モノクロで統一された空間がとても美しく、洗練された雰囲気でした。
おしぼりがなぜか半凍りくらいでバリバリした感触だったのが少し意外でしたが、それ以外の第一印象は上々でした。
シェフ自ら食材や調理方法、料理の説明をしてくださった点も印象的で、料理への理解が深まり好感が持てました。
前菜の藁で香りづけしたヒラメ料理は香りも良く、見た目も美しく、味も美味しく一品目から期待が高まりました。
トリュフソースのマッシュルームが乗ったフォアグラのフランも素晴らしく、一緒に提供されたトリュフとマッシュルームのサンドパンが特に最高でした。
パンペアリングのパンも多種多様で全種類美味しくいただけました。
ここまでで期待が最高潮になっていました。
ただ、メインの魚料理のサーモンのミキュイは、ポーションが少し控えめで、付け合わせのパプリカと人参が自分の好みと合わず、ソースも印象に残らず、全体的に物足りなさを感じてしまいました。
肉料理の京鴨も、想像していた弾力のある力強い食感とは異なり、付け合わせの野菜（特に上に乗っていたハーブと一緒に食べた時）が好みに合わず、ソースも印象に残りにくかったのが残念です。
肉のメインに追加したフォアグラのソテーは美味しかったです。
一方で、黒毛和牛のカレーは本当に絶品でした。
美味しい牛肉がゴロゴロ入っていてスパイシーで香り高く、感動するほど美味しく、白トリュフが香るセロリのピクルスも素晴らしかったです。
当店のおかげでセロリの印象が良くなりました。
デザートは好みとは少し違いました。
会計の最後に店員の方から一言あったのが、少し心象を悪くしてしまいました。
私の好みとは合わない部分もありましたが、空間・シェフの説明・前菜やカレーなど、非常に高いレベルの部分がたくさんあるレストランです。
高評価のゲストが多いのも納得できるお店でした。

前回は素晴らしいサービスと国産牛フィレ肉とオマールのグリエをいただき、とても感動したので、今回も期待して伺いました。
サービス面では、時間通りに到着したにもかかわらず出迎えがなく、店内で少し待たされた点や、ドリンク付きプランなのにドリンクメニューを渡されたり、追加料金の説明がやや細かかったり、記念日デザート付きプランなのに通常と記念日デザートのどちらが良いか確認されたりしたことがあり、少しモヤっとしました。
他の料理はどれも綺麗で美味しかったのですが、料理と料理の間の待ち時間も前回より長く感じられ、提供ペースがゆっくりめでした。
メインの「フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き」は決してまずくはなかったのですが、前回の牛フィレ＆オマールの印象が強すぎたせいか、肉の量や食感の面で「こんなものか…」と少し残念に感じました。
パイ包み焼きらしい仕上がりだったのかもしれませんが、前回のような感動は得られませんでした。
一休のプランに記載のあった季節のプティフールは出てきませんでした。
お店のカメラで写真撮影をしていただいたのですが、その場ではお渡しがありませんでした。
会計時に牛肉メインのプランを予約したのに牛肉への変更料金が加算されていて確認する場面もありましたが、全体として大きなトラブルにはなりませんでした。
前回はシェフの見送りやお話もできたのに、今回はそうした特別感が少し薄く感じられたのは残念でした。
良い体験をしたお店だからこそ、前回の感動との差を感じてしまうのかもしれません。
なお、メニューが変わった初日だったようなので、サービスやメインの仕上がり、提供ペースなどがその影響で下振れた可能性もあるのかなと思っています。
後日メールで写真とプティフールの件について問い合わせたところ返信はありませんでしたが、担当していただいた方と電話でお話したところ、お店の誠実で丁寧な対応にとても感謝しています。
後日、手紙と写真とプティフールの代わりになるお菓子を送っていただきました。
色々と書いてしまいましたが、気に入っているとても素敵なレストランなので、また機会があれば伺いたいと思います。

天井が高く、青と白で統一された洗練された店内はとても美しく、窓から広がる東京の景色も素晴らしいロケーションでした。
空間のクオリティが高く、特別感があります。
お料理自体は美味しくいただけました。
特にミルフィーユは本当に美味しく、食べてビックリしました。
層の細やかさと味わいのバランスが素晴らしく、強く印象に残っています。
一方で、接客面では少し気になる点がありました。
女性スタッフの方からトリュフやキャビアの追加提案があり、またドリンク付きのプランを選んでいたにもかかわらず、追加のドリンクを複数回おすすめされる場面がありました。
やや押し売り感を覚えてしまい、サービス料15％をいただくお店としては、もう少しゲストのペースを大切にした対応だとより嬉しかったです。
後日メールで問い合わせをしたところ、マネージャーさんが丁寧に対応してくださりました。
その点はありがたかったです。
お料理とロケーションの良さは確かですので、接客面がもう少し自然だとさらに素晴らしいお店になると思います。

正直に言うと、今まで食べたことのあるスペイン料理店があまり口に合うことがなく、スペイン料理を避けていた部分がありました。
しかし当店は非常に美味しく、本当に感動しました。
人生で一番のスパニッシュでした。
初めての感覚のスパイスや、ピルピルという魚の料理など、どれも新鮮で興味深く楽しめました。
スペイン料理にパンのイメージはあまりなかったのですが、信じられないくらいパンが美味しくてびっくりしました。
外はカリカリで熱々、中はもっちりふわふわで香ばしく、特製のバターとオリーブオイルと合わせて立派な一皿になっていました。
毎日でも食べたいと思えるほどでした。
ウナギと牛テールのモンタディートは本当に美味しかったです。
「山と海の幸を同時に使うのがバスク流」という説明を伺い、納得の美味しさでした。
スズキのピルピルソースも初体験のピルピルでしたが、とても美味しく、印象に残りました。
鳩の薬焼きとリンゴのサラダは、ジビエの力強さをしっかり感じられる一品で、これも美味しかったです。
食後のお菓子では、アマゾンカカオのチョコレート類やカカオティーが特に良かったです。
お店の紹介にあった「食材を余すことなく大切に使い、命を最大限に引き出すことを信条としています。」というシェフの哲学を、確かに感じることができました。
ライチとバラのゼリーも華やかで美味しく、素晴らしい締めくくりでした。
最後にシェフが丁寧に挨拶してくださり、僕らが遠くのエスカレーターに乗った後も見送ってくれていて、心が温まりました。
今度はカウンター席でライブ感も楽しみたいです。
これまでのスペイン料理のイメージを大きく変えてくれた、本当に素晴らしいお店でした。
また必ず訪れたいと思います。

前回のコース料理で素晴らしい印象を受けていたので、今回は弟の誕生日祝いに週末限定のオーダービュッフェを選びました。
マンダリン オリエンタル東京37階という特別なロケーションに、兄として少し背伸びをしてでも連れてきてよかったと思える空間が広がっていました。
最初のスープは佛跳牆を選択。
何層にも旨味が重なり、身体に染みるような深い味わいでした。
贅沢でありながら優しい力があり、このスープからすでに「センスだ」と感じさせる一品でした。
その後に運ばれてきた三種のプレミアム点心の中で、和牛ヒレ肉とモリーユ茸の蒸し餃子が特に印象的。
肉の繊細な旨みとモリーユの香りが優しく絡み合い、贅沢さの中に上品さがある、まさにセンスらしい一品でした。
人生で一番と言っても過言ではない蒸し餃子でした。
どの点心も本当に美味しく、僕はずわい蟹とエビの蒸し餃子をリピート。
蟹の甘みとエビの弾ける食感が熱々の皮の中で完璧に調和していて最高でした。
弟は牛肉と黒にんにくの蒸し餃子が特にお気に入りのようで、「これうまいな」と笑顔で食べてました。
兄弟で同じテーブルを囲みながら、それぞれの好みの点心をシェアする時間は、ただの食事を超えた特別なものになりました。
お腹いっぱいになるまで注文できるのに、どの一品も丁寧に作られていて胃もたれがなく、大満足のうちに終えることができました。
マネージャーさんの温かい笑顔をはじめ、スタッフの皆さんの気配りも素晴らしく、特別な日をより良いものにしてくれました。
たまには兄弟だけでこんな高級レストランを利用するのもいいですね。
一生の思い出になる、心から満たされた時間でした。
カップルや夫婦の記念日にももちろん素敵だと思いますが、大食いの家族で記念日を祝うプランとしてもとても良い選択だと思います。
大切な人と静かに上質な時間を過ごしたい方、特別な日のお祝いにぜひおすすめしたいお店です。

彼女とのお祝いのために伺いました。
本当に最高の時間で、「これぞフランス料理」と心から思える、感動的な一食になりました。
リー・ド・ヴォーと家兎肉のフリカッセは、ソースが深く濃厚で、一口ごとに旨味が広がります。
お肉の柔らかさはもちろん、添えられたマッシュルームや舞茸の風味も素晴らしく、他店でメインとして出ていても全く遜色ない完成度でした。
ブイヤベースは、想像を遥かに超える美味しさでした。「こんなにブイヤベースが美味しいものだったのか」と、素直に驚きました。
何層にも重なる旨味が口の中でゆっくりと広がり、濃厚でありながらも決して重くない。
彼女も特にこの一品を気に入っていて、何度も「美味しい」と繰り返していたのが印象的です。
忘れがたい味わいでした。
赤牛ロースをグリエしたミニッツ・ステーキも素晴らしかったです。
薄めの肉を焼くだけなら、自宅でもできるのではないかと一瞬思ってしまったのですが、香ばしい焼き目、柔らかな食感、ソースとの絶妙な調和は、まさにシェフの技そのもの。
とても真似できるものではなく、敬意を覚える一品でした。
ブリュレも表面のカリカリ感が心地よく、甘さのバランスも完璧で美味しかったです。
そして、デザートワゴンが登場した瞬間、テンションは最高潮になりました。
ケーキやタルトが6種類、アイスやジェラートも6種類。
すべてをいただきましたが、どれも他店でデザートとして提供されるクオリティを十分に超えており、それが6倍もある贅沢さに、ただただ感動しました。心も口もお腹も、満たされきった満足感です。
デザートにこれほど力を入れているお店だからこそ、自分がフランス料理を好きなのだと、改めて深く実感しました。
メッセージ入りのホワイトチョコも用意していただき、とても嬉しかったです。
お祝いの特別感が一層深まりました。
子供の頃、ぐるナイのゴチを見て「いつかこういうお店で食事をしてみたい」と憧れていた小学生の頃の気持ちが、ふと蘇ってきました。
その夢が、ここで叶ったような気がします。料理のクオリティと、この上ない体験を考えれば、お値段もむしろ安く感じるほどです。
店内は格式ある厳格な雰囲気でありながら、接客は決して堅苦しくなく、温かくフレンドリー。
彼女と一緒に心地よく過ごせたことも、大きな喜びでした。
ぜひまた伺いたいと思います。

地下へ続く広々とした素敵な階段を降りていくと、カッコイイ「Ryuzu」のロゴオブジェが目に入ります。
店内に入ると地下なのに天井が高く開放感があり、綺麗で素敵な店内が広がっていました。
どの皿も手が込んでいて、とても繊細で胃もたれが一切ないような美味しさで、技術の高さを感じました。
特に椎茸のタルトは人生で一番の椎茸料理でしたし、鮎の料理も人生で一番の鮎料理でした。
この2皿は本当に素晴らしく、強く印象に残っています。
ライチにベリーのグラニテを合わせたアヴァンデセールと、食後のお菓子も美味しかったです。
食後の紅茶で使用していた新潟の企業が作っている特殊なカップも、地元愛を感じて印象が良かったです。
シェフの地元や生産者への愛情、旬の素材を丁寧に慈しむ姿勢がよく伝わってきました。
接客もとても丁寧で、カウンター席のお一人様のゲストにも丁寧に対応されている姿を見て、ここも好印象。
心地よい時間を過ごせました。
最後にシェフの挨拶や、男性店員さんおすすめの撮影スポットでの記念写真も嬉しかったです。
静かで上質な空間で、繊細なフレンチを楽しみたい方には特におすすめです。
総合力が高いレストランなので、絶対に外したくないデートや接待などに最適だと思います。

シャネル銀座ビルディングの最上階という特別なロケーションに位置する当店。
金色に輝く専用エレベーターで最上階へ上がる瞬間から、特別感が溢れ、期待が高まります。
店内はシャネル一色で統一された洗練された空間。
訪れた瞬間から心がときめくような、上質な時間の始まりを感じました。
接客も本当に素晴らしいです。
清潔感のあるスタッフのきびきびとした動きが心地よく、格式の高さを感じさせます。
値段の記載されたドリンクメニューを丁寧に持ってきて一旦下がるスタイルで、何も説明なしに注文を迫られることがありません。
自分のペースで納得して選べるので、安心して食事に集中できました。
キャビアやトリュフなどの高級食材の押し売り的な接客も一切ない誠実さが信頼につながり、日本のゲストの感覚にぴたりと合った、丁寧で心地良いおもてなしだと心から感じました。
料理も感動的でした。
フォアグラのポワレは、ソースとフォアグラが互いに美味しさを高め合い、口の中で深く広がる味わいに思わず息を呑むほど。
甘鯛のクルスティアンはサクサクとふわふわの食感が絶妙に絡み合い、素晴らしい一品です。
仔羊のドレは過去一の羊料理と呼べる出来栄えで、マスタードのソースとの相性の良さに驚き、最高の記憶となりました。
アヴァンデセールのメロンは、果肉とくりぬいた中に詰めたメロンのグラニテが見事。
見栄えも美しく、並みの店のデザートを遥かに超える映えと美味しさに心が躍りました。
デザートの「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」のショコラとリンゴのカメリヤも絶品。
濃厚なチョコレートとサクサクの生地、パッションフルーツの酸味がベストマッチで、チョコレートアイスも濃厚で美味しかったです。
食後のコーヒーとお菓子も手抜きがなく丁寧に仕上げられていて、最後まで満足度の高い時間を過ごせました。
ミシュランの星がふさわしい、本当に素晴らしいお店です。
また必ず訪れたいと思う、忘れられない美食のひとときをありがとうございました。

銀座で落ち着いた雰囲気で本格的な中華コースを楽しめました。
揚げ春巻きの天龍鮎と大葉は驚くほど美味しかったです。
アユの上品な味わいと香りを改めて実感し、コースのスタートを最高に盛り上げてくれました。
前菜の5種盛り合わせも素晴らしく、特にキャビアを使った一品が秀逸で、シャンパンとの相性も抜群でした。
麻婆豆腐はソースもクリーミーな豆腐も味自体は非常に美味しく、本当に良かったです。
ただ雲丹の量が少なすぎて、ソースがオレンジ系で色が似ていることもあり、写真を見返しても「ウォーリーを探せ」状態でほとんど見つけられませんでした。
もう少し雲丹の存在感があると、とても嬉しかったです。
鮑の中華風や旬魚の香り蒸しも素材の良さが活かされていて上品でした。
メインのA5黒毛和牛に旬野菜、山椒ソースは本当に絶品でした。
柔らかい和牛と山椒の風味のバランスが素晴らしく和牛の脂の重さを感じない記憶に残る一皿です。
フカヒレあんかけと薬膳米も美味しかったです。
とろみのあるフカヒレと薬膳米の組み合わせが絶妙で、大満足の一品でした。
ただデザートは期待と少し違いました。
酸っぱめのマンゴーソルベと酸味のあるヨーグルトソースの組み合わせで、乳製品と柑橘が混ざった時の後味が自分には合わず、かなり苦戦してしまいました。
こういう酸味が強いデザートを好むゲストもいると思うので、ただ私の口には合わなかっただけだと思います。
杏仁豆腐などの甘い定番デザートだったら嬉しかったなと思います。
私は改めて自分が甘党だと実感しました。
接客面で特段これが悪かったとかはないのですが、サービス料をいただくお店なので、もう少し気遣いや特別感があるとより満足度が高まると感じました。
デザート以外の料理自体は本当に美味しく、感動したお皿もあったので、今回は私の好みと期待値が少しずれていた印象です。
また違うタイミングで訪れてみて、他のメニューも試してみたいと思います。

事前に東京會舘の歴史を調べてから伺いましたが、実際に訪れて建物そのものにも感動いたしました。
1922年の創業以来、長い歴史を持つ格式ある社交場として知られる東京會舘の佇まいは、訪れる者を静かに迎え入れてくれるようでした。
白桃の冷製スープが楽しく味わい深く、パンも大変美味しくいただきました。
ヒラメのボンファムはソースが特に印象的で感動する美味しさでした。
牛タンのプレゼも上品で、半熟卵のフリットも素晴らしかったです。
マロンのシャンテリーも記憶に残る味わいで最高でした。
サービス料15％を納得させる丁寧さと気配りや、男性・女性スタッフの所作が美しく、接客のレベルが非常に高いと感じました。
彼女と一緒に訪れたため、記念にたくさん写真を撮っていただいたのも嬉しかったです。
事前予約の際にボンファムとマロンのシャンテリーに変更したところも大正解で、大変満足度の高い食事となりました。
また訪れたいと思える素晴らしいレストランです。