人形町のグルメ・レストラン予約 | 接待・会食

接待・会食におすすめするプラン ■乾杯スパークリング付（お一人1杯）
※ソフトドリンクに変更可
■先付 本日の先付
■御椀 ずわい蟹土瓶蒸し
■向付 蟹湯霜造り
■焼物 焼き蟹
■蒸物 蒸し蟹
■強肴 蟹しゃぶしゃぶ
■揚物 ずわい蟹天婦羅
■食事 雑炊
■デザート

接待・会食におすすめするプラン ■前菜1：フォカッチャとリエット
■前菜2：冷たい前菜
■前菜3：温かい前菜
■前菜4：すずき農園の完全無農薬野菜ふんだんのバーニャカウダ
■前菜5：ずわい蟹とアボカドのタルタル
■本日のパスタ
■本日のリゾット
■本日の魚料理
■本日の肉料理
■本日のデザート
■飲み放題お飲物メニュー
・ビール（アサヒプレミアム熟撰）
・赤ワイン
・白ワイン
・ハイボール
・カクテル（キール、カシスソーダ、カシスオレンジ、カシスグレープ、カシスウーロン、
　　　　　　カンパリソーダ、カンパリオレンジ、カンパリグレープ）
・ソフトドリンク（オレンジ、グレープフルーツ、ウーロン茶、ジンジャエール）
※ドリンクラストオーダーは2時間半となります

接待・会食におすすめするプラン ＜ある日のメニュー例＞※季節により変更になります。
【食前酒】
　下記よりお選び頂けます。
　スパークリング・生ビール・ワイン・
　ブラッドオレンジジュース・ジンジャエール
■前菜
下記よりお選び頂けます。
・旬の魚介類の前菜5種盛合せ
・イタリア産生ハム・サラミ5種盛合せ
■パスタもしくはピッツァ
下記よりお選び頂けます。
・スパゲッティ　千葉県九十九里　地蛤と菜の花
・リングイネ　静岡県駿河湾　桜海老と筍
・自家製パッパルデッレ　鳥取県　猪と牛蒡のラグ―
・ピッツァ　”ビスマルク”
（佐賀県産ホワイトアスパラガス・モッツァレラ・
　生ハム・半熟卵）
・ピッツァ　”マルゲリータD.O.C”
（カンパーニャ産水牛モッツァレラ・
　静岡県産フルーツトマト・フレッシュバジル）
■メインディッシュ
下記よりお選び頂けます。
・本日の鮮魚と天使の海老の炭火焼
・岩手県産　短角牛のタリアータ
■デザート
本日のおすすめデザート3種盛合せ
■食後のお飲み物
・コーヒー
・紅茶
・エスプレッソ
・カモミール

接待・会食におすすめするプラン 【一休予約特別特典の為お早めに】
お店の意味(感謝)を予約されたお客様に鮑付きコース＆ワインフリーフローをサービスプラン】
　(お店の情報を御覧になり検討ください。
【日曜、祝祭日予約の入る日は対応可能】
【スプマンテを含むワイン5種フリーフロー付き＆贅沢料理付きコース】【リピーター多数人気プラン】
【会食、接待にお薦め。記念日、誕生日の方】
・高級感溢れる佐野シェフのイタリアとフランス融合料理スタイルコースを
ある日の一例　
豪華食材のコース(佐野シェフスペシャリテを)
(仕入れ、季節により変更します。)
前菜
(島根県産ホッコク赤海老のマリナート仕立て)
メイン料理(スペシャリテ)(固定)
(活けアワビ(1個)のベルドゥーラ煮込みで
一度食べられたら癖になる一品(イタリアの革命)
プリモ
(佐野シェフ旬のパスタを是非堪能
一押し料理(スペシャリテ)(固定)
(フランス産フォワグラのポワレ　キャラメルサルサ
　感動の一皿を

贅沢肉料理
(鹿児島県産黒毛和牛肉のスコッタート特製ソースで
パン
ドルチェ
(デザート)(先行予約特典。記念日プレートサービス)
・予約時にコメント欄に記載)例(メッセージ)
当日は対応しておりません
食後のコーヒー
(オリジナルブレンドカフェ)
佐野シェフ厳選料理に合わせたワインセレクト。料理に合わせたイタリアワインを提供。
※ワイン5種類フリー3時間Lo30分前　
【佐野シェフの料理とワインコラボを是非】
・スプマンテ・白ワイン2種類・赤ワイン2種類
【アルコールの弱い方は。搾りたてオレンジジュース・ウーロン茶対応可能】
注意。20時30以降来店は2時間対応になります
【予約特典のみ。10名以上の人数相談可能】
【団体貸切り相談も可能】確認ください

接待・会食におすすめするプラン ＜お品書き・一例＞
■お料理8品
　一例：
　　・お造り　2〜3種盛り（カツオ、さんま、白身等）
　　・焼き物　（タチウオ等）
　　・煮物　（煮たこ、煮あわび等）
　　・ミニ丼物　（ミニいくら丼等）
　　・お吸い物　（はもと松茸のお吸い物等）
■おまかせ握り10貫
　一例：まぐろ、シンコ、こはだ、うに、いか、
　　　　昆布〆、しまえび、アナゴ、卵焼き、赤貝等

接待・会食におすすめするプラン ■巻き海老の天麩羅 ■鮮魚と野菜の天麩羅 ■かき揚げ ■御飯、なめこ汁、御新香 ■水菓子

接待・会食におすすめするプラン ＜お飲み物＞
選べる1ドリンク
・生ビール
・グラスワイン（スパークリング・赤・白）
・ソフトドリンク

＜お食事＞
5月お献立
■前　菜　枝豆豆腐　海老おぼろ
■御　椀　野菜がんもどき　鰈葛叩き　よもぎ麩　うど　木の芽
■お造り　鯛　勘八
■口取り　厚焼玉子　海老芝煮　笹巻き麩　焼魚　
　　　　　かまぼこ　お浸し　杏子　白和え　さざえ旨煮　はじかみ
■焚合せ　キャベツクリーム饅頭　いんげん　生姜　
■強　肴　海老のおぼろ昆布巻き　さつま芋薄衣揚げ　青唐　鱚包み揚げ　
■食　事　白御飯　あさり佃煮　香の物
■水菓子　果物と甘味

接待・会食におすすめするプラン 【前菜】
1.バンバンジー
2.五目野菜の甘酢漬け
3.干し豆腐の和え物
4.ザーサイ
5.和え物（詳細はスタッフにお尋ねください）
【一品料理】
6.本日のスープ
7.北京ダック
8.烏賊の湯引き　醤油ソース
9.五目野菜の炒め
10.海老のマヨネーズ和え
11．豚肉の角煮
12.マーボー豆腐
13.牛肉団子の蒸し物
14.鶏肉の唐揚げ　ユーリンソース
15.牛ハチノスのトウチ蒸し
16.味つけ卵
17.ハルマキ
18.海老蒸し餃子
19.蟹焼売
20.イカ焼売
21.小籠包
22.海老と豚肉の焼売
23.豚肉と野菜の蒸し餃子
24.海老入り揚げワンタン
25.野菜入り蒸し餃子
26.小松菜入り野菜饅頭
27.桃饅頭
28.蒸しカステラ
29.揚げ胡麻団子
30.大根もち
31.野菜入り焼きそば
32.炒飯（詳細はスタッフにお尋ねください）
33.お粥
34.塩味焼きビーフン
35.ルーロー飯（豚肉の煮込みのせご飯）
36.中華菓子（詳細はスタッフにお尋ねください）
37.フルーツ入り杏仁豆腐
38.タピオカ入りココナッツミルク
39．ムース(詳細はスタッフにお尋ねください）
40.ライチゼリー

接待・会食におすすめするプラン 【百年御膳】
■ 前菜　　　　　　　　　…当時価格三十五銭
前菜の【ふぐすみそ】が復刻料理でございます。
こちらに使用している酢味噌のベースになる味噌の調合は、八種の材料を調合して作られております。
■ ふぐぽん　　　　　　　…当時価格三十五銭〜四十銭
【ふぐあらひ】【ふぐぽん】が復刻料理です。
お土産にと考えられた【ふぐぽん】は現在当店の名物です。
【ふぐあらひ】に使用する【みぞれねぎ】【ぽんず】【土佐醤油】も当時からの製法です。
■ 焼ふぐ　　　　　　　　…当時価格二十五銭〜三十五銭
伝わる料理長の焼き方から選びました。
【塩梅焼き】は塩と梅の調和でふぐを引き立てております。
【七味焼き】は醤油ベースのタレに七味の風味がほどよいです。
■ ふぐ唐揚【福上げ】　　…当時価格五十銭
当時の油調理では天婦羅が主流でございました。
当店ではいち早く【ふぐ唐揚】を取り入れて珍しかったようで、正に元祖です。漬け込むタレは当時のままです。
【ふぐを揚げる】を【福を上げる】とかけ【福上げ】と言われ、当時の裏メニュー的な位置づけであり、
知る人ぞ知る料理でありました。

■　お食事　【ふぐ使用のお食事】
■　デザート【アイス】
全6品
※ランチの「百年御膳」にはふぐのサイ鍋が付いておりません。
　ディナーの「百年御膳」ではご提供致します。

接待・会食におすすめするプラン 【内容】
・ウーロン茶
・先付け1品
・3種のお肉の盛り合わせ
（国産霜降り牛、鹿児島県産六白黒豚、合鴨ネギ添え）
・お野菜6品
・とろろご飯（ご飯のみお替り自由）
・黒糖のグラニテ（デザート）

接待・会食におすすめするプラン 一休限定　乾杯グラススパークリング （ノンアルコールでも対応いたします） メニューの一例として イル　プロフーモの代表作 Specialità / Speciality 小田原より産直で届いた鮮魚のマリネ 旬の野菜を盛りあわせた彩り豊かなサラダ仕立て （入荷したお魚にあわせて仕立てを代えて調理いたします） プリモピアット Primo Piatto / First Course スパゲッティ　白魚と菜の花のアーリオ　オーリオ セコンドピアット Secondo Piatto / Main Course 肉汁あふれる霧島黒豚のロースト　粒マスタードを効かせた豚のスーゴ デザート Dolce / Dessert 季節のフルーツの温かいタルト　岐阜より届く井田さんの蜂蜜のジェラートを添えて 食後のお飲み物 Caffè

接待・会食におすすめするプラン ■アモーレ 淡路産玉葱のポタージュスープ フォカッチャ 無花果のコンフィチュールを添えて ■前菜 高濃度フルートトマトのカプレーゼ 鎌倉野菜のグリル 19ヶ月熟成パルマ産生ハム 築地より旬魚のカルパッチョ ■パスタ 渡り蟹のトマトクリームソーススパゲッティ ■メイン 和牛頬肉の赤ワイン煮込み　ペポーゾ 鴨フィレ肉のアロスト　ブルーベリーソース ■デザート 豆乳のパンナコッタとエスプレッソのブリュレ ■珈琲 ＜フリードリンクメニュー＞ ・スパークリングワイン ・白・赤ワイン ・ソフトドリンク ラストオーダーはメイン料理提供時にお伺いさせて頂きます。 ※こちらのプランは一休ポイントはご使用いただけません。

接待・会食におすすめするプラン ■先付
■八寸
■椀物
■刺身
■焼物
■煮物
■酢の物
■ご飯物
■香の物
■フルーツ

接待・会食におすすめするプラン ・先附
・吸い物
・御造り
・煮物
・焼物
・酢の物
・食事
・デザート

接待・会食におすすめするプラン 乾杯シャンパーニュ
アミューズ2品
オードブル
スープ
メインディッシュ
デザート
コーヒー

接待・会食におすすめするプラン ＜お料理メニュー＞
■前菜
　あん肝オレンジ煮　ふぐ唐揚げ　酒盗長芋　芽キャベツ生ハム巻　千枚蕪寿司
■御椀
　若竹椀　鰤塩焼き　
■お造り
　三点盛　
　※生もの苦手な方には、蛤酒蒸し　菜花昆布〆　うど白煮　等への変更になります
■焼物
　季節魚照焼
　※追加料金3,300円にてサーロインステーキにご変更できます。　
■温物
　湯葉　揚げ出し豆腐
■強肴
　天ぷら盛合わせ　(海老　蟹　季節野菜3点)
■食事
　鯛と筍の土鍋ごはん　味噌汁　香の物
■水菓子
　季節のデザート
■おみやげ

＜ベジタリアン・ビーガンの方向けの参考メニュー＞
※あくまで一例です。どの程度まで大丈夫かは事前にお伺いしております。
■先付
　菜花昆布〆　湯葉　うど白煮　椎茸　ラレシ　昆布出し餡
■前菜
　長芋　生海苔　新牛蒡煎煮　千枚蕪寿司　ふきのとう田楽　等
■椀
■刺身
　季節野菜の刺身
■焼物
　焼大根　焼筍　等
■蒸し物
　里芋　かぼちゃ　等　昆布だし割醤油
■強肴
　丸十　芽キャベツ　たらの芽　こごみ　等の衣揚げもしくは白和え衣
■食事
　筍ごはん　味噌汁　香の物
■季節のデザート
■おみやげ

接待・会食におすすめするプラン ■お料理
中国料理を含む7品　※大皿での提供になります
（一例）
・コブサラダ
・スモークサーモン
・春巻
・麻婆豆腐
・ビーフサーロインステーキ
・アメリカンクラブハウスサンド
・スパゲッティナポリタン

■お飲物　3時間飲み放題（L.O.30分前）
・ビール
・ウイスキー
・ワイン（赤・白）
・ソフトドリンク

■オプション
・お飲物のアイテム追加は、1アイテムにつきお1人様594円にて承ります。
・細巻き寿司を1桶（5人前）5,400円にて承ります。