～シェフ厳選素材で仕上げる贅沢フルコースランチ～ ■8月メニュー■ アミューズ Small Appetizer 北海道産生ウニと甲殻類のジュレにキャビアを添えて Consomme Jelly with Sea urchin and Caviar フォアグラのポワレ ピンクグレープフルーツとパイナップルのコンフィチュール Pan-fried Foie gras with Pineapple and Grapefruit Confit 市場直送鮮魚のポワレ アンチョビバターソース Pan-fried Fresh Fish with Anchovy butter sauce 国産牛サーロインのロースト 粒マスタードソース Roasted Japanese Beef sirloin with Whole grain mustard sauce 北海道山本牧場“WildMilk”のシャーベットと季節のマリアージュ Milk sherbet with Fruits jelly お好みのデザートをワゴンから Dessert Wagon コーヒーとミニャルディーズ Coffee and Mignardises ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 追加オプション ホテル時代の人気メニュー 温かい自家製スモークサーモン（+1,980円） Smoked Salmon with Lime & Dill cream（+￥1,980） ■9月メニュー■ アミューズ Small Appetizer 北海道産生ウニと甲殻類のジュレにキャビアを添えて Consomme Jelly with Sea urchin and Caviar フォアグラのポワレ ピンクグレープフルーツとパイナップルのコンフィチュール Pan-fried Foie gras with Pineapple and Grapefruit Confit 市場直送鮮魚のエスカロップ エルブドジャルダン Steamed Fresh Fish with Vegetable and Herb sauce 国産牛サーロインのロースト ソースレフォール Roasted Japanese Beef sirloin with Horseradish sauce 北海道山本牧場“WildMilk”のシャーベットと季節のマリアージュ Milk sherbet with Fruits jelly お好みのデザートをワゴンから Dessert Wagon コーヒーとミニャルディーズ Coffee and Mignardises ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 追加オプション ホテル時代の人気メニュー 温かい自家製スモークサーモン（+1,980円） Smoked Salmon with Lime & Dill cream（+￥1,980）

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