2回目の利用でしたが、とても美味しかったです。ありがとうございました。

大満足の素晴らしい時間でした！親方の気さくなトークがとても楽しく、カウンター越しに職人さんの丁寧で美しい仕事ぶりも間近で見られて、臨場感たっぷり。シャリやネタの扱い一つ一つにこだわりを感じました。お寿司はどれも新鮮で絶品でしたが、特に印象に残ったのは大トロの炙り、中トロ、ウニの濃厚でとろけるような味わい、新鮮な車エビの甘味、そして穴子はふっくらとした食感と上品な甘みが本当に絶品で、思わず感動してしまいました。旬の素材を活かした江戸前の技が光る一貫一貫に、満足度がとても高かったです。店内の雰囲気も落ち着いていて、美術品のような器や空間も楽しめました。 親方の人柄、職人技、寿司のクオリティ、すべてが素晴らしく、美味しいお鮨が食べたいときにぜひオススメしたいお店です。

料理は美味しいのはもちろんですが大将が楽しくてたくさんお酒飲みすぎました

とても美味しかったです！

料理の構成、提供のタイミング、サービス、どれをとっても最高の一言に尽きます。

とても美味しく頂きました。パートナーの誕生日祝いですが、お心遣いまで頂き、ありがとうございました。また伺いたいお店です。 握りは王道の「おまかせ」という感じ。丁寧にお仕事をされていると感じました。ネタへ塩味を付ける際、3箇所に付けるなど口に入れた際に塩を感じるバラつきを無くすため？かと思いますが、非常に優しく感じました。 今度は夜にしっかり頂きにあがらせて頂きます。ご馳走様でした。

接客がとても丁寧で、最初から最後まで心地よく過ごすことができました。寿司コースの構成も充実しており、どのネタも新鮮で味は本当に素晴らしかったです。特別な日にまた訪れたいお店です。」

接客、メニュー構成、サービス、すべてが素晴らしかったです。

久しぶりに麻布 鮨 翠九龍を訪れました。 以前「前の方が美味しかった」との口コミを目にして少し不安もありましたが、私の味覚では以前よりも格段に美味しく、全体の完成度がさらに高まっていました。 今回から特別契約の無農薬米を使用しているとのことで、シャリの風味とほどけ方が素晴らしい。お米の粒立ちがしっかりしていながらも口の中で優しくほどけ、酢のキレと旨味のバランスが絶妙です。ネタの持つ香りや旨味をより引き立てており、職人の繊細な温度管理と合わせて、都内でも屈指のレベルだと感じました。 つまみの一品一品も秀逸で、特に印象に残ったのが「穴子の白焼」。香ばしい香りとふっくらとした身の柔らかさが絶妙で、塩だけで頂くその味わいは、これまで食べた白焼の中で最高でした。食材そのものの質と火入れの見極めが完璧で、まさに逸品という言葉がふさわしい仕上がりです。 握りは一貫ごとに緊張感と美しさがあり、白身の繊細な甘み、赤身の力強い旨味、貝や海老の香りの余韻、すべてが計算され尽くしていました。特にマグロは酸味と脂のコントラストが見事で、シャリとの一体感に感動。仕込みと寝かせの精度が一段と高まった印象です。 ペアリングでいただいた「日本酒」も、料理全体を柔らかく包み込むような相性の良さ。 丁寧な仕事と真摯な姿勢が随所に感じられる、心から満足できる時間でした。 季節ごとにまた伺いたいと思える、進化を続ける名店です。

前の方が美味しかったと思います。 スタッフの方が何か大将と話すとゲラゲラ笑うので不快でした。 そのスタッフは会計時にもありがとうございますとかもなく無愛想で感じが悪かったです。 醤油の味が前と変わった気がします。 味が濃くなった感じがしました。 スタッフの方がとても感じ悪く食事を楽しめなかったのでもう行きません。

とても満足です。またぜひ利用したいです。

貝が苦手な中2の息子が抵抗なく寿司を楽しめて、高2の娘の感想に微笑ましく反応してくれる接客も良く、その美味しさのお陰で普段話さないような話題で家族の絆を深められました。 結婚記念日で利用しましたが、美味しいお酒も堪能でき、良い思い出となりました。

雰囲気も良く接客もとても素敵でした！ 料理もとても美味しかったです。 また是非行かせていただきます。