歌舞伎牛

A5ランク和牛など厳選食材を使用した肉割烹

歌舞伎町の中心！物理的に中心に位置する新築のデザインビルの中にございます。10席の店内で銅板が光を反射し大理石のテーブルで迎えております。特にA5ランクの最上級A5-12の和牛の仕入れに力を入れており、一回で10頭しか出荷されない幻の和牛で全ての部位が生食可能な鮮度。これを適切な調理(低音調理 / 炙り)で提供しています。うに・A5和牛・キャビア・うなぎ・野付のホタテ・ポルチーニ・フォアグラ・トリュフなどを使いながらも、全体としてリーズナブルに提供出来るようオペレーションの合理化や仕入れの模索で多くの人に手が届く価格で提供しております。日本酒は2022年で日本一の称号をとった静岡県の醸造と共に取り組み生産した歌舞伎牛でしか飲めないオリジナルの日本酒を提供しております。ぜひお楽しみください。