金沢白鳥路 ホテル山楽周辺のディナーにおすすめレストラン

大自然に包まれた北陸随一のグランメゾンで体感するポール・ボキューズとひらまつの華麗なるコラボレーション。

鮨 木場谷

金沢白鳥路 ホテル山楽 553m

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鮨

毎朝5時に富山の氷見や新湊の漁港へ出向き、鋭い目利きで調達する北陸の旬魚をネタに、赤酢と米酢をブレンドしたシャリとのバランスは絶妙です。

国産の食材を中心に使用。皿、カトラリーも国産に拘り、日本の技術力の高さをお客様にも感じてほしいというシェフの思いが込められています。

山乃尾の文字を配した趣のある門が、幽玄の世界へと誘います。路地をぬけ、一棟一棟が独立した離れとなっているお部屋へとご案内いたします。

食材に恵まれた金沢で、地産の旬な食材はもちろん全国の食材を使用し、体験したことのない掛け合わせでお料理を少量多皿で提供します。

季節の恵みを一皿に、東茶屋街で味わう至福のフレンチ

古都金沢の風情とともに味わう、伝説の名店直伝の妙味

季節を堪能する小料理と熟成鮨の味わい深い時間

金沢で最も閑静で美しい、浅の川界わい。四季を超えて月々の、旬の味わいへのこだわりを深める金城樓です。

代々加賀藩の御料理どころを永く勤め、藩の伝統的な料理や儀式料理を真摯に受け継いできた老舗料亭です。

各地の名店で腕を磨いた店主が手掛ける、地元金沢でしか味わえない魚介と地酒に舌鼓。贅沢なひと時をお過ごしください。

金沢の台所で味わう、職人技が光る本格鮨を肩肘張らずに楽しむ至福の時間

北陸の旬の幸で紡ぐ美味の宝庫

和牛と旬の鉄板料理を厳選ワインとともに味わう上質時間 会食や接待、記念日にもおすすめ

北陸・石川の誇るブランド肉「能登牛」と「能登豚」を中心に、地元の契約農家から仕入れる季節の野菜をふんだんに使用しています。

旬の加賀食材と職人技が織りなす一皿を、金沢の落ち着いた和空間で堪能

金沢の四季を彩る中庭を眺めながら、新鮮な海の幸や地元の厳選食材など季節の美味。五感でお愉しみいただける特別な時間をご提供いたします。

素材を活かした料理と 旨い酒が響きあう、モダンな和食店

四季折々を感じる一枚板のカウンターで味わう、本格寿司。

旬の食材を使ったイタリアン料理とイタリアワインが堪能できる