福岡県産 星野村 八女伝統本玉露 大分鮎魚醤 福岡県柿酢 ヴァージンオリーブオイル Fukuoka Yame Traditional Gyokuro Oita Sweetfish Sauce / Fukuoka Persimmon Vinegar / Virgin Olive Oil 福岡県 大牟田 フロマージュブラン キウイフルーツ トマトソルベ バジルオイル Fukuoka Omuta Fromage Blanc Kiwi Fruit / Tomato Sorbet / Basil Oil 桜肉 恵比寿かき アロマート 桜ベアルネーズソース Horse Meat Tartar Ebisu Oyster / Aromate Vegetables / Sakura Bearnaise Sauce お好みで Please enjoy as you like … 10g/3,800JPY ロイヤルキャビアオシェトラ ブリニ サワークリーム コンディメント Royal Caviar Club Oscietra Blinis / Sour Cream / Condiments シグネチャー マッシュルームカルテット トリュフ風味の茶碗蒸し 玄米 カレーオイル Signature Mushroom Quartet Truffle Flavored Egg Custard / Crispy Brown Rice / Curry Oil 長崎県 甘鯛 蛤 春トリュフ ポテトムース クラムソース Nagasaki Tailfish Clam / Spring Truffle / Potato Mousse / Clam Sauce フランス ピレネー アニョドレ アスパラガス モリーユ リードヴォー グリーンピース ラムジュ French Pyrenees Agneau de Lait Asparagus / Morel / Sweet bread / Green Pea / Lamb Jus Or 鹿児島県 薩摩和牛サーロイン(＋3,000) 長崎県 壱岐牛フィレ (＋5,000) +フォワグラ (＋1,800) 春野菜 不知火 マデラワインソース Kagoshima Satsuma Beef Sirloin (+3,000) Nagasaki Iki Beef Tenderloin (+5,000) +Foie Gras (+1,800) Spring Vegetables / Shiranui Citrus / Madeira Wine Sauce カモミールのタルトタタン “フレンチオーク” ラズベリー Chamomile Tarte Tatin Kurume Beniotome Shuzo “French Oak” Raspberry

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