＜メニュー詳細＞ 福岡県 星野村 八女伝統本玉露 大分鮎魚醤 福岡県柿酢 ヴァージンオリーブオイル Fukuoka Yame Traditional Gyokuro Oita Sweetfish Sauce, Fukuoka Persimmon Vinegar, Virgin Olive Oil 枝豆のババロア 穴子 枝豆 バイヨンヌ生ハムジュレ 茗荷 酢橘 Edamame Bavarois Conger Eel, Edamame, Bayonne Ham Gelee, Myoga, Sudachi Citrus フレンチ オマールブルー ズッキーニコンポート 茄子 トマトガスパチョ French Blue Homard Lobster Zucchini Compote, Eggplant, Tomato Gazpacho シグネチャー マッシュルームカルテット トリュフ風味の茶碗蒸し 玄米 カレーオイル Signature Mushroom Quartet Truffle Flavored Egg Custard, Crispy Brown Rice, Curry Oil 福岡県 鱸 アオリイカ 玉蜀黍 黄パプリカ フィッシュエッセンス Fukuoka Wild Sea Bass Bigfin Reef Squid, Sweet Corn, Yellow Bell Pepper, Fish Essence 鹿児島県 薩摩牛サーロイン 季節野菜 西洋ワサビ ビーフジュ フォワグラ +1,800 トリュフソース Kagoshima Satsuma Beef Sirloin Seasonal Vegetables, Horseradish, Beef Jus +Foie Gras +1,800, Truffle Sauce 熊本県 河野FARM 肥後グリーンメロン 佐賀県 富久千代酒造 鍋島 ”The Third Brewing” Kumamoto Kawano Farm Higo Green Melon Saga Fukuchiyo Shuzo Nabeshima ”The Third Brewing” 福岡県 朝倉 白桃 安心院ワイン ラズベリージュレ 桃のグラニテ ブルボンバニラアイスクリーム Fukuoka Asakura White Peach Ajimu Wine, Raspberry Gelee, Peach Granite, Bourbon Vanilla Ice Cream Coffee or Tea and Mignardises ＜オプション＞ ロイヤルキャビアオシェトラ お好みで 10g/3,800JPY ブリニ サワークリーム コンディメント Royal Caviar Club Oscietra Please enjoy as you like… 10g/3,800JPY Blinis / Sour Cream / Condiments VIRIDIS チーズセレクション お好みで +1,500 VIRIDIS Cheese Selection -Please enjoy as you like…+1,500

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