福岡の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

北九州の市場から仕入れる魚介類を店主ならではの感性で仕上がった握りを提供致します。ここでしか堪能できない九州のお寿司を楽しめます。

伝統に穏やかな変革をもたらし、時代と呼応させ旨い鮨へ

【ミシュラン二つ星監修】唐津天然魚で味わう至高おまかせ鮨と日本料理｜老舗旅館が誘う美食の宵

季節の節目を表す二十四節気を基に、日本各地の旬の素材を使用した和食を提供いたします。食事を通して季節の移り変わりをお楽しみください。

本格江戸前鮨と天ぷらの名店

寿司つばさ

平和通駅 135m

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寿司

数奇屋造りの華やかな店内で、宝石のように美しく緻密に握られた一貫をご堪能いただけます。

旬の食材と赤酢シャリが織りなす、心に残る本格江戸前寿司体験をどうぞ

抜群のネタを使用した極上の握りに、日本の美しい季節を表現した粋な一品料理をお愉しみいただけます。

博多の粋が握る。伝統と革新のハイコスパ鮨。

熊本・天草が育む、旬の味覚をそのままに

「鮨 大和」では九州や全国の旬魚をふんだんに使用した、四季折々の海鮮料理と鮨をお愉しみいただけます。

鮨料理 一高

大濠公園駅 118m

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寿司

上質な鮨と日本料理を双方味わうことのできる稀有なお店です。福岡で奏でる至福の鮨と日本料理の協演をお楽しみください。

地域の食材・その季節の旬・鮮度・素材本来の旨味にこだわった珠玉の寿司・逸品料理をご堪能いただけます。

小倉で体験する名店の味、鮨まつもとの伝統と革新の調和をどうぞ

寿司に使用される魚介は、玄界灘などの旬の近海ものを店主自らが厳選したものを使用しております。珠玉の博多寿司を心ゆくまでご堪能ください。

素材の一つ一つに施された工夫や厳選された仕入れ。丁寧に仕立てられた逸品の数々をご堪能ください。

おまかせコースが基本で、一手間加えて魚の旨味を引き出して食べる江戸前鮨を、是非召し上がって頂きたいです。

5年連続ミシュランガイドに掲載された「和食 貴山」が鮨と会席料理のお店を博多に【博多 鮨 貴山】として出店。