博多駅のすぐ近くにあるお寿司屋さん！ 今回はコースを堪能してきました！ 最初は海老の酢味噌和え、石鯛の刺身は柑橘系の醤油に柚子胡椒と大根おろしを合わせて。熟成されているのか、しっかりとした噛みごたえがあって美味しい！ イサキの瞬間燻製は、瞬間なのに燻製の香りがしっかり凝縮されていて印象的。パフォーマンスも素敵で目でも楽しめた 冷製梅肉茶碗蒸しは、三つ葉がいいアクセントになっていました！梅の風味が強くないから梅が苦手な人でも食べれるかと！ 握りは天然真鯛、本まぐろ赤身、中トロ、漬けなど。特に漬けはツヤが増してなめらかな食感に。濃い味が好きな私は、こちらの方が好みでした 一品は銀鱈の西京焼きと生ハムと無花果のサラダ仕立て。お酒の風味がしっかり効いた一品で、味変としても楽しめました。 お寿司に戻りまして、しまあじ、アオリイカ、ホタテの昆布締め、車海老などが続き、活きた車海老をすぐ握っているので、ぷりぷり＆ごりごりの食感！これは美味しかった 蒸しカニのカニ味噌リゾット仕立てや、北海道産キタムラサキウニも贅沢。ウニはあっさりしていて食べやすかったです。 最後は煮穴子、とろたく、ふわふわの玉、なめこの味噌汁、デザートのパイナップルまで。 いろんな食材と味付けを少しずつ楽しめて、最後まで飽きずにいただけるコースでした！インバウンドの方も多くて大将もいろんな言語でおもてなしされてるのも印象的でした

特徴（5つ） 1. 博多駅から徒歩圏内にあるカウンター10席の鮨店。 2. 鮨だけでなく、日本料理や海鮮料理も楽しめるコーススタイル。 3. 和食以外の技法も取り入れた新進気鋭の鮨を提供。 4. 日本酒や焼酎にもこだわっている。 5. 18品のおまかせコースなど、鮨と料理を一緒に楽しめる構成。 雰囲気 かっちりとした高級鮨店というより、少し肩肘張らずに楽しめる雰囲気。カウンター10席なので、目の前で大将が一品一品仕上げていく様子を近い距離で楽しめるのが良かったです。落ち着いた空間なので、デートやゆっくり鮨を楽しみたいときにも利用しやすそうです。 待ち時間 今回は予約して訪問しました。10席のみのカウンターなので、席数を考えても事前予約がおすすめです。予約は一斉スタートで、18:00と20:30の二部制です。 営業時間 月・水・木・金：18:00～23:00（L.O.22:30） 土・日・祝日：12:00～14:30（L.O.14:00）、18:00～23:00（L.O.22:30） 定休日 火曜日 予約方法 食べログ、一休からネット予約可能。 完全予約制で、前日までの予約が必要なコースが掲載されています。電話予約も可能です。 支払い方法 ・クレジットカード：利用可 ・QR決済：PayPay利用可 ・電子マネー：交通系電子マネー、iD利用可。 アクセス・立地 ・最寄り駅：JR博多駅。博多口から徒歩約4分 ・最寄りバス停：駅前四丁目バス停。徒歩約4分程度が目安ですが、店舗公式の徒歩分数は要確認。 ・車でのアクセス：博多駅前エリアから住吉通り方面へ。店舗専用駐車場はありません。 ・駐車場：なし。周辺のコインパーキング利用が必要ですが目の前の駐車場がオススメです。 周辺環境・おすすめの利用シーン 博多駅から徒歩圏内で、周辺にはキャナルシティ博多や博多バスターミナルなどがあります。買い物や観光のあとに立ち寄ったり、博多駅周辺でのデートや仕事終わりの食事にも使いやすい立地です。特に席数が10席と限られているので、予定が決まっているなら早めに予約して訪れるのがおすすめです。 訪問時の情報である為、最新情報は公式サイトでご確認ください

博多駅から近く、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめました。料理は一品一品が丁寧に作られていて、お寿司はもちろん前菜やつまみも美味しかったです。大将の説明も分かりやすく、最後まで気持ちよく過ごせました。特別な日にも利用したくなるお店です。また伺いたいと思います。

お店の前まで出迎えていただき、入店前から温かいおもてなしを感じました。落ち着いたカウンター席で、大将が目の前で一品ずつ丁寧に仕上げる様子を眺めながら、季節のおまかせを堪能。 金糸瓜のゼリー寄せやクエのお造り、イサキの瞬間燻製、梅肉の冷製茶碗蒸しなど、季節を感じるお料理が続きます。ズワイガニのカニ味噌リゾット仕立ては、パルミジャーノ・レッジャーノのコクとカニ味噌の旨みが重なり、とても印象に残る一皿でした。握りはシャリとのバランスもよく、北海道産キタムラサキウニはとろけるような甘み。レアに仕上げた車海老も甘みが際立ち、一貫一貫をゆっくり味わいたくなる美味しさでした。 料理はもちろん、細やかな接客も心地よく、特別な日にもまた伺いたいと思える素敵なお店です。

本日の鮮魚のお造りと鮮魚の瞬間燻製。素材本来の旨みに加え、燻製の香りが絶妙に重なり、最初の一品から特別感を演出してくれます。続く季節の茶碗蒸しは、出汁の香りが優しく広がり、なめらかな口当たりでほっとひと息つける一品でした。 握りは白身から始まり、本鮪三種、烏賊、青物、本日の一貫、雲丹、車海老、穴子と、旬の味覚を存分に堪能。どのネタも鮮度が高く、それぞれの持ち味を最大限に引き出した仕上がりで、口の中でシャリとの一体感を楽しめます。特に本鮪は部位ごとの味わいの違いが楽しめ、雲丹は濃厚な甘み、車海老は弾力のある食感、穴子はふっくらとほどけるような柔らかさが印象的でした。 途中で提供された銀鱈の西京味噌漬け焼きは、香ばしく焼き上げられた皮目と、ふっくらとした身、味噌の上品な甘みが絶妙なバランス。さらに蒸し蟹のカニ味噌リゾット仕立ては、蟹の旨みとカニ味噌の濃厚なコクが口いっぱいに広がる、遊び心あふれる逸品でした。 締めは手巻き、起承転結流玉、なめこの赤出汁、そして季節のフルーツまで丁寧に構成され、最後まで満足感の続くコース。職人の技術と旬の食材へのこだわりが随所に感じられ、一品一品をじっくり味わいたくなる贅沢な時間でした。特別な日の食事はもちろん、自分へのご褒美にもぜひ訪れたいと思える、心から満足できる寿司コースでした。

初めて伺いました。 気さくなで繊細な大将でした。 料理も1品1品抜群のタイミングの提供！ 味も良く、人気なお店になる事間違いなし。 夏なので、醤油も柑橘系でさっぱり。 茶碗蒸しも冷製で夏にぴったり！ お鮨は激選された旬の物！ 特に鮪の塩炙り 是非食べて欲しい1品です。 これで10000円のコースははっきり言って安いと思います。

全22品という品数にも驚きましたが、最後まで次は何が出てくるのだろうとワクワクしながら楽しめるコースでした。 江戸前鮨を中心にしつつ、前菜や焼き物、フレンチを思わせる一品なども登場し、一般的な鮨コースとは少し違う楽しさがあります。 煙を使った演出や目の前での調理もあり、食事以外でも楽しめました。 特に印象に残ったのは、マグロの食べ比べ、レアに仕上げられた車海老、蟹味噌のリゾットです。マグロ好きとしては最高な食べ比べでした。車海老は希少なレア車海老で絶妙な火入れでした。蟹味噌のリゾットも濃厚で、鮨店ではあまり見かけない一品だったので記憶に残っています。 カウンターのみの店内で、職人さんの手元がよく見えるため、どの席でも特等席のように感じられました。包丁さばきや握る様子を間近で見ながらいただくとまた良いです。 日本酒も種類が多く、マグロ専用純米酒の「MAGUROCK」は名前の面白さもあり注文しました。マグロの脂とよく合い、美味しかったです。 これだけ品数が多く、握り、一品料理、演出まで楽しめて、コースが1万円を切るのはかなり満足度が高いと思います。 飲み放題を付けても1万3,000円台なので、たまには少し良いものを食べたいけれど、高級鮨は少しという方にも利用しやすそうです。 味だけでなく、目の前で完成していくライブ感や、次の料理を待つ楽しさまで含めて満足できるコースでした。

博多駅から徒歩5分の鮨 起承転結 博多に行ってきました！ まずは安定の生ビールを頼んで、グイッと喉を潤してから至福の時間がスタート！ 最初に出てきた冬瓜のコンソメ煮は、味がしっかり染みていてホロホロ！ まごちの昆布〆からいただきました。 続いていさきの瞬間燻製で香りがたまらなく、お酒が進みます。梅肉の冷製茶碗蒸しでさっぱりした後は、いよいよお楽しみの握りへ！ カマスの握りから始まり、マグロ、中トロ、さらには中トロの炙り握りと怒涛のマグロラッシュ！ここでマグロ専用の日本酒MAGROCKを注文しましたが、これが脂の乗った中トロと相性バッチリでうまうま！ 中盤の銀ダラの西京焼きと生ハムとイチジクのサラダは、西京焼きの甘みと生ハムの塩気が絶妙！タチウオの炙り握りは、柚子おろしポン酢を添えてあって爽やかにいただけます。 塩とすだちでいただくアオリイカはコリコリで、カニ味噌のチーズリゾットは超濃厚！北海道ウニ握りと、ビネガー醤油やクルマエビの旨味が引き立つクルマエビの握りは、口の中でとろけて消えました！ 大好物のとろたく手巻き寿司を頬張り、ふわふわの煮アナゴの握り、たまご焼きへと続く流れは最高！最後はなめこの赤出汁でホッと一息ついて、本日のフルーツのパイナップルとベリーで綺麗に締めくくりました！ 大満足でお腹いっぱい、リピ確定です！ 私はディナーできましたが、実はこちらのお店、お昼にはお得なランチもやっていて、本格的なお寿司がかなりお手頃価格で食べられるらしいです！

博多駅から徒歩5分の去年オープンしたお店。 前日までの完全予約制で、店内はカウンター10席の落ち着いた雰囲気。 特選おまかせコース(10,890円) (全18品 握り11巻付きのコース) 先付けから始まり、お造りは、鮮魚のタマメと、タイの瞬間燻製。 蒸し物は、梅肉と蛤の茶碗蒸し。 焼物は銀鱈の朴葉焼き。 握りは、マハタ、本日の本鮪3種、烏賊、太刀魚、いくら、バフンウニの手巻き、車海老、トロタクの手巻き、穴子 ずわい蟹のカニ味噌チーズリゾットにデザートのような玉、最後はなめこ赤出汁と、本日のフルーツ(メロン、パイナップル) 握りの本日の本鮪3種に感動。 赤身、中トロ、炙り。同じ鮪でも全く違う。 とくに炙りは塩と、おい山葵でいただく至福。 上質な脂の甘みと、鮪本来の旨みが重なって口いっぱいに幸福感が続く。 日本酒の種類が豊富で、夏酒も揃っていた。 おすすめも丁寧に教えて下さるから、ペアリングも最適。 目の前で海老を茹でたり、仕上げをしてくれて目でも楽しめた。 素材の良さを引き出す力がとにかく凄い。 余計な味付けに頼らず、魚本来の香りや甘みがダイレクトに、それでいて上品に広がる。 どの一品も完成度が高く、最後まで満足感が続いた。 こだわりが詰まったシンプルだけど上質な空間で、ゆっくりと食事を楽しめるのも魅力。 土日祝はランチ営業も。

今年オープンされた新店舗 お店の入口は分かりずらいが大人の隠れ家っぽくてそれもまたいい 店内はカウンター席のみで 落ち着いた雰囲気 特選おまかせコース 特に目を引いたのが 熊本県産の車海老 生簀から新鮮な車海老を引き上げ 目の前で調理していく さっと茹でた 車海老は 火の入り方が絶妙で身がぷりっぷり 甘みが強くて贅沢な一貫 私が大好きな中トロは脂がのっていてとろける 何貫でも食べれそうな勢いでした 中トロ炙りも 炙ってあるので香ばしく 脂が凝縮され旨みが閉じ込められている 今日からスタートと言われていた アオリイカは別格 噛むとねっとりとした食感と共に甘みが広がる 驚いたのはウニの大きさ こんなウニは今までの人生の中で初めて 聞いてみると 今回は特別大きいのが届いたと言われてました ラッキーすぎる ズワイガニのチーズリゾットは初めて パフォーマンスも素敵で目の前でチーズを削り グツグツと煮んでくれる ズワイガニの香りが食欲をそそる カニ味噌とチーズのコクが合わさって最高お店 ズワイガニの旨みが全部お米に染みていて上品な一品 子この金額じゃ食べられないコースで大満足 幸せな一時を過ごせました ごちそうさまでした

大将は清潔感ない、態度傲慢、店誇りだらけ、 食器は欠けてる、二度と行きません、来た事後悔してます、帰りに挨拶もない、今まで行った店の中で最悪の店です、不愉快すぎる

円形のカウンターに10の椅子、素材や職人さんの仕事を観ながらゆっくりと食事が出来ました。寿司も料理も素材に加えてそれぞれ仕事がして有って、全部美味しく頂きました。飲み放題を選択、日替わりの日本酒も料理と相性良く、強いて言えばワインも欲しかった。頑張った自分への褒美にまた行きたいお店です。

あれだけの握り、料理を頂き、一万円!! 次回も予約しています。 ただ、握り食べ切るのに 料理を犠牲に。もったいなかった。