鮨 忠

江戸前鮨ならではの匠の技が織りなす世界

築地にある【鮨 忠】は、凛とした佇まいのエントランスから、白木の引き戸が迎える。店内に進むと、香り高い檜のカウンターが目を引く。ここは、たった8席の贅沢な空間で、江戸前鮨ならではの匠の技が織りなす世界。ここで提供されるのは、ただの料理ではない。“仕事”とも呼ぶべき、職人の魂が込められた数々。魚の旨味を最大限に引き出し、食材の本来の美味しさを味わわせてくれる。そして、その味わいを引き立てるのは、東北の蔵元を中心に厳選された日本酒の数々。ここでしか味わえない贅沢な組み合わせが、鮨と酒の愉しみをさらに深める。デートから会食、家族連れからお一人さままで、様々なシーンで訪れる人々に寄り添い、心地よい時間を提供している。贅沢な空間と素晴らしい味わいが、訪れる人々の心を満たす。