ふぐ料理・日本料理・鰻・鍋
かねまん
人形町駅 A2出口 徒歩1分
江戸の粋を紡ぐ名店。伝統フグ料理で心震える美味しさと出会う
創業明治13年、味が歴史を語ります。食通を唸らせる程の味覚の王者「フグ」。その本場下関から天然のトラフグをとりよせ、伝統の味を守り続ける店「かねまん」。純日本風の店内は、落ち着いた雰囲気のあるお座敷が六部屋あり、美味しさと枠を求める方なら見逃せません。人気の秘密は、吟味した素材の持ち味を生かした元祖江戸式調理法にあります。フグ鍋には春菊と豆腐、そしてフグのみ。フグのダシが利いたまろやかな味覚と確かな歯ごたえの絶妙な味わいは、天下一品。百聞は一食に如かず。グルメの貴方なら、是非一度。
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お知らせ
実は、東京で一番最初のふぐ料理専門店です。 創業146年江戸式ふぐ料理の源流、全室個室、予約受付中
※10名様以上でのご利用予定の場合は、直接店舗へ空席状況をお問い合わせください。 ※ 2名様でのご予約は、店舗直通の電話番号へご確認頂けると確実です。 ※実際の空席状況と異なる場合がございます. 「一休」掲載 9年目。 無作の作、無味の味で日本最高美食と北大路魯山人氏絶賛のフグ。 バージョンアップ情報(20260608) new かねまん夏の膳プランを掲載いたしました。 高級食材専門の当店発祥江戸式料理を創業146年の謝恩価格でご案内です。 【松福会席】 松阪牛A5使用の牛しゃぶと江戸式ふぐ料理の期間限定プラン お好みの内容で楽しめるオプションを多数揃えてございます。 歴史がおりなすネオクラシックスタンダードの魅力をスタイルに合わせてご利用くださいませ。
店舗情報
名前
かねまん
かねまん
住所
東京都中央区日本橋人形町1-16-7 人形町TNビル 2F
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 人形町駅 A2出口 徒歩1分
- 東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 8番出口 徒歩1分
- 都営地下鉄浅草線 人形町駅 3・5番出口 徒歩3分
電話番号
03-3666-3717
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11:30 ～ 13:00 夜 17:30 ～ 21:00（20:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ 領収書等、ご都合に合わせて対応いたします。
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / d払い
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：個室奉仕料に含まれております。注意書きを参照ください。
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 6日前00:00〜 25%
- 2日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
30席（個室6室）
喫煙可否
全席喫煙可 すべての部屋に空気除菌清浄機を完備しております。
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
■未成年者の方はご来店いただけません。 ■酒類の持ち込みはできません。 ■予約確認のご連絡をさせていただく場合がございます。不明瞭な連絡先での御予約にはキャンセル対応致しますのでご留意ください。 ■当店ではインバウンドの影響とコンプライアンスの観点からサービス料に代わり、より明確な内容を示した、個室奉仕料(個室指定料、チャージ料、担当奉仕料を含む)10％がプラン料金に含まれております。(一部プランを除く)
衛生対策
■新型コロナウイルスへの対応について 平素よりかねまんをご愛顧いただき、誠に有難うございます。 弊店では新型コロナウイルスへの感染予防の為、下記の対策を実施しております。 ・入店人数の制限 ・スタッフのマスク、手袋の着用 ・スタッフの健康チェックの徹底、手洗い、アルコール消毒の徹底 ・ 店内換気の徹底 ・お席の間隔をあけたご案内 ・体調の優れない方のご入店をお控えいただいております。 ・ご入店時にアルコール消毒のご協力をお願いしております。 お客さまにはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力賜りますようお願い申し上げます。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 人形町駅 A2出口 徒歩1分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11:30 ～ 13:00 夜 17:30 ～ 21:00（20:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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〆うな重【万年会席】炭火地焼の肉厚鰻とふぐ料理のW贅沢会席＋7品（予算目安1.8万円【謝恩価格】個室）
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お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
※ 店舗直接【電話予約】で通常総額16,940円より 総額13,310円（200~のポイントは付与されません。）創業146年特典謝恩価格でご案内中です。 ※ 予約時の合計金額は個室奉仕料10％が含まれております。【店舗情報の店舗注意事項及び注意書きをご参照ください。】 ※ 10名様以上でのご利用予定の場合は、店舗直通【お問い合わせ】の電話番号へ空席状況をご確認ください。 ※ 2名様でのご予約は実際の空席状況と異なる場合がございますので、店舗直通【お問い合わせ】の電話番号へご確認頂けると確実です。 【鰻（まん）年会席】伝統江戸式ふぐ料理と〆の炭火仕込みの鰻重 全7品 ■ 前菜 ■ ふぐぽん …当時価格三十五銭～四十銭 【ふぐあらひ】【ふぐぽん】が復刻料理です。 お土産にと考えられた【ふぐぽん】は現在当店の名物です。 【ふぐあらひ】に使用する【みぞれねぎ】【ぽんず】【土佐醤油】も当時からの製法です。 ■ 焼ふぐ …当時価格二十五銭～三十五銭 大昔の献立より復刻です。季節替わりです。 【塩梅焼き】は塩と梅の調和でふぐを引き立てております。 【味噌焼き】は味噌ベースのタレに胡麻の風味がほどよいです。 ■ ふぐ唐揚【福上げ】 …当時価格五十銭 当時の油調理では天婦羅が主流でございました。 当店ではいち早く【ふぐ唐揚】を取り入れて珍しかったようで、正に元祖です。 漬け込むタレは当時のままです。 【ふぐを揚げる】を【福を上げる】とかけ【福上げ】と言われ、 当時の裏メニュー的な位置づけであり、知る人ぞ知る料理でありました。 ■ ふぐ茶碗蒸し ■ うなぎ蒲焼の御重 肉厚の大きめの鰻(国産)を炭火の地焼きと独自の調理方法で仕上げております。 当店に代々伝わる料理帳より復刻させた【かねまん式うなぎ焼】です。 100年前に当店2代目による【うなぎ料理】は、その後3代目女将の兄弟「大井かねまん」に受け継がれました。この度、大井かねまん2代目店主の協力を仰ぎ80年ぶりに「うなぎ料理」を復刻させました。道は違えど守られてきた伝統の味をどうぞ。 ■ デザート
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
※10名様以上でのご利用予定の場合は、店舗直通【お問い合わせ】の電話番号へ空席状況をご確認ください。 ■4月よりの期間限定コース(元祖江戸式ふぐ料理)伝説の料理シリーズです。 かねまん146年の歴史が現代におくるネオクラシックスタンダード。 今より百年前、明治中期から昭和十八年頃までの当店の品書きから「江戸式ふぐ料理」の数々を、代々伝わる伝統の料理帳を参考に再現して会席料理のコース【万年会席】に取り入れました。 そして、お食事には料理帳より復刻させた【うなぎ焼】のうな重をご用意いたしております。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
料理
17,545円
オプション
揚物を天ぷらに変更
1,210円
プランコースの【ふぐ唐揚】を【天ぷら】に変更します。
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
上鰻重に変更
1,815円
〆鰻重のうなぎを増量いたします。
※当オプションは来店日の1日前まで予約可能です
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 6日前00:00〜 25%
- 2日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
注意事項
■未成年者の方はご来店いただけません。 ■酒類の持ち込みはできません。 ■予約確認のご連絡をさせていただく場合がございます。不明瞭な連絡先での御予約にはキャンセル対応致しますのでご留意ください。 ■当店ではインバウンドの影響とコンプライアンスの観点からサービス料に代わり、より明確な内容を示した、個室奉仕料(個室指定料、チャージ料、担当奉仕料を含む)10％がプラン料金に含まれております。(一部プランを除く)
ご来店当日の予約内容変更は本予約を取消し後、改めて承ります。また飲物のご注文後に別途料金にてお通し(お通し1品)の提供を致しております。不要の場合は注文時に申し付けください。本サイトの予約は全て個室利用となり、来店後にご注文された飲食代に対して税抜合計額の個室奉仕料10％をお会計時に頂戴いたしておりますので予めご了承下さい。尚、利用時の詳細なご指示等座席位置指定及び個室環境に関するご要望やご質問は店舗情報掲載の電話番号へご確認ください。
※最大割引適用時の割引率を表示しています。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ 領収書等、ご都合に合わせて対応いたします。
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：PayPay / d払い
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：個室奉仕料に含まれております。注意書きを参照ください。
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全席喫煙可 すべての部屋に空気除菌清浄機を完備しております。
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
衛生対策
■新型コロナウイルスへの対応について 平素よりかねまんをご愛顧いただき、誠に有難うございます。 弊店では新型コロナウイルスへの感染予防の為、下記の対策を実施しております。 ・入店人数の制限 ・スタッフのマスク、手袋の着用 ・スタッフの健康チェックの徹底、手洗い、アルコール消毒の徹底 ・ 店内換気の徹底 ・お席の間隔をあけたご案内 ・体調の優れない方のご入店をお控えいただいております。 ・ご入店時にアルコール消毒のご協力をお願いしております。 お客さまにはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解、ご協力賜りますようお願い申し上げます。 皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。