
○コーヒーor有機紅茶or有機ハーブティー

記念日におすすめするプラン 〜ある日のメニュー例〜
■本日のアミューズブーシェ
■前菜
　黒毛和牛もも肉のローストビーフ
■温前菜
　フォアグラ大根　マデラソース
■スープ
　魚介の蒸し焼き　スープ仕立て
■メイン
　黒毛和牛肩ロース　焼きしゃぶ　金山寺味噌のザバイヨン
■サラダ
　彩りサラダ　ハーブドレッシング
■メイン
・国産牛フィレ肉の鉄板焼き　赤ワインソース
■〆の一皿
・KAWASAKI特製ハッシュドビーフ 〜バターライス添え〜
■アニバーサリーデザートプレート
・お好きなメッセージを添えてご用意いたします
■ドリンク　
　コーヒーor紅茶

記念日におすすめするプラン 【プラン特典】
1.明石海峡大橋を一望できる窓側のお席を確保。
2.乾杯にかかせないグラススパーリングワイン付き
※乾杯用スパークリングワインは、ノンアルコールカクテル等にも変更可能です。
3.デザートをメッセージ入りミニケーキへ

メニュー一例
〜想い〜
　
■始まりの淡路
鹿　イイダコ　トリ貝
※毎日の仕入れで変更になります。
■大地の一皿
淡路島「柴山さんの畑野菜」と「明石・坊勢・淡路の魚介」
■海峡
タイラギ貝 カワハギ おのころ雫塩 ゆず
■恵み
カニ
■寒気の便り
仔羊
■水の恩恵
鯛 大根 レモン
■大地の力
椚座牛 冬トリュフ はちみつ
■〆の一品
夢前セトレ米
■冬の香り
苺 さくら卵
■結びのひととき
小菓子
■ミニケーキ
■丹波の黒豆茶 夢前ハーブティ
※ケーキはお持ち帰りいただけません。
※シェフが日々厳選した食材を扱うためコース内容が変更になる場合がございます。
料理に合わせたワインペアリング8種5,000円（税込）も販売しております。