東銀座駅周辺のディナー

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ16 店舗目は、銀座の真ん中、目抜き通り沿いの階段をおりればそこは驚きの空間。ブルーリリー銀座は300席超えの銀座には類をみない大きな空間ながら、さまざまなタイプの部屋（メインダイニングルーム、個室、円卓など）をご用意してお客様をお迎えします。本格中華料理で特別な時間を過ごしていただきたいという思いを馳せ、世界のTOKYOならではの上質かつ斬新な食の時空間を提案いたします。

「北京ダック」「ふかひれ」「点心」、進化し続ける中国料理を

銀座の真ん中、目抜き通り沿いの階段をおりればそこは驚きの空間。ブルーリリー銀座は300席超えの銀座には類をみない大きな空間ながら、さまざまなタイプの部屋（メインダイニングルーム、個室、円卓など）をご用意してお客様をお迎えします。本格中華料理で特別な時間を過ごしていただきたいという思いを馳せ、世界のTOKYOならではの上質かつ斬新な食の時空間を提案いたします。

極上の技で召し上がれ。今、あらためて味わう「北京ダック」「ふかひれ」「点心」の一皿。

Blue Lilyの厨房では、大陸の本場の味と技術を伝える中国人厨師と国内の食材に精通し銀座のお客様の舌に応えてきた日本人料理人が互いに刺激し合いながら味を追求しています。「北京ダック」は、林檎のチップで燻した風味と旨味の凝縮された皮をパリッと焼き、餅（ピン）に包んで野菜と特製醤で召し上がる定番スタイルの他に、骨付きの肉の部分を大胆にかぶりついていただきます。形式に捉われず、おいしモノを追及する私たちのメニューは日々変化し、お客様に驚きを与えるものなのです。餃子をはじめとする点心も同様に「ここにしかない」の発見があります。

進化し続ける中国料理。東洋、西洋のすべての食の知恵を凝縮した料理とビールの出会い。

料理、酒、人、場所、すべてを敏感に感じ、変化をし続けます。2016年初夏、「とりあえず」のポジションから脱し、現代の中国料理を華麗に盛り立てる酒としての「ビール」に注力しました。前菜から始まり、海鮮、フカヒレ、北京ダックなどを贅沢に使ったコースの数々と共に、新たに提供される迫力の肉料理。中華由来の食材や調味料で繊細かつ丁寧に加工された羊・鹿・豚の特製の「シャルキュトリ」。吊るし釜焼き肉は牛、羊、丸鶏と、ひたすら豪快に。バーカウンターに横一列に並ぶ9基のタワーから注がれるドラフトビールは、もはや「とりあえず」じゃない、「これでなければ」のビール。

今までどこにもなかった料理と空間のコラボレーション。「ブルーリリー流」の新しい提案。

銀座四丁目、メインストリートから階段を下りればすぐ、銀座最大級315席を配する空間が広がります。地上の喧騒を忘れる別世界。洒脱な大人の集うメインダイニング、バーカウンターは重厚なテーブルと調度品に囲まれ、お客様もボーイも映画のワンシーンに取り込まれたかのよう。メインダイニングを囲むようにレイアウトされた個室は、4名〜60名用の大小さまざまにご用意。会食や記念日、大切な方とのランチやディナーに、部屋ごとに趣向の異なるお部屋でシチュエーションに合わせてお楽しみいただけます。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ17 店舗目は、厳選した素材を使い、そこに卓越した技術を注ぎ込み、魚を旨く召し上がって頂く“鮨”を、居心地の良い空間で味わって頂けたらと考えております。ここでしか味わうことのできない貴重な食体験をお愉しみ下さいませ。

厳選した素材を使い、そこに卓越した技術を注ぎ込み、魚を旨く召し上がって頂く“鮨”を、居心地の良い空間で味わって頂けたらと考えております。ここでしか味わうことのできない貴重な食体験をお愉しみ下さいませ。

居心地の良い大人空間

東銀座駅から徒歩2分に位置する「銀座 聖起」。店内はお客様にお寛ぎいただけるよう、解放感ある空間と落ち着いたインテリアに拘っております。カウンター席では店主の手裁きをご覧いただくもよし、おしゃべりを楽しむのもよし、リラックスしてお食事を楽しんでいただけるよう心を込めておもてなしいたします。「聖起」ならではの食事をお楽しみください。

目でも酔わせる優美な寿司

厳選した素材を使い、店主の職人としての丁寧な仕込と繊細な技が織りなす握り寿司。魚を美味しく召し上がっていただくために施された技術は見た目にも美しく、口に運べばはらりとほどけるシャリと1つ1つの魚との調和には思わずため息がこぼれます。料理は、素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及。他ではなかなか出会えない、そんな料理を提供いたします。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ18 店舗目は、2017年4月20日GRAND OPEN！銀座で話題沸騰中の新ランドマーク、「GINZA SIX」の最上階に広がる「THE GRAND GINZA」。その一角にある、レストランダイニング「THE GRAND 47」がオープンいたします。その名の通り、47都道府県の各地から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節の旬のフレンチを、コースまたはアラカルトスタイルでお届けいたします。銀座の伝統と革新を受け継いたプレミアム空間で、ほかでは体験できない、美食で巡る日本一周の旅をお楽しみください。

47都道府県から取り寄せる上質な食材でつくられた一皿に舌鼓

2017年4月20日GRAND OPEN！銀座で話題沸騰中の新ランドマーク、「GINZA SIX」の最上階に広がる「THE GRAND GINZA」。その一角にある、レストランダイニング「THE GRAND 47」がオープンいたします。その名の通り、47都道府県の各地から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節の旬のフレンチを、コースまたはアラカルトスタイルでお届けいたします。銀座の伝統と革新を受け継いたプレミアム空間で、ほかでは体験できない、美食で巡る日本一周の旅をお楽しみください。

GINZA　SIXのトップフロアに広がる、大人の街「銀座」を見渡す上質な空間

日本トップの商業地「銀座」に、エリア最大規模で誕生する複合商業施設「GINZA SIX」。 その最上階にオープンする「THE GRAND GINZA」は、カジュアル過ぎず、格式ばらず、遊びを知る大人が集い、エンターテインメント性に富んだ時間を過ごす場所として、お楽しみいただけます。 約500坪にラウンジ、ダイニング、パーティスペースから、多目的ホール、茶室、12席限定のシェフズカウンター、バーまでラインナップ。それぞれがコンセプトを持ち、食を中心として日本のトレンドや文化を発信します。

フレンチ界で数々の受賞歴を誇る著名シェフが創りあげる渾身の一皿

Grand Chef：石井之悠Shu Ishii スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後神戸元町で開業。ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得。 弊社グループ各会場の料理をプロデュースする傍ら、フランス料理の伝統の継承・発展のために精力的に活動し、日本フレンチ界の次世代を牽引する役割も担う。 「THE GRAND 47」レストランは石井が1から創り出した、まさに渾身の一皿をお客様ひとりひとりにお届けいたします。

伝統を踏まえ革新に迫る、銀座の地にふさわしい最高峰の美食

世界各国と日本各地の最高級食材や旬の幸が集まる、老舗の名店も多い銀座。この地に相応しい「食」の楽しみ方をご提案致します。そのフレンチ名店の歴史を彩った伝説のメニューから、極上の素材をひと手間加えて現代風に仕上げる独創的なメニューまで、種類が豊富。まさに新しいフレンチの楽しみ方を体験頂けます。フルコースは緩急自在、あらゆる手法で舌を楽しませ、訪れるゲスト全員に長く消えることのない余韻を残し、アラカルトスタイルは多数のラインナップからお料理を揃えており、ゲスト自分好みに内容を選択頂けます。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ19 店舗目は、厳選した旬の食材を集め、仕入れ、仕込み、握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず極上の一品をご提供します。確かな食材の旨みをさらに引き出した握りの数々は、お客様の舌をうならせ、口の中で幸せの時間を生み出します。また、目に見えないこだわりもあり、酢飯は魚沼産のブランド米『コシヒカリ』とこだわりの酢・天然塩で仕込んだものを使用したり、海苔は酢飯との相性もよく香りが一際よい有明海の厳寒で成熟された旬のもの。鮨職人の全ての料理に対してのこだわり抜いた料理の数々をご堪能いただけます。

厳選した旬の食材を集め、仕入れ、仕込み、握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず極上の一品をご提供します。確かな食材の旨みをさらに引き出した握りの数々は、お客様の舌をうならせ、口の中で幸せの時間を生み出します。また、目に見えないこだわりもあり、酢飯は魚沼産のブランド米『コシヒカリ』とこだわりの酢・天然塩で仕込んだものを使用したり、海苔は酢飯との相性もよく香りが一際よい有明海の厳寒で成熟された旬のもの。鮨職人の全ての料理に対してのこだわり抜いた料理の数々をご堪能いただけます。

鮨屋における花形カウンター席は料理人の技が見れる特等席

落ち着いた空間の店内で、まず目に広がるのが堂々と佇む調理台を囲んだカウンター席。目の前で鮨職人の目にも美しい所作を眺めながら料理をいただく席はまさに特等席。お客様にとって満足のいく時間を過ごして頂きたいという思いで握っています。夜景の見える個室席ではデートや記念日など大切な方とのシーンに最適。また、8名様までご利用可能なゆったりとした空間では接待や商談などのビジネスシーンにもご利用いただけます。

厳選食材を使用した季節の旬を彩る料理を堪能

定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。選び抜かれた旬の食材を使用した料理は目にも鮮やかで、まるで芸術品。食材そのものの味が生きる料理を意識し、新鮮な魚は一番おいしい状態でご提供します。

その時期極上の味わい天然本マグロを使用

マグロは鮪専門店より厳選したものを使用。天然物には「コク」があり、口に入れた瞬間の旨みと、噛んでから飲み込むまでの間に、鼻から抜ける風味が特徴的で、単純にトロッとするだけでではなくその先にもう一味もふた味も感じることができるのが天然物です。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ20 店舗目は、銀座 築地 歌舞伎座 本物と遊び心を知るこの街の大人たちがいつでも気軽に集えるダイニングバー essence Terrace Dining BAR。日本の台所、築地、豊洲から新鮮に仕入れる素材をシンプルに調理した、地中海料理をお気軽にお楽しみください。

女性シェフならではの繊細な感性が織り成す美味しい地中海料理

銀座 築地 歌舞伎座 本物と遊び心を知るこの街の大人たちがいつでも気軽に集えるダイニングバー essence Terrace Dining BAR。日本の台所、築地、豊洲から新鮮に仕入れる素材をシンプルに調理した、地中海料理をお気軽にお楽しみください。

四季折々の風を感じるテラス席　オープンな店内で楽しい時間を

四季折々の風を感じるテラスダイニングでおいしいお酒とともに心地よいひとときをお過ごしください。銀座駅や東銀座駅からのアクセスもよいので、気軽にお越し頂けます

築地、豊洲で仕入れた新鮮な素材をシンプルに調理

日本の台所、築地、豊洲で仕入れた魚介や野菜を中心にシェフが目利きした新鮮な素材をシンプルに料理いたします。 ― Mediterranean / 地中海料理 ― その時季 その日にもっとも美味しい一皿をご用意します。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ21 店舗目は、銀座SIXよりすぐ！ご接待やデートに最適。銀座の旨いもの好きな大人が集う、至極の炭火焼イタリアン。当店一番のおすすめは、厳選した旬の素材の炭火焼グリル。 紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げた本物の旬菜の味を、ワインと共にご堪能いただけます。専属ソムリエがいる酒屋から仕入れるワインは常時100本以上をご用意。「料理とワインの調和」をテーマに、蔵元・造り手たちの顔が見えるワインと、多種多様な食材を厳選し仕入れております。美味しい食事と、美味しいお酒で幸せなひと時をお過ごしください。

旬素材の炭火焼きをワインと味わう大人の隠れ家イタリアン

銀座SIXよりすぐ！ご接待やデートに最適。銀座の旨いもの好きな大人が集う、至極の炭火焼イタリアン。当店一番のおすすめは、厳選した旬の素材の炭火焼グリル。 紀州備長炭でじっくり丁寧に焼き上げた本物の旬菜の味を、ワインと共にご堪能いただけます。専属ソムリエがいる酒屋から仕入れるワインは常時100本以上をご用意。「料理とワインの調和」をテーマに、蔵元・造り手たちの顔が見えるワインと、多種多様な食材を厳選し仕入れております。美味しい食事と、美味しいお酒で幸せなひと時をお過ごしください。

こっそり通いたいとっておきの一軒

白を基調とした清潔感溢れる店内。落ち着いてお食事とお酒をお楽しみ頂けるように居心地の良い店作りを、そして「誰にも教えたくない」そんなお店を目指しております。店内に構えるカウンターは、10mを超えるチーク材の一枚板。職人の技術が伺える人気のお席です。2〜6名様までの半個室も完備。周囲を気にせずに大切な人との会話やお食事を心ゆくまでお楽しみください。 また、貸切も22名様まで対応可能ですので、お気軽にスタッフまでご相談ください。

厳選食材×紀州備長炭＝美味

久兵衛のウリの料理は紀州備長炭を使った炭火焼き。食材のみならず、炭も店主が厳選したものを使用。野菜を炭火で焼き上げ、オリーブオイル、塩、胡椒のみで味付けしたシンプルな料理。野菜が持つ本来の美味しさを是非ご賞味下さい。紀州備長炭の特徴は高温で焼く事で遠赤外線を発し、多くのミネラルを含みます。備長炭は煙が出ず、雑味が付かないため、食材が持つ味を損なわずに焼く事ができます。 選びぬかれた食材を備長炭で焼く事で素材の旨味が凝縮され、味が何倍にも広がります。

大自然の恵みを最良の形で…素材味溢れる独創的なコース料理

当店では決まったコースは無く、その日に仕入れた食材の味を最大限に引き出せる調理法で作ったメニューをコースとしてお出ししております。ある日の一例として、宮城のガゼウニ、鯒、コハダをお刺身で。世界遺産にも登録された富士山が夕焼けに染まる姿を描いた有田焼のお皿に盛り付けてご提供。食材や調理法はもちろんの事、盛り付けにも当店のこだわりが垣間見え、何度足を運んでもお楽しみい頂けます。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ22 店舗目は、当店は500g以上の最高級のどぐろを扱う専門店です。当店のどぐろは、大きさにこだわった打出しを含む最高品質を主に使用し、魚本来の味を引き出すため、焼き・生（刺身）・炊きなど専門店ならではの様々な調理法でのどぐろをご提供いたします。当店「のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ」は全席個室として、ゆったりとお寛ぎいただける空間設計と致しました。接待などの他、記念日やディナーなど大切な方との特別な日、銀座に立ち寄る際などにご利用ください。

当店は500g以上の最高級のどぐろを扱う専門店です。当店のどぐろは、大きさにこだわった打出しを含む最高品質を主に使用し、魚本来の味を引き出すため、焼き・生（刺身）・炊きなど専門店ならではの様々な調理法でのどぐろをご提供いたします。当店「のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ」は全席個室として、ゆったりとお寛ぎいただける空間設計と致しました。接待などの他、記念日やディナーなど大切な方との特別な日、銀座に立ち寄る際などにご利用ください。

伝統的な日本を意識した趣を感じる個室

東銀座駅から徒歩1分、銀座駅からも徒歩4分の好立地にございます。伝統的な日本を意識した店内は全席個室でお寛ぎいただける空間となっております。デートや会社宴会はもちろん、お顔合わせやご家族の慶事、ビジネスのご接待、同窓会など幅広いシーンにご利用いただけます。最高級のどぐろとともに、贅沢なお時間をお過ごしください。

500g以上の最高級のどぐろを扱う専門店

一番人気の姿塩焼きをはじめ、鮮度抜群の「最高級のどぐろ」を贅沢に使用したメニューを数多くご用意しております。最高品質の肉厚なのどぐろは、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ旨みを感じることができます。のどぐろの味を最大限に引き出す「のどぐろの姿焼き」、「のどぐろしゃぶしゃぶ」、「のどぐろの薄造り」など、専門店ならではの様々な調理法でのどぐろをご提供します。ここでしか味わえないのどぐろ尽くしの料理を是非体験ください。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ23 店舗目は、平松牧場指定の熟成牛専門店として、京都で話題の「听」が東京初の1号店を銀座にオープン。 熟成牛のために飼育された和牛を、徹底した熟成環境を備えた日本一の熟成庫で熟成させております。 焼き方は、表面はこんがり、中はジューシーな「ブラック＆ブルー」の調理方法で。熟成牛のうま味をめいっぱい閉じ込めているため、じっくり噛みながら味わって頂ければ、肉汁をたっぷり含んだ赤身の美味しさと、香ばしい熟成香をお楽しみいただけます。3mのワインセラーも設置しており、ソムリエがセレクトした常時50種類以上のワインもお楽しみ頂けます。

銀座駅 徒歩2分！

平松牧場指定の熟成牛専門店として、京都で話題の「听」が東京初の1号店を銀座にオープン。 熟成牛のために飼育された和牛を、徹底した熟成環境を備えた日本一の熟成庫で熟成させております。 焼き方は、表面はこんがり、中はジューシーな「ブラック＆ブルー」の調理方法で。熟成牛のうま味をめいっぱい閉じ込めているため、じっくり噛みながら味わって頂ければ、肉汁をたっぷり含んだ赤身の美味しさと、香ばしい熟成香をお楽しみいただけます。3mのワインセラーも設置しており、ソムリエがセレクトした常時50種類以上のワインもお楽しみ頂けます。

京都で話題の超・熟成牛専門店が東京・銀座5丁目に進出

お店は銀座駅 A5番出口より徒歩2分のところにあります。店内は、アメリカンスタイルの落ち着いたテーブル席、京都町屋風のテーブル席で構成されておりフレンチと京町屋らしさを融合させた落ち着いた空間になっております。洋の雰囲気を追求した銀座に相応しい空間をイメージしました。最大60名様の利用が可能の為、デートや女子会はもちろんのこと接待などにもおすすめです。

45日間寝かせた 香り･旨みをご堪能下さい

熟成牛のために飼育された和牛を、徹底した熟成環境を備えた熟成庫で熟成させました。徹底した熟成環境を備え、湿度85％〜90％に保ち、牛が本来持っている菌だけで熟成させており、冷蔵庫の中は熟成牛特有のナッツの様な香りが満たされる環境で熟成。焼いた際にいい香が出るよう徹底されております。听の熟成方法は、温度・湿度・風を徹底管理し、ドライ・エイジングの方法で45日以上熟成させた「超・熟成牛」のみを使用し、ご提供させて頂いております。超･熟成させる事で普段では味わえない熟成牛をお楽しみ下さい。

常時50種類以上のワイン・シャンパンをご用意

旨味たっぷりの熟成肉とワインのマリアージュ。オーナー厳選のワインを始め、各種リーズナブルなものも取り揃えております。記念日には高級シャンパンで乾杯。約3メートルあるワインセラーでお待ちしております。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ24 店舗目は、古くから日本の中心として栄える街、『銀座』。PIAS GINZAの12階に位置する「レストラン タテル ヨシノ 銀座」では、当レストランの総料理長である、吉野建シェフが情熱をかけて創作した料理をお楽しみいただけます。料理からカトラリー、フロアデザインにいたるまで「モダン」を意識し、斬新なアイデアの中にも今までの伝統を否定せずに、融合させる−小田原からパリ、東京、そして銀座に至るまで長い時間をかけ、培われ、進化し続けながらも変わらない味を追求し続ける、吉野シェフのお料理を銀座でお楽しみください。

食材の力を極限まで引き出した逸品と伝統の味を銀座の眺望と共に

古くから日本の中心として栄える街、『銀座』。PIAS GINZAの12階に位置する「レストラン タテル ヨシノ 銀座」では、当レストランの総料理長である、吉野建シェフが情熱をかけて創作した料理をお楽しみいただけます。料理からカトラリー、フロアデザインにいたるまで「モダン」を意識し、斬新なアイデアの中にも今までの伝統を否定せずに、融合させる−小田原からパリ、東京、そして銀座に至るまで長い時間をかけ、培われ、進化し続けながらも変わらない味を追求し続ける、吉野シェフのお料理を銀座でお楽しみください。

デザイン・コンセプトは『ネオ・トラディッショナル』〜モダンと伝統の融合〜

『ネオ・トラディッショナル』とは、「伝統を大事にしながら否定せず、モダンと融合させながら進化させ、伝統を伝えていく」ということ。長い時間をかけ、進化し続けてきた吉野シェフの料理にふさわしいデザインです。内装の色には、吉野シェフが「海の色、自然の色」としてテーマとする青色など自然の色を随所に入れ、心なごむ色であるクリーム色を基調としています。また、メインダイニングの天井高は7メートル。広々としたダイニングで、昼と夜で表情の異なる街『銀座』の街並みを眺めながら、優雅なひと時をお過ごしいただけます。

パリで、そして東京で　〜パリ8区の味をそのままに〜

凱旋門に近いパリ8区にある「ステラ・マリス」は、1997年4月に吉野シェフがオープンしたフレンチレストランです。「ステラ・マリス」は美食の街・パリにおいてすぐに評判となり、2000年に優れた野ウサギ料理に与えられる「リエーブル・ア・ラ・ロワイヤル」最優秀賞を獲得しています。また、2006年に『ミシュランガイド・フランス2006年度版』で、“一つ星”の評価を獲得いたしました。続いて2007年には『ダボス国際会議』の料理長に任命される栄誉も受け、世界から集まるVIPを満足させる料理を振る舞い、その評価は世界的なものとなりました。

パリ発、モダンなフレンチを銀座で　〜大地の恵を〜

吉野シェフは、自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのままお皿に盛り込むような「テロワ（大地）の料理」を追求し続けてきました。「昔食べた故郷の自然の味を次世代まで、そして永遠に残したい」を話す吉野建シェフが、日本で手がける3店舗目となる「レストラン タテル ヨシノ 銀座」では、自然の食材だけを使い、モダンにアレンジされた料理が登場します。有機野菜や自然の中で育った豚や牛、ヤギの肉、獲れたての魚介類を使うなど素材にこだわり、卓越した技術とセンスで食材のもつ味を極限まで引き出します。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ25 店舗目は、店舗は銀座の中心地でもある銀座四丁目の中央通りに面した場所に構えており、「銀座から世界へ」をコンセプトに、和を貴重としたメニュー、食器を取り揃え、最高級のおもてなしを致します。鉄板焼 銀座おのでらは全て本物志向。神戸肉流通推進協議会指定登録店である当店は、神戸ビーフをはじめ、各種特選の銘柄和牛をご用意しております。そのメインのお肉を彩る食器には当店の為に特別に注文した備前焼を使用。また、魚介類、地産の日本伝統野菜、調味料など、至る所までこだわり、贅を尽くしたお食事をお客様にお届けします。

店舗は銀座の中心地でもある銀座四丁目の中央通りに面した場所に構えており、「銀座から世界へ」をコンセプトに、和を貴重としたメニュー、食器を取り揃え、最高級のおもてなしを致します。鉄板焼 銀座おのでらは全て本物志向。神戸肉流通推進協議会指定登録店である当店は、神戸ビーフをはじめ、各種特選の銘柄和牛をご用意しております。そのメインのお肉を彩る食器には当店の為に特別に注文した備前焼を使用。また、魚介類、地産の日本伝統野菜、調味料など、至る所までこだわり、贅を尽くしたお食事をお客様にお届けします。

「銀座から世界へ」をコンセプトに、最高級のおもてなしを

目の前の鉄板で繰り広げられる鮮やかな手さばきと技もご堪能ください。店内は洗練された大人の空間。落ち着いた雰囲気の中、VIP個室（2〜6名様）もご用意しており、大事な会食やご接待、記念日などに是非ご利用ください。

都内有数の神戸肉流通推進協議会指定登録店　「鉄板焼 銀座おのでら」

本物志向をモットーに、お肉は神戸ビーフをはじめ、最上級の和牛のみ使用します。一般の熟成肉とは異なり、当店は「生体熟成」にこだわり、肉の旨みが最も凝縮される肥育期間で和牛を選別し、更に29年の経験を持つ総料理長が自らの目で見て厳選したお肉をご提供。本物にこだわった最上級の和牛ビーフステーキを特注の備前焼皿にのせ、お肉に最適なかめびし醤油やヒマラヤ岩塩皿などと一緒にお届けします。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ26 店舗目は、銀座駅から徒歩約2分にある「旬熟成 HAKKO」。群馬県産黒毛和牛の「赤城牛」を使用した発酵熟成肉を贅沢に使った肉料理や、発酵熟成魚の魚料理をご提供いたします。素材には徹底的にこだわり、野菜も厳選したものを使用。アルコールは、料理に合うワインを豊富に取り揃えております。ご宴会にもデートにも、お気軽にお越しください。

オリジナルの発酵熟成法で30日間以上寝かせた牛肉を炭火で

銀座駅から徒歩約2分にある「旬熟成 HAKKO」。群馬県産黒毛和牛の「赤城牛」を使用した発酵熟成肉を贅沢に使った肉料理や、発酵熟成魚の魚料理をご提供いたします。素材には徹底的にこだわり、野菜も厳選したものを使用。アルコールは、料理に合うワインを豊富に取り揃えております。ご宴会にもデートにも、お気軽にお越しください。

六本木で超人気店の「旬熟成」が銀座に進出

東京メトロ銀座線の銀座駅から徒歩約2分、GINZA SIX13階にある「旬熟成 HAKKO」。肉をメインとしたリストランテ。

30日以上寝かせ発酵した、深みのある発酵熟成肉と発酵熟成魚

従来の熟成肉と比較すると、より深みとコクが増し、食感も柔らかくなった発酵熟成肉。 当店で使用するお肉や魚、野菜にはとことんこだわっております。お肉は熟成に向く牛を厳選し、野菜は農薬不使用。これらを贅沢に、丁寧に調理してお客様に極上の料理をお出しいたします。

種類豊富なワイン

ワインも豊富に揃えております。職人の技が光る極上の肉料理を、良質な国産ワインとお楽しみください。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ27 店舗目は、本場大阪の串かつ文化が生んだ創作串揚げが、東京・銀座に進出しました。コンセプトは食を通じたお客様の健康と四季【旬】を感じる唯一無二の創作串揚げです。高級感漂う和モダンの空間はデートやちょっとしたパーティにも最適です。味覚にとことんこだわった一本を、銀座店ならではの「おまかせコース」でお楽しみください。

本場大阪の串かつ文化が生んだ創作串揚げが、東京・銀座に進出しました。コンセプトは食を通じたお客様の健康と四季【旬】を感じる唯一無二の創作串揚げです。高級感漂う和モダンの空間はデートやちょっとしたパーティにも最適です。味覚にとことんこだわった一本を、銀座店ならではの「おまかせコース」でお楽しみください。

和モダンの落ち着いた雰囲気の店内

和モダンのインテリアが落ち着いた雰囲気の店内には、カウンターはもちろん、個室もございます。デートやちょっとしたパーティなど、様々なシーンでご利用ください。

至高の創作串揚げ

きわ味は串かつ発祥の地、新世界だるまの味を元に、四季【旬】を感じる唯一無二の創作串揚げをご提供いたします。各コースをご注文されたお客様に限り串かつだるまの単品串を追加していただけます。是非ご利用ください。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ28 店舗目は、2016年5月にオープンしたニューヨーク店はNY版有名レストランガイドにて2017年一つ星、2018年に二つ星を獲得。また2018年、年始の築地市場最後の初競りでは最高値（一番マグロ）を競り落としました。日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」が、お一人お一人のために「忘れられない時間」をお約束する、それが「銀座おのでら」です。

2016年5月にオープンしたニューヨーク店はNY版有名レストランガイドにて2017年一つ星、2018年に二つ星を獲得。また2018年、年始の築地市場最後の初競りでは最高値（一番マグロ）を競り落としました。日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」が、お一人お一人のために「忘れられない時間」をお約束する、それが「銀座おのでら」です。

良質な素材のみを厳選、やすらぎの和空間でいただく極上の鮨

喧騒から離れた隠れ家を思わせる店内は、おのでらの代名詞である伊勢ひのきのカウンターはもちろん、その背面の壁には備前焼を贅沢に敷き詰めることでより暖かみある空間を作り上げました。また内装のみならず、食器に備前焼、江戸切子、バカラそして有田焼や清水焼を使用することにより、総料理長の坂上が素材から細部にまでこだわり作り上げる逸品との味わい深い調和をお楽しみいただけます。 箸、コースター、ひざ掛けにいたるまで四季折々のデザインが楽しむことができます。

寿司歴31年の板長のこだわり鮨

「銀座から世界へ」をコンセプトに、本物の江戸前寿司にこだわっています。寿司歴26年の板長が北海道の名店で長い間修業したこともあり、食材は毎日築地から仕入れているほか、北海道からも毎日直送しています。季節の素材を贅沢に味わえるように作られた繊細な寿司の数々。細部にまでこだわった調度品、旬を楽しめるよう素材を活かした料理、そして温もりのある接客で、居心地良く心もお腹も満たされる店でありたいと日々精進しております。お寿司を食べて感動していただけるよう匠の技と厳選食材をご用意してお待ちしております。

「一口ごとにドラマを創りたい」

本物の味、ぬくもりのある鮨をお客様にご提供するために技術をさらに磨き、現在は日本の伝統食「鮨」を通して日本文化を世界へ伝えるべく日々奮闘し、おいしい鮨を提供する、その先にできることを常に考えております。何をどんな風に召し上がりたいのか、何を期待されているのか。銀座本店で修業して技術を確立した寿司職人たちが本物の江戸前寿司を世界へお届け。「食」を通じて洗練された日本文化を世界中に認知していただくことを目指します。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ29 店舗目は、銀座の人気日本料理店「綾」の姉妹店として、オープンした鉄板焼きの店「鉄板懐石 ふく」。老舗有名店出身の熟練料理人達が織りなす、繊細な懐石料理とダイナミックな鉄板焼の両方を一つのコースの中でご用意しています。厳選した旬食材の懐石料理を楽しみつつ、厳選したAランク黒毛和牛や活きの伊勢海老や鮑など海の幸をご堪能下さい。ここにしかない銀座流の上質な時間をお愉しみ下さい。

ここにしかない唯一無二の「鉄板懐石」スタイルを味わう！

銀座の人気日本料理店「綾」の姉妹店として、オープンした鉄板焼きの店「鉄板懐石 ふく」。老舗有名店出身の熟練料理人達が織りなす、繊細な懐石料理とダイナミックな鉄板焼の両方を一つのコースの中でご用意しています。厳選した旬食材の懐石料理を楽しみつつ、厳選したAランク黒毛和牛や活きの伊勢海老や鮑など海の幸をご堪能下さい。ここにしかない銀座流の上質な時間をお愉しみ下さい。

清廉な桧のカウンターと2つの個室

銀座駅、東銀座駅どちらの出口からも徒歩1分。銀座のど真ん中でありながらも凛とした隠れ家の趣漂う店内。ご接待はもちろんの事、デートや記念日など色々なシーンで素敵な時間をお過ごしいただけます。清廉な桧のカウンターに座り、目の前で焼き上がる黒毛和牛や海の幸を愉しむ。テーブルの半個室と広々とした掘り炬燵のお座敷個室はプラベートにも接待にも喜ばれます。銀座流儀のおもてなしと熟練の料理人が織りなす、懐石と鉄板焼きの料理の数々。きっとご満足いただける筈です。

熟練の料理人達

有名料亭で研鑽した総料理長の監修の元、老舗ステーキ店出身の鉄板焼料理長と感性豊かな懐石料理長の調和のとれたコース料理をご堪能いただけます。そして豊富なワインとの幸せなマリアージュ。もちろん日本酒や焼酎なども取り揃えています。

鉄板焼＆懐石料理＆豊富なワインのトリプルマリアージュ

鉄板焼きと懐石料理の自慢コース料理には30種類ものグラスワイン＆100種類のボトルワインそして厳選した日本酒や焼酎などとのマリアージュを楽しめます。

クチコミ情報

「東銀座駅周辺ディナー」のおすすめ30 店舗目は、石川県の山中温泉で江戸時代から続いてきた旅館を前身とする「大志満」。そこで供された加賀料理は多くの名士たちに愛されてまいりました。中尊寺貫主であり、直木賞作家でもある今東光氏もそんな名士のお一人で、氏がしたためた「大志満」の名には「大きな志を満たす」という私たちの願いが込められています。

江戸時代から名士に愛された加賀料理の伝統を銀座で味わう

石川県の山中温泉で江戸時代から続いてきた旅館を前身とする「大志満」。そこで供された加賀料理は多くの名士たちに愛されてまいりました。中尊寺貫主であり、直木賞作家でもある今東光氏もそんな名士のお一人で、氏がしたためた「大志満」の名には「大きな志を満たす」という私たちの願いが込められています。

伝統的な和のエッセンスを取り入れたモダンな和空間

東京メトロ銀座駅すぐのギンザコア9Fにございます。エレベーターを降りると目の前にモダンな和空間がお迎えいたします。天然木や土壁、輪島塗など伝統的な和の意匠を現代風にアレンジ。銀座という街にふさわしい、落ち着いた空間を演出しています。ゆったりと過ごせるテーブル席、4〜8名様用に完全個室のほか、ご利用人数に応じて貸切でご利用いただけるダイニング席もございます。職人の手さばきを目の前で愉しみながらゆったりと食事が出来るカウンター席など多彩なお席のご用意がございます。

加賀料理の伝統を受け継ぎ、季節感と旬の味覚を大切にご提供しています。

京懐石の流れに、加賀の文化と風土が加わり、古都金沢で培われた加賀料理。その伝統に私たちならではの新鮮な感性をプラスしたお料理を愉しんでいただいております。季節感を大切に、食材を吟味して素材の持ち味を活かしたお料理、九谷焼や山中塗の器に盛る料理にひと手間をかけて提供しています。大志満の「治部椀」は、野鳥・野菜・麩などを囲炉裏の鍋で煮た加賀の郷土料理であった治部煮を、上品な椀物に洗練昇華させた椀の物です。

素材と味わいを大切に

北陸産の海の幸や加賀野菜など、豊富な山海の材料を吟味し、特に塩は2006年に世界農業遺産にも認定された昔ながらの“揚げ浜式製法”で造られる能登は珠洲の天然塩を使用しています。また、日本酒では能登の「竹葉」、毎年、大志満総調理長が樽ごとに微妙に違う味わいからその配合を決めている、大志満の料理に合うオリジナルブレンドです。「聴泉」など加賀・能登の銘酒を取り揃え。焼酎は幻の焼酎とも言われた人気のかめ壺芋焼酎「森伊蔵」などもご用意しています。

クチコミ情報